餐饮业体验营销研究综述

随着竞争越来越激烈,餐饮企业如何应对竞争、提升经营绩效成为重要课题。人们收入水平的提高要求在餐饮企业消费时获得更好的就餐体验,因此餐饮企业有必要进行准确的主题定位、开发餐饮文化、进行菜品开发、提升内部环境、改善就餐氛围、提高服务质量,进而实施体验营销策略,更好地满足顾客需求。文章综述了餐饮业顾客体验的含义、顾客体验的维度、顾客体验的影响因素以及顾客体验营销策略,希望为后来学者进行体验营销研究提供一定借鉴。     

餐饮企业体验营销策略研究——基于四川达州餐饮市场的调查

随着消费者经济收入提升,餐饮消费需求不断升级。为了适应消费者的需求和应对日益剧烈的市场竞争,餐饮企业需要转变营销模式,及时实施体验营销策略。餐饮企业实施体验营销,有利于更好地满足顾客需求,有利于形成差异化竞争优势,有利于培养顾客忠诚,有利于提高经营绩效。通过对达州餐饮市场的调查发现,达州餐饮企业没有形成一套系统的体验营销理念,对顾客需求了解不够深入,缺乏新颖独特的体验营销主题和相关活动,忽视顾客情感体验,对服务员工缺乏针对培训。达州餐饮企业需要创新营销意识并树立体验营销理念,建立科学的顾客信息获取机制并深度识别顾客体验需求,构建新颖独特的体验主题并实施相关体验活动,为顾客提供包括感官体验和情感体验在内的多维度体验,对服务员工进行充分授权和全面培训。     

基于体验营销结构模块的“老字号”餐饮企业营销策略研究——以天津狗不理集团为例

近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平越来越高,体验消费逐渐成为消费者需求的重要组成部分。通过将体验营销结构模块与老字号餐饮企业的经营状况相结合,实现体验营销与餐饮经营的对接,并以天津狗不理集团为例,探讨老字号餐饮企业的营销策略,为其可持续发展提供新的视角。     

餐饮企业文化营销策略研究

新时期,营销的模式发生了很多的变化,文化和营销相结合即成为文化营销。在餐饮企业中,通过文化营销的方式,可以有效增强企业的核心凝聚力,使消费者在精神、文化层面实现其需求,将餐饮企业的档次、运营水准提高,不断提高竞争力,提升其文化建设能力。所以,餐饮企业要紧跟时代发展,不断满足消费者的需求,增强企业文化内涵,实施有效的文化营销策略,促进餐饮企业的发展。     

中小型连锁餐饮企业的品牌战略与营销研究

随着经济的不断发展与人们生活水平的提升,餐饮行业发展十分迅猛。人们从最初对“吃得饱”的追求开始转向为对“吃得好”的追求,对餐饮行业来讲,其品牌营销的需求就诞生了。但是相比于国外连锁餐饮企业对品牌的经营,国内大多连锁餐饮企业对品牌缺乏深刻的认识,所以就导致在发展过程中出现了种种问题。尤其是对中小型连锁餐饮企业而言,生存之战举步维艰,只有做好品牌战略与营销研究才能制胜市场。文章主要针对中小型连锁餐饮企业的品牌战略和营销进行研究,通过问题找出对策,以期给我国连锁餐饮企业的品牌营销提供参考和建议。     

苏州“老字号”餐饮企业体验营销策略研究

在餐饮业竞争日趋激烈的今天,一大批苏州"老字号"餐饮企业经营情况持续低迷,有些甚至破产。因此苏州"老字号"餐饮企业在继承传统的前提下,不断进行开拓创新就显得尤为必要。体验营销,正为这个充满体验的行业带来了新的发展思路,本文在深入分析体验营销理论的基础上,对苏州"老字号"餐饮企业发展提出若干营销策略,从而有利于苏州"老字号"餐饮企业的持续发展。     

“风波庄”侠文化主题餐饮体验营销研究——基于体验经济学视角分析

本文从经济学角度对体验营销进行了较为深入的剖析,在此基础上对"风波庄"侠文化主题餐饮体验营销也进行了经济学研究,探究其成功的秘诀给其他餐饮企业以一定的启示。     

对体验营销模式与思路的探讨

一种新的消费需求——体验需求,正在引起越来越多企业的关注,而那些抢先实施体验营销的企业,则在市场竞争中占足了先机。体验营销时代已悄然来临。体验营销以满足消费者的体验需求为目标,以服务产品为平台,以有形产品为载体,生产、经营高质量产品,拉近企业和消费者之间的距离。     

餐饮企业提高顾客忠诚度的策略选择

随着生活节奏的加快,人们生活方式发生了改变,需要餐饮企业提供相应的满足人们需要的菜品和服务。餐饮企业之间的竞争激烈,要提高竞争力,必须提高餐饮企业顾客忠诚度。为此,餐饮企业必须以低成本策略让顾客吃得起,以差异化策略比竞争对手更好地满足顾客的需要,以此提高对顾客的吸引力;用亲情服务留住顾客,以产品和服务创新留住顾客,以优良的菜品和服务质量留住顾客,增加顾客的回头率;用先进的企业文化来树立企业的良好形象,开展数据库营销,构造与顾客交流的平台。     

