中华人民共和国国家标准批准发布公告2003年第11号(总第59号)

2003年第11号(总第59号卫生部、国家标准化管理委员会批准发布以下77项食品卫生国家标准,现予以公告。2003年10月22日序号国家标准编号国家标准名称代替标准号批准日期实施日期1GB2711一2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB 2711一19982003一9一242004一5一12GB2712一2003发酵性豆制品卫生标准GB2712一19982003一9一242004一5一13GB 2713一2003淀粉制品卫生标准GB2713一19962003一9一242004一5一14GB 7099一2003糕点、面包卫生标准GB7099一19982003一9一242004一5一15GB7100一2003饼干卫生标准GB7100一19862003一9一242004一5一16G…     

膨化及油炸小食品标准解读

到目前为止,我国已经制定了QB／T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》、GB 2353—1998《膨化食品》、GB17401-2003《膨化食品卫生标准》、GB16565—2003《油炸小食品卫生标准》和GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》等一系列的膨化及油炸小食品的产品标准及其卫生标准。现在,对其中主要的几个指标简介如下。     

一起过诉期行政处罚调解案分析

[案情] T食品企业生产的云片糕在质监部门的抽检中,菌落总数、大肠菌群、霉菌计数项目不符合CCGF112.4-2010《糕点产品质量监督抽查实施规范》和GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》的规定,检验结论为严重不合格.当地Y质监分局经立案调查核实,认定该批云片糕货值为720元,违法所得为1 72元.Y质监分局按照《行政处罚法》第二十七条第一款第(四)项的规定,认定该企业"能积极整改,并且将生产的成品送检合格",有从轻和减轻的情节,因此不予没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品.     

太原市熟肉制品市场良莠不齐抽检合格率仅为61.1%

为保证太原市熟肉制品质量稳定,引导消费者购买合格肉制品,太原市质量技术监督局与太原市产品质量监督检验所第四季度联合对太原市生产及经销的熟肉制品进行了抽检,共抽检了41个生产企业,62个批次的产品;其中有17个企业,24个产品不合格,合格率仅61.1%。 本次抽查依据国家强制标准GB 2726-1994《酱卤肉类卫生标准》、GB 2725.1-1994《灌肠类卫生标准》、GB 7718-1994《食品标签通用标准》及相关企业标准。 抽查结果表明:国有老字号企业如六味斋实业有限公     

让饮茶成为一种享受——茶叶卫生标准亟待完善

控制茶叶产品质量安全，主要是根据《茶叶卫生标准》所规定的项目进行检验，并依据标准的限量对检验结果作出判定。我国1988年制定了GB9679—1988《茶叶卫生标准》，该标准对茶叶中的六六六、滴滴涕、铅、铜4项指标作了限定。2005年10月该标准废止时，GB2762-2005《食品中污染物限量》和GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》两个标准于2005年10月1目起实施。     

方便面酸价测定方法探讨

SB/T10250-1995《方便面》中,酸价测定引用了GB/T5009.65-2003《糕点卫生标准的分析方法》中4.2条规定的方法提取脂肪;按GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中4.1条规定的方法进行酸价的测定。通过在实际工作中的应用,发现这种试验方法操作繁锁,检验时间过长,且在提取脂肪过程中要用到石油醚,长时间接触石油醚会造成化验人员的身体伤害。通过思考,结合多年的实践经验,提出了本文的过滤提脂法,本试验方法精减了操作步骤,减少有毒有害试剂的用量,缩短了样品检测时间,提高了工作效率,保证了试验的准确性。     

饮黄酒还需读读指标

目前国家现有的有关黄酒产品的标准有GB2758-2005《发酵酒卫生标准》、GB/T13662-2000《黄酒》、GB17946-2000《绍兴酒(绍兴黄酒)》和QB2746-2005《清爽型黄酒》。     

生产速冻食品有哪些标准可以依据

目前我国在速冻食品生产过程中主要依据的国家标准是：GBl355《小麦粉》、GBl354《大米》、GB2707《猪肉卫生标准》、GB2708《牛肉、羊肉、兔肉卫生标准》、GB27l0《鲜(冻)禽肉卫生标准》、GB27l5《粮食卫生标准》、GB27l6《食用植物油卫生标准》、GB2720《味精卫生标准》、GB272l《食盐卫生标准》、GB2748《蛋     

白酒执行标准简述

目前,我国有关白酒质量、卫生标准有16个,相关标准5个,它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准,分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等,还只有企业标准。不管任何类别的白酒,不论其原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使…     

