我和我的哑巴父亲

从死神那里,我的哑巴父亲把我的生命抢夺了回来……辽宁北部有一个中等城市,铁岭,在铁岭工人街街头,几乎每天清晨或傍晚,你都可以看到一个老头儿推着豆腐车慢慢走着,车上的蓄电池喇叭发出清脆的女声:“卖豆腐,正宗的卤水豆腐!豆腐咧——”那声音是我的。那个老头儿,是我的父亲。父亲是个哑巴。直到长到20几的今天,我才有勇气把自己的声音放在父亲的豆腐车上,替换下他手里摇了几十年的     

卜睿 从一块健康的豆腐做起

<正>青春不息,奋斗不止。青春,是一个充满个性与张扬的时代,也是一个充满着自由与力量的时代。青春如同一部没有忧伤的电影,一幕幕流光溢彩,似乎任何事情只要努力,就有无限可能。——题记结缘"我家做豆腐的手艺是祖传的,记得从我爷爷辈儿就开始做豆腐卖豆腐,后来,我爸、我大伯他们都学了做豆腐的手艺。"提起豆腐,卜睿兴奋起来。卜睿,有人称她"豆腐西施",     

黑豆腐洞察

一边是臭气熏天的养猪场，另一边是无牌无证的豆腐作坊，中间仅帮一墙之隔”。走进该豆腐作坊，地板上满是黑色油渍，苍蝇乱飞，恶臭扑鼻。看到陌生人靠近，作坊内的几只大狗吠叫起来。这是记者日前在石排镇“黑豆腐”作坊暗访时见到的一幕。     

巧打时间差 大路菜也赚钱

“这段时间,沾酱菜卖的飞快,‘臭菜’15元钱一公斤还不还价。我这4栋棚室的小菜咋说也能收入1万多元,别人种新奇特挣钱,我专种小葱、白菜、香菜、大萝卜,照样也来钱。”在位于大庆大同区大同镇的大棚里,种菜大户罗红军一边忙活摘蔬菜,一边高兴地对记者数落着一年种菜的收入。大同镇农民借助背靠区政府所在地的区域优势,积极发展蔬菜产业。该镇共有6个行政村,4000多农户,光种莱的就有1000多农户,全镇5.5万亩耕地,每年都种植蔬菜近2万亩,现在全镇有蔬菜大棚1500多栋,一年能挣回1500多万元。以往,大同镇农民按照多年延续下来的传统,按部就班的…     

微天下

<正>诚誉有机蔬菜【吃火锅必点健康菜】第一道:一盘红薯,使我们的体内保持酸碱平衡;第二道:多放些蔬菜,可消除油腻;第三道:放些豆腐,补充多种微量元素;第四道:加些白莲,有清热泻火的作用;第五道:放点生姜,调味、抗寒、散火除热:第六道:吃完火锅后喝些酸奶,促进消化。曾颖眼中的世界【田间小茶园怎么没了】这是我老家什邡一些农民和社会人士开的一些田间小茶园,很多次我从这里经过,都感觉这些小小的茶园或开在田间地头,或开     

德国的有机豆制品——“台风”

<正>去年7月份去德国"Taifun(台风)"有机豆制品厂参观,品尝了刚刚从生产线上下来的滚热的豆腐,确实比平时买的要好吃。一般我只买普通的白豆腐、嫩豆腐和熏豆腐,第一次专门去买了用豆腐做的"香肠"和"肉排"来品尝,口感和味道确实不错,对于那些没有多少时间做饭的人来说,这样的有机产品的确方便和健康,值得我们学习!"台风"有机豆制品真空包装2-7度冷藏,所有产品都可以开包直接食用。参观后,"台风"的创始人海克先生侃侃而谈,"我的‘豆腐革命’的思想就是‘要以豆制品替代肉类’。""30年前,我们从最开始的纯手工一个星期做4公斤豆腐在     

节日商超忙 年货选择多

<正>"儿时对春节最深刻的记忆,就是和长辈一起热热闹闹地准备年货。鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足,还要准备一些走亲访友时赠送的礼品。"大年初二上午,母亲一边在小区超市选购新鲜的叶菜、水果,一边和我唠着家常。"现在屯年货不再那么迫切,不是人变懒了,而是生活越来越便利了。中午家中请客,新鲜肉菜咱们现吃现买。"屯年货过大年年货顾名思义,就是过阴历年时应用的物品。古代交通不便,物     

光说菜滞销就是不降价

“萝卜哥”韩红刚不用再担心菜会烂在地里，也不用为明年菜卖给谁发愁了。他引发的微博卖菜热潮，却风生水起。不少微博卖菜人，请求网友购买“爱心菜”。菜真的多得卖不掉吃不完？一边是农民菜卖不出去，～边是市民感觉菜价不见降，原因何在？     

我又被选上了村会计

我又被选上了村会计由于村民们的信任，我在三年一届的换届选举中又被选上了村会计。我妻子是个劳力不足、唠叨有余的人，我想，我这次又被选上会计，免不了回家又要接受“再教育”了。记得前几次选举后回家，每一次都要听妻子上思想教育课，她手上一边忙着农活，嘴上一边...     

