淮北市优质专用小麦生产利用现状与对策

根据不同用途一般将小麦分为三种类型：一是强筋小麦，用来加工面包粉或专用粉配粉，要求小麦籽粒角质率高、硬度大、蛋白质含量高、面粉吸水率高、耐揉性适中、稳定时间长；二是中筋小麦，用来加工传统面食如面条、饺子、北方馒头等专用面粉，要求小麦粉质角质率高、硬度中等、蛋白质含量中等偏上、面粉耐揉性适中、制品色泽洁白；三是弱筋小麦，用来加工饼干、糕点、南方馒头等食品专用面粉，要求小麦籽粒为软质、粉质胚乳、蛋白质含量低、弱筋、面粉质细洁白。     

我国主食产业化面临的四个问题

中国主食产业化是我国传统主食发展的一个必然趋势，这一产业的发展，关系到我国小麦产业化的进程。正确认识中国主食产业化面临的问题，有助于我们更好的推进主食产业化的发展。本文认为我国主食产业化目前主要面临以下四个问题。 一、国产面粉对中国主食产业化的影响 国家公布的面粉年产量为 8000多万吨，可是我国市场需求量仅为 4000～ 5000万吨，这造成了我国面粉价格的不断走低。面粉是中国主食的主体原料，目前，国产面粉表面上供大于求，但是对于主食生产的需求而言，还远不能满足市场的需要，其原因在于，我国小麦推广的方向近年…     

中国粮仓 外资分掌

8月5日,由于出现了130年以来最为严重的干旱及高温引发的火灾,使俄罗斯超过1020万公顷农作物绝收,俄政府总理普京宣布：临时禁止小麦、混合麦、大麦、黑麦、玉米、小麦面粉、小麦和黑麦混合制面粉出口。禁令一出,     

唐五代敦煌地区的面粉加工业北大核心CSSCISSCI

在唐代,随着面粉加工技术的发展和面食制作水平的提高,由小麦面粉加工成的各种面食逐渐成为人们的主食。偏处西北的敦煌也深受影响,这里的面粉加工业正是在这一时期经历了从无到有的发展过程。本文以莫高窟藏经洞所出的敦煌文书为基础资料,对唐五代时期该地区的面粉加工工具、面粉加工技术以及各阶段面粉加工业的发展特征进行了较为详细的考证,并在此基础上就该行业的发展对敦煌地区居民饮食结构和农作物种植比例所产生的影响进行了必要的讨论。     

面粉价格走高,这家制粉公司却公开承诺不跟

进入4月以来,随着小麦价格的上涨,主产区面粉开启上涨模式,每袋涨幅在1~3元不等,广东部分面粉公司也受原粮、原材料价格上涨等因素的影响,有调整售价的可能。但是,也有一些面粉公司明确表示,这波涨价坚决不跟,还自掏腰包承担疫情期间额外增加的物流费用。他们是如何做到的?面对1至2月需求降低、上下游市场恢复不同步等问题时,面粉行业的上下游公司又是如何合作解决的?     

许昌湖雪面粉有限公司

许昌湖雪面粉有限公司建于1986年,现有员工250余人,其中各类专业技术人员68人,占员工总数的28％。总资产3000万元,占地面积2.5万平方米。现有日加工处理小麦150吨和350吨的生产线各一条,年加工转化小麦能力15万吨以上。主要产品是“湖雪”牌、“陈丰”牌面粉系列,产品行销河南、云南、东北、广东、上海等全国20多个     

今年物价涨幅将高于去年

2007年粮食价格将上涨6％左右 2006年我国粮食价格基本保持平稳走势，但是，10月份以来，北京、广东、山东等地相继出现了部分粮食和食用油价格上涨。11月份在全国粮、油价格普遍上涨的推动下，居民消费价格上涨1．9％，为全年最高水平。11月份食品价格上涨3．7％，拉动CPI上涨1．22个百分点，其中粮食价格上涨4．7％，油类价格上涨6．2％。食用油价格上涨主要是受国际期货市场转基因大豆价格上涨的影响。而面粉等粮食价格上涨，一是由于今年全球小麦主产国由于严重干旱等原因，大幅减产约5％-7％，小麦限制出口，国际市场小麦价格走高势必导致国内小麦价格上涨：二是受国内保护农民利益政策的影响，今年小麦的收购价高于市场预期，再加上许多农民惜售，导致稻谷收购紧张，致使面粉加工企业货源不足，推动了小麦价格的上涨。而玉米价格上涨，主要是由于国际原油价格持续上涨，玉米的提取物被用作为燃料替代品具有广阔的前景，导致玉米价格一路走高。     

大旱之年要防粮价大波动

国务院和各级政府都在高调抗旱，而一些小麦经营者却在算另外一笔账。山东省潍坊市一位小麦收购商根据多年的经验推断：“如果清明前还是这种干旱天气，农民的收成要大受影响。小麦夏天要涨价，城里的面粉看来也要涨价。”在商言商，其实这也是在提醒政府主管部门，大旱之年，需要提防粮价出现大的波动。     

印尼将增加小麦进口

印度尼西亚面粉加工协会负责人比特·雅普说,今年印尼将进口小麦约400万吨,保守估计,2000年印尼将进口小麦500万吨。他说,目前澳大利亚是向印尼出口小麦最多的国家,加拿大居第二位,其次是美国和阿根廷。     

马来西亚面粉获准涨价

马来西亚面粉获准涨价由于国际市场上小麦年年涨价，马来西亚的面粉厂商将面粉价格由１９９１年的每吨１３７美元逐步提高到１９０６年的２８０美元左右。而马国政府为了抑制通货膨胀，把面粉列为管制商品，不准随意提价。马国面粉厂商在屡屡要求涨价遭拒后，只好减产以示...     

