北京锦馨豆汁

北京豆汁制作工艺历史悠久 1、北京（锦馨）豆汁儿制作工艺的起源与历史沿革。 提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,非把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,挥着鼻子喝两次,     

前言

"北京风味小吃技艺"打包申遗的项目受到政府和社会各界高度关注,北京老字号协会就此组织相关专家进行了认真研究和调查。截止2009年底,都一处烧麦制作技艺已经进入国家级"非遗"项目;北京豆汁制作技艺、大顺斋糖火烧制作技艺进入北     

前言

“北京风味小吃技艺”打包中遗的项目受到政府和社会各界高度关注，北京老字号协会就此组织相关专家进行了认真研究和调查。截止2O09年底，都一处烧麦制作技艺已经进入国家级“非遗”项目；北京豆汁制作技艺、大顺斋糖火烧制作技艺进入北京市级“非遗”项目；“护国寺小吃”制作技艺、都一处炸三角制作技艺、会仙居炒肝制作技艺、     

北京豆汁习俗

爱新觉罗.恒兰在《豆汁儿与御膳房》中写道:乾隆十八年(1753年)夏天,民间粉房用绿豆磨成的粉浆偶然发酵变酸,尝起来酸甜可口,熬熟后味道更浓。清朝末年,一位姓丁的回民以卖豆汁在北京闻名。到第三代丁德瑞时,在西花市路北火神庙前设点经营豆汁,生意兴     

盛锡福皮帽制作技艺

盛锡福于1911年山刘锡三始创于天津,上世纪三十年代开始住北京设立分销处。盛锡福皮帽制作工艺流程复杂,每道工序都要求精益求精,其用料之讲究、做工之精细是很多制帽工艺难以望其项背的。     

护国寺小吃:美食乐享大观园

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,聚集了京味小吃之精华,深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。     

护国寺小吃：美食乐享大观园

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。     

王秀兰和她的茉莉花茶

张一元是一家拥有110年历史的老字号企业,1992年王秀兰刚到这工作时,当时的张一元只有一块牌子,并没有自己的产品。王秀兰到张一元后通过拜张家后人张世显为师,对于搞茶叶“科班”出身的她很快了解并掌握了张一元茉莉花茶的制作工艺秘诀,寻回了张一元茉莉花茶的老工艺。从此茉莉花茶又回到京城百姓的茶杯中,一时间,张一元成了好喝茶的老北京人的佳话,大栅栏总店的柜台前每天都排起长龙。     

北京景泰蓝制作技艺

北京景泰蓝工艺在工艺上称之为“铜胎掐丝珐琅”,明代景泰年间（1450年-1456年）最为盛行,又因当时多用蓝色,故名景泰蓝。景泰蓝制作精美,图案庄重,色彩富丽,金碧辉煌,具有鲜明的民族特色,是我国传统出口工艺品。     

浅谈如何提高电气二次接线工艺

二次接线是变电站工程电气安装重要的分部、分项工程，它的施工质量、工艺、进度对整个工程都有很大影响，本文主要对二次接线工艺的标准化制作流程进行阐述，推行规范化施工，以期达到交流、提高的工艺质量水平目的。     

北京炒肝制作技艺的起源和历史沿革

北京特色风味小吃——炒肝，以猪的肝脏、大肠等为芷料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡制成。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓而不腻，汤稀而不獬的特色。吃炒肝时不用筷子，不用勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有一番情趣，深受北京人的喜爱。     

北京:滑雪场一哄而上带来了什么?

