“酒”后乱膨胀，小面包难逃“流行”宿命

近几届糖酒会，食品圈每次都会出现1～2种流行性产品，2006年成都春交会是奶茶，2005年济南秋交会是木糖醇，再往前推，还有蛋黄派、爽口片等等，在刚刚过去的2006年西安秋交会上，一种保质期长达六个月的新式面包又浮出水面……[编者按]     

从交易到交流，正视糖酒会的阶段性变化

从1955年到今年秋季在济南举办的第73届秋交会，全国糖酒会已经举办了整整50年，经历了从完全计划经济时期向市场经济的转变。根据糖酒会在各个时期的不同意义和特点，大致可以分为四个阶段。     

谁的糖酒会？——10月5日，别开生面的“欢迎”仪式

上述声音充斥于糖酒会期间的各个角落，在一片愤懑和非议声中，第73届全国糖酒商品交易会拉开同时也闭上了它的帷幕。对糖酒会的褒贬议论由来已久，济南秋交会承办方严控会外展的做法无疑成为全面点燃参会厂商不满情绪的导火索。会外展、会前会有几十年形成的强大惯性，简单堵塞势必诱发抵触情绪洪水般地上涨和泛滥。     

从战略到战术的营销解剖——2005年秋季全国糖酒企业营销论坛报道——第一部分 专家授课实录（节录）：插位战略

糖酒会的交易功能在日益萎缩，但是交流功能越来越强，糖酒会正在成为厂家、商家集中学习充电的好机会。在刚刚结束的济南秋交会上，由媒体、服务机构和企业组织的论坛有十几场之多，《糖烟酒周刊》杂志社主办的“全国糖酒企业营销论坛”成为论坛丛中的佼佼者。10月10日上午，“2005年秋季全国糖酒企业营销论坛”在山东大厦隆重举行，来自全国各地的600多位场厂商代表出席了论坛，拥有两层观众台的会议厅座无虚席。     

遥望哈尔滨

重庆糖酒会开得如火如荼之际，哈尔滨已经悄然成为众多厂商议论的热门话题。大家关注的焦点是，什么产品在秋交会上会火起来。这种期待因为重庆糖酒会上新品类的缺失而愈发高涨。[第一段]     

经销商，糖酒会上谨防被忽悠——经销商须警惕“政策陷阱”

又是一年糖酒会，新品漫天飞。 对于中国食品行业的广大经销商来说，糖酒会提供了宝贵的产品选择、商务洽谈机会。每年的春季糖酒会被称为一年糖酒食品市场的风向标，在糖酒会期间，我们接收到大量行业信息，对市场走势做出判断，进而挑选与自己对路和前景良好的产品，可以说，糖酒会成就了不少经销商。[编者按]     

饼干市场洗牌在即

在糖酒会上，饼干产品是近两年来的户外广告投放大户，户外广告当然是最有力的说明，达利、海新、天伦、健丰以及正航等品牌都是投入比较大的。此外从新品数量、场地布置、赠品派送、促销人员等等数据都可以看出饼干这一行在糖酒会上的热度。再早几年，糖酒会上的饼干产品只是默默无闻，企业的展位都不是很大，而且没有大手笔的投入。     

打击会外展传言四起 济南秋交会会否生变

即将在十月份召开的济南全国秋交会正在一步步走近我们。截止到记者发稿时为止，各地厂商已经纷纷为参会展开各种筹备工作。在笔者前段时间去山东临沂、青岛、济南等地出差时，许多当地的业内人士都集中反映了一个他们较为关注的问题：由于此次糖酒会是济南市第一次承办，有消息透露说，济南市政府决心要真正意义上打击会外展，以维护糖酒会的秩序，这会否使得济南这届全国糖酒会有些新变化？对各地厂商参会又有哪些影响呢？     

哈尔滨全国秋季糖酒会上榜产品

不管糖酒会未来如何演变，其产品展示的功能相信永远都不会发生变化。也不管我们参加糖酒会有多少种原因和目的，相信我们对各企业和参展商拿出来的“展品”永远都怀有浓厚兴趣。在刚刚结束的2007年哈尔滨全国秋季糖酒会上，各种展品层出不穷，各种新品争相亮相，令人眼花缭乱。究竞它们具体情况怎样？有无市场前号？新品又“新”在何处？为此，《糖烟酒周刊》联合糖酒会主办方，从“产品特点、产品定位、出产企业实力、经销前晋”等多方面，在糖酒会展出的近千个展品中，遴选出了如下“十一大明星产品”和“十一大最具潜力产品”以及“五大创新产品”．     

秋交会折射名酒发展新姿态

作为糖酒会上的主角，传统名酒向来备受关注。本次秋交会期间．一些正处于复苏关键阶段的名酒企业向全国客商展示了它们积极向上的一面．，不仅产品上实现了新的升级和飞跃，还借塘酒会在哈尔滨召开之际．迅速抢占东北地区。而从糖酒会大的动向来看．随着名酒企业的调整步伐进一步加快，市场的集中度也必然会更加集中。     

选品

选择新品，是经销商参加糖酒会的一个重要目的，但是面对厂家推出的形形色色的新品，该如何选择？本期我们从糖酒会众多的产品中，精选出7款产品供经销商选择。我们呈现给经销商的新品，不仅仅有刚刚推出的产品，还有大企业近期主推的产品。我们选择的标准有两个：一是大企业重点推广的产品，二是中型企业推出的有卖点的产品。[编者按]     

