异国情侣调制的中国味

大龙七岁时第一次吃中餐，在瑞典北方一家中国餐厅。爸爸对他说：“现在到了中国人的地盘，吃饭要用筷子。”当地的中餐馆都备有刀叉，但大龙的父亲很懂门道，坚持吃中餐就要用筷子。那两根摆在青瓷旁边的筷子，几十年后还像画面一样印在大龙的脑海里。尽管第一次用筷子吃饭实在很累，但糖醋里脊的味道还是极富异国情调，让“小龙”眼界大开。     

筷子的历史

先秦时期,吃饭一般不用筷子,而有所谓“持饭”的说法。抟饭,是用手把饭粒捏聚成一团再送入口中。吃菜时要用筷子,筷子古时称“箸”或称“梜”。大约到了汉代以后,才普遍使用筷子。筷子在古代被广泛使用,传说宋代吴中一带船民避忌说     

有一种成功叫爱

日本有一位名叫三岛小泽的工程师，在美国和欧洲国家参观考察时，发现西方人因不会使用中国的筷子而无法享受到吃中餐的乐趣。看到西方人非常遗憾的样子，他心想：“为什么筷子不能随他们手指的动作而协调运用呢？要是有双这样的筷子就好了，喜欢中餐的朋友也就能欣赏地道的中国饮食文化了”。     

有一种成功叫爱

日本有一位名叫三岛小泽的工程师，在美国和欧洲国家参观考察时，发现西方人因不会使用中国的筷子而无法享受到吃中餐的乐趣。     

“筷”乐也能赚钱

俗语说，“民以食为灭”。众所周知，吃东西是以筷子为先的。筷子在中国乃至在东南亚地区有很大的市场。追溯它的历史，如果从殷商末期纣王下令制作中国第一双象牙筷算起，也有3100年历史了。     

腊肉，挡不住的诱惑

腊肉，挡不住的诱惑向明月中外饮食习惯相去甚远，中餐、西餐风格调异，筷子、刀叉各有千秋。但喜爱美味佳肴是人的本性，在嗜好咸肉上，中国人、欧洲人和北美人表现出惊人的相似之处。咸肉，中国人称“腊肉”，因常在腊月（农历１２月）腌制而得名。中国人是把猪肉分割成...     

孝不拒细

母亲早上精心做了几样菜，而我没吃几口就放下了筷子，孩子们也跟着说吃饱了。看桌子上的菜几乎没动，母亲不高兴地说：“天那么热，做饭真不容易，可你们居然没吃几口，我也懒得做了。”看母亲生气了，我赶紧拿起筷子，又多吃了几口，同时让孩子们也再吃一点。母亲见此，这才露出了笑容，吃中饭时，母亲做了肉片炒豆豉，我正在减肥，要是以前，这么油腻的菜我是绝对不吃的，但看到母亲满怀期待的样子，我装作很喜欢吃的样子，一边吃，一边连声赞叹：“好吃，真好吃。”孩子们见状，也纷纷举起筷子，一盘肉片炒豆豉很快被我们一扫而光，母亲见了高兴地说：“吃饭就是要这样嘛。这也不吃，那也不吃，我都不知道做啥菜好了。”     

从请客的“学问”谈起

我从18年的海外生活总结了几条经验。其一,请欧美的朋友到家里吃饭时,饮料要丰盛,包括品位较高的葡萄酒等。但饭菜要从简,因为尤其是长年海外经历的欧美人品味不了“高档”的中国料理。记得在德国时。有一次请几个美国朋友吃饭,花了好几个小时做了小笼包,手都做麻了,可是,吃的时候,这些朋友竟然将小笼包个个用力又将皮馅分开后再吃,而且吃得很香！我禁不住“下令”取缔“违规”操作。他们改成吃整个的了,也吃得一样香。所以我们以后干脆简化“工     

“削尖筷子”与“削尖脑袋”

筷子,中国传统饮食文化的标志。凡炎黄子孙都引为自豪和使用自如,然而从古至今却无人在改进其功能上动过脑筋。日本人引进筷子后只将其一头削尖就增加了叉的功能。一家企业在筷子上写上日文“星期一”、“星期二”及“母亲节”等字样,投放市场自然引来了可观的“轰动”效益,吃饮时筷子上的提示与祝福,无形中     

忌用油漆筷子

涂在筷子上的油漆,含有铅、硝基、胺基或苯基成分,这些高分子物质均对人体有害。因此,吃饭最好不要用油漆筷子。忌用油漆筷子     

就餐可拒付筷子费

本刊讯“不义务提供筷子我们吃饭难道用手抓？”近日，重庆市消费者王先生就餐饮业普遍存在收取筷子费的现象投诉。7月15日晚，王先生与几个朋友到重庆市江北某火锅，买单时发现平空多出8元钱，经询问，方知是每人一元的“筷子费”。由于用餐前并未被告知，而菜单上也未标明，王先生顿生“被涮”的感觉。事后，王先生发现，不少餐馆都有收取就餐“筷子费”现象。“筷子费”到底该不该收？重庆市消委人士称，餐饮经营者向消费者提供安全的餐具和碗筷是应尽的义务，而不能蒙骗消费者，收取“筷了费”。另外，重庆市消委提醒消费者，要有维权意…     

