辨别松花蛋质量优劣可“三看”

辨别松花蛋质量优劣可“三看”松花蛋是人们喜爱食用的一种食品。但市场上销售的松花蛋，质量有优有劣，需进行辨别。其辨别方法主要是：三看”，即：一看糠泥。品质好的松花蛋，糖色金黄，泥身饱满呈卵形，个体大小一致，有浓郁的碱香气味；若糖泥干燥、发白，个体大小不...     

提高无泥无铅皮蛋质量途径的探讨

无泥无铅皮蛋即松花蛋,用新鲜鸭蛋为原料,经过含氧化钠等料液浸泡成熟。成品皮蛋不包料泥(光身蛋),以锌盐或铜盐替代氧化铅加工的,外型美观,清洁卫生,不含铅元素,保持传统溏心皮蛋的风味,颇受国内外消费者、经营者的欢迎。然而,无泥无铅皮蛋在加工、储运和销售中存在诸多的质量问题直接关系到消费者、经营者的利益,甚至影响到外贸的信誉。为此,笔者就如何提高无泥无铅皮蛋质量问题作一些探讨。     

吃松花蛋也会中毒

大多数人都喜欢在饮酒时用松花蛋助兴，但他们也许不会想到，松花蛋也可能引起食物中毒。据有关专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有４００～５００个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达１．４亿～４亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白应该是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒…     

纸包法加工松花蛋的研究

传统松花蛋加工的方法有包泥法和浸泡法两种。包泥加工法原材料要用黄泥、草木灰、生石灰、稻壳等,来源不便且工艺复杂,要反复打料、凉料,料泥的碱浓度容易不均匀,从而影响产品的均匀度和质量。而且外包一层泥土虽然保质期可以延长,但对消费者来说既不卫生又不方便,近年来已被一些松花蛋生产厂家所淘汰,取而代之的是浸泡法。 浸泡法克服了包泥法成熟不均匀、不卫生的缺点,但成熟后仍要经过涂膜包装或包泥后贮藏(光蛋货架期较短),且破损率较高(2％～5％)。本实验采用纸包法     

老师教我做人

再摸一摸熟悉的桌椅，再看一看熟悉的书柜，再翻一翻熟悉的文件，再掂一掂熟悉的笔杆儿，一向坚强的我没想到，事儿轮到自己头上，离别的惆怅竟然也是这样地让人撕心扯肺。     

峡山大桥桩基夹泥处理方法

峡山大桥系江西省赣江支流的桥梁之一，在施工过程中，通过超声波检测其桩基有夹泥存在，由于桩身夹泥的位置处在强风化粉砂岩层上，经过综合考虑采取冲击钻成孔结合人工挖孔方案进行夹泥处理。文章基于实际工程实践，对桩基存在问题的原因进行了分析，并给出实际处理方案和步骤。     

无铅皮蛋含铅消费者获三倍赔偿

市民购买了一种在外包装上声称无铅的松花蛋，事后发现该松花蛋采用了无铅工艺，但并非无铅。因认为包装对消费者构成误导，刘先生将销售者乐天超市有限公司（以下简称乐天超市）诉至法院，要求退还价款191.8元并索赔三倍赔偿。日前，朝阳法院一审认定该行为属于虚假宣传，判决支持了刘先生的全部诉讼请求。     

卫生部提醒国人——十种食物不宜多吃

一、松花蛋:因为制作松花蛋要用一定量的铅、常食会引起铅中毒和缺钙; 二、臭豆腐:在发酵时极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等,对人体有害。     

电探法检测技术控制桥梁桩基施工质量

本文介绍电探法桩基施工质量检测技术方法，其特征在于将一个电极连接到钢筋笼上，另一个电板在钢筋笼的内侧或外侧连续检测两个电极间电介质的电阻或电阻率的变化情况，用于分析桩基的成孔孔径、泥皮厚度、桩底沉渣挂壁、地下潜流、桩身混凝土完整性、混凝土保护层的灌注质量，具有快速、连续、灵敏度高的特点，能检测桩身裂缝的存在。     

如何制作硬心松花蛋

松花蛋又称皮蛋、变蛋,也有的地方合二为一称为“松花皮蛋”。凡是以鲜鸡蛋或其他禽蛋(鸭蛋、鹅蛋等)为原料经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等配成的料液加工而成的蛋统称松花蛋。松花蛋主要有溏心(京彩蛋)和硬心(湖彩蛋)松花蛋两种。硬心皮蛋又称湖彩蛋、客蛋,其加工用辅料中不用氧化铅,一般采用生包法加工。这种加工方法皮蛋的成熟时     

金银首饰真伪鉴别

(一)金首饰鉴别 1.无损检查 (1)掂试轻重.黄金比重为19.3,次于铂,重于银、铜等金属.所以掂于手中有沉坠之感为真品.     

