如何选择优质食糖

酸奶是一种老少皆宜的食品,是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经巴氏杀菌后,接入乳酸菌菌种,保温发酵制成的产品,随着人们对其营养价值和对肠道疾病疗效作用的逐步认识,已经拥有了越来越多的消费者。目前酸牛乳品种繁多,按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种;按产品中所含脂肪的含量的高低,可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶、脱脂酸奶;     

选购酸奶的注意事项

酸奶是一种老少皆宜的食品,是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经巴氏杀菌后,接入乳酸菌菌种,保温发酵制成的产品,随着人们对其营养价值和对肠道疾病疗效作用的逐步认识,已经拥有了越来越多的消费者.目前酸牛乳品种繁多,按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种;按产品中所含脂肪的含量的高低,可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶、脱脂酸奶;按生产时所用原料的不同,可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶.消费者在选购酸奶时应注意以下几个方面:     

如何选购固体饮料

固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的产品有酸梅粉、     

曝光台

在城市里,奶的消费量正逐渐增大。但有关部门提醒消费者,应该选择名牌奶产品,因为目前市场上销售的灭菌纯牛奶和花色奶质量不容乐观。在北京、上海等9个城市的77种样品中,合格率仅为59.7％。 微生物含量严重超标。有关部门抽查江苏无锡均瑶饮品有限公司生产的“香蕉果味牛奶”,细菌总数达到每毫升25万个,严重超标。 干物质含量偏低。全乳固体是衡量牛奶好坏的一个重要指标。但     

细辨纯牛奶与含乳饮料

市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,不外乎纯牛奶和含乳饮料两种。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高,一般来说,价格相对也会较高。此外,深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成,从配…     

29种牌号灭菌纯牛奶可以放心喝

近日,为了帮助消费者进一步了解国内市场上常见的灭菌纯牛奶的质量、营养构成等实际情况,便于消费者更好的选择牛奶制品,中消协公布了去年11月至今年1月间,对国内市场销售的29种牌号的灭菌纯牛奶进行的比较试验结果。 本次试验是委托农业部乳品质量监督检验测试中心,依据GB5408.2—1999《灭菌乳》标准进行的,对样品的净含量、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、杂质度、酸度、硝酸盐、亚硝酸盐、感官     

宁波舜江水泥有限公司

固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的产品有酸梅粉、橘子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。选购固体饮料时应注意:▲尽量到大商场或超市选购,最好购买名牌产品,或大企业生产的…     

国家监督抽查质量合格产品宣传介绍

广东今日(集团)有限公司 法人代表:何伯权 产品名称:灭菌纯牛奶和花色奶 规格型号:乐百氏500ml/瓶纯牛奶、甜牛奶 抽查时间:1996年4季度 向消费者的质量承诺:充分保留新鲜牛奶的营养成分和风味,更加卫生 地址:广东省中山市沙口轻工业开发区 邮编;528415珠江摩托车工业有限公司 法人代表:熊荣长 产品名称:摩托车 规格型号:珠江牌ZJ125-A     

“伊利”纯牛奶被认定为质量安全国家标准合格产品

本刊讯在全国食品行业2002年“质量安全国家标准合格产品”认证活动中,内蒙古“伊利”牌纯牛奶被国家食品质量检验中心等权威部门认定为“质量安全国家标准合格产品”,从而成为国内乳品行业惟一获此荣誉的产品。这次认证是中国食品行业协会委托国家食品质量检验中心等权威部门,按照国家规定的标准对纯牛奶乳产品进行理化、微生物、重金属等多项目检测,并由中国食品工业协会组织行业专家委员会对样品进行感观检评后作出的认定。据介绍,内蒙古伊利集团为保证纯牛奶的产品质量,从奶牛挤奶开始到产品包装出厂,全部采用了国际最先进的全自动牛奶…     

固体饮料小常识

固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品,蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的,蛋白质含量大于或等于4％的制品,常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的,蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。     

固体饮料小常识

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品，蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的，蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的，蛋白质含量低于4％的制品。常见的产品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。     

