乳制品有了新规矩

三鹿牌婴幼儿奶粉事件给婴幼儿的生命健康造成很大危害,给我国乳制品行业带来了严重影响。这一事件的发生,暴露出我国乳制品行业还存在一些比较突出的问题,如：生产流通秩序混乱,一些企业诚信缺失,市场监管存在缺位,有关部门配合不够等。为了解决上述问题,进一步完善乳品质量安全管理制度,加强从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、乳制品销售等全过程的质量安全管理,     

康诺食品、喜旺等品牌乳制品上了质量黑榜

正抽查范围:全国30个省份588家企业生产的6 697批次乳制品样品。抽查结果:56批次不合格。主要问题:酸度、蛋白质、非脂乳固体、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、乳酸菌数、脂肪等项目不合格。     

乳制品质量快速检测技术

随着乳制品的快速发展,也伴随着出现了各种质量问题,比如细菌污染,掺杂掺假等问题,现介绍了几种对原料乳质量进行检测的快速新型技术。     

乳制品缘何质量差异大

据我国质监机构对目前市场上的乳制品进行的多次抽查结果显示:我国奶粉质量总体差异较大,大型企业和三资企业生产的奶粉及进口奶粉质量较好,而小型企业生产的奶粉质量综合合格率仅为27%.据了解,质量不合格产品存在的主要问题:一是卫生指标不合格;二是产品中不添加或少添加营养强化剂,维生素、微量元素的含量达不到要求.     

亲眼看到了，真的放心了——参观乳制品生产现场有感

7月，上海市质量技术监督局举办的“迎世博——食品生产安全‘百千万’三年行动计划暨上海市食品生产加工企业市民巡访活动”正式启动。这项由政府“买单”的实事工程，将在三年内组织1000场次共30000名市民对100家食品生产加工企业进行巡访。活动期间，上海市质量技术监督局主办、市质量协会协办，《上海质量》杂志社承办的“上海质量”杯“世博与食品安全”征文活动同时举行。随着巡访活动的展开，市民的征文用文字记录着巡访中的所见所感，真切动人。从本期开始，本刊将陆续刊登这些征文，随着他们一同走近食品生产加工企业。     

各地乳制品企业纷纷递交质量承诺书

9月21日,国家质检总局陆续收到来自全国各地乳制品企业的质量承诺书,质量承诺书已达700多份。据了解,这些企业均为三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,乳制品质量检验全部合格的生产企业。     

乳制品质量安全追溯系统构建研究

针对中国乳制品产品质量安全的需求,文章研究分析了乳制品从原料到成品的流程,建立了乳制品生产全程追溯模型。设计基于该追溯模型的软件系统架构,以数据库、网络和编码技术作为系统关键技术,实现了乳制品质量安全追溯系统。该系统能够将乳制品生产的信息流和实物流统一地联系起来,是确保乳制品行业质量控制的有效手段。     

股权激励提高了管理层业绩预测质量吗

基于我国沪深两市A股上市公司2014—2018年发布业绩预告的数据,应用多元回归方法实证分析了实施股权激励对管理层业绩预测质量的影响。从管理层发布业绩预测信息的精确性、准确性和及时性三个方面来衡量业绩预测质量。检验结果表明,上市公司实施股权激励能够有效提高管理层发布的业绩预测质量;当股权激励强度逐渐增加时,管理层发布业绩预测质量也随之提高。进一步研究发现,不同股权激励模式对业绩预测信息质量的影响存在着明显差异,而实施股票期权对业绩预测信息质量的激励效果明显优于限制性股票。     

监督抽查促进了水产加工品质量的提高

国家监督抽查工作开展十年以来,水产加工品质量有了明显提高,并大大促进了水产加工业的发展。八十年代中期,我国水产加工业以传统加工方式为主,加工能力弱,产品品种不多,主要以大冻块鱼类、虾米、海带等干制品、鱼罐头制品为主,生产的鱼粉质量也低下,掺杂使假现象严重。十年来,在国家技术监督局和农业部的领导下,多次进行了鱼粉、虾米等产品的国家和部门监督抽查,使产品质量有了提高,企业得到了较快发展,其中鱼粉产品质量的提高尤为明显,显示了监督抽查的效果。     

完善我国乳制品企业的质量成本结构

三鹿奶粉事件的爆发引起了社会对我国乳制品质量的广泛关注.质量是企业的生命,只有有效的质量成本管理才能使其在保证产品质量的同时保证企业的经济和社会效益.本文旨在通过三元和三鹿一正一反两个案例,针对乳制品行业的特点,分析我国目前乳制品行业的质量成本及其在质量成本管理方面存在的问题,认为企业应该合理分配质量成本,加大预防和鉴定成本的投入,从而降低风险,获得长期的经济和社会效益.     

中德乳制品质量控制与安全论坛即将召开

由国家质检总局和德国食品、农业和消费者保护部联合主办，中国检验检疫科学研究院承办的中德乳制品质量控制与安全论坛，将于7月23日-7月24日在北京召开。     

乳制品质量安全追溯系统的研究与设计

乳制品质量安全追溯系统,对乳品企业原材料验收与管理、生产过程控制指标、出厂检验报告、不合格产品管理、产品出厂销售记录和数据查询等进行实时监控,实现对原辅料供应商、生产过程、控制指标、质量责任人员等信息的溯源查询功能,并能够与监管部门的电子信息溯源、电子监管各系统相兼容,为乳品质量安全加上一把"保护锁"。乳业质量安全追溯系统在濮阳市天然林牧业牧场、濮阳市皇哺牛奶有限公司成功试点后,目前已经初步实现了从原料到成品、从成品到原料的跟踪与溯源功能。     

12365积极妥善处理市民集中咨询乳制品质量问题

为确保广大市民和消费者欢度国庆,12365产品质量申诉举报中心24小时开通质量热线,受理各类产品质量申诉和咨询。同时,为应对奶粉事件,申诉举报中心自9月16日起就增加话务座席量,放弃节假日休息,加大对产品质量申诉和咨询的处理力度。国庆期间,共回答各类咨询共1701件,     

质检总局坚持不懈地加强乳制品的质量安全监管

针对有媒体报道全国政协委员、质检总局副局长杨刚谈到有关国内和出口产品合格率问题,记者对杨刚进行了专访。杨刚说,政府工作报告突出强调了产品质量问题,非常重要。近年来,经过各方面努力,我国产品质量整体水平确实在不断提高。我在政协小组讨论和回答记者提问时,用近年来我国产品质量监督抽查合格率和进出口商品检验合格率的数据,进一步说明了上述情况。     

基于供应链视角的乳制品质量安全问题研究

乳制品作为日常生活的必需品,其质量安全得到人们的普遍关注。乳制品供应链的任一环节出现问题,都将会严重影响乳制品的质量安全。从供应链角度出发,探讨了奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节可能存在的安全问题,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

乳制品质量安全问题原因探究及对策分析

人们对乳制品质量安全的要求越来越高,但是接连不断发生的乳制品质量安全事故,让人们对乳制品的消费感到恐惧。文章从乳制品供应链的主要参与者和政府监管两大方面来进行原因分析,并给出了相关对策。     

黑龙江省鲜牛乳及乳制品质量整顿工作成效显著

黑龙江省乳品行业是全省工业体系中主导产业之一,乳制品产量占全国乳业总产量的三分之一。通过全省各级技术监督部门及有关部门的共同努力,产品质量一直比较稳定,涌现出了一批优质名牌产品。这些名牌产品畅销全国,在消费者心中有较高的信誉,有的产