中小型食品企业冷链物流中实施HACCP存在的障碍分析

我国食品企业的主体是中小型食品企业，需要借助HACCP体系的建立和实施来促进其冷链物流管理目标的实现。在中小型食品企业实施HACCP对于促进企业的发展、提高企业形象以及有效控制食品安全都具有积极的意义。本文主要分析了实施该体系存在的障碍，为在中小型食品企业推广HACCP体系提供理论参考。     

传承中国皇家精粹饮食文化，故宫御膳房启动战略合作伙伴计划

在中国元素日益被世界关注的今天，食品企业如何应对激烈竞争？ 故宫御膳房启动战略合作伙伴计划，为优秀食品企业发掘新市场，提升产品及品牌的竞争力。[第一段]     

洞悉国际商情 决策瞬息之间

第一食品网说：我们的宗旨是提高贸易效率，降低贸易成本，连接企业与全球贸易信息高速公路．拓展食品企业国际贸易的参与，把食品贸易搬到网上是我们的终极目标。     

把资源优势变成品牌优势

面对越来越成熟和竞争越来越激烈的市场，企业品牌的生存和发展显得格外险象环生，特别是资源型食品企业，一个竞争门槛本来就不高的传统行业，应该如何形成自己的特色，建设自己的品牌？做为地方龙头企业又该如何走到全国乃至全世界的消费者面前？面对同类企业的激烈竞争，怎样区隔于其他竞品建立自己的防火墙？怎样在消费者的心中提高企业品牌的知名度、美誉度、忠诚度？[第一段]     

洞悉国际商情 决策瞬息之间

第一食品网说：我们的宗旨是提高贸易效率．降低贸易成本，连接企业与全球贸易信息高速公路．拓展食品企业国际贸易的参与，把食品贸易搬到网上是我们的终极目标。     

洞悉国际商情 决策瞬息之间

第一食品网说：我们的宗旨是提高贸易效率，降低贸易成本，连接企业与全球贸易信息高速公路，拓展食品企业国际贸易的参与，把食品贸易搬到网上是我们的终极目标。     

辨正看待央视资源

当前广告宣传已经进人精确制导时代，必须占领宣传的制高点，提高广告宣传的精准性，才有可能取得成功推广。那么央视宣传究竟扮演了什么样的角色呢？央视宣传怎样才能达到最佳效果呢？为何食品企业如此青睐央视呢？     

食品“新鲜”营销的思路与方法——中小食品企业的品牌提升之道

中小食品企业如何做好产品研发、渠道升级、品牌传播等系统性工作？在当前原辅材料、包装运输等成本不断上升的严峻现实下，这是关乎企业下一步的生存发展的重大问题。[第一段]     

下一步流行什么？

前面我们梳理了国内食品行业的流行脉络．分析了食品行业的流行规律及暴露出来的问题，并对企业在这种环境下的战略选择进行了研究。回顾是为了能够更清醒地认识将来，我们更关注的一个话题是：下一步会流行什么？为此，我们邀请到食品企业、经销商、营销专家等众多业内人士，共同探讨并预测2007年国内食品行业的流行趋势，以及哪类产品有可能成为2007年的亮点。     

第3道坎儿；内部管理

甲乙两人横穿一片有老虎的森林．甲对乙说：“如果遇到老虎怎么办？”，乙回答：“那就看谁跑的快了”。甲说：“可是我们跑不过老虎阿”。乙说：“我只要跑得比你快就行了!”这则故事告诉我们。在环境的威胁面前，你只要比对手更优秀就行了。我国的许多食品企业，在竞争激烈的九十年代能够生存下来并不断发展壮大，并不是因为他们十分完美，而是因为其他人更差。这种成功更多依靠的是同伴的落后，而不是自己能够战胜老虎的实力。[第一段]     

洞悉国际商情 决策瞬息之间

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职业经理人，改变自己适应环境

问题一：我在一家民营食品企业任销售总监。老板为了创立这家公司花了比较大的力气。但是，公司的四位副总和老板对这行都不太懂．那些喜欢拍马屁的人却把错误的理念灌输给老板，内行人在公司又没有说话的机会；结果，产品到现在都没有上市。我想老板也是想把企业做好．作为负责销售的我，应该怎么样改变企业现在的困局？     

试析问题食品召回的会计处理

近一年来．诸如某些食品添加致癌物质“苏丹红一号”的消息时有披露,一些企业也公布了问题食品的召回办法。作为生产经营企业,其“问题食品”召回前后如何进行会计处理呢？笔者试就这一问题谈点粗浅看法。     

食品物流外包市场方兴未艾

我国食品企业实力相对薄弱、资金相对短缺,自营食品物流的组织弱、规模小,不适应食品物流的高技术要求,因此食品物流业务外包的实施更加具有现实意义     

洞悉国际商情决策瞬息之间

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跨过成长的5道坎儿/食品企业期待破冰之旅

中国食品行业正在迎来发展的黄金时期。经济持续发展和购买能力的增强，制造了包装食品的旺盛需求；消费结构变化带来了产品结构的调整，众多食品企业开始走上品牌化和高附加值的道路；同时．技术进步为新品类不断爆发提供了保证。食品企业的快速发展期也是食品市场格局变动和新规则形成的时期。有专家预言，5到10年之后，中国食品产业将形成和现在截然不同的新布局。面对美好前景和广阔市场，中国食品企业进入了全面“爬坡”阶段。，在这个阶段，食品企业将会面临一系列“成长的烦恼”。本刊市场研究中心将食品企业在成长中的难题归纳总结为5个，即产品研发、发展融资、市场推广、内部管理和厂商关系。本期专题文章对这5个问题的发生、发展过程进行了深入阐述，并有针对性地提出了解决方案。 跨过5道坎儿，食品企业将从生存层面上升到发展层面，从初级阶段过渡到高级阶段。祝愿更多的企业突破成长的瓶颈，不断从成长走向成功：[编者按]     

我国中小型食品加工企业存在的问题及对策

随着人们生活水平的提高,对食品的需求也不断增加,从而推动了中小型食品加工企业的发展。但是目前我国中小型食品加工企业存在许多问题,对食品的安全生产和质量产生威胁,严重影响人们的健康,因此,加大对我国中小型食品加工企业的研究,有效地解决存在的问题成为食品行业亟待解决的问题。文章主要概述我国中小型食品加工企业的现状,分析中小型食品加工企业存在的主要问题,最后提出解决问题的对策,以期保证中小型食品加工企业的健康持久发展。     

我国食品企业质量安全管理问题探究

随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品企业的质量要求也越来越高。本文主要分析了我国食品企业责量安全管理现状，揭示了存在的问题和产生这些问题的原因，并对提升我国食品企业质量安全管理水平提出了一些对策、建议。     

对冷藏食品企业第三方物流供应商选择的思考

如何保证冷藏食品新鲜，保质、安全、卫生、便捷的送到消费者手中是食品物流业一直不断探索和力求达到的目标。因此对冷藏食品企业选择第三方物流供应商的研究符合时代的要求。本文首先阐述了冷藏食品企业选择第三方物流供应商的意义，接着结合我国冷藏食品行业选择第三方物流供应商的特殊性，着重分析了冷藏食品企业选择第三方物流供应商时存在的问题，详细说明了第三方物流供应商的选择流程。     

论食品企业成本会计核算与管控的改善

食品是维持人们生存和发展的最基本需求，同时，也是生活中的重要物质基础。本文首先介绍了食品企业的主要特点，其次对食品企业成本会计核算与管控存在的主要问题进行分析，最后就存在的问题提供改善意见。