绥化市餐饮业经营分析与对策研究

绥化市作为东北地区的一个典型代表,在饮食习惯、餐饮业经营所需考虑的时间距离、空间距离、客源市场、经济发展以及城市交通等方面存在着诸多的特征,对这些特征的不正确掌握和消化使诸多的餐饮企业的经营举步维艰.笔者在对绥化市餐饮业经营环境进行充分分析的前提下,对绥化市餐饮企业的经营管理对策进行了研究.     

绥化市餐饮业经营分析与对策研究

绥化市作为东北地区的一个典型代表，在饮食习惯、餐饮业经营所需考虑的时间距离、空间距离、客源市场、经济发展以及城市交通等方面存在着诸多的特征，对这些特征的不正确掌握和消化使诸多的餐欲企业的经营举步维艰。笔者在对绥化市餐饮业经营环境进行充分分析的前提下，对绥化市餐饮企业的经营管理对策进行了研究。     

我国餐饮业经营发展中的问题及对策研究

本文探讨了我国餐饮业在发展中存在的问题,并结合肯德基、麦当劳等世界餐饮巨擘的经营发展模式来对我国餐饮业存在的问题进行深分析,在此基础上提出了相应的对策。这对我国餐饮业未来的发展之路有着重大参考意义。     

浅谈O2O餐饮业发展中的服务质量管理

随着各类餐饮业商家加入O2O模式经营,O2O餐饮行业面临着激烈的竞争。本文从了解消费者的真正需求、完善互联网交易过程等方面入手对O2O餐饮业的服务质量管理进行分析,同时对O2O餐饮业的服务质量管理提出合理化建议。     

餐饮业连锁经营要处理好五大问题

分析了餐饮业连锁经营需要处理的五大问题,对经营模式、经营策略、经营方法、物流配送和发展战略进行了深入地探讨.     

餐饮收入的内部控制

酒店餐饮收入的内部控制,近几年来越来越被酒店管理者重视,其原因是由于餐饮业在酒店中的利润所占比重而使然,一家经营餐饮比较好的酒店其餐饮收入能够达到酒店收入的50％.文章通过对酒店餐饮业的特点的分析,就酒店餐饮业内部控制在内部控制环境、内部控制措施两方面进行了归纳总结.     

北京市餐饮业发展趋势研究

本文首先对餐饮业定义和范围作清晰界定,总结了北京市餐饮业整体特征。通过对北京市餐饮业整体规模、内部结构、优势领域和空间布局的考察,得出北京市餐饮业发展局势,并提出北京市餐饮业发展中存在的问题和政策需求。     

餐饮业野技能大师工作室冶评价考核激励机制研究

建立餐饮业的“技能大师工作室”是餐饮业创新经营和培养高技能人才的重要途径,有助于餐饮大师积极性和创造性的发挥.研究和探讨餐饮业“技能大师工作室”评价考核激励机制,要研究餐饮业“技能大师工作室”评价考核激励的内容、范围、作用、原则、方法等,保证餐饮业“技能大师工作室”的健康运行.     

绥化市工商局：构建服务地方经济的平台

2001年对于绥化市工商行政管理局来说是极不平凡的一年。在这一年中,面对整顿与规范市场经济秩序、推行巡查制、机构改革、市场办管脱钩,以及“双评”要“争第一、保最佳”等诸多工作压力,全局职工在局长于会斌的领导下,不怕困难,敢于拼搏,为绥化市人民创建了一个优良的经济发展环境,已圆满完成了2001年初的各项工作任务。     

ISO9000与餐饮标准化

我国传统的餐饮业一直以手工随意性生产、单店式作坊经营、经验型管理为主要特征。千百年来，这种以手工作业为主、厨师凭经验操作、师傅靠心传口授带徒弟、个人因素占主导地位的生产模式，使传统餐饮业的生产规模、发展速度都受到限制。中式菜肴的产品质量也参差不齐，因人而异。陈川粤实业有限公司作为全国餐饮１００强企业之一，充分意识到，餐饮经营已经从传统的品种、数量竞争向质量、品牌竞争发展，在逐步完成从单店经营向连锁经营、规模经营的转变。陈川粤通过贯彻ISO９００１：２０００国际标准，引入了先进的质量管理理念和模式…     

