消费者对转基因食品认知、态度研究的国内研究现状

消费者对转基因食品的接受程度将直接影响转基因生物技术及其产品的市场前景,并最终影响转基因技术的发展。目前国内的研究人员已经在公众对转基因食品的认知、态度、购买意愿、支付意愿等方面取得了不少的研究成果。本文就国内消费者对转基因食品认知程度、消费者对转基因食品态度和购买意愿及其影响因素研究对现有的文献进行梳理和回顾。     

农村消费者对转基因食品的态度与购买意愿研究

我国是农业人口大国,农村消费者对转基因食品的态度及购买意愿非常重要。本研究首次以问卷调查的形式深入农村调研,结果显示农村消费者对转基因食品的认知程度较低,并且态度保守谨慎,购买意愿最高的品类是转基因水果。在研究结果的基础上,对政府宣传、转基因食品研发以及未来调研方向提出了若干建议。     

江苏省城市消费者可追溯食品购买意愿研究

为满足消费者尤其是城市消费者的需求,确保食品安全,2000年开始国家有关部门以城市为重点展开了食品可追溯体系建设的探索.由于城市消费者是可追溯食品的消费主体,该文通过问卷调查的方式,实证调查与研究了江苏省13个省辖市1757个城市消费者对可追溯食品的认知与购买意愿.结果表明,城市消费者对可追溯食品的认知和购买意愿均不高,显著影响消费者购买意愿的主要因素是其对食品安全问题的忧患、食品可追溯体系的认知、食品安全信息的需求,以及消费者性别、婚姻和收入状况等.     

消费者对追溯性食品购买意愿影响因素的实证研究——基于不同规模城市的比较

市场需求和消费者安全心理是推动中国食品追溯体系发展的关键。该文在对不同规模城市居民进行调研的基础上,分析了消费者对追溯性食品购买意愿的影响因素。结果显示：家庭收入、追溯性食品价格和食品质量安全意识是影响广大小型城市消费者对追溯性食品购买意愿的关键因素。因此,通过提高追溯体系的管理效率以降低成本显得更为重要;而加大食品质量安全教育,提高消费者的食品质量安全意识也是全面推动食品追溯体系发展的重要措施。     

定价方式影响消费者购买临期食品意愿研究

临期食品是在保质期范围内,临近保质期限定日期的食品。消费者对于临期食品的过度丢弃是造成食物浪费的重要原因之一,合理促进临期食品消费能够在很大程度上缓解食物浪费问题。价格作为消费者购买临期食品过程中主要关注的外部线索之一,对消费者购买临期食品起决定性作用。本研究基于语义启动理论,探讨了不同的定价方式对消费者临期食品购买意愿的影响及其作用机制。研究结果表明,与精确数价格相比,整数价格更能增加消费者的临期食品购买意愿。其中,对食品口味的稳定性感知在定价方式对临期食品购买意愿的影响中发挥中介作用;同时,消费者知识在其中起到调节作用。本文的研究结论有助于扩展整数-精确数价格和临期食品相关领域的理论框架,同时为商家经营和销售临期食品提供实践指导。     

泰将建立新实验室对加工食品进行检测

泰国《曼谷邮报》近日报道，泰国决定在６个月内建立新实验室，以便对加工食品是否含有转基因成分进行检测和认证。新实验室由泰国医药科学部门创建，将只负责监控加工食品，而国家生物技术中心的实验室则主要对作物和种子进行检测。组建新的实验室是因为泰国食品生产商要求发放无转基因食品证书的呼声日高。该部门总经理说，建立新实验室将增强国家保护消费者的能力。他说，既然该部门已拥有了检测疫苗和变态反应源的设备和经验，现在只需再花２００万—３００万泰铢（３９泰铢约合１美元）购买更先进的转基因污染测试设备就可以了。该部门…     

转基因食品标识与消费者知情权保护

中国从1996年就开始进口转基因作物，中国公众对转基因食品了解甚少，主要是因为宣传严重滞后，现在，每年有大约2000万吨的转基因食品通过进口登陆中国，但是，大部分消费者并不知道转基因食品已经走进他们的家里，餐桌上，目前，国内转基因食物销售极少或者说几乎没有任何标识，这对消费者的知情权构成了严重侵犯，有鉴于此，本文试图就该问题做一探讨。     

转基因食品他国遭遇

由于公众的反对，欧盟不得不尊重消费者意见，通过对转基因作物商业化的严格审批及管理机制等，从法律和制度上避免转基因作物和转基因食品。     

信念对消费者安全食品购买倾向的影响——计划行为理论框架下的分析

文章以计划行为理论为分析框架,利用福建农林大学经济与管理学院2008年7月在厦门市进行的＂消费者安全食品购买倾向调查＂获取的抽样数据,分析了中国大陆地区消费者的信念对安全食品购买倾向的影响。分析结果表明,安全食品对自身健康的利益信念、安全食品对环境的利益信念对购买倾向产生了正向影响,安全食品对生产的风险信念对购买倾向产生了负向影响。同时,后两种信念对购买倾向的影响是完全通过态度发生作用的。     

转基因食品为何要做标识？

转基因生物对人体健康是否有影响,在国际上存在不同意见,尚无定论.对转基因食品做出标识,是为了尊重消费者的知情权. 转基因就是利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状或产物.以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品.     