餐饮产品的体验性设计

体验经济时代，人们的消费行为发生了重大的变化。人们追求的不再是商品和服务本身，更看重一次消费过程的体验以及体验过后的回忆；消费者不再被动地接受餐饮企业的诱导和操纵，而是主动参与到餐饮企业产品的设计和生产中；同时，消费者在消费过程中对于情感的需求也更加明显，消费者更加追求个性化。消费者行为发生的变化，必将影响到餐饮企业的经营管理行为，企业应该采取适应市场变化的策略与实践，来迎接这些挑战。     

论企业感性营销

随着人们生活水平的日益提高,人类社会已进入体验经济时代。人们的需求变得越来越感性,这种感性的需求就要求企业实施更加人性化的营销策略,即感性营销。白热化的市场竞争,决定了企业只有根据感性营销的特点开展营销策略,才能赢得顾客。本文就企业如何开展感性营销作了简单的阐述。     

从产品营销到体验营销

本文从分析体验营销入手,在解析消费需求变化趋势的基础上,指出企业在体验经济时代应该转变营销模式,即从产品营销到体验营销,并提出了情感营销、个性化营销、逆向营销的企业营销策略。     

体验营销定价策略及方法研究

随着经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对于体验的需求越来越强烈,精神消费逐渐成为重要的消费内容.为了适应市场环境的变化,企业需要积极开展体验营销,而定价问题是体验营销的重要内容.从辨析体验经济和体验营销的相关概念出发,在总结体验定价相关观点和体验定价困境的基础上,对体验营销的定价策略及方法进行了研究.     

走进体验营销

目前,一种新的消费需求——体验需求,正引起越来越多企业的关注,而那些抢先实施体验营销的企业,则在市场竞争中占足了先机,体验营销时代已悄然来临。体验营销的产生 1998年,体验营销由美国战略地平线公司的两位创始人首次提出。他     

“老字号”餐饮企业体验营销研究——以全聚德集团为例

在餐饮业竞争日趋激烈的今天,一大批“老字号”餐饮企业经营情况持续低迷,有些甚至破产。因此“老字号”餐饮企业在继承传统的前提下,不断进行开拓创新就显得尤为必要。伴随着体验经济的到来,一些“老字号”餐饮企业不断发掘自身优势,开展多层次的体验营销,取得良好的经营业绩。中华老字号“全聚德”开展的体验营销获得巨大成功为其他一些“老字号”餐饮企业的改革创新树立了榜样。     

以顾客价值为导向的体验营销战略探析

体验营销是伴随着体验经济的到来而产生的全新营销模式。在体验经济的时代背景下,以关注顾客体验为核心的体验营销成为新时期企业的必然选择,制定满足顾客需求的体验营销战略显得非常必要。从根本上说,体验营销是企业通过传递体验为顾客提供价值的过程。本文从顾客价值视角出发,根据体验营销的内涵及现有的分析体系,探寻顾客价值与体验营销的内在关系,构建以顾客价值为导向的体验营销战略模型,包括体验营销战略的准备、体验营销战略的制定、体验营销战略的实施和体验营销战略的控制四个阶段,并提出适应体验经济时代营销环境变化的调整对策。     

世博会影响下体验式营销与江苏旅游产品开发实践探析

世博会给中国旅游产业带来新的机遇和挑战。从营销的视角出发,旅游企业要想抓住机遇,开发出行之有效的旅游产品,就必须针对游客的心理特点和消费习惯进行战略建设。提升江苏省旅游产业竞争力,应精选旅游主题。设计体验营销旅游项目;细分旅游市场,加强企业内部营销;纵向联合,深度开发提供能满足旅游消费者体验需求方面的产品和服务,以更好地满足人们的娱乐体验、情感体验、超脱体验及审美体验等体验需求。从而实现产品销售的目的。     

论体验营销6E组合应用——以雅芳为例

随着体验经济的到来,消费需求已朝着多样化与个性化发展,消费者在满足自己对商品功能的需求之外,开始更加关注对消费过程本身的体验。在这强大的经济浪潮下,一种新的营销模式——体验营销,已经成为目前最有竞争力、最具说服力的营销模式。通过以雅芳公司为例进行分析,不难发现雅芳公司在为顾客提供各种体验过程中,综合运用了6E营销组合策略。该策略具体表现在精心设计体验,让顾客实现情境体验、事件体验与浸入体验的结合,全面实施印象体验策略,建立支撑体系等方面。该策略的实施让顾客得到了全方位的体验,赢得了顾客对雅芳这一品牌的忠诚。     

味道、味觉与情调营销

情调营销是以情调为卖点的营销。首先,本文介绍了味道的来源;其次,本文阐述了味觉的特点;随后,本文分析了味觉与其他四种感觉的关系;最后,本文以餐饮企业为例探讨了提升味觉体验的情调营销策略。     

市场营销新领域——体验营销

体验是一种客观存在的心理需要,每个人或明或隐、或多或少都有这样的心理需要。问题的关键是,随着人们物质需要的较好满足,以及生活节奏的不断加快,富裕而又忙碌的人们会对体验有越来越多、越来越强的需求。相应地,营销企业将会面临一个新的营销机会。体验营销将会成为未来营销中一个潜力巨大的新领域。