营养降脂方便粥的研制

本文重点对营养降脂粥的配方，制作工艺以及操作要点作了介绍。     

降脂调料香辣油的研制

降脂调料香辣油是采用复合植物油脂、蜂胶、辛香料等原料，经萃取、乳化、调制等工艺研制而成的一种风味和保健兼顾的新型调料香油。     

营养滋补羊羹的研制

将红小豆、阿胶、芝麻酱、核桃仁、桂圆、山楂、大枣等多种营养丰富、保健滋补功效显著的原料,经制酱、加热搅拌、熬糖等工艺,制成营养滋补羊羹。该产品风味独特,保健功能明显。     

结构脂质及其制备方法

简要介绍了结构脂质的基本概念、生理功能、制备方法和发展前景。