论无菌粉针剂生产的工程控制措施

无菌药品按生产工艺可分为2类：最终灭菌产品采用最终灭菌工艺;非最终灭菌产品采用部分或全部工序无菌生产工艺,无菌药品的生产必须严格按照规程进行,产品的无菌或其他质量特性不能只依赖于任何形式的最终处理或成品检验。因此,无菌粉针剂生产中硬件设施的性能是保证产品无菌的前提。文章以非最终灭菌的无菌粉针注射剂生产为例,阐述如何结合新版GMP的实施在关键工艺操作上采用新的工程控制措施,以确保生产出合格的无菌产品。     

乳制品缘何质量差异大

据我国质监机构对目前市场上的乳制品进行的多次抽查结果显示:我国奶粉质量总体差异较大,大型企业和三资企业生产的奶粉及进口奶粉质量较好,而小型企业生产的奶粉质量综合合格率仅为27%.据了解,质量不合格产品存在的主要问题:一是卫生指标不合格;二是产品中不添加或少添加营养强化剂,维生素、微量元素的含量达不到要求.     

医疗器械的灭菌方法以及灭菌效果的验证

常用的灭菌方法有多种,如湿热灭菌法、干热灭菌法、辐射灭菌法、气体灭菌法和过滤除菌法。可根据被灭菌物品的特性采用—种或多种方法组合灭菌。灭菌后还要采取适当方法进行灭菌效果验证,这样才能保证产品无菌。     

如何挑选酱油

要想买到合适的酱油， 首先要看标签。从酱油的原料表 中可以看出，其原料是大豆还是脱脂 大豆，是小麦还是麸皮．可知其原料档 次的高低。看清标签上标注的是酿造 酱油还是配制酱油。如果是酿造酱油 应看清标注的是采用传统工艺酿造的 高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发 酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨 基酸态氮的含量可区别其等级，每百 毫升的氨基酸态氮所含克数含量越 高，品质越好（氨基酸态氮含量≥ ０．８ｇ／１００ｍｌ为特级，≥０．４ｇ／１００ｍｌ为 三级，两者之间为一级或二级）。 同时还要看清酱油用 途 酱油上应标注供佐…     

优劣炒货食品的鉴别

炒货食品及坚果制品指以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品,是很受消费者欢迎的休亲食品之一.     

膨化食品产品质量国家监督抽查质量公告

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料．添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品．常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的，     

含乳饮料怎么买怎么喝

含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果菜汁或糖类为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经采菌、冷却，接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于1.0％的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0．7％的称为乳酸饮料：     

应尽快出台乳制品标识制度

近年来,随着人们健康意识和生活水平的提高,乳制品在国内的消费量迅速增加,饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶已渐成习惯。然而,让消费者始料不及的是:他们每天喝的“纯牛奶”、“营养牛奶”、“高钙奶”等液态奶中,有一些可能是冲兑了奶粉的还原奶;而一些标注“果味奶”、“酸奶”、“钙奶”的产品中有些并非是真正意义上的牛奶,其中有些产品属于乳饮料或乳酸饮料。由于商家的欺诈和误导,使消费者不仅从中得不到应有的营养供给,相反还付出了物不符实的高价。 中消协曾对某地市场上销售的“果味     

济南在售牛奶、含乳饮料分设销售柜市民明明白白喝牛奶

从今年3月份起,济南市的各大商场、超市的乳品销售柜台或货架上,统一摆放了醒目的“牛奶销售柜”、“含乳饮料销售柜”字样的标牌,纯牛奶和含乳饮料被严格区分,含奶不足三成的掺水奶饮料被拒之柜外。　　去年12月以来,一些厂家有意将含乳饮品品名中“牛奶”等字样扩大,“饮料”等字样缩小或用浅色、与底色相近的颜色标注,如将“酸奶乳饮料”、“牛奶花生乳饮料”中的“酸奶”“牛奶”用大美术字标注,“乳饮料”等用小字注在不显眼处,更有甚者根本不注明饮料,冒充纯牛奶销售,造成消费者将奶饮料误以为纯牛奶或纯牛奶制品购买而上…