酒在杯中,量在心中

正见惯了亲朋好友们拼酒,以及他们的酒后百态,我就觉得姥爷是喝酒人中的异类,他是我见过喝酒最节制的一个人。他每天喝两顿酒,中午晚上各一两,而且不挑下酒菜,简单安静。喝了酒之后也没有任何的失态,最重要的是,不论喜怒哀乐,他都不会通过酒来调节情绪,他的胃像是个量杯,不差分毫。我对人生的启蒙很大程度上来自于姥爷一边喝酒,一边和我讲的只言片语。父系亲属都是久居关外的满族人,性格豪爽,行为方式不计后果,喝了酒更是风景无边。姥爷无论是当面还是背后都对他们很不屑,甚至不爱来往。有一次饭桌上我问姥爷:"你不是也挺爱喝酒的吗,为啥瞧不上我四大爷?"他说:"喝酒没毛病啊,人无疵不可与之交,     

酒在杯中，量在心中

见惯了亲朋好友们拼酒，以及他们的酒后百态，我就觉得姥爷是喝酒人中的异类，他是我见过喝酒最节制的一个人。他每天喝两顿酒，中午晚上各一两，而且不挑下酒菜，简单安静。喝了酒之后也没有任何的失态，最重要的是，不论喜怒哀乐，他都不会通过酒来调节情绪，他的胃像是个量杯，不差分毫。我对人生的启蒙很大程度上来自于姥爷一边喝酒，一边和我讲的只言片语。     

酒文化系列之十 喝点小酒

自从写了"酒文化",已经遭到多人质疑:不喝酒的小女子,岂能写出酒的真风貌?刚开始提笔那阵子,我还真有点惴惴不安,怕门外汉露怯,但是写着写着,我倒来了底气。我写得不是酒后感,我写得是观后感——旁观酒,旁观酒场,旁观喝酒的人,由远及近,竟也经常能感受到几分酒意,时而沉醉,时而清醒,乐在其中。     

酒文化系列之十 喝点小酒

自从写了＂酒文化＂,已经遭到多人质疑：不喝酒的小女子,岂能写出酒的真风貌？刚开始提笔那阵子,我还真有点惴惴不安,怕门外汉露怯,但是写着写着,我倒来了底气。我写得不是酒后感,我写得是观后感——旁观酒,旁观酒场,旁观喝酒的人,由远及近,竟也经常能感受到几分酒意,时而沉醉,时而清醒,乐在其中。     

严介和眼中的自己

喝酒是一种释放。三个小时的采访，严介和一直在喝酒，而对记者的全程录音，他说：“录吧没事，我知道自己心骨深处的品格是好的。”他边饮酒、边吟诗歌唱．感性的本色一览无遗。     

喝点小酒

自从写了"酒文化",已经遭到多人质疑:不喝酒的小女子,岂能写出酒的真风貌?刚开始提笔那阵子,我还真有点惴惴不安,怕门外汉露怯,但是写着写着,我倒来了底气.我写得不是酒后感,我写得是观后感——旁观酒,旁观酒场,旁观喝酒的人,由远及近,竟也经常能感受到几分酒意,时而沉醉,时而清醒,乐在其中.     

知青时代,除了怀念还有反思

在山东地区,包括在青岛,跟我们在北京、在大学、在知识分子圈内感受到的中国的思潮涌动是不一样的。今年我在北京感受到最大的一种思潮,我把它称为＂‘文革＇回潮＂。 这个＂文革＂回潮怎么会形成？在上世纪80年代＂文革＂结束的时候,我们今天看新闻纪录片,看到当时那么多人流泪,因为当时我们把它定义为＂人民的胜利＂,至少有种感觉：第二次解放。我是从不喝酒的,但是在那时上海欢庆的时候,碰到我的一名知青战友,两个从不喝酒的知青碰到一起,喝得酩酊大醉,躺在马路上。     

韩国为什么交通事故死亡率低

韩国人与中国人一样，喜欢以喝酒联络人与人之间的感情，喝酒也是韩国人重要的交际手段，有关酒的礼数也不在我们中国人之下，甚至韩国人有一个晚上要喝好几顿的习惯，所以喝“高”了也是很多韩国人的“拿手好戏”。另一个明显的事实是，韩国车多，开车的司机也多，所以韩国的司机们也会经常面对喝酒与开车这一尖锐矛盾。但是韩国人在喝酒与开车问题的处理上是不含糊的，守法是他们遵守的基本法则。由于学术工作关系，在1996年至2004年间我曾4次去韩国访问，因此有机会多次目睹韩国人是如何处理喝酒与开车这一矛盾的。     

饮酒博弈：中华酒文化的深层解读

2006年3月24日的《重庆晨报》刊出一则消息：重庆某歌城的业务经理因过度饮酒导致酒精中毒而身亡。该报道使我陷入深深的思考：国人在社会经济交往中为何如此滥酒不已。饮酒，古今中外，概莫能外。但做生意要滥酒，人际交流要饮酒，喝酒成了人们交往中，特别是政治经济交往中不可缺少的“润滑剂”，这一现象可能只在国人这里才可见到。朋友说在美国做百万元的生意通常只需要喝杯咖啡就能成事，而在我们这里必须要喝许多次酒。事实上，喝了酒还不一定成事呢!当然，饮酒的民族并非我中华一国，俄罗斯人也善饮酒，但他们与吾等不同的是，俄罗斯人喝酒多半是自斟自饮，或三朋好友聚会畅饮，图个痛快，并非做生意一定要喝酒才成!但是，我们放眼看去，注意到海外也有做生意要喝酒的。除了台湾地区、香港特区，还有东南亚诸国，谈交易必喝酒，经常还是喝高度烈酒。     

