以精致品味上海以设计想象上海上海小南国为您绘制一幅经典海派美食图

1987年,小南国在上海诞生.二十五年来,上海小南国始终用心经营上海味道,坚持为顾客带来"纯正上海体验",品尝上海菜的同时,更让他们品味到食物背后蕴藏的上海文化.如今,小南国的足迹遍布全国11个城市以及日本等地,拥有近70家门店,并于2012年正式在港交所挂牌上市,已迅速成长为享誉中外的中餐正餐领导品牌.     

王慧敏 隐身有道

NO.14王慧敏小南国餐饮控股有限公司董事长最终得分:3.344今年57岁的王慧敏,外表有着典型海派女人的端庄淑雅,却从来不忌惮冒险。她不会做菜,却在1986年丢掉国营企业铁饭碗,用婚房换门面房做餐馆起家,开始赚第一桶金。过去27年,她将小南国由单体餐馆拓展为中餐连锁企业,截至目前,小南国中餐旗下上海     

资本市场接受中餐需要时间

关于上市这件事,我主要谈谈小南国的情况吧。我是2008年10月正式加入小南国。我和王慧敏董事长认识比较早,2005年下半年就认识了,当时小南国正在考虑做私募融资。对于上市这件事本身,小南国考虑比较早。小南国在我们来之前,就已经是一个比较规范的企业,比如说交税的问     

资本市场接受中餐需要时间

关于上市这件事,我主要谈谈小南国的情况吧. 我是2008年10月正式加入小南国.我和王慧敏董事长认识比较早,2005年下半年就认识了,当时小南国正在考虑做私募融资.对于上市这件事本身,小南国考虑比较早. 小南国在我们来之前,就已经是一个比较规范的企业,比如说交税的问题,你有没有把所有的收入都反映在收入报表里,有个很简单的方法去检验,去一个餐厅吃饭,你没有要发票,他会不会开发票给你.     

创业四人组 第一团队

一切传奇都始于一个平淡的开端。 1999年3月，上海徐家汇建国宾馆旁边一家新开张的上海菜餐馆里，两个男人正在喝酒。一个看上去二十七八岁的样子，头比常人稍大，气质沉静清秀；另外一个年纪略大些，留着板寸头，虽然戴着眼镜，仍掩盖不住豪爽之气。     

七彩云南——掘金金融街圈外圈

金融街并不是这里每个人的消费天堂，对于普通白领而言，常常面临几多尴尬。 人稠地稀——“在小南国吃饭经常会碰到同事或者领导”，“晚上去百盛一准遇上熟人”。东西太贵——“购物中心？我从来不在那儿买东西”：口味挑剔——“附近早吃腻了，离这不远有家馆子的特色菜不错。”     

预制菜“火出圈”

<正>据商务部数据显示,2022年全国预制菜销售额同比增长45.9%,其中：京东超市“五一”预制菜成交量同比增长超过250%;盒马工坊5月1日北京地区预制菜销量环比上涨500%,上海4月预制菜销量同比增长超过250%……预制菜已然“火出圈”。     

员工形象即企业形象

去年，上海几位友人来到了我所在的苏北建湖小县城。我对他们说，我们这儿是鱼米之乡，除了海鲜、河鲜之外。这里最有特色的一道莱是甜菜——藕粉丸子，甜而不腻，圆润爽口，包你们上海“阿拉”拍案叫绝。我来到了一家饭店坐定，点了不少菜，最后点这道藕粉丸子。可是服务小姐说，我们没有这道菜。     

海派餐饮文化的传承和创新

国人对吃的讲究也许是异国人难以比拟的，而上海人在吃的方面也最舍得花钱。当然，餐饮行业从来是竞争最激烈的行业之一，随着川菜站稳脚根，湘菜异军突起，东北菜挥戈南下，包括异国菜系的引进，上海的餐饮业正在不断发生一次次新的变革，以适应多元化吃客的需求。菜肴从本地化向多样化转变，一些饭店也打破了过去单一经营某邦菜的局限，实现你中有我，我中有你。     

