老店“天源”有真经

老店“天源”有真经黎莹在首都北京的长安大街上，繁华的西单东侧路南，有一家开业于１８６９年的老字号，叫“天源酱园”。屈指算来，到１９９４年这家老店已有１２５岁。历数全国百年以上老店，始终经营不衰，一直美名远扬者，天源酱园恐怕是名列前茅的。天源酱园的酱菜...     

酱菜飘香桂馨斋

说到北京的酱菜,大多数人会自然而然地想到,早在明朝中叶开业、有着四百年历史的六必居酱园和清同治年间开业、亦有百年历史的天源酱园。然而,上了年纪的老北京人都还记得,京城内还有一家与上述两家齐名的大酱园,那就是位居南城的桂馨斋酱园。     

略论传统标记的商标权法律保护——以济宁“玉堂”商标为例

本文以济宁玉堂酱园的“玉堂”商标为例,主要探讨对于传统标记的商标权的法律保护。文章首先对玉堂酱菜及其商标进行简单介绍,让读者对其有些基本的了解;其次,探讨“玉堂”作为商标的法律特征和商标实质条件;最后通过相关案例进行侵权情形的分析讨论,提出对于诸如“玉堂”之类的传统标记如何进行有效的商标权法律保护的相关建议。     

优势是这样形成的——山东省阳信县食品工业有限责任公司发展壮大龙头企业

<正> 山东省阳信县食品工业有限责任公司主要从事鸭梨醋、酱菜、酱油三大系列产品的开发,生产与经营、是阳信县农业产业化的龙头企业,多次被阳信县委、县政府、滨州地区行署确定为“全县重点企业”、“全区九大行业龙头企业”、“全区文明工厂企业示范点”。 一、紧抓发展机遇,实施优势扩张战略 阳信县食品工业有限责任公司前身是以酿造调味品为主的小型食品加工厂,建于50年代末,进入80年代,公司的生产经营受到强烈的市场冲击和挑战。1989年,该公司获悉果醋在国际市场日趋走俏的信息,便开始尝试用鸭梨酿醋,走鸭梨深加工的路子,变资源优势为经济优势。为此,公司确立了“开发     

冒充注册商标——该罚

北京双汇食品有限公司(简称“北京双汇”)是由5家公司共同投资组建的中外合资企业。主要生产经营酱油、醋、调味品及酱菜制品、食品和饮料。1997年6月,顺义县工商局执法人员发现“北京双汇”使用“河南双汇”的注册商标,但未签订商标使用许可合同时,做出限期3个月内改正的处理决定。10月,执法人员第二次到“北京双汇”,检查改正情况。“北京双汇”仍未改正。这时,执法人员要求“北京双汇”     

酱油大王——张逸云

上个世纪80年代改革开放以前，西藏中路芝罘路转角处，有一幢大型石库门面油酱坊，叫万康宏酱园，“万康宏”三个字写在门楣上并不大，这“酱园”两字特别大，分别写在大门两边的水泥墙上，一边一个字，占了整个墙面，无论从西藏中路、北京西路、新闸路南面、西面来的人，一里开外或者从北面来，上了西藏路桥顶都可清淅地看到。在福建中路宁波路电话局对面和新闸路黄河路口(今改建地铁站)，又有“张崇新”和“张振新”两家酱园同样是石库门面，两边砖砌的大墙“酱园”两字照样特大无比，与泥城桥的万康宏出自一人手笔，都是当时著名的书法家唐驼所写。     

一舞剑器动四方——恒顺集团是如何塑造名牌的

江苏恒顺集团公司的前身是镇江恒顺酱醋厂,始建于1840年。建厂初期是生产“贡酒”——百花酒的糟坊,1850年开始以酒糟制醋。1909年镇江香醋参加南洋劝业会评比,荣获金奖。此后,相继生产豆酱、酱油、酱菜等,1930年启用“金山商标”并注册专用。百年老厂的今天又是怎样的呢?     

“金钟”奏响名牌之歌——天天调味品公司走上质量效益型之路

<正> 浙江省宁波市天天调味品酿造公司于1994年7月由宁波市酿造厂、宁波味华酿造厂、宁波酱菜厂组建而成,主要生产酱油、米醋、酱菜等产品,年产值达2000多万元。该公司通过实施名牌战略,不仅取得了较好的经济效益,而且获得了一系列的荣誉:该公司及其产品1998年、1999年被宁波市政府评为“三星级企业”和“名牌产品”;1999年分别被浙江省食品工业协会和宁波市技术监督局授予“质量管理先进企业”和“金钟放心酱油”的称号;企业     

崛起中原的酒业之星——记河南仰韶集团有限公司

<正> 河南仰韶集团是一个拥有2.5亿元固定资产,下辖8个成员企业的国家大型企业集团,曾先后荣获中国明星企业、河南省文明单位、河南省实现税利百强企业、河南省经济效益百佳企业、全国五一劳动奖状等20多项荣誉。在近两年全国白酒行业竞争激烈、经营困难的情况下,该企业始终保持着较快的发展速度。1998年l～11月该集团共实现税利1.2亿元,同比增长了40.5％,居全省同行业第一位;产销量居全省同行业第一位,居全国同行业第五位。 仰韶集团之所以能全面快速发展,是基于他们坚持了“质量是生命,市场是龙头,效益是中心”的经营方针,确立了“科技兴企,质量创优,名牌兴企,管理创新”的发展战略。     