优质专用小麦的栽培技术与开发对策

长期以来，为了解决温饱问题，我国在小麦生产中不得不将工作的注意力集中在提高小麦单产上，而对小麦品质的改良，加工用途的选定，以及与之相关的产、购、加、销等各环节的配套改革缺乏足够的重视，导致我国商品小麦品质普遍较差，主要表现在加工品质方面。以致制成品品质不良，相当多的品种做不出好的镘头和面条，尤其缺乏高面筋的面包用小麦，适宜制作优质蛋糕和饼干的小麦更少。为了缓解国产小麦品质不适应食品加工业需求的矛盾，国家大量进口小麦和专用面粉来满足国内市场。因此，迅速改善提高我国小麦质量，大力发展适合我国国情的优…     

求购

商品单价(元)联系电话白小麦请报价029一6201075二级小麦请报价0791一6221672面粉、小麦请报价027一4874826小麦1800/吨0514一4613241小麦、面粉、淀粉请报价027一7401451小麦、花生粕请报价0315一4478018玉米1400/吨027一3215713高梁、麦鼓、绿豆请报价027一5884604一3110玉米、麦鼓请报价0736一4222780国标玉米1 500/‘吨0818一2124452国标中等玉米请报价0818一2125896黄玉米、菜粕、鼓皮请报价0712一8480007黄玉米请报价0791一6221672玉米请报价0736一4236264玉米请报价0731一4224025蚕豆2700/吨0714一6243654玉米、淀粉、蚕豆请报价0712…     

中国小麦产业链问题解析

我国是一个发展中国家，农业是经济、社会发展的基础，农业安全一直是党和国家十分关注的重大问题。小麦产业是农业产业的重要组成部分，其前景直接关系到我国农业的安全。本文用系统论的方法提出了小麦产业链的问题，从我国的实际出发，运用“需求是生产的动力”这一基本原理，分析了小麦产业链诸环节各自对小麦产业发展的作用及相互关系，并结合兴泰公司的实践经验提出了以面粉加工为小麦产业链的支点，来推动整个小麦产业发展的观点。     

小麦胚芽的开发利用

<正> 小麦胚是小麦制粉的副产品,占小麦籽粒重量的1.5%～3%,资源十分丰富。我国小麦胚的蕴藏量每年达280～400万吨以上。小麦胚的营养价值极高,分析表明:小麦胚中蛋白质的含量约占30%以上,它含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量十分丰富,比大米、面粉高出6～7倍。小麦胚中的脂肪含量约有10%,其中80%是不饱和脂肪酸,亚油酸的含量占60%以上。而亚油酸正是人体3种必需脂肪酸中最重要的一种,它对维持人体水电解质平衡及保持机体内     

河套地区小麦产业发展现状及政策建议

通过对河套地区小麦生产、流通及加工产业发展现状进行分析。提出了河套地区小麦产业存在品种更新换代幔、传统种植方式比较效益低、面粉加工企业产能过剩等问题,并针对问题提出了政府要加强春小麦品种选育、注重产品品牌培育、发展适度规模化经营等建议。     

价格动念

1富强粉 10月16日国家发改委发布2015年国家在小麦主产区的最低收购价与2014年持平，是近几年涨价政策的首次止步，市场预期落空，原粮小麦价格下调。加上节日效应的减弱，面粉消费需求回落．价格微幅波动，该月本市富强粉批发和农贸平均价格涨幅在1％以内，保持弱势运行。     

超临界 CO_2萃取、精制小麦胚芽油丸获广州科技进步奖

南方面粉股份有限公司运用超临界二氧化碳萃取及精制小麦胚芽油丸,最近获广州市科技进步三等奖。超临界CO_2萃取技术是国外80年代初期才开始发展的高新技术。这项高新技术科研成果,是国家科委下达的“八五”科技攻关项目,曾获1996年度广州科技进步一等奖和1994年全国保健食品金奖。小麦胚芽是小麦的生命之源,是小麦的精华之所在,用它制取的小麦胚芽油含有丰富的天然复合维生素 E、不饱和脂肪酸、28碳醇等,对人体具有一系列的保健作用。它可以改善人体血液循环系统,降血脂、降胆固醇、抗动脉硬化、脑血栓等。此外,还可以促进新陈代谢,提高免疫能力,消除疲劳,增强生命活力,调节机体平衡。该公司生产的“精力沛”小麦胚芽油丸,具有以下特点:一是引进德国90年代国际先进水平的超临界萃取生产     

粮油价格上涨，农民为何反受伤？

最近一个月，京、粤、鲁等地部分粮食和食用油价格相继上涨。据新华社报道．自2006年8月起．北京市场食用油价格震荡上扬。进入11月．京城面粉价格涨幅超过10％；山东省农户小麦出售价格由9月每公斤不到1．4元涨到了目前的1．6元左右．涨幅超过10％；广东方面，面粉、玉米等价格持续两周小幅上扬。     

对1927-1937年间中国机器面粉工业的若干考察

关于中国近代机器面粉工业的研究已有不少重要成果 ①。本文拟对抗日战争前 1 0年间机制面粉工业的发展与不发展 ,外资企业及进口面粉对民族工业的影响 ,面粉工业的市场、原料及生产 ,抗战前中国机制面粉产量等问题 ,提出若干看法 ,以见教于同仁。     

中亚燃气日输千万

一季度,进口农副产品成为阿拉山口口岸外贸的新亮点,无论品种,还是数量同比均有大幅增长。截至3月31日,已从哈萨克斯坦进口小麦、面粉112万吨。油葵饼111吨,麸皮颗粒563吨。而去年同期粮食、油料、饲料类货物均无进口。