不同季节吃不同的蔬菜

以往，不同季节有不同的蔬菜；但现在，由于有了大棚种植．大部分蔬菜一年四季都能吃到。于是，面对超市里琳琅满目的菜．很多人常常不知道该选什么好。其实，在不同季节，蔬菜的营养价值是不一样的。     

2005年蔬菜种植应以大众菜为主

目前，从我国居民的生活水平及对蔬菜的消费者情况来看，黄瓜、番茄、芹菜、白菜、萝卜等大众蔬菜品种的种植仍将是今后蔬菜发展的重点。菜农在进行蔬菜种植时，可采取反季节种植的方式，以避开正常的蔬菜上市时间，提高蔬菜的销售价格。对于彩色蔬菜、袖珍蔬菜等稀有蔬菜，菜农不要盲目引进和扩大种植面积。关键是要根据当地的市场需求等情况，适当引进种植。菜农应大力发展无公害蔬菜种植，在种植蔬菜时，     

香椿芽贮藏保鲜技术

香椿芽营养丰富，质嫩，香气旅郁，味美，是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种擅，管理粗放，且多为林用种植方式。近几年来，随着蔬菜生产的发展，特别是保护地裁培的发展，香椿作为菜用栽培的种植面积不断扩大。     

消失的本土蔬菜

有着一千多年蔬菜种植历史的山东寿光是中国的“蔬菜之乡”，但是短短几年的功夫，一些传统蔬菜如鸡腿葱、独根红韭菜等“土著”品种已在市场上难寻踪迹，取而代之的是海外舶来品种。     

上海：闵行浦江镇加强蔬菜安全用药工作

浦江镇政府针对今年本镇蔬菜种植面积大、分布广，特别是外来户种植多的特点，把加强蔬菜安全用药工作列入农业生产工作的首要任务，做到工作抓得紧、措施落实早。据统计，今年该镇蔬菜种植面积达22497亩，涉及46个村和8个园艺场。其中外来蔬菜承包户2896户、承包种植蔬菜14137亩，占蔬菜总面积的63％。据此浦江镇镇政府把加强蔬菜安全用药工作实行镇、村、队三级管理网络为基础，以外来户和本地蔬菜上市户为管理重点，做到制定措施、狠抓落实。     

发展生态农业让“菜园子”更清洁

兴宁区是南宁市重要的“菜篮子”基地。该城区粮食种植面积约16．5万亩，蔬菜面积13万亩，其中苦瓜、甜瓜、蔬菜等种植规模和技术在广西区内均处于领先地位。该城区以开展“清洁乡村”活动为契机，     

菜农增收十诀窍

菜农种植何种蔬菜，应根据蔬菜产品销售市场的需求，结合当地的实际情况来确定。一般来说，用塑料大棚种植蔬菜的菜农，运用以下十个诀窍可获得较好的经济效益。     

董栋：庄稼地里走出来的经纪人

近年来．山西省阳高县北徐屯乡南徐屯村把蔬菜生产作为增加农民收入的主渠道。为了改进一些蔬菜的种植技术，近日．该村聘请大同市农业局老专家刘照深入大棚，向种植户传授种植、管理技术。目前．全村蔬菜种植面积占耕地的66％，收入约占农民总收入的70％以上。     

凯华模式：地头连餐桌

“搞蔬菜种植就像‘赌博’，行市好了，高价也疯抢；行市惨了，烂在地里也无人问。”这是菜农抱怨最多的话。发展现代规模种植，建合作社抱团壮大，这是专家开出的良药。山东临沂苍山凯华蔬菜合作社凝聚起35D0余家农户，串起从地头到餐桌各环节，进而北进南突。曾因发动农户种茄子“赔”了50万元的合作社发起人，是如何吸引全国客商定点采购，     

张春银荒滩上“捡”财富

张春银是盐城市最早利用沿海滩涂进行海水蔬菜种植的人，去年，他种的海水蔬菜都卖到了大城市的大超市和大饭店里，今年，他在去年种植150亩海蓬子的基础上，又扩种了750亩。由于海水蔬菜台盐和碱量高，所以，正常情况下没有虫子，这种不用农药，不用化肥，不用任何生长促进素的蔬菜，一亩地一年可采摘三千斤，每斤的市场价却在30元左右。     

图片新闻

大棚里的勃勃生机 浙江省东阳市联社积极做好服务“三农”工作，支持农户发展无公害蔬菜种植，并为他们提供种植技术与市场信息。图为信贷人员到蔬菜种植户无公害大棚内了解蔬菜生长情况。     