全国商业经营责任制讨论综述提要

一、商业经营责任制的含义名称大致提出五种:“商业经营责任制”、“商业经营管理责任制”、“商业经营承包责任制”“商业盈亏责任制”。较多的人称:“商业经营责任制”。理由:它反映了商业处于流通环节,主要职能是组织商品经营;可以区别于农业生产责任制和工业经济责任制;使用一年多了,广大职工和群众已经习     

“茅五剑”：中国白酒的守护者和引领者

长期以来，在消费者眼中，“茅五剑”一直是中国高档名酒的代名词．代表的是中国白酒最高质量和至高荣誉。近20年来，无论是品牌资产．还是生产规模、上缴税金，五粮液、茅台、剑南春一直高居全国白酒行业前“三甲”。其中，五粮液无论在品牌资产和生产规模、上缴税金上均为首位，茅台在品牌资产上居第二位。剑南春在生产规模上居第二位，入库税金居第三位。     

“鼎丰”酿造话今昔

<正> 上海鼎丰酿造食品总厂是建自清朝同治三年(即公元1864年)的“中华老字号” 企业。现下设酿造厂、食品厂、彩印包装厂和中美合资上海家丰食品有限公司,主要生产经营酱油、乳腐、食醋、面酱、调料、冷饮、速冻食品和纸箱、彩印包装材料等。1996年完成产值4805万元,销售收入7880万元,创利税456万元。这一实绩列上海市酿造行业之首,居全国供销合作总社百强工业企业第70位。 鼎丰130多年的历史,是一部由手工作坊到产业工厂到文明企业,由“进京乳腐”到国优精品到出口产品的历史。     

萝卜酱菜生产关键技术研究

随着人们生活水平的提高,人们的生活方式发生了巨大的改变,人们对于饮食的追求不再是吃饱那么简单,会更多地追求健康、可口和独特的饮食。像酱菜这一类小菜逐渐受到人们的关注,它们在饭桌上成为了必不可少的一道佐菜。但是,如今萝卜酱菜产品也存在着一些食品安全问题,比如亚硝酸盐含量高、添加剂过多等。本文将通过萝卜酱菜生产,阐释萝卜酱菜生产技术的关键。     

严琦启动餐饮航母

“民以食为天”，在当今餐饮行业各领风骚之际，重庆陶然居饮食文化集团从1994年成立至今，短短几年时间，迅速完成资本的原始积累，并涉足生态养殖，物流配送，水泥生产、培训学校等行业，集团实施连锁化经营，在西部扎稳脚跟后，又挥师北上……     

富在城中攀穷亲

曹海川,居县城。1993年与妻子田静一起创建了“北京北方加油站”;1997年,又与妻弟一起,兴建了“北京密辰液化气站”。几年来,他们悉心经营,艰苦创业,取得了很好的经济效益。 曹海川,为富者,但他心有“三系”,这“三系”足以表明他的悯贫情愫。     

扬州酱菜21世纪的发展战略

<正> 我国的调味品行业在经历了遍地开花的初级发展阶段后,现已进入依靠名牌、实现规模经营的发展阶段。为了充分发挥品牌优势,进一步发展壮大扬州酱菜业,江苏扬州的三和、四美两个省级酱菜骨干企业进行了合并和股份制改造,组建了扬州三和四美酱菜有限公司,其产品以“鲜、甜、脆、嫩”等特色名扬海内外,并多次获得国家、省、市名优产品称号。进入21世纪后,我国的社会经济结构将得到进一步改善,人民消费水平将得到进一步     

小米辣走进大市场

地肥水美的云南通海坝子，四季如春，农副产品丰富，盛产各种蔬菜，是全国蔬菜种植生产基地。宏斌公司就位于素有“小昆明”之称的通海县城东郊，坐落在风光秀丽的秀山脚下，是从事蔬菜加工，生产销售酱菜、泡菜、调味品的中小企业。但就是他们生产加工的小小的调味品，居然走进了大市场。     

福鸭居火锅鸭配方独特风味鲜

滨州福鸭居餐饮有限公司自2004年创立以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以义取胜”的经营理念， 潜心经营、苦练内功、狠抓品质，     

通州腐乳话今昔

编者:本刊第九期刊出《大顺斋的糖火烧》一文后,一些热心读者来信或来电,对该文中所述“通州三宝”中的一宝——万通酱园的酱豆腐已退出市场的说法,提出了质疑,这种严谨负责、认真求实的态度实在令人钦佩。那么如今的万通酱园腐乳是否还存在,命运又如何,看过下文,您就会从中找到答案。     

推出“五项服务” 做企业发展的贴心人——湖北省大冶市质监局质量兴企纪实

湖北省大冶市地处鄂东南,长江中游南岸,水陆交通便利,铁路武大线、武南线与京九线、京广线相连;公路106国道、大金省道、铁贺省道贯穿全境;幅员面积1566.3平方公里。大冶工业发达,农业兴盛。拥有金属矿、非金属矿53种,已发现和探明的大小矿床273处,是全国6大铜矿生产基地,10大铁矿生产基地,全国重点煤炭生产县(市)之一;黄金、白银储量居湖北省之冠,硅灰石储量居世界第二位。大冶是全国农业综合开发重点县(市),商品粮基地县(市),生态农业建设示范县(市),全省优质米、优质油、优质三元猪生产示范县(市)。已建成劲牌有限公司、灵溪豆制品有限公司、河蟹集团公司等一批农业产业化龙头企业,“劲牌系列保健酒”、“优质螃蟹”、“灵溪豆豉”、“优质米”、“无公害蔬菜”等名牌精品俏销国内国际市场。近年来,随着大冶工农业经济的迅猛发展,大冶市质量监督工作取得了突出成绩,2006年,大冶市被国家质检总局授予“全国质量兴市先进市”荣誉称号。