速溶去腥豆浆粉的制作

1 选料、浸泡及制浆要点1.1 原料处理取颗粒均匀整齐、无虫蛀、无发热霉变、蛋白质含量高(蛋白质含量须达40%以上)的优质大豆.认真清理除去杂质后,用饮用水反复清洗,要彻底除去大豆体表吸附携带的泥沙和异物,以免影响品质     

豆奶乳酸饮料生产工艺

豆奶乳酸饮料生产工艺李得富以大豆为原料制成的发酸乳酸饮料，可与牛奶乳酸饮料相媲美。具有工艺简单、投资少、经济效益高、生产周期短的优点。其生产工艺是：一、选料、破碎选择无霉变、无杂质、籽粒饱满的新鲜大豆（黄豆），用破碎机进行破碎，使大豆脱皮成为豆瓣。二...     

大豆中功能性成分及其应用

对大豆的各种生理活性物质进行了研究,如对大豆低聚糖、大豆球蛋白、大豆多肽、大豆膳食纤维、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆皂苷等的分析得出其对人体健康有着非常重要的作用。     

芦荟营养保健豆腐

正一、工艺流程大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷却→加芦荟汁→点浆→保温→凝固→冷却、定型→成品。芦荟→清洗→削皮→切条→打浆→过滤。二、技术要点(1)挑选、洗涤、浸泡:挑选无虫蛀、无霉变、粒大支薄、颗粒饱满的大豆,用水洗净。在25℃水温下,浸泡9～11小时,大豆水后重量为浸泡前2.0～2.5倍;(2)磨浆、     

血豆腐的制作

血豆腐又称高铁营养豆腐，是用含铁质丰富的猪血和含蛋白质丰富的大豆做主要原料。运用现代工艺加工制成的新型豆制品。这种豆腐营养成分齐全、口感良好，深受消费者喜爱，适合家庭自己食用或对外加工出售，加工方法如下：一、制作豆腐料选择籽粒饱满、无虫蛀、无霉变的大...     

东北地区大豆播种面积波动及原因分析

东北是中国大豆主要产区,近年来随着大豆进口持续增加,给东北地区大豆生产带来较大影响。本文采用回归模型实证方法分析了引起大豆播种面积波动的原因,结果表明：东北各省区大豆生产相对于竞争作物净收益的差异是导致不同省区大豆播种面积变化的主要原因,政策虚变量对大豆以及竞争品成本纯收益率都呈现负面影响,但不同省区农业产业结构、农民收入结构、制度改革等因素也作用显著。     

开放大豆再思考

入世以来,我国大豆进口持续大量增加,大豆生产徘徊下滑,大豆及食用植物油自给率大幅下降,大豆产业掌控能力严重削弱,引起了社会广泛关注,不时成为媒体和业界争论的热点和焦点。客观评价大豆进口的作用和影响、准确把握大豆问题的实质、提出有效的应对     

“十四五”时期中国大豆增产潜力与实现路径

尽管中国大豆生产成本高、单产低,自给率堪忧,但是大豆在中国农业与食物系统中一直具有重要且无法替代的作用,大豆生产发展和产业兴旺对中国粮食安全、油脂油料安全都有着特殊的意义。本文从中国大豆生产发展的演进与现实困境出发,分析了"十四五"期间中国大豆增产前景,并提出了大豆增产的实现路径与政策建议。本文认为,考虑到玉米等竞争性农作物种植对大豆生产的挤压,大豆种植面积在1.4亿亩的基础上再扩大的空间有限,但单产水平提升的潜力很大,因此,"十四五"时期,大豆增产的关键在于稳定面积、提升单产、提高大豆产业质量效益和竞争力。为此,应该完善大豆生产支持政策,提高大豆品种培育的科技投入,加快品种更新,推广粮豆轮作绿色种植制度,增强大豆供给保障能力。     

辽豆系列大豆新品种推广方式与成效

长期以来 ,我省大豆生产始终存在品种混杂退化、农民盲目引种等严重问题 ,大豆栽培技术一直落后 ,良种良法不能很好地配套 ,给大豆生产带来严重的不利影响 ,致使大豆生产的产量水平得不到大幅度提高。为了改变我省大豆生产落后的状况 ,提高大豆生产的综合水平 ,几年来 ,我们结合辽豆系列大豆新品种及其配套技术的推广 ,使科研成果转化成生产力逐步走上正轨 ,加快了品种的更新步伐 ,较好地发挥了辽豆系列新品种生产潜力 ,对整体提高大豆产量和社会效益起到了积极作用 ,并取得了显著成效。辽豆系列大豆新品种及综合高产技术的推广 ,于１９９９…     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜质地脆嫩，食之清火益神，利泄减脂，是很好的保健食品。利用大棚一年四季可生产２５－３０茬，每茬每平方米畦面播大豆种子２－２．５公斤，产豆芽２０公斤以上，经济效益十分可观。现将其大棚栽培技术介绍如下： 一、品种选择。选用红皮和黑皮豆，这两种大豆发芽快而整齐，较抗苗期病害。也可选用青皮豆、黄皮豆。宜选用当年新大豆种子。 二、种子处理。精选饱满、整齐、光泽好的豆种，剔除霉变粒、虫蛀粒。先在５０公斤清水中加无根豆芽素和高效豆芽增粗剂各４毫升配浸种液，然后将 ２０公斤豆种放入浸种液中浸泡 １８～２４小…     