真假进口表一掂二看细分辨

现在很多“名表”都“克隆”得惟妙惟肖，使人难辨真伪。所以购买进口手表一定要一掂二看。     

略谈桥梁钻孔灌注桩处治及预防

钻孔灌注桩作为一种基础形式以其适应性强、成本适中、施工简便特点被广泛应用于高速公路桥梁及其他工程领域。灌注桩属于隐蔽工程，施工工序较多，工艺流程相互衔接紧密，不宜长时间停顿；主要工序影响灌注桩施工质量的因素很多，如地质因素、钻孔工艺、护壁、钢筋笼的上浮、混凝土的配置等难以全部预见，不可避免地会出现诸如桩身缩径、夹泥、断桩和沉渣过厚等各种形态的质量缺陷，影响桩身的完整性和单桩的承载能力，其中断桩是钻孔灌注桩质量缺陷中最严重的，根据断桩位置的不同，处理方案也多种多样。     

松花皮蛋铅污染严重

少吃松花蛋,尤其不能让小孩吃。食用过松花蛋后,不妨再食用一些能够驱铅的食物,例如牛奶、豆制品、维生素C、木耳等,以便促进铅排出体外,降低人体内铅的含量。     

不宜多吃的十种食物

一、松花蛋：因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。另外，铅在人体内能取代钙质，还会引起缺钙。二、油菜：油条中的明矾是含铅的无机物。如天天吃油条，铅就可能由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年注痴呆症。三、烤肉串：烤制的食品在熏烤过程中会产生如笨并在等有害物质，是诱发癌症的物质之四、胶菜：长期食用腌菜可引起钢、水在体内滞留，从而增加心脏负担，诱发心脏病。另外，如腌菜腌制不好，莱内会含有致癌物质亚硝酸按。五、猪肝：一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，而一个人胆固醇摄入量…     

十种食物不宜多吃

国家卫生部门提醒人们,以下10种食物不宜多食: 一、松花蛋。因为制作松花蛋要用一定量的铅,经常食用会引起铅中毒,还会引起缺钙。二、臭豆腐。在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。三、味精。味精每人每日摄入量     

海林农场：打造中国北欧第一村

说起黑龙江的国有农场，游客的头脑中一定还是老电影留下的北大荒印象：无边的田野麦浪滚滚，联合收割机像巡洋舰一样游弋；冬天千里冰封，万里雪飘，人们呵气成烟地出入泥草房子。带着这样的想象来到黑龙江海林农场，可能会以为走错了地方，不知身在何处，     

管棚钢架文护施工在南水北调中线釜山隧洞工程中的应用

南水北调中线釜山隧洞出口段左洞地质条件差，洞脸处开挖新揭露较大裂隙6条，多为夹泥裂隙，裂缝2条，洞身岩体较破碎，成洞困难，为保证顺利安全的进洞，采用管棚钢架支护施工措施，确保了隧洞开挖的顺利进行。     

上海 以制度取胜

一位台商初到上海．想投资却感到千头万绪．便赶往上海市外资委咨询投资事宜。他首先看见了两扇门．一扇写着“外资请进”，一扇写着“台资请进”，于是他便推开了后者．发现又有两扇门．一扇写着“高科技请进”，另一扇写着“无科技含量者请进”，他掂了掂自己的份量．选择了后者。门推开后．里面又有两扇门．一扇写着“1000万美元以上者请进”，另外一扇写着“1000万美元以下者请进”，他再度选择了后者。推开门一看．却赫然看到了浦东机场的送客大厅。     

难忘那一天

难忘离别 再摸一摸熟悉的桌椅,再看一看熟悉的书柜,再翻一翻熟悉的文件,再掂一掂熟悉的笔杆儿,一向坚强的我没想到,事儿轮到自己头上,离别的惆怅竟然也是这样地让人撕心扯肺.