面粉越白越好吗?——浅谈面粉增白剂对面粉品质的影响

随着城乡人民生活水平的不断提高,人们不但关心面粉的内在质量,而且特别注重面粉的色泽,即面粉的白度。色泽亮白的面粉普遍受到市场的青睐。因此,越来越多的面粉生产厂家为了抢占市场,普遍采用了面粉增白技术。所谓面粉增白,就是生产厂家使用某种化学物质(食用级)对面粉中的色素进行氧化作用,使色素消失,从而达到增白的目的。增白后的面粉外观质量得到了大大提高,受到人们的喜爱。但     

面粉

通常使用的添加剂有三大类:即增白剂、品质改良剂、营养强化剂.A、增白剂这是面粉中最常用的添加剂.增白剂中主要使用的是一种叫做过氧化苯甲酰的过氧化物.     

浅谈人力资源会计的实施势在必行

人力资源会计是指对组织的人力资源成本与价值进行计量和报告的一种会计程序和方法。是人力资源管理学与会计学相互渗透形成的新型会计理论。目前,人力资源会计已逐步建立起一套较完善的理论体系,特别是知识经济时代的到来,更为人力资源会计的推广创造了历史性的契机。我国人力资源存在人口众多,在管理中又存在人才浪费和人才短缺并存的局面,因此建立和推行人力资源会计十分必要。     

浅谈碳标签及其影响及对策

进入工业时代以来,世界各主要发达国家为追求一味追求经济的发展,忽略了环境问题,发生了一系列重大的环境污染事件。虽然,英、美等国住20世纪就完成了工业化和城市化的历史任务,或者说走过了大量消耗煤炭、石油等化石能源的发展阶段,即保持发达国家现有福利水平,可以不依赖高碳能源、特别是煤炭的生产和消费了。     

面粉的漂白

面粉中含有一定数量的类胡萝卜素(如β-类胡萝卜素等)。其结构中有不饱和共轭双键体系,能显现出一定程度的桔黄色。要提高面粉的白度,必须破坏或减少这些色素,即漂白。面粉的漂白由来已久,时至今日,这一工艺日臻成熟起来。 在我国食品加工的历史上,用硫磺熏蒸馒头留下了浓重的一笔,尤其是七十年代,这一做法曾广泛流行。其做法是点燃硫磺,以燃烧生成的二氧化硫气体熏蒸馒头,达到漂白的目的。 二氧化硫漂白的机理一般认为是二氧化硫与有     

漫谈面粉质量

面粉在我国北方是家家离不了,人人每天吃的食物;在南方也是人民生活不可缺少的食品组成部分。习惯上把小麦磨的粉称为面粉,其它粮食磨的粉则冠以粮食名,如“玉米粉、绿豆粉、高梁粉、红薯干粉,等等。各种面粉当然也有其质量标准,小麦粉的国家质量标准目前规定有如下检测项目:灰分、含砂量、磁性     

反腐倡廉 势在必行

对于腐败现象,广大农民群众看在眼里,恨在心里,急在心头,早就盼望党和政府毫不手软地同腐败现象作斗争。前不久闭幕的中共中央纪律检查委员会第二次全体会议,全面分析了反腐败斗争的形势,提出了新形势下反腐败斗争的思     

减税势在必行

经济增速下降，政府税收收入快速增长，反差强烈的数据激起各方不满，要求降税提振内需、发展经济的呼声成为经济界主流声音。     

清洁生产势在必行

《中华人民共和国清洁生产促进法》已于2003年1月1日起实施。这一法律的颁布和实施，标志着我国环境污染治理模式的重大变革，它与党的十六大提出的“走出一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥的新型工业化路子”完全一致。《清洁生产促     

税务代理势在必行

税务代理势在必行■王春目前，审计师事务所、会计师事务所等社会中介机构正在逐步开展税务代理业务。本文仅就税务代理谈几点浅见。一、推行税务代理的必要性（一）推行税务代理是社会主义市场经济发展的客观要求。税务代理是指税务代理人，接受纳税人、扣缴义务人的委托...