四多三少：点击2007年秋季全国糖酒会

10月中旬，2007年秋季全国糖酒会落下了帷幕。糖酒会结束后，新品缺失．亮点不足成为人们对糖酒会的热点评价。透过现象看本质。除去本次糖酒会由于地理位置较偏导致的规模小、人流量少等外因，2007年秋季糖酒会本身能带给行业什么样的风向，造成这些风向的动因又是什么呢？ 糖酒会期间，本刊市场调查中心对哈尔滨国际会展中心以及北北大酒店．昆仑大酒店、华融饭店．华驿大厦等食品企业集中的宾馆进行了走访，结合众多企业、经销商和专家的意见，总结出了本届糖酒会的“四多三少”现象。以期为广大厂家、商家展示展会精髓，提供相关的科学借鉴。[编者按]     

新品上市操作全攻略——新品上市“前三斧”

糖酒会也是凝聚糖酒新品的盛会，每届糖酒会期间面世的新产品都在数千个以上，糖酒会后，众多厂商将迎来新品推广的课题。然而，不少企业都遇到了这样的尴尬：精心策划包装的产品推向市场后却很难动销，70％以上的新品在半年内惨遭败绩，新品推广失利的原因很多，有的是产品定位不准造成的，有的是铺市环节出了问题。有的是厂商合作关系破裂的结果。新品上市是一个系统工程。本期专题将围绕新品上市前的准备工作、如何有效铺市和促销，经销商的新品推广策略等核心问题进行分析探讨。我们希望能有更多的新品取得成功，为糖酒企业和商家提供持续的发展动力。     

“2004年中国糖酒企业长春营销论坛”报道——《糖烟酒周刊》与行业发展共舞

很多朋友都反映长春糖酒会比较淡，参会的厂商总数比往届少，这是由于今年开会的时间、地点等多方面因素决定的。从当前来看，参加糖酒会有其必要性，仍然是企业展示和新品交流的重要平台。糖酒会的功能和形式都在发生变化，糖酒会的变化是糖酒市场的变化带来的，也必将随着市场的变化而改变。     

糖酒会上来了新同学——牛筋辞典：你知道牛筋有多少种吗？

3月份，本刊新品猎头小组来到了重庆糖酒会并展开了特别行动。糖酒会上的产品很多，为帮助经销商朋友们把“最好的”挑选出来，新品猎头小组的成员可是花费了不小的力气。发现较好的产品之后，我们首先会向周边的经销商请教，并把他们的观点总结为“同学看法”。糖酒会后，我们把搜集到的新品资料汇总到本刊专家团手中，请他们撰写了“老师评语”。[编者按]     

《糖烟酒周刊》2005年秋交会优秀包装评选（酒类一）

今年春季糖酒会期间，我刊曾组织业内包装专家、营销专家对参会的糖酒、食品包装进行评比并公布结果（详见本刊2005年12、14期《（糖烟酒周刊）评出2005年春交会优秀包装》），引起了众多厂商的广泛关注。为促进糖酒、食品包装行业的健康发展，我刊继续组织专家考察白酒类和非白酒类企业1569家、作品2148件，评出2005年秋交会优秀包装。     

向地产酒叫板——长春市白酒市场最新动态调查

长春，东北老工业基地之一，同时也是诸多白酒厂商的一个重要战略基地。尽管这些年地产酒大有称霸之势，但川酒等品牌也是毫无畏惧。而今年秋交会移师长春也许会使这里的白酒市场增加更多的看点，市场格局也许会发生某些微妙的变化。在距离秋季糖酒会开幕仅有三个月左右的时间，这里的白酒市场状况如何呢?近期本刊记者与长春的一些白酒经销商和相关人士进行了交流。     

就好这“口子”——口子酒的包装及市场浅析

春交会与秋交会相比,有一个显特点就是春交会的新品推出要比秋交会多。这一点,不仅啤酒饮料企业如此,就连白酒企业也不例外。刚刚落幕的成都春交会,河南仰韶酒厂就推出了新品龙中龙系列。在各白酒企业力推新品的同时,安徽淮北口子酒厂也受到了业界的垂青,其生产的陈酿口子窖酒以其古朴典雅的瓶型和包装一时问成为大家效仿的“榜样”。     

奶茶市场“井喷”，机会还是陷阱？

谁也没想到的是，早已在日本、中国台湾和香港及东南亚地区流行过的杯装奶茶饮料，突然之间在国内局部市场如火如荼地发展起来。2004年浙江香飘飘推出了一种冲泡型方便奶茶，一举点燃了速冲奶茶行业的导火线，经过一年多的市场运作，整体奶茶行业一片沸腾，成长迅速。2006年3月成都糖酒会，在香飘飘热销影响之下，同时涌现了几十家奶茶生产企业，浙江大好大、福建福马、蜡笔小新、广东喜之郎等先后介入奶茶市场，有人因此预测2006年将是奶茶市场的“井喷”年。然而自众多新品在3～4月份上市之后，市场纹丝未动，并未像预想的那样成功，商家也随之陷入迷茫，这究竟是机会还是陷阱？     

饮料企业集体“炒剩饭”

依惯例，春季糖酒会历来都是饮料企业进行新品展示、招商铺市的大好时机。因此，很多业内人士都把春季糖酒会看作全年饮料市场启动的预热期以及产品下一步流行趋势的风向标。在果汁饮料、功能饮料、茶饮料、乳饮料和混合饮料等被陆续引爆之后，饮料行业下一个登场的又将是谁呢？