《坚守非转基因食品宣言》 “五个支持,五个反对”

<正>目前,围绕转基因的各种纷争难有定论,科学界对转基因食品是否会对动物和人类产生危害还远未达成共识,其安全性还存在很大的争议。作为一个直接关系消费者身体健康的食品企业,我们需要用理性、发展、务实的观点对待转基因技术。     

日本人为何对转基因不放心？

日本是世界第二经济大国,但由于日本是一个岛国,陆地面积只有377880平方公里,全国耕地面积仅占国土面积的13%,可人口却有约1.3亿,加之资源贫乏,日本又是世界上最大的食品进口国,每年要从美国、加拿大进口大量谷物和大豆作饲料或加工成食品.而美国和加拿大是转基因作物大国,并且转基因与非转基因作物没有分开贮运,日本进口食物和饲料中含有转基因成分无疑越来越大.日本政府一方面加强对生物技术的宣传,同时也加强对转基因生物及转基因食品的安全管理,并对某些转基因食品实行强制性标识制度.     

食品生产企业社会责任履行对消费者购买意愿的影响研究

近年来,食品生产企业不顾公众利益的问题层出不穷,企业社会责任问题引起人们极大关注.本文在对国内外关于企业社会责任履行和消费者购买意愿进行研究的基础上,结合我国实际情况,对于食品生产企业社会责任履行对消费者购买意愿的影响进行了分析研究.     

我国传统大豆面临好机遇

从郑州粮食批发市场获悉,就在世界各地的农民纷纷改弦易辙播种转基因大豆的时候,我国却因为一直播种传统大豆而迎来了意想不到的机遇。欧洲以及其他一些国家的消费者仍然对转基因食品的安全性感到忧心忡忡,一些人把这种食品贬为怪物食品。不过,我国也是世界头号大豆进口国,每年     

有机食品发展现状及前景分析

随着改革开放和社会主义现代化建设的不断深入,我国经济得到快速发展。本文通过SAS统计分析软件,分析城镇居民消费者购买有机食品行为的影响因素。研究结果表明,城镇居民消费者的性别、年龄、学历、月收入、家庭对食品的支出这五个方面的因素对于购买有机食品的购买行为具有显著影响。最后,本文对有机食品前景进行预测,在不久的将来,有机食品会成为市场上的主流食品,发展前景将十分可观。     

转基因食品安全性分析

介绍了转基因食品的分类和来源,探讨了转基因食品的价值、潜在威胁以及目前世界各国对转基因食品的安全评价与监督管理,分析了转基因食品的市场前景。总体看,转基因食品的市场前景非常广阔。     

肉类食品企业养殖基地投资的消费者响应研究

基于287份消费者调查问卷,通过描述性分析和实证研究,分析了消费者对于肉类食品企业投资养殖基地的态度与购买意愿。研究结果表明,消费者普遍认为肉类企业有必要投资养殖基地,但是消费者对于相关宣传信息关注度和信任程度都不高。企业拥有自建养殖基地和消费者对于企业宣传的信任程度会对企业产品的食品安全、产品品质评价、购买意愿和溢价支付意愿产生正面影响。消费者对企业是否需要拥有养殖基地的认知又会影响消费者的信任程度。     

诚信株连的启示

最近,随着媒体的发达,一旦有毒有害的食品加工企业被曝光,消费者就会本能地从食品购买清单上删除一些食品。不仅这家不诚信企业生产的有毒有害食品被消费者抛弃了,就是这家企业生产的无毒无害食品也很难幸免。因为,在信息占有方面处于不对称地位的消费者只能把这些     

非转基因大豆价值有多大？

近年我国消费者对大豆食品的消费偏好明显增强,带动食用大豆消费总量快速增长.2002年～2003年食用大豆首次超过油用大豆,又加上转基因大豆对人体健康的潜在危害性还存在争议,所以非转基因大豆面临市场的重新洗牌.     

转基因食品存在的人类健康伦理疑虑及其发展对策

转基因食品上市已经有十几年了，但人们对其一直心存疑虑。与此同时，面对科技迅猛发展，转基因食品种类逐年增长。转基因食品的发展备受人们关注。文章从转基因食品对人类健康存在的问题为出发点，认识转基因食品存在的伦理疑虑并探讨其相应的发展对策。