家人喝酒那些趣事儿

正今年春节,我独在异乡为异客,格外思念家人。说到过节,说到家人,就不能不说说他们喝酒的事儿。我家是满人,世代生活在关外,性格粗犷豪爽,家里的男男女女没有不喝酒的。每到过节,大家聚在一起,上至年过七旬的长者,下至7岁的娃娃都会畅饮一番。我9岁那年的元宵节,晚上家宴,说好了吃过饭全家一起去看花灯。大哥喝了白酒意犹未尽,还在继续喝啤酒,我怕耽误了看灯就去催他,大哥和我说,要是着急,就替他喝一杯。结果我喝了一杯他指着剩下的     

家人喝酒那些趣事儿

今年春节，我独在异乡为异客，格外思念家人。说到过节，说到家人，就不能不说说他们喝酒的事儿。我家是满人，世代生活在关外，性格粗犷豪爽，家里的男男女女没有不喝酒的。每到过节，大家聚在一起，上至年过七旬的长者，下至7岁的娃娃都会畅饮一番。     

有感于“梁毗哭金”

据《资治通鉴》记载,隋文帝时,梁毗初任西宁州刺史,当地一些富商为了拉拢讨好他而纷纷进献大量金银财宝。梁毗虽然严词拒绝,富商们还是三番五次地进献。一天,他大声吩咐家人：＂马上给我备好大红请帖,请各位富商明天到我这儿赴宴!＂第二天晚上,梁府张灯结彩,前来赴宴的富商们个个心里乐滋滋的：＂哪个官不贪？这梁毗收了金子软了嘴,反请我们喝酒啦!＂喝酒到了高潮,梁毗一摆手,     

不能一味追求暴利

<正>房地产企业、市场和政府这三个角色之间的关系,就像要喝酒的人、市场和管喝酒秩序的人。现在政府明白了,不让喝酒不行。不让喝酒,大家谁也不舒服。最后把酒瓶子砸了,也就是把市场关了,谁也得不到好处。第一,企业就像要喝酒的人,他要追求不断的兴奋度,要追求他的快乐,要追求甚至是非兴奋的高潮,他的本能就是这样。从小就听有人说喝酒好,喝了舒服,实际上一点也不舒服,但他还要追求这种氛围。第二,酒店就是市场。酒店放了各种各样的酒,有各种招牌,各种幌子,还有各种漂亮的服务员劝酒,各种推销的促销人员摆了很多酒,这叫     

小糊涂仙"美食新主张"

人生的下酒菜喝酒有很多种喝法,但是喝酒大抵需要有下酒菜,下酒菜有很多种,我们不管别人如何评价喝酒时的任何下酒菜,那下酒菜向来只有自己品尝之后才知道是什么滋味,古人说汉书可以下酒,其实假如把人生看成就是喝酒的话,那么在我们喝这杯人生酒时不但汉书可以下     

酒文化系列之十一 “醉”美时光

这酒文化写着写着我才发现,原来我不是不喝酒,仔细回想,喝得还不少呢,而且每次印象都很深刻。当年工作很忙,但意气风发,干劲十足,有天晚上忙完公事,叫上两个大姐,去单位边上的新疆馆子吃饭,大盘鸡、羊肉串的点上一堆,来几瓶啤酒,推杯换盏。她们知道我酒量不济,只分给了我一瓶,结果这一瓶就给我喝High了。吃     

从日本人的排队说起

日本人的排队在世界上也算得上数一数二，等车的时候排队，买东西的时候排队，甚至喝酒的时候也得排上几个小时的队。来日本之前，我就听说日本人的这一嗜好。记得当时，我还有种幸灾乐祸的心理：何必苦等，大不了改天再来。     

酒文化系列之十六 提酒见岳父

正小表弟要去女友家,是第一次见面,他说女友的爸爸爱喝酒,他要送两瓶高级酒表达一下诚意。我说别去买了,我有几瓶,你来挑挑吧,他乐颠颠地来了,很高兴地说:"省钱,省事,省心思,解决大问题了。"看着满足的小表弟,我不禁想起了我爸和我姥爷之间关于酒的故事。我是姥爷带大的,我在姥爷的柜子里认识了八大名酒,以及当时排在第二梯队的杜康、竹叶青、尖庄之类的高档酒。这些酒都是我爸送来的,其实我爸也     

禁酒与酒趣

日前在网上看到一则图片新闻《上海美林阁北京旗舰店因禁酒令关门》。这家馆子我也吃过,就是去专门尝尝地道的上海菜,菜品精致,价格不菲,倒是没喝酒。直到看见这则新闻,才知道这家位置金贵、周边诸多重要衙门的大馆子,原来真的是沾     

微访谈 武旭峰

移风易俗很重要记得上世纪70年代,我到肥东一个贫困的农村过年,看村人喝酒时赌吃大肥肉,每块都有筷子长,吓坏了我。八十年代,富裕的广东人吃饭打包,黄山人满桌剩菜。如今不比菜多比包大。移风易俗很重要。天下不敢小惠州李白在黄鹤楼说:眼前有景道不得,崔颢题诗在上头。     

我们的业余时间属于谁？

最近，我和一位年轻的朋友发生了一次争论。背景是：我的这位朋友是一位为单位领导开小车的司机。前一天晚上他们几位年轻的司机朋友在一起吃饭、喝酒，折腾到了凌晨两点，其间，单位办公室主任来电话，要某位司机出车，说领导有急事。这位司机说，我喝了酒了。办公室主任没有想出更好的办法，还是让这位司机出车了。