强化大米的加工与储藏

本文针对当前强化食品的要求，介绍了大米强化的浸吸，涂膜，强烈型等３种方法，并就大米强化的加工，储藏提出具体要求。     

大米精深加工产业链条初探

当前粮食行业正处在大力发展粮油精深加工,实现粮食产业倍增的关键时期。发展粮油精深加工必须不断延伸产业链,实现"全产业链"发展模式,提高产品附加值和利用效率。本文对当今大米产业发展链条中的前沿技术进行收集和介绍,希望对成都市具有丰富资源优势的大米加工产业发展起到促进作用。一、稻谷主要精深加工技术     

浅析青龙山农场民营大米加工企业发展趋势

2006年,黑龙江省农垦建三江管理局被国家授予"中国绿色米都"称号,依托"安全、营养、诚信、创新、和谐"的"中国绿色米都"核心内涵,建三江管理局已经成为目前国内最大面积的优质米生产基地。依托资源优势,建三江管理局建立起120余家现代化的民营大米加工厂。大米加工业体系发生了根本性变化,呈现出新的生机和活力,同时大米加工企业已成为影响稻米市场的重要力量。     

大米加工企业产业运营环境浅析

北大荒米业集团是黑龙江农垦北大荒集团下的全资公司,是农垦大米加工的龙头企业,在国内大米加工企业中有一定的影响力,同时,具有典型的农垦大米加工企业特点。本文以北大荒米业集团为参照,对大米加工企业产业运营环境进行分析,以期了解大米加工企业所处产业链条中的位置及状态,为北大荒米业集团及同类企业发展提供建设性建议。     

碾米技术在大米储藏与加工中的应用研究进展

粮食储藏与加工是确保食品安全的关键点.碾米技术可有效改善大米陈化问题,提升大米的食用品质及商品价值,并已广泛应用于大米储藏、加工等领域.为深层次探索碾米技术在粮食储藏与加工中的应用情况,本文剖析了粮食储藏与加工面临的问题,阐述了4种关键碾米技术的基本原理与特点.在此基础上,围绕如何提升碾米技术的加工效率对未来研究方向进...     

大米加工企业如何应对“入世”

我国即将加入WTO,随之粮食进出口贸易将不断增加,其中,大米是我国的主要出口产品,据有关专家预测,在21世纪初,世界大米贸易量将达到30mt以上,为我国大米加工发展提供了十分有利的空间,也给我国大米加工业带来了新的挑战,大米加工业如何在挑战中求生存,在机遇中求发展,是当前值得现状和应采取的对策作一粗略探讨,不足之处请预指正。     

探究大米加工车间工艺布局及设备选型

随着国家对粮食安全的不断重视,大米加工行业的标准也越来越高,其加工工艺随着时代的发展不断更新。近年来国产碾米设备也在不断发展,工艺布局也较为合理,本文结合近期筹建的大米车间工程与设计单位进行沟通交流,对目前车间工艺布局及设备选型进行总结与分析。     

评价大米质量的基本内容

针对目前大米标准只则重加工质量的现状,提出大米的质量应包括营养价值、品质特征和卫生要求等各方面,以客观,公正、公理地评价大米质量。     

掌握大米安全主动权与大米加工企业发展

当前我国粮食形势很好,2007年是连续丰收的第四年,粮食总产突破了5亿吨的大关。从稻谷看,当年达到18549万吨,比上年增长377万吨,是跨人21世纪后的最好收成。从大米加工业来看,不论产量、质量还是效益2007年都是全面发展的好年份。据中国粮食行业协会的统计,2007年度入统的大米加工企业7698个,同比增加150个,年生产能力达到14666万吨。当年加工大米4381万吨,工业总产值达到1257亿元,产品销售收入1264亿元,利润24．5亿元,均比上年增加15％以上,其中利润增加58．9％,是近几年来最好的一年。全行业出现了又好又快发展的好势头,     

影响大米加工厂产品质量因素的探讨

原粮品质、仓储措施、加工设备和工艺布局、质检管理和成品管理等因素都会影响大米质量,大米加工企业只有严把收购和仓储质量关,选择科学加工工艺和设备,加强加工现场管理;严格遵守操作规程,规范操作;加强品质管理,确保检验数据科学性和代表性,成品保管加强成品管理,只有各环节采取有力措施,紧密配合,大米质量才可得到有力保证.     

增强大米加工企业的综合实力和市场竞争力

中国加入WTO后，中国的大米加工企业如何加强与国际经济的对接，提高其综合实力，增强在国际、国内市场的竞争力，是中国大米加工企业在发展建设中急需应对的问题。     

问题大米流毒日本

“问题大米”出事 日本农林水产省9月5日宣布称，大阪市米谷加工企业三笠食品公司将限用于工业用途的发霉或残留农药超标的非食用“问题大米”伪装成食用大米进行转卖赢利。     

大米加工企业不轻松

“低迷”、“惨淡”、“成交冷清”、“有价无市”等都成了近期国内稻米市场最常用的词语,这也是自从2012年开始至今国内稻米市场的写真照。大米加工企业由于市场冷清、利润微薄,停工居多。究其原因、探讨后市成目前业内关注热点。     

我国大米精加工及制品的发展方向

我国很多地方以大米为主食,大米的市场是很广阔的.然而近些年,大米却出现积压现象.最高年份是1999年,库存总量达9850万吨,2001年库存8431万吨.积压原因是多方面的.其中加工水平落后,以大米为原料的食品制造更落后是主要原因之一.     

广东省粮食行业协会召开大米加工工艺设备技术研讨会

2004年7月9-10日,广东省粮食行业协会组织牵头,与布勒设备工程(无锡)有限公司、广东省粮食科学研究所在东莞厚街成功召开了“广东省大米加工工艺设备技术研讨会”。与会代表共同研讨了大米加工新工艺设备技术,交流了生产经验。代表认为,虽然大米质量主要取决于稻谷的生产品种,但大米的加工技术是保证和改善稻米质量的重要一环,先进的加工工艺设备是保证产品质量、降低生产成本、增强企业的总体     

提高大米抛光效果的途径

一、选择合理的工艺。要想加工出有优异光洁度的大米 ,必须选择合适的工艺流程 :糙米→精选→碾米→筛选→抛光→筛选→长度精选→配米→色选 (选腹白 )→色选 (选异色粒 )→筛选→成品。 1 .加强糙米精选。通过砻谷 ,谷糙分离所得的糙米 ,不仅含有不完善粒、未熟粒 ,而且还混有细杂、谷灰等无机杂质。不完善粒、未熟粒进入米机后被逐级碾成碎米或糠粉 ,不仅会加大米机的负荷 ,而且势必使抛光室内的糠粉比例上升 ,增加粘附在米粒表面的机会 ,不易被除尽 ,影响大米光泽度。细杂、谷灰混在糙米中 ,和糙米一同进入碾米机内碾削 ,也易污染米粒 ,…     

帮助大米加工企业做大作强——布勒大米加工技术解决方案的优势

2012年,《粮食加工业发展规划(2011-2020)》的出台使该年成为中国粮食加工行业发展具有里程碑意义的一年。这部规划与《国家粮食安全中长期规划纲要(2008-2020)》等一系列重要文件,为中国粮食工业中长期发展明确了方向:加工企业的规模化,集约化,现代化,及产品的"安全、优质、营养、方便"。     

浅谈大米加工精度的测定

通过对影响大米精度的主、客观原因分析，从理论和实践上提出了直接比较法和染色比较法要注意的几个技术问题。