大龙：誓做中国公关的“麦肯锡”

大龙,一个在中国公关行业颇有知名度的外国人。大龙,原名白石桦,瑞典人,按中国生肖属相属龙,身边的中国朋友都称他为“大龙”,时间长了,人们就淡忘了他的原名。8月14日中午见到大龙时,他正利用短暂的午休时间给下属开会。只见大龙从会议室出来迎面向记者走来,1米85的身高,光亮的脑袋,身着普通汗衫和牛仔裤,身材魁梧得很像运动员,看上去很和善。“您好啊,很高兴认识您,”一口地道的普通话,听不出一点儿口音。因为能说标准的普通话,大龙在中国已经有了8年的电台主持人的经历。身为东方易为公关公司董事长和瑞典商会副主席的大龙,在中国公关行…     

你今天求爱了吗？

Johan Bjorksten白石桦1964年出生于瑞典因为属龙．朋友们称呼他大龙.他1986年第一次来到中国后来断断续续地生活和工作在此近13年。他讲流利的中渐渐成为一个中国通。后来大龙在中国创办了自己的公司。     

谁教会了“谁叫他们生在农村”

前不久,河南某报社组织了一次暑期“体验贫困”活动。28名来自郑州的孩子来到了宁陵县的一个村子。活动受到了家长们的积极响应。但在体验的几天里,这些孩子的言行却让带队的记者大跌眼镜。下面摘取报道中的几个细节——初到农家,主妇用专门洗了很多遍的碗盛水给城里来的孩子们喝,但孩子们却扭过了头:“呀,这是人用的吗?”吃饭前,农家娃赶紧去压井水让城里娃洗手,城里孩子都惊讶地看着他:“农村人也知道吃饭前要洗手!”吃饭时,城里孩子问主妇:“你蒸馒头之前洗手没?”农妇说洗了。一个城里娃继续问:“那你蒸馒头的时候放屁了吗?”于是,哄堂…     

天堂与地狱的组织逻辑

<正>据说,天堂与地狱的条件没啥差别,人们都是围绕着摆满了山珍海味的餐桌席地而坐,每个人用的都是长长的筷子。唯一的差别是,在地狱,每个人都想自己多吃点,但由于筷子太长,不仅自己吃不到,还与旁边的人产生很多的矛盾;而在天堂,每个人都是把好东西递给对面的人吃,结果不仅每个人都能吃得好,而且其乐融融。     

餐桌用筷十一忌

一忌叮(口当)筷。吃饭前不要把筷子敲得叮(口当)响。二忌指人筷。吃饭时不要把筷子对准他人,指指点点。三忌铲刀筷。不要将筷子在碗碟里拨来拨去,这里挑挑,那里拣拣。四忌挑食筷。不要夹了这种菜后放下又去夹那种,或用嘴将筷子上的菜肴咬碎后又放回菜盆。五忌窥视筷。不要手握筷子,眼光盯在菜肴上瞄来瞄去选目标。六忌牙签筷。不     

“馋嘴鸭”为何哑声

1987年,美国的“肯德基”作为第一家西式快餐最先进入中国,中国民族的传统饮食首次遇到西方饮食文化、生活习惯和口味的挑战。面对“洋餐”的“入侵”,国内的餐饮业并不看重,认定“洋餐”难以战胜有着悠久历史的中华饮食,难以改变中国人千百年养成的习惯口味。然而,在国人迅速认可和接受“洋餐”后,有的人又难接受中餐受到冷落的现实,不服气,不相信“洋餐”能打败中餐。于是有人发誓与“洋餐”较     

上海话中的“吃”

“吃”字，本意是吃食物的意思，如，吃饭、吃菜、吃水果、吃茶、吃冷饮等。但在上海话中，“吃”字和某些词搭配起来，却形成一种独特的用法，表达了完全不同于本意的意思，且风趣、诙谐、形象。试看以下一些比较典型、常用的“吃”字词：     

设计出的好企业

据说，天堂与地狱的条件没啥差别，人们都是围绕着摆满了山珍海味的餐桌席地而坐，每个人用的都是长长的筷子。差别是，在地狱中，每个人都想自己多吃点，但由于筷子太长，不仅自己吃不到，还与旁边的人产生很多的矛盾。而在天堂中，每个人都是把好东西递给对面的人吃，结果不仅每个人都能吃得好，而且其乐融融。     

天堂与地狱的组织逻辑

据说，天堂与地狱的条件没啥差别，人们都是围绕着摆满了山珍海味的餐桌席地而坐，每个人用的都是长长的筷子。唯一的差别是，在地狱，每个人都想自己多吃点，但由于筷子太长，不仅自己吃不到，还与旁边的人产生很多的矛盾；而在天堂，每个人都是把好东西递给对面的人吃，结果不仅每个人都能吃得好，而且共乐融融。