粮食霉变及其快速检测技术研究进展

粮食在储藏过程中容易发生霉变,造成巨大的损失,其中粮食的质量和储存仓库的环境条件是使粮食发生霉变的主要原因。针对这一现象,相关负责人员应该制定科学合理的防霉方案,定时对储粮仓的空气环境加以检测,使得储粮仓的温度和湿度都能够达到标准要求,以有效降低粮食发生霉变的概率。本文就对粮食霉变及其快速检测技术的研究进展加以探讨,供相关人员参考。     

什么是未执行国家粮食质量标准的行为——兼议强泰粮食收购点收购小麦未执行国家粮食质量标准案

<正>一、案件回放2010年7月22日,陕西省西安市某县粮食局粮食行政执法人员在对全县粮食收购市场进行专项监督检查时,发现强泰粮食收购点收购场所存在霉变小麦与正常小麦同仓存放的情况。经组织罐包清点,霉变小麦60袋,数量约3300公斤。执法人员随即对这批霉变小麦进行     

传统大豆发酵食品的营养价值与保健功能

大豆具有丰富的营养价值,当大豆在酶和微生物的作用下发酵可进一步提高其营养价值。综述了中国传统大豆发酵食品包括腐乳、豆豉和酱油的营养价值和保健功能。     

转基因安全管理政策对中国大豆进口贸易的影响分析

本文在回顾相关文献和鉴别大豆进口贸易的主要影响因素的基础上,利用已有数据,就转基因安全管理政策对中国大豆进口贸易的影响进行了经验性实证分析。结果表明,影响中国大豆进口贸易的最主要因素是伴随着人均可支配收入的增长而出现的国内需求增长,其次是进口大豆(含转基因成分)所具有的价格低廉的优势,而转基因安全管理政策对中国大豆进口虽有一定的抑制作用,但作用不显著。     

如何使种子安全越冬

搞好作物种子的安全越冬工作,这是在农业生产上的一个至关重要的环节,必须严肃认真地对待。1 对种子进行清选主要是除去种子内的混杂物和秕籽、破籽、虫蛀籽,保证种子的纯度达到90%以上。2 做好入库前的晾晒含水量高的种子会大大降低发芽率,当霉变严重时,还会使种子失去利用价值。因此,种子在入库前要选择晴天反复晾晒,充分干燥,使含水量达到安全贮藏标准。不同作物种子的含水量标准为:花生9%,棉花11%,大豆、向日葵     

稻谷黄变成因探讨

试验表示,温度和湿度对储藏稻谷的黄粒变化是同时作用的，湿度的影响比温度大，高温高湿对储粮极为不利；而且同等温、湿度条件下，早谷比晚谷更易产生黄粒和霉变。     

实施地理标志保护 促进中国东北大豆产业发展

实施地理标志保护是中国加入WTO后发掘农产品比较优势的新机遇。东北地区是中国主要的大豆生产区,东北大豆是中国重要的出口贸易产品,东北大豆具有地理标志保护的内涵。实施“东北大豆”地理标志保护将对中国东北大豆产业发展产生积极的支持和推进作用。     

解决非大豆因素问题也是当务之急——关于黑龙江农垦大豆问题的调查

大豆的品质、产量以及加工转化等自身因素 ,即大豆因素 ,对国产大豆的未来具有决定性作用 ,是实施“大豆振兴计划”的当务之急。成本过高、流通不畅等非大豆因素 ,导致企业经济效益和职工种豆积极性下降 ,也是当务之急。前不久 ,我们在黑龙江垦区调研发现 ,人们最担心的恰恰是非大豆因素问题 ,最希望的是政府采取有效措施 ,减轻企业负担、降低大豆成本 ,使职工在振兴大豆的同时增加收入、得到实惠。调研表明 ,解决非大豆因素问题已势在必行 ,应当引起各级政府及有关方面的高度重视。　　 一、大豆失宠种豆积极性下降在昔日“满山遍野大豆高…     

相对优势地位的转变:中美大豆发展比较研究

大豆最早起源于中国,并在世界范围内广泛引种。中国曾是世界上最大的大豆生产国和出口国,随着大豆在美洲的推广和本土化快速发展,美国取代中国成为世界大豆主产国和出口国,并每年向中国出口大量大豆。中美大豆相对地位的转变是两国在与大豆相关的政策、技术、产业化和组织制度四方面因素差异的共同作用下发生的。这一转变也对中美两国甚至世界经济发展带来多方面的影响。     

2011年禽病防控关键点

因气候因素影响，玉米霉变现象已经呈常态化，2011年9月份河南、东北等地的玉米霉变依旧严重。除气候因素外，保存存放也是玉米潮湿霉变的一个重要原因。