制定《洁净(无公害)蔬菜中农药残留限量标准》迫在眉睫

近年来蔬菜中农药中毒事件时有发生,据统计,因蔬菜上喷洒农药而引起中毒,仅94年一年,中毒市民即达640余人,程度轻重不等。由于这一类事件发生,上海市民夏天买菜提心吊胆,外表好的菜不敢买,怕农药中毒;虫斑太多的菜,外表实在太难看,又不想买,这给上海市民夏天买菜带来很多不     

质量盘点

超市竟售含高毒农药鸡毛菜；买玩具认准“3C”标志；家具使用说明书有令不行？上海将大规模联合整治!     

上海话中的“吃”

“吃”字，本意是吃食物的意思，如，吃饭、吃菜、吃水果、吃茶、吃冷饮等。但在上海话中，“吃”字和某些词搭配起来，却形成一种独特的用法，表达了完全不同于本意的意思，且风趣、诙谐、形象。试看以下一些比较典型、常用的“吃”字词：     

中国饮食现在还有特色吗?

改革开放以来,餐饮业得到了空前的发展。不仅八大菜系旗帜大张,而且又涌现出无数虽称不上菜系却也有一定影响的地方菜,如知青菜、东北菜、河南菜、上海本邦菜等等。大菜登堂入室,各种风味小吃也不甘寂寞,以偏僻的小镇跻身于大都会,尽管没有响亮的名目,只起个拾遗补缺的作用,但这些风味小吃犹如绿叶一样烘托着多种大菜,使餐饮业形成空前的繁荣。     

良好的节水除尘地被植物——二月兰

二月兰（Orychophragmus violaceus）又名诸葛菜，为十字花科诸葛菜属植物，原产于中国东部，常见于东北、华北等地区，分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、四川、上海等省份。由于本物种在部分地区由人工引种作为观赏植物栽培，因而一定程度上扩大了本物种的分布范围。     

剩菜式爱情

“他是我的菜”，“她不是我的菜”，现在流行以“菜”来指要找的那个人。那么，时间变了、身份变了的旧爱，就是一盘剩菜了。     

贮藏大白菜要“三看”

贮藏大白菜要＂三看＂一看天。根据天气变化情况，在气温急剧下降而不能再回升时入窖。不要顶雨雪入窖，防止菜入窖后菜体潮湿引起发热腐烂。二看窖。窖内保持凉爽，窖内温度要在０℃左右时，才能将大白菜入窖。三看菜。菜体要干爽清洁，摘除黄帮烂叶，菜体温度在保持不冻...     

小心冬菜变“毒药”

冬季，各种常吃的菜大量上市，这可真够家庭主妇们忙碌的了。拿品营养研究专家提醒您：过冬菜一旦储存不当，新鲜菜就会变成有毒菜!     

吃咖喱 斗志昂扬

印度菜的精髓蕴藏在咖喱汁里，只顾肉菜、不尝咖喱是吃印度菜的大忌；泰国菜“好色”，喜欢把咖喱弄得又红又绿，非常吸引眼球；日式咖喱极其独特，蔬菜和肉片浇上金黄色的酱汁，加上略有韧性的白米饭，可谓是绝妙的组合。     

让梦想照进现实

你可能没听说过“五分钟”，但你十有八九“偷”过“菜”。上海五分钟网络科技公司（以下简称“五分钟”）就是那个创造名为“开心农场”的社交游戏开发运营商。他们是国内第一家专注于社交游戏的公司。位资深开发者说，五分钟故事的意义不仅在于，它是一个无名小卒一夜成名的故事，而且“这是第一次，国内开发者完全利用自己的创意和技术与国外竞争，并且不落下风”。     

商业新词

晕3菜 [词眼]晕3菜，是指戴3D眼镜观看3D电影时引发的晕眩现象 自美国影片《阿凡达》2009年12月18日上映以来，欧美网上就一直流行一个很热的话题——《阿凡达》观众的“晕3菜”问题，