春种上蔬菜早准备

开春之后是蔬菜种植高峰期，当前，种植户应当抓紧做好计划，准备物资，选购种子，为高产优质打下基础。     

蔬菜种植结构调整的对策研究

自"菜篮子"工程实施以来,我国的蔬菜种植业成效显著,无论是蔬菜种类还是产量都有着明显的提高,市场供应需求得到满足。然而随着市场经济的发展,出现了市场供大于求的局面,蔬菜价格开始一路降温,蔬菜产销形势发生了根本性改变,导致菜农收益受到影响。为实现市场供求平衡,调整蔬菜种植结构是关键所在。     

发展大棚蔬菜基地 走产业化经营之路—沿河县农业局发展大棚蔬菜的经验和做法

近几年来，贵州省沿河县农业局大胆探索、积极引导，利用乌江沿岸的温热资源优势，把发展大棚早熟蔬菜作为全县发展农村经济、增加农民收入的支柱产业来抓，经过不懈努力，已初步形成了龙头带基地、基地联农户，农工贸一体化、产供销一条龙的蔬菜产业化生产格局。截止２０００年，全县早熟蔬菜年产量已达４００万公斤以上。和平镇枫香村常年种植早熟蔬菜面积达５００余亩，全村现有大棚５６个，小拱棚１０００余个，每年早熟蔬菜总产量１２００余吨，人均产值从１９８０年的不足２００元，增加到现在的２０００元。其中种蔬菜收入上万元的专…     

蔬菜种植前景如何

种植蔬菜,曾是相当一段时间里农民致富的一条成功之路。但从去年下半年开始,在种菜致富道路上顺畅惯了的农民,却愈来愈感受到卖菜的艰难:时鲜菜还在大棚,外地同类菜已占领市场,反季节蔬菜的价格优势在日趋庞大的种植大军面前已少有体现,许多大路菜纵然品种再全,质量再好也难跷身价。不少菜农种一亩菜只有往年零头的几百上千元收入,面对仿佛一夜间萎缩的蔬菜市场,在发出"种菜之路是否走到尽头"感叹的同时,还得在今后种与不种及如何种菜上作着艰难的选择。主动出击市场,为发展农村蔬菜业探索新路。农村蔬菜市场本就容量不大,随着种植队伍和规模扩大而出现饱和现象不足为怪,但是在这样一种情形下,农村中却还有一定数量的农民在蔬菜种植     

羽衣甘蓝

别名海甘蓝，是一种极易种植而营养价值又特别高的蔬菜，其中维生素A、维生素C以及微量元素硒的含量是目前已经检测的绿叶蔬菜中的含量最高者，同时羽衣甘蓝经烹任后仍继保持碧绿的鲜绿色，久煮不黄不烂，特别适应用大锅料菜，是一个值得普及的食疗蔬菜新品种、市场价格高好销。     

彩色苗木更有生命力

芦笋学名石刁柏，龙须菜，一次栽培。一般可采集15～30年，是一种多年生宿根草本植物。一次种植多年受益，是其他蔬菜作物无法比拟的特菜。芦笋以嫩茎为食用器官，形同芦笋初发的嫩芽．芦笋嫩茎是一种低热量、高营养的蔬菜。且风味鲜美、芳香，纤维柔嫩可口，含有人体必需的氨基酸、矿物质，尤其硒的含量较高，是一种公认的保健蔬菜．常食能增强对多种疾病的抵抗力。芦笋是一种出     

走出反季节蔬菜的误区

什么是反季节蔬菜?所谓反季节蔬菜,是指所在季节不能露天生产的蔬菜。一般地说,反季节蔬菜能够卖出数倍于大路菜的价格。但是,近年来,在一些地方却出现了反季节蔬菜价格反而低于按农时种植的蔬菜价格的反常现象,菜农叫苦连天,反季节蔬菜失去了本身应有的意义。原因何在?其实,出现反季节蔬菜壅于市的情况并不足以为怪。一些菜农对市场了解太少,又缺乏信息指导,跟着感觉走,凭着经验干,见种植某种蔬菜有利可图就蜂拥而上,结果导致原先短缺     

有机蔬菜配套种植技术

有机蔬菜又叫生态蔬菜，它是以土壤为基础，在种植的过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物资，不使用基因工程技术，以系统内部物质循环来补充地力，利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。有机蔬菜无污染，口感佳，更营养，更健康。     

大棚蔬菜种植技术的几点研究

我们都知道大棚种植蔬菜拥有众多的好处,但是在种植的过程中,如果不讲究施肥技巧和方法,对通风换气问题不重视,将会使得大棚里的有毒气体超标,也同样会危害蔬菜,但是如果气体含量不够,同样的,对蔬菜的损害也是不容小觑的。与此同时,大棚蔬菜种植有时可能会遭受低温冻害,有时又可能在保温方面做得不到位,导致歉收甚至绝收,经济效益低下。所以我们期望通过对大棚蔬菜种植技术的几点研究,规避风险,来达到大棚蔬菜种植应有的经济效益。