餐饮企业内部财务控制建设探析

餐饮企业因提供服务实现方式多样化和多环节,使其会计信息失真和资产流失等问题不断滋生,成为内部财务控制难度大的行业之一。餐饮企业内部财务控制从业务流程来看,主要包括采购、加工和营业环节。全面分析餐饮企业在这三个环节中内部财务控制存在的问题,对于完善餐饮企业的管理制度、提高餐饮企业的竞争力有着重要的意义。     

餐饮企业菜品质量管理的问题及对策分析

餐饮服务的质量主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平等构成。其中产品质量的重要性不言而喻。菜品作为产品的重要组成部分,其质量的稳定与提高一直深受广大餐饮企业管理者和餐饮消费者的关注。通过对菜品质量重要性以及影响菜品环节的阐述,分析我国现在餐饮企业菜品质量管理中存在的问题,提出相应的有效对策,以提升菜品质量管理水平。     

餐饮行业冷链物流外包业务运作问题的研究

首先概述了餐饮行业冷链物流运作的基本目标和质量要求,接着分析了第三方物流对于餐饮业冷链物流外包业务运作的作用机制,指出了第三方物流专业化的冷链物流可以满足餐饮行业冷链物流对于食品原材料质量的严格要求、能够灵活地满足市场需要、有效地降低餐饮行业的终端产品价格以及有利于整合餐饮业资源实现规模化经营等,最后提出了餐饮行业冷链物流外包业务运作和管理的建议和对策。     

关于餐饮业品牌化发展与商场管理模式相结合的研究

随着社会的发展,各种产业走上专业化发展平台成为一种趋势,如何引领我国的餐饮走上规范、品牌的道路成为餐饮发展的核心,把品牌策略和商场管理模式相结合作为一条探索之路,带动和开启专利意识,打破餐饮界现有的发展混乱性与市场不均衡性,从而使我国餐饮文化品牌化,由此推动消费市场的高速、健康发展。     

变脸! 川味餐饮

上市不是终极目标,只是快速发展壮大的手段,但无论上市与否,只有练好内功,才能屹立于如今激烈的餐饮竞争中     

A零售企业城北店仓储管理现状及对策研究

根据对A零售企业城北店的仓储管理所进行实际调查,通过阐述和分析该零售企业仓储管理的现状,结合仓储管理相关的前沿理论和实践成功经验,对A零售企业城北店仓储管理存在的问题提出相应的对策,对A零售企业城北店仓储管理具有一定的现实指导意义。     

旅游产业技术创新网络模式与特点

旅游产业是一个综合性的产业。旅游产业技术创新网络包括两个层次:处于核心网络的是产业内部的景区景点等旅游目的地企业、餐饮饭店等食宿型企业、旅行社、交通运输企业、娱乐企业和购物等零售企业。而旅游产业外部的供应商、大学与科研机构、政府相关部门、金融机构及其他核心企业、零售商等构成了旅游技术创新网络的外部网络。旅游产业技术创新网络具有行业分布多元化、地域分布广泛、资源流动性大、组织灵活多变及进出壁垒低等特点。     

物流配送在连锁餐饮企业中的应用——以X企业为例

通过对连锁餐饮企业物流配送进行研究,以及对国内著名连锁餐饮企业X企业的物流配送模式、发展方面存在的问题进行分析,从而给国内连锁餐饮企业物流配送的发展提出对策,进而帮助企业降低物流成本,提高竞争力。     

供应链视角下餐饮O2O模式的配送路径优化

O2O最后一公里配送往往需要综合考虑时间和成本的关系,研究平台对订单的分配和路径优化对提升O2O供应链的整体效率和产业链升级具有十分重要的意义。从餐饮商家和O2O平台两个主要参与者出发对物流配送系统进行研究,提出了适合于O2O餐饮供应链的配送网络,并考虑道路阻塞、最大里程数等约束,搭建了上层模型最短时间、下层模型最低成本的双层规划模型,进而通过NSGA-Ⅱ算法求得可行解,最后验证了算法的可行性,为进一步研究O2O配送提供了新的解决思路。