三高五低七分饱

年前，日本营养专家提出人们的饮食保健，应遵循“三高、五低、七分饱”的原则。三高高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所吃食物最好都是新鲜的；高纤维是指每日摄入的纤维类食物不低于16克，可以帮助消化系统尽快排出代谢产物和食物残渣，减少有毒物质对人体的影响；高蛋白质是指每日每人蛋白质摄入量大于每千克体重0．7克，这些蛋白质可以来源于谷类、豆制品、肉类、鱼类及其他食物。五低低糖、低盐、低胆固醇、低脂肪、低刺激性食物。低糖主要是指少吃或不吃纯糖，因为它不是机体所必需的；低盐是指每天食盐摄入量不能超过6克；低脂肪是指每天摄入的脂肪总量不能超过膳食总摄入量的15%～30%；低胆固醇指胆固醇含量不超过300克，因为胆固醇是人体基本营养素，且体内能自行合成，所以应少吃动物的脑及内脏；低刺激性食物主要是指带有辛辣的食物，食物量因生活习惯而异，个体差别很大，中老年人最好少吃或不吃。七分饱每餐都不要吃的太饱。每天要按时就餐，细嚼慢咽，使就餐真正体现出休闲和享受的特点，切莫狠吞虎咽。 三高五低七分饱     

吃早餐有助于减肥

吃早餐对减肥、维持健康体重有很多好处。一项新的研究显示,年轻人吃早餐,尤其是早餐含丰富的蛋白质食物时,大脑会多分泌化学物质多巴胺,有助于控制食欲和食物摄取量。美国密苏里大学的研究人员对平均年龄为19岁的年轻女性进行研究后发现,如果一个人吃早餐,则其吃     

发烧忌吃鸡蛋

发烧不宜吃鸡蛋。因为食物能使机体产生“额外”热量,这种现象生理学上称为食物的特殊动力效应。各种食物中,以蛋白质的这种效应最大。据测定,若所吃的全是蛋白质类食物,则“额外”增加的热量可达０．３卡左右。鸡蛋属高蛋白类食物,进食后能使机体产热增加,对病情不利,故发烧时不宜吃鸡蛋,可吃些蔬菜等低蛋白食物。发烧忌吃鸡蛋     

牛奶中的钙最易吸收

如果你要补钙 ,最好是喝牛奶 ,因为牛奶中的钙是最容易吸收的 ,胜过吃什么强效钙片。在各种动物蛋白中 ,牛奶是营养价值最高的食物 ,无论从生物学价值还是从消化利用率来看 ,牛奶是最接近人体需要的食品。牛奶中所含的钙是人体钙的最好来源 ,牛奶中的钙与蛋白质结合在一起有利人体吸收 ,而谷物和蔬菜中的钙与它们所含的植酸、草酸结合会形成盐类 ,影响人体吸收。另外 ,牛奶中含有丰富的乳蛋白质 ,多种人体必需又不能合成的氨基酸 ,特别是儿童发育必需的组氨酸。值得注意的是 ,牛奶最好不要空腹喝。因为空腹喝牛奶会使奶中的高质量蛋白质被当…     

四“过”易致女性不孕

吃得过多:许多女性为了生下健康的宝宝,在怀孕前就注意增加蛋白质等营养物质的摄入量。研究发现,如果饮食中的高蛋白食物(主要包括肉、蛋、奶、豆等)含量超过25%,就会干扰     

夏季苦味别乱吃

夏季天气炎热,人体的胃肠功能减弱,消化液分泌减少,而适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌,增强人体的食欲和消化功能.但吃苦味食物也要注意一些问题.     

健康饮食十伴侣

菠菜 不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。     

夏季苦味别乱

夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，而适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。但吃苦味食物也要注意一些问题。     

鸡蛋天天食 价值未必知

鸡蛋人们天天吃 ,但对它的营养价值未必完全了解。鸡蛋的营养价值一是成分丰富 ,二是品质优良。首先 ,鸡蛋所含有的营养素除蛋白质、脂肪、碳水化物 ,还包括钙、磷、铁、锌、硒等在内的十几种微量元素和除维生素Ｃ以外几乎全部的维生素。在人类已知的所有食物中 ,像鸡蛋这样含有如此丰富营养成分的食物极少。另外 ,鸡蛋蛋白质中的卵清蛋白和卵黄磷蛋白都是完全蛋白质 ,它们不仅含有人体所需的８种必需氨基酸 ,而且这些氨基酸之间的比例又与人体内的比例相接近 ,最适合需求 ,既有利于人体正常生理机能的发挥 ,又有助于婴幼儿的生长发育。鸡蛋…     

肉毒杆菌有多毒

新西兰奶粉因为肉毒杆菌污染问题而广受关注。国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅指出,肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。吃了会如何人体的胃肠道是一个良好的缺氧环境,适于肉毒杆菌居住。在缺氧环     

不能吃有害食物（一）

不能吃有害食物（一）有许多对人体有害的所谓食物根本不能吃。但农村里有一种不干不净吃了没病的观点，另外有的人不知道有些有害食物不能吃。比如棉籽油就不能吃，有些人甚至吃病死的禽畜肉，说是一价格便宜，二比咸菜好吃，并认为已经蒸煮，杀死了细菌，却不知加热不能...     

