山村过年

<正>说起过年,杀猪宰羊似乎成了山村过年的标志,对于这一点我感触颇深。记得农村"大锅饭"时期,进了腊月中旬,山村就有了浓浓的过年气氛。生产队里杀猪宰羊这天,村里那些欢蹦乱跳的孩子们,兴高采烈地追逐着,欣喜若狂地喊着:"过年喽!杀猪宰羊喽!吃炖猪肉喽!吃羊肉馅白面饺子喽!"奔向杀猪场。逮猪开始了,一个男劳力就像足球场上的守门员,全神贯注地盯守在猪圈门口,其他两三个男劳力左拦右堵,不大工夫就把那头肥猪逼到了猪圈的墙角旮旯,然后,一拥而上,有的人摁猪脑袋,有的人拽猪腿,三下五除二就把那头二百     

七叔

每当过年的时候,我就想起了七叔。七叔是个屠夫,农村叫杀猪匠。长得人高马大,力大无比。他揪着猪耳朵,大喝一声,能将一百多斤的大猪撂翻在地。农村过年是从农历腊月二十三开始的,     

声音

正冬季农闲,乡亲们纷纷来到村农家书屋看书、交流致富经,打牌闲逛的人很少见了,书屋"猫冬"成时尚。——山东省武城县鲁权屯镇西王屯村村民王振兴谈农家书屋时说以前过年,人们都巴巴地盼着买猪肉;现在过年,都巴巴地等着买放心菜,真是时代不同啦。     

(散文)欢欢喜喜过个年

又一个阴历新年向我们姗姗走来了。一想起过年,欢喜之情立时就充盈了心胸。过年,给我留下了多少美好的记忆。童年时过年,最高兴的是能吃到好东西。那时,乡下农家吃的并不宽余,不过娘总能千方百计积攒下一些东西以备过年用。到了腊月二十七,娘便开始洗菜、发面、剁馅;二十八这天,肉包子、菜包子、糖包子就蒸了出来。年景好时,蒸各种包子用的是白面;年景不好时,用的是黑面,不管用什么面蒸的包子,我都要吃个肚子圆。腊月二十九这天,娘开始用香油或棉油炸制各种食品,也叫"下锅",炸油饼、油条,炸藕合、酥肉,     

注重农民利益

如果让一国农民生产的粮食卖不出去,让农民不能生存,让农民没有收入,他们哪里有钱买企业生产的工业品呢?他们又怎能买种子化肥来种地呢?如果农民都不种地了,这些耕地都荒芜了的话,我们大家吃什么?也许有人说没关系,吃不到中国稻米,我们可以吃泰国香米;吃不到东北大豆,我们可以吃美国大豆。这样可以吗?绝对不可以。道理很简单,如果知道中国粮食歉收的话,国际市场的粮价就会立刻飙升,因为他们知道中国必定去那里买粮食。我国的城市和农村人口吃饭就成了大问题。我们能有这么多的外汇去换粮食吃吗?更为严重的是,我国目前一些主要粮食的价格,已…     

凝聚父爱的玩具

小时候,家里不富有.做泥工的爸爸一人挣钱给全家用,妈妈要紧缩开支才能让一家人有饭吃、有衣穿.因此,家里没钱给我和弟弟买玩具.但是,那时我和弟弟的玩具比很多同龄人都多,同街的许多小孩子都喜欢来我家玩玩具,这让我们姐弟俩在小伙伴面前很是得意. 这都是因为我们有一个心灵手巧的爸爸.爸爸在做泥工前,做过一段时间的工木,会编竹椅,家里有现成的木工工具.几块木片、一段竹子,经他削削刨刨、捆捆扎扎,就会变出木手枪、高翘、快板等玩具.爸爸还会同我们一起兴致勃勃地玩这些东西.     

