2003年全国餐饮业十件大事

为了更好地总结经验,交流情况,促进我国餐饮业的发展,中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会近日联合评出2003年中国餐饮业十件大事。一、全国餐饮业遭受“非典”疫情的重大冲击。2003年第二季度,中国餐饮业成为受“非典”疫情冲击最为严重的三大行业之一。疫情流行期间,     

中国商业行业最新发展报告（2007年2季度）

中国上半年社会消费品零售总额42,044亿元,同比增长15.4%。与上年同期相比,增速明显加快。分地域看,城市消费品零售额28,525亿元,同比增长15.9%,县及县以下零售额13,519亿元,增长14.3%。分行业看,批发和零售业零售额35,495亿元,同比增长15.2%;住宿和餐饮业零售额5814亿元,增长18.0%;其他行业零售额736亿元,增长5.3%。批发和零售业、住宿和餐饮业固定资产投资增幅,在第二季度明显地加速上升,住宿和餐饮业尤为显著。中国上半年固定资产增速高达44.6%,高于全社会固定资产投资总额增速17.9个百分点,逼近去年同期水平。居民消费价格同比上涨3.2%（6月份同比上涨4.4%,环比上涨0.4%）,涨幅比上年同期上升1.9个百分点。虽然宏观经济面临可能的“通胀”威胁,但未来十余年,中国终端消费品市场仍将处于长景气周期,零售行业作为消费品的最终总通路,在整个产业链条中处于强势环节,这使得零售行业既能分享景气周期带来的收入增长,同时,还将汇聚产业链的主要利润。     

我国餐饮未来面临挑战及趋势研究

近两年来,由于受国内外经济增长放缓、食品原材料、劳动力等各种成本叠加、管理人才匮乏等多重不利因素叠加及国家倡廉反腐政策的推出等影响,餐饮行业增速明显放缓.我国餐饮业进入“微利时代”,新的挑战形势下,未来餐饮业将面临新一轮洗牌.面对中国餐饮行业经困营境,探究原因、整合分析成为行业谋求发展的重要保障.     

拐点起飞 赢在中国——中国制造业挑战与机遇并存

“中国制造”是数亿国人心中的财富梦想,它所代表的是30年改革开放中国制造业的崛起和繁盛。时代的变迁和形势的衍化,让昔日的制造神话也面临褪色的命运。中国已然迎来了“刘易斯拐点”,环顾各大行业,如农业、资源、房地产、金融、基础设施等等,其行业增长空间已经消耗殆尽,持续力令人堪忧。     

2011年中国餐饮产业发展大会在京成功召开

由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会近19在北京展览馆成功召开。作为2011年商务部内贸领域引导支持的重点项目，大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题，与来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚焦‘餐饮业改革发展”的主题，从政府决策层面、行业引导层面以及企业自身经济转型等层面全方位、多角度、深层次地研究和探讨中国餐饮业的现状和未来的发展趋势。     

餐饮老大“北风吹”

地产、金融到汽车、IT,不少行业都已经哆嗦良久,只有餐饮业似乎风景独好。但2009年2月4日,全球餐饮业老大麦当劳也急了：公司宣布,将其主打产品“超值套餐”进行让利,幅度创进入中国市场的最大,高达32．6％,而且有部分产品比十年前的价格还要低。     

2009餐饮行业分析

中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。     

基于产业发展视角的中国餐饮业食品安全研究

当前中国餐饮业食品安全风险控制能力远远落后于餐饮业收入规模的增长,餐饮业食品安全风险具有很高的不确定性。产业运行与食品安全风险之间的具有密切关系,推动餐饮产业的科学发展是提高餐饮业食品安全风险控制水平的重要抓手。本文从餐饮业产业进入门槛,产业化程度,产业标准与规范,劳动力水平以及行业组织等方面讨论了产业发展对食品安全风险的影响,认为制定科学的产业政策与构建有效的政府监管体系是互补的,通过完善监管体系、加强监管力度可以提高违法违规行为的成本,遏制行业违法违规行为,科学的产业政策帮助合法合规经营的餐饮企业获得更好的发展机会。     

浅析大理市餐饮发展潜质

2009年商务部颁发《全国餐饮业发展规划纲要》,将扶持餐饮业的发展提升到国家政策层面,云南省政府对此高度重视,大理州政府积极反应,迅速出台政策扶持餐饮业发展。大理餐饮业遇此良机,行业规模迅速扩大、餐饮特色逐渐形成、网点布局初现成效、发展潜力表露无疑。丰富的民族文化及绿色资源是大理餐饮业发展的特色及核心竞争力,只要进一步发挥其内涵及特质,大理餐饮业未来发展前途必定一片光明。     

用五个统一打造餐饮连锁企业的品牌战略

21世纪是品牌时代,任何组织和行业在面对日趋激烈的市场竞争时,都无法把品牌二字置之度外。在市场竞争中,中国餐饮业品牌与其他品牌一样,具有特定的消费人群、产品印象与个性特点,有效整合餐饮资源经营餐饮品牌成为新形势下餐饮业的战略选择。     

提升餐饮业服务水平的秘诀——海底捞火锅服务营销的启示

一、导言 最古老的行业往往蕴含着最新的商机。餐饮业是人类历史上最古老的行业之一,但是直到今天,它依然保持着最重要朝阳行业的特性,因此考察餐饮业具有重要的意义。服务是餐饮业经营成功的关键。“服务为王”,已经成为餐饮行业人士的共识。尽管如此,在餐饮行业,因服务而导致的高抱怨率和投诉率仍然令所有管理者头疼。如何提高服务水平,已经成为摆在餐饮业人士面前的一道难题。     