“好吃求口味”与“吃好求健康”——优化食物结构 提高健康素质

食物结构是人们在长期饮食中所形成的膳食中的各种食物比较固定的结构与组成。人们的食物结构不同，从膳食中所摄取的热能和各种营养物质的数量及其比例也就不一样，从而对人体健康产生不同的影响。如果膳食中不能提供人体正常生理活动和日常生活、工作、劳动所需的、蛋白质及其他营养物质，会引起多数人营养不良、贫血和多种营养物质缺乏症，严重影响人体健康；而热能和脂肪摄取过剩，会造成肥胖症和心血管病，同样也不利于人体健康。如何形成和建立合理的食物结构，是人类营养和食品消费的核心问题。合理、科学的食物结构，既能够提供人体所需的热能、蛋白质和其他各种营养物质，又不会造成营养过剩，也不会引起营养缺乏，并能维持各种营养物质之间的平衡。     

大吃有损健康

大吃有损健康逢年过节，大吃大喝，不仅浪费金钱，而且有根身体健康。人吃半流食物约六秒钟即可抵胃，吃固体食物半分钟到一分钟也达到胃里。不过，各种食物在胃里停留时间的长短却极悬殊：水只有十五分钟左右；糖类食物（米、面）约两小时；蛋白质四五小时；若再含脂肪多...     

老年饮食保健

一、要保证足够的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的主要原料。而老年人体内细胞的破坏量大，对蛋白质的需要量多；如果补充不足，细胞再生能力降低，抵抗细菌、病毒的免疫物质减少，可发生多种疾病。因此，老年人应多吃一些瘦肉、鱼和蛋类等高蛋白食物。二、要保证维生素的摄人。老年人体内合成维生素的能力降低，需要从食物中获取。如维生素供给不足，会导致各种维生素缺乏性疾病。为此，老年人要经常食用蔬菜、水果等富含维生素的食品。三、及时补充钙质。老年人常由于吸收功能减弱和维生素D缺乏而引起缺钙，导致骨质疏松，使骨路的承受能…     

寒冬腊月暖身吃“羊”

正上一周寒潮席卷全国,寒流来了,天气一天冷过一天,天冷胃口就好。寒冬时节,人们对肉类食物需求大。一个是肉比较好吃,吃着过瘾;另一个就是肉制品的蛋白质含量高,热量足,在寒天里人们需要吃一些高热量的食物补充热量、补充体能,来抵抗低温对身体的侵袭。在这个特别寒冷的冬天,保暖成了老百姓生活的一件大事。除了穿上厚实的衣服,千万不要忘记去吃一些暖身的食物,有一样东西是在冬季百吃不厌的,那     

常吃萝卜有益健康

萝卜是一种廉价的蔬菜,但其营养十分丰富.据测定,每100克萝卜含0.8克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克食物纤维、4克糖类、微量维生素A3、0.03毫克维生素B1、0.06毫克维生素B2、18毫克维生素C、1毫克维生素E、钾178毫克、钠60毫克、钙56毫克、铁0.3毫克、锌0.13毫克外,还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分.因此,常吃萝卜对人体健康是非常有益的.     

难于上餐桌的食物精品

豆腐渣含有大量的钙质,100克豆腐渣中含钙100毫克,几乎与牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙具有极易被人体吸收利用的特点,是最价廉、最易得的补钙佳品。此外,豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰腺的负担。因此,常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来,美、德、日及荷兰等国科学家先后发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷,经常吃点豆腐渣,可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。肉皮含有丰富的胶原蛋白质。据研究发现,胶原蛋白质与水结合后,对维持细胞的形态以及组织的可塑性具有…     

不该一起吃的食物

有许多食物如混合进食,就会在人体内引起一系列反应,使人体内分泌需要的微量元素和维生素的吸收大大减少。有的食物如相互掺和,营养就会大大抵消,吃了如白吃。常见于以下几种食物。     

电脑族营养法宝

对于长时间在电脑前工作的办公室一族而言,多吃下列食物能改善电脑辐射对人体健康带来的负面影响.     

冬季养生食品大比拼

适合冬季的食物有哪些呢?除了补品,你还可以选择什么呢?事实上,冬天吃蘑菇可预防肿瘤,吃苹果有助抗氧化,吃核桃能养肝补肾,吃鱼肉能预防心血管疾病,等等,现在就来和大家一起分享冬天进补的饮食心得。1.海藻:促进细胞膜流动海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了"沟通"能力,而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的