警惕甜蜜的陷阱

从元旦开始,北京就有过年的气氛了。不少心急市民都开始准备年货了。糖果一直是年货中当仁不让的主角。大白兔、徐福记、旺仔、大虾酥等,相信这些品牌的糖果大家都不陌生。邻居王姐在市场买的糖果是旺仔QQ糖、瑞士果味糖、大白兔奶糖,可是回家一尝,就觉得味道怪怪的,和原来买过的味道根本不一样。仔细一瞧,买回家的大白兔奶糖变成了小白兔奶糖,这就很奇怪了。这好端端的糖果吃起来怎么味道那么怪呢?难道真     

警惕甜蜜的陷阱

从元旦开始,北京就有过年的气氛了。不少心急市民都开始准备年货了。糖果一直是年货中当仁不让的主角。大白兔、徐福记、旺仔、大虾酥等,相信这些品牌的糖果大家都不陌生。邻居王姐在市场买的糖果是旺仔QQ糖、瑞士果味糖、大白兔奶糖,可是回家一尝,就觉得味道怪怪的,和原来买过的味道根本不一样。仔细一瞧,买回家的大白兔奶糖变成了小白兔奶糖,这就很奇怪了。这好端端的糖果吃起来怎么味道那么怪呢?难道真     

佯装咳两声,骗块红薯糖

正每逢过年,超市里人头攒动,光是卖糖果的柜台前就排起了长队,品种繁多花样翻新的糖果晃人眼,想好买一两斤的,结果总比预想要买的多。喜滋滋拿回家放进糖盒,一看去年买的还在,许是人的嘴吃刁了。于是,就特别怀念起家乡手工制作的红薯糖果来。要是能手工制作一些品尝,想必会一扫而光的。上个世纪60年代初,在老家安     

浓浓的年味

一年四季。每个人都辛勤劳作，在农村或在城里务工的农民朋友更是如此．过年．是唯一有理由让自己好好休息的冀子。很多人都说，现在的年味好像不如从前了，以前过年能吃上好吃的，现在似乎不再为这般；但所有人为这一节日的到来都做好了最充足的准备。在外的亲人，不管有多远，不管车票有多么难买，一定要在过年的时候赶回去；就为这一年一次的亲人团聚。 乡间的道路上．更热闹了，年味慢慢变浓了；亲情，是最浓的年味!     

你,为什么是穷人

有个人很穷,有个富人可怜他,想帮他致富,于是送给他一头牛,嘱咐他好好开荒,春天撒下种子,秋天可以脱离贫穷。穷人满怀希望开始奋斗。可是没过几天,牛要吃草,人要吃饭,日子比过去还难。于是他想,不如把牛卖了买几只羊,先杀一只吃,剩下的可以生小羊,长大可以卖更多的钱。穷人的计划如愿以偿。只是吃了一只羊之后,小羊迟迟没有生下来,日子又艰难了,忍不住又吃了一只。穷人想,这样下     

老家的年

我的老家在烟台福山一个普通村庄.福山在烹饪方面有些历史积淀,号称"烹饪之乡,鲁菜之首".上世纪七十年代末八十年代初,农村还是集体经济,农民在生产队集体劳动一年,也分不到几个钱.尽管村民平时吃粗粮就咸菜度日,但过年却是相当隆重和富有仪式感的.     

年夜饭 南北滋味各不同

<正>辞旧迎新的除夕对于中国人而言,是极其重要的一天,年夜饭也是一年之中最特别的一顿饭。物资匮乏的年代,因为突然丰盛起来的饮食,使春节成为一年中最重要的节日,年夜饭也是一年中最重要的晚饭。进入腊月,在精心置办年货后,除夕夜全家团聚,吃着丰盛的菜肴,一起守岁。小时候最盼着过年,穿新衣、放鞭炮,最具年味儿的还得算是杂拌,对大多数小孩来说,杂拌可算个稀罕物儿,吃平时难得吃到的杂拌糖果和花生瓜子,再有就是大年     

焐地瓜

你说的啥？不就是地瓜吗,再怎样个焐法又能焐出个啥名堂！是的,地瓜分布甚广人人皆知,又不具备佳肴的色香味,然而,经“特殊”加工,也就别有风味了。吃焐地瓜最早是在60年代末。我这个初中生假期参加生产队劳动就掺在“半拉子”队里。半拉子队六七个人,由一个比我大一二岁的半大小子领着,队长口头任命为“头儿”,大伙儿都管他叫“二队长”。秋收的季节正劳力挥动大镢刨地瓜,我们半拉子就要提前几天拔掉地瓜蔓。吃焐地瓜就是在这时候具备了条件：一是地瓜的淀粉和糖分充足;二是半拉子队独立作战,天高皇帝远;三是秋季山上已有了燃…     