社会化媒体营销策略分析

"民以食为天",政府拉动消费政策的影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点。中国快餐市场已基本形成,快餐已经成为出差、旅游等流动人口和工薪族、学生以及人们在外活动就餐的一种需求。中国快餐业以20%的年递增率迅速增长,行业利润率在15%-25%之间,快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。洋快餐肯德基利用自身优势在中国市场发展迅速。本文以肯德基为例从社会化媒体营销策略入手,分析肯德基的营销策略,并从其营销模式中得出企业营销的一些启示。     

餐饮业上市的机遇与挑战

纵观这次危机中的中国餐饮业，这的确是一个出人意料的市场。“美国的餐饮市场惨不忍睹，而中国一片欣欣向荣的景象，”泰山天使创业基金投资合伙人安盟如是说，“美国的餐饮业和经济直接挂钩，如果经济不好第一个受伤害的就是餐饮业。当时受到泡沫影响之后，打击最大的是硅谷，后来迅速地影响到餐饮业，然而中国的餐饮业和经济毫无关系。”     

怪难吃三次拿大奖 轰动第二届中国餐博会

<正>这一回,怪难吃又红了!在2006年10月18日上午开幕的由中华人民共和国商务部、陕西省政府主办,中国饭店协会、中国烹饪协会、陕西省商务厅承办的第二届中国餐饮业博览会暨第七界中国美食节上,重庆怪难吃餐饮文化有限公司再次荣获“中国名菜、名点”称号。这已经是怪难吃第四次参加中国美食节,并且连续二次获得“中国名菜”“中国名点”“全国餐饮业优秀品牌”等全国性大奖后,第三次再获得全国性大奖。本届餐博会是由国家商务部主办,各省市自治区商务厅组团,层次最高、规模最大、影响最广的餐饮业盛会。展览面积达到42万平方米,国内有28个省区市组团,境外有45个国家和地区的代表参会,到会的国外驻华使馆官员、行业组织负责人和外籍厨师达160多人。参展参会企业1800多家．参与群众10多万人次。     

第二届中国餐饮业博览会将在古城西安举办

<正>以“中华餐饮品牌建设与国际化发展”为主题,以中国餐饮业为主线,紧紧围绕“菜系”、“烹饪”、“厨师”、“国际化”, 以“展、节、会、赛”形式展开的“第二届中国餐饮业博览会”将于今年10月 18至20日在古城西安隆重举行。 6月20日在北京举行的“第二届中国餐饮业博览会”新闻发布会上,商务部副     

数字

<正>9.8%中国网财经9月24日讯随着国家八项规定的出台和餐饮业成本压力的不断上升,中国餐饮业增速放缓,盈利能力明显下滑,行业正面临着转型阵痛。据中国饭店协会会长韩明在9月23日举行的2014年中国餐饮行业发展大会上透露,今年1-8月全国餐饮业营业总收入达到17479亿元,同比增长9.8%,其中8月份     

中国商业行业最新发展报告(2007年2季度)

中国上半年社会消费品零售总额42,044亿元,同比增长15.4%。与上年同期相比,增速明显加快。分地域看,城市消费品零售额28,525亿元,同比增长15.9%,县及县以下零售额13,519亿元,增长14.3%。分行业看,批发和零售业零售额35,495亿元,同比增长15.2%;住宿和餐饮业零售额5814亿元,增长18.0%;其他行业零售额736亿元,增长5.3%。批发和零售业、住宿和餐饮业固定资产投资增幅,在第二季度明显地加速上升,住宿和餐饮业尤为显著。中国上半年固定资产增速高达44.6%,高于全社会固定资产投资总额增速17.9个百分点,逼近去年同期水平。居民消费价格同比上涨3.2%(6月份同比上涨4.4%,环比上涨0.4%),涨幅比上年同期上升1.9个百分点。虽然宏观经济面临可能的"通胀"威胁,但未来十余年,中国终端消费品市场仍将处于长景气周期,零售行业作为消费品的最终总通路,在整个产业链条中处于强势环节,这使得零售行业既能分享景气周期带来的收入增长,同时,还将汇聚产业链的主要利润。     

持续走红的餐饮业

"民以食为天"于是饭碗里便引出了一个持续走红的行业——餐饮业,这是一个永不衰落的行业。每一个时代,每一个地域都赋予它不同的内容。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,我国的餐饮业有长足的发展。去年,我国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长15%,占当年社会消费品零售总额的17%,已成为国民经济发展最快的行业之一。据国家统计局统计,从今年1至6月份,我国餐饮业实现营业额1458亿元,比去年同期增长13.6%,并继续保持较高的增长势头。     

创新——餐饮企业成功的秘密

餐饮业和我们的生活息息相关。“民以食为天”,吃是人类的第一生理需要。在当今发达国家,餐饮业是第三产业的重要组成部分,并受到广泛重视。餐饮业成为发达国家对外进行资本和品牌输出的载体,对中国的餐饮业构成极大威胁。面对这种形势,中国餐饮业如何应对与走出经营低谷,创新则是明智的选择。     

餐饮业发展的目标、趋势与重点

餐饮业是我国第三产业中的一个传统支柱产业,是提高人民生活质量的重要环节,也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径,在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。被经济学界誉为“朝阳产业”的餐饮业必将是本世纪我国经济增长的新热点。作为新时期新的要求下的餐饮业如何参与全面建设小康社会的全过程,已成为餐饮业研究的一个热点课题。