水稻之歌

<正>一我的家乡位于长江以北巢湖南岸的丘陵地带,土地肥沃,雨水丰沛,盛产水稻,祖祖辈辈都以稻米为主食,我是吃着米饭喝着米汤长大的。小时候,我一边上学一边跟着父辈学习耕田种地、栽秧割稻。每年一开春,父亲便牵着牛驮着犁,踏着松软的田埂上清凉的露珠,下田耕耘翻土。望着田野上满眼如紫云般的红花草,父亲似乎有     

意志坚，苦辣酸甜放一边

意志坚，苦辣酸甜放一边湖南平江县石浆乡永强村陈湘平我当村会计还不到一年，三天两头都可以尝到苦辣酸甜。我的体会是：如果要计较它，苦辣酸甜都不是好滋味。如果意志坚定，要为全村人民做点贡献，什么苦辣酸甜？全部可以丢到一边去。从接任那天起，我便知道村会计工作...     

豆腐营养

随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的荣肴。日前超市里豆腐品种越来越多，有南豆腐（水豆腐）、北豆腐（老豆腐）、豆腐干、内酯豆腐、汕豆腐、日本豆腐等，不同品种的豆腐营养成分有何差异，食用方法有何不同？记者采访了食品专家为读者答疑解惑。     

盒装豆腐应如何选购和保鲜

豆腐可以说是素食中的主角了,有些人喜欢吃传统板豆腐,有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种,都要注意豆腐的选购和保鲜问题。豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是自由市场卖的板     

豆腐如何选购和保鲜

豆腐可以说是素食中的主角了，而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种，都要注意豆腐的选购和保鲜问题。     

绿色食品 新时代 再出发——中国绿色食品事业发展综述

正家住北京市丰台区的陈女士,最大的爱好就是周末在家为全家人准备一顿丰盛的大餐,而她去超市选购食材时,也总会对包装上贴有绿色食品标志的产品"情有独钟"。"刚开始对绿色食品并不了解,但有一次我在超市看到由北京二商集团生产的两块豆腐一块卖2.3元,一块卖4.6元的时候,我还挺纳闷,都是一样的豆腐,怎么在价格上相差了一倍啊,难道就因为包装上贴     

菜用大豆新品种--粤引浙-75

菜用大豆又称毛豆,是我国特有的蔬菜品种之一,不仅产量高、生育期短、营养丰富、风味好、经济效益高,而且还是养地肥田、生态效果明显的水田菜地轮作作物。菜用大豆富含植物蛋白、多种氨基酸、维生素及磷、钙、铁等矿物质,还含有大量卵磷脂、异黄酮等抗衰老功能因子,可加工成青豆粉、青豆浆、青豆腐、绿豆奶、青面条及各种膨化小     

朱元璋“四菜一汤”喻腐化

朱元璋的故乡凤阳,至今流传着"四菜一汤"的歌谣:"皇帝请客,四菜一汤;小葱豆腐,意义深长;一清二白,贪官心慌。"朱元璋建立明朝以后,眼见不少当年的"弟兄",自从做了朝廷官员之后,凭借手中权利,大肆搜刮,过着花天酒地的生活。他很想治治这些腐败之风又一时很难想出一个好办法,因此,愁眉不展心事重重。马皇后见到皇上如此模样,便询问原因,当她     

豆渣忆往

正我所在的屋场上,各家各户都会制作豆腐。逢年过节,家家户户浸泡黄豆,清洗石磨。等黄豆泡好,石磨洗净,把黄豆磨成浆,再把豆浆放在锅里加热,用石膏进行调制。制作出来的豆腐,成为餐桌上的一道主菜。制作豆腐的过程中,伴随着一种不忍舍弃的东西,那就是豆渣。豆渣是靠一层薄薄的纱布分开来的。我小的时候,看见我家制作豆腐时,就用一块比较大的纱布,四角缠在一个油茶木制成的十字架上,那样子像一     

从“小木匠”到“菜专家”

重庆市巫溪县镇泉中心村农民金忠来,他是农广校第二期学员。如今,已是镇泉中心村远近闻名的“菜专家”。他家三口,仅菜一项,年收入达两万余元,率先步入富裕行业。1984年,巫溪县农广校招收第一批学员了。金忠来毅然放弃已学成的木匠活,毫不犹豫地报名参加了城厢教学班农学专业的学习。他一边刻苦学习书本知识,一边用学来的知识在自家土地上进行实践,搞蔬菜生产。他吸取了过去由于选种不好,育苗、种植技术不得法,施肥不当,治虫不及时的教训,有针对性地进行改进。首先,他从成都种子公司引来“京丰一号”四季莲花白菜种,立冬前,他开始晒种、浸种…     

慈禧与窝窝头

劝菜固然是美德,但是其中还有一个嗜好是否相同的问题。孟子说:“口之于味,有同嗜好也。”我觉得他老人家这句话多少有点语病,至少还应该加上一段“但书”。我还是比较喜欢法国的一谚语:“惟味与色无可争”。意思是说,食物的味道和衣服的颜色都是随人喜欢,没有一定的美恶标准的。这样说来,主人所喜欢的“好菜”,未必是客人所认为好吃的菜。肴馔的原料和烹饪的方法,在个人的见解上(尤其是籍贯不相同的人),很容易生出大不相同的估价。有时候,把客人所不爱吃的东西硬塞给他吃,与其说是有礼貌,不如说是令人难堪。劝菜的是非@陈刚…