"鱼"福

从小时记事起,我就常听大人说,城西北许多村庄的人们每逢过年对鱼很看重.除夕夜要在正堂北面供桌上摆鱼,五更吃饺子时要有盘鱼,正月初二开始伺候客人要有鱼吃.因为"鱼"是余的谐音,人们吃鱼讲的是新岁月里有花不完的钱和享不尽的福气.所以,对"余福"字眼世代打的烙印也就越来越深了.这里说一个我当年吃鱼的故事.     

记忆中的年味

小的时候最期盼的事就是过年,因为只有过年才有好东西吃、有新衣裳穿、有足够的时间尽情地玩. 那是二十世纪六十年代后期,农村还是以生产队为单位进行集体劳作,收成有限,物资短缺,但是过年人们还是很重视的.     

腊肉飘香

小时候,关于过年的记忆首先是从杀年猪开始的. 那时,农村经济逐渐好了起来,几乎家家户户的猪圈里都喂着两三头大肥猪,一到腊月,一时闲下来的乡下人就忙着为杀年猪做准备了.人们把喂了快一年的大肥猪赶出猪圈,然后一大群人蜂拥而上,把大肥猪团团围住,很快,一头数百斤重的大肥猪就被众人放倒在地.接着,杀猪的师傅便拿出早已准备好的一...     

老区“四新”展新颜

新变化:年货不用出村买 赶年集,是春节期间的一件大事.在记者的记忆中,每年一到腊月,各个集贸市场就变得热闹起来熙熙攘攘的人流,琳琅满目的商品,卖者想赶在这个时候卖个好价钱,买者也都集中在这个时候采购过年的物品. 如今,在沂水再也看不到这样的情况了.今年记者特意到乡镇赶了几个年集,发现,年集和平时的集市差不多,虽然人比往常多,但再也没有因人多拥挤而买不上年货的情况了,价格也比较平稳.问及原因,一位生姜专业户告诉记者:"过去之所以出现那种情况,是因为市场少、流通不畅、商品不充足,现在村村都有便民超市,不出门便可买到花样品种齐全的商品,农贸市场天天都像逢年集一样热闹,没有必要都赶在年集扎堆凑热闹了."旁边有位买东西的妇女也插话说:"现在村里都有了温室大棚,现吃现买,每天可以吃到新鲜蔬菜,没有必要提前买上菜放在家里了."     

饕餮新年勿忘养生

<正>盼了一年,羊年的春节就快到了,这是中国最富有特色也是国人最关注的传统节日之一。随着新春佳节的喜庆气氛逐渐蔓延开来,各类喜宴、公司聚餐、家庭聚会也将接踵而至,人们会放下忙碌的工作尽情去享受新年的喜悦。往年有很多人因为不注意"吃"的方法而使肠胃饱受折磨,甚至身体在节后出现一些小毛病。到底新年聚餐应该如何吃才能既享受各种美味佳肴又保证健康的身材与体魄呢?下面小编就教您几个关于聚餐的养生小妙     

春节的萝卜焖饭

临近春节,时不时就会回味家乡的风俗与传统,思念家乡的亲情与民风,而最让我感慨万千的便是每年的年夜饭. 从我记事起,我家的年夜饭就有一个特殊的规矩——蒸一大锅萝卜焖饭,每人必须吃一碗.萝卜焖饭很好吃吗?NO!就那种红皮萝卜,和米饭蒸在一起,稀稀烂烂的,还有一股萝卜特有的辣味,真的很难吃.我问过妈妈很多次,为什么我们家过年一定要吃这么难吃的萝卜饭,妈妈说这是老太太定的规矩,没得变.后来慢慢长大了,就把这件事抛之脑后了,每年萝卜饭照吃,却再也没想过为什么.