据报道，北京近年来掀起了一场滑雪场“圈地”运动，这些滑雪场均为取地下水人造，从而导致滑雪场与人“争”水喝的问题日益突出，现有15个滑雪场的年耗水量，竟然相当于4．2万人全年的生活用水量。而且，这些滑雪场有的仍在扩建，有些新的滑雪场正在施工。     

那一口“京味儿”

北京的小吃就如同北京男人，搁过去都叫爷，现在冷不丁喝一声，也是爷们儿。这最得大气，讲究的就是玩意儿地道，不会因为来北京的外地人多了，就改了它的味道。     

在线教育中的蓝海

对手工艺爱好者来说,最幸福的事莫过于能随时随地追求自己的兴趣爱好,Craftsy的诞生无疑满足了他们的愿望,而且它是让世界知名专家来亲自指导。在合理价钱范围内,你会愿意为一项爱好掏腰包吗?美国工艺与爱好协会的一项调查显示,美国人每年都会在手工制作这个爱好上面花费超过290亿美元。这足以看出美国人对手工艺这份爱好抱有极大的热情。那你愿意花钱学习下制作工艺吗?为了发展这份爱好,不少人会选择购买相关     

绕了一大圈,还是自来水好

中国人是惯于喝水的。农民往生水边上一蹭,咕咚咕咚就是一阵爽快;城里人要烧开喝,还要加几片茶叶,慢慢地品。后来农民们手头上宽绰了,也试着学城里人,烧开了喝,算是沾了点“洋”味。现在美国人几乎都直接喝自来水。正当国人们喝得有滋有味时,洋人们的碳酸饮料敲开...     

哪条路通走哪条——记中美合作北京隐形眼镜有限公司

在我国的外商投资企业中,中外合作企业数量居多;中外合作的北京隐形眼镜有限公司的诞生创业确有其独特之处。隐形眼镜在眼镜发展史上是一个崭新的阶段。软性隐形眼镜,克服了硬性隐形眼镜易伤角膜等缺点,又将隐形眼镜的制作工艺向前推进了一步。目前,这项技术在世界上也是先进的。1984年底,我国最大的眼镜制作厂家之一——北京608厂与美国博士伦(中国)有限公司就合作生产软性隐形眼镜开始了谈判。这项谈判历经几十个回合,七易合同稿,时间长达两年,最后,在双方满意的情况下签订了合     

北京稻香村食品有限公司

1895年，握有稻香村食品制作绝技和绐营谋略的金陵人郭玉生，带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号，自此，稻香村落户京部。     

喝不完的葡萄酒最多只能放两天

一瓶葡萄酒一次喝不完，该怎样把它存放起来呢？在一次品酒会上，我向一位内行人——来自法国波尔多地区的考维特葡萄酒公司总经理杰克·德拉诺先生提出了这个问题，我深信这也是许多中国人在喝葡萄酒时都碰到过的事。然而，在相当长的一段时间里，德拉诺都无法理解这件事。原来，按照法国入的饮食传统，葡萄酒一般都是在开瓶后一次性喝完的。打个不一定恰当的比喻，这就像中国人喝啤酒，有谁会将一瓶啤酒分两次或三次喝完呢2不过，正是在饮食习惯不同的出发点之下，如何存放开瓶后的葡萄酒显然对中国消费者有更现实的意义。费了一番口舌之…     

韩国为什么交通事故死亡率低

韩国人与中国人一样，喜欢以喝酒联络人与人之间的感情，喝酒也是韩国人重要的交际手段，有关酒的礼数也不在我们中国人之下，甚至韩国人有一个晚上要喝好几顿的习惯，所以喝“高”了也是很多韩国人的“拿手好戏”。另一个明显的事实是，韩国车多，开车的司机也多，所以韩国的司机们也会经常面对喝酒与开车这一尖锐矛盾。但是韩国人在喝酒与开车问题的处理上是不含糊的，守法是他们遵守的基本法则。由于学术工作关系，在1996年至2004年间我曾4次去韩国访问，因此有机会多次目睹韩国人是如何处理喝酒与开车这一矛盾的。     

弘扬北京餐饮特色意义重大——北京老字号协会姜俊贤会长一席谈

我国自从开展了非物质文化遗产的认定工作以来,得到社会各界的广泛响应和热烈的拥护,其中也包括广大的饮食餐饮企业。经过几年的努力,北京的餐饮企业已经有一批分别成为了区级、市级和国家级的非物质文化遗产,列入了国家非物质文化遗产名录,比如说全聚德的挂炉烤鸭、便宜坊的闷炉烤鸭、鸿宾楼的制作工艺。