解读食用菌产品标准

食用菌产品涉及的标准主要有国家强制性标准《GB7096-2003食用菌卫生标准》、《GB11675-2003银耳卫生标准》、《GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准》。1.感官指标感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味,不得混有非食用菌,产品应无异味,无霉变,无虫蛀。2.理化指标(见下表)(1)水分:该指标主要是针对干制食用菌的,水分过高会引起产品霉变,降低产品质量,缩短产品保质期。造成水分不合格的原因主要有两点:一方面是食用菌在加工中没有得到充分的干燥,另一方面则是不法经营者在干制食用菌中添…     

2011年果蔬汁饮料 产品质量国家监督抽查公告

报告解读:日前,国家质检总局组织了对果蔬汁饮料产品质量的国家监督抽查,共抽查了16个省、自治区、直辖市160家企业生产的160种果蔬汁饮料产品。本次抽查依据国家标准《果、蔬汁饮料卫生标准》GB19297-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007及经备案现行有效的企业标准的要求,对果蔬汁饮料产品的总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、苯甲酸、山     

2011年植物蛋白饮料 产品质量国家监督抽查公告

报告解读:日前,国家质检总局组织了对植物蛋白饮料产品质量的国家监督抽查,共抽查了7个省、自治区、直辖市49家企业生产的49种植物蛋白饮料产品。本次抽查依据国家标准《植物蛋白饮料卫生标准》GB16322-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007及经备案现行有效的企业标准的要求,对植物蛋白饮料产品的蛋白质、氰化物、脲酶试验、苯甲酸、山梨酸、     

食糖产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了辽宁、山东、广东、广西、海南、云南等6个省、自治区85家企业生产的85种食糖产品。包括白砂糖、单晶体冰糖、冰片糖、赤砂糖等4个种类。本次抽查依据强制性国家标准《白砂糖》GB317-2006、《食糖卫生标准》GB13104-2005及相应产品标准的要求,对     

2012年酱油产品质量国家监督抽查公告

本次共抽查了北京、天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、甘肃等16个省、自治区、直辖市255家企业生产的261种酱油产品。本次抽查依据强制性国家标准GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB18186-2000《酿造酱油》、GB2717-2003《酱油卫生标准》等相应产品标准及产品明示质量要求,对氨基酸态氮、铵盐、总酸、总砷、     

北京市批发市场销售的大米 食用油全都合格均可放心食用

北京市质监局近日依据《北京市质量技术监督局2002年大米监督抽查检验细则》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB1534—1986《花生油》、GB／T8233—1987《芝麻油》、GB13103—1991《色拉油卫生标准》和GB2716—1988《食用植物油卫生标准》对北京市部分批发市场销售的大米和食用油进行了产品质量监督抽查。大米检验项日包括汞、砷、铅、乙酰     

《固体饮料卫生标准》有待改进

固体饮料卫生标准关系到固态饮料类食品的消费安全,与人民的身体健康息息相关,是广大生产固体饮料的企业组织生产和检验产品中卫生指标的依据和准则,也是饮料产品是否合格、合法的尺度。然而,在执行该标准时,却遇到两个方面的问题。 一、该标准中对铜的要求不合理 在GB7101-1994《固体饮料卫生标准》中的适用范围中规定“本标准适用于以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或和食用植物提取物等     

《食品添加剂使用卫生标准》问题探析

本文通过对新版GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的使用,发现该标准存在一定的问题,并提出了相关建议,为完善标准提供参考。     

一九九六年上海市标准化项目计划——强制性标准实施监督(三)

项目名称l、GB 12982((国旗))2 GB/T1416((信封》3 GB7718《食品标签通用标准》4 GB 3818《公共信息图形符号》5 GB4706家用和类似用途电器 安全通用要求和特殊要求6 GB4793《电子测量仪器安全要求》7 GB7叻0《灯具通用安全要求与试验》8 GB9681《食品包装用聚氯乙烯成型品 卫生标准》9 GB 14761.5《汽油车怠速污染物排放标准》10 GB14761.6《柴油车自由加速烟度排放标准》11 GB14621一93《摩托车排气污染物排放标准》12 GB 10793((,自电图机专用安全要求》13 GB9706.4《高频手术设备专用安全要求》14 GB 1499《钢筋混凝土用热…     

商场 超市所售巧克力及制品细度不够

元旦、春节两节期间，北京市质监局于近日对北京市生产、销售的巧克力及巧克力制品进行了产品质量监督抽查。抽查检验依据GB7718-1994《食品标签通用标准》、GB9678．2-1994《巧克力卫生标准》、SB／T10024-1992《巧克力及巧克力制品》、《2003年4季度巧克力及巧克力制品监督抽查检验细则》和经备案现行有效的企业标准及产品标签明示进行。检验项目包括标签、感官、净含量、     

固体饮料产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了辽宁、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南等12个省、自治区、直辖市90家企业生产的90种固体饮料产品,包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料3种类型。本次抽查依据《固体饮料卫生标准》GB7101-2003、《可可粉固体饮料卫生标准》GB19642-2005、