致病钞票

古今中外,钞票一直被称为＂国家名片＂。然而,就是在这张神圣的＂国家名片＂上,却存在着鲜为人知的健康隐患,几乎每天与其打交道的财会从业人员首当其冲。有资料显示,一张人民币上携带的细菌竟然高达十八万之多,包括沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、肝炎病菌等。职场会计,尤其是手工点钞的基层出纳人员,无时不与附着在人民币上那诸多肉眼看不见的细菌们做无声＂交流＂,频繁＂往来＂,更应在思想上敏感起来,多一道卫生防线,不让钞票成致病媒介,     

龙须草根部总黄酮抑菌作用及稳定性研究

利用乙醇浸提、酶解和微波辅助法提取龙须草根部中的总黄酮,采用二倍稀释法和药敏纸片法探究龙须草根部总黄酮对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度,并探讨pH值、紫外线和常见金属离子对龙须草根部总黄酮抑菌效果的影响.结果表明,龙须草根部黄酮对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的最低抑菌浓度为2.425 m...     

蒙牛致癌物事件全记录

蒙牛纯牛奶一致癌物超标140％ 据悉,国家质榆总局在2011年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开抽查,涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。     

散装即食食品中金黄色葡萄球菌检测方法研究进展

近年来,散装即食食品中食源性致病菌的检出比例较高,金黄色葡萄球菌等食源性致病菌引发的疾病屡见报道,严重危害了人类健康及公共安全.金黄色葡萄球菌的分离和鉴定方法已取得较大的进步,除传统的培养检测方法外,基于其生化特性、分子生物学技术建立的金黄色葡萄球菌检测方法已有报道.本文对目前较常见的各种检测方法进行了系统综述,以期为...     

中式面点的造型艺术

随着人们生活质量的不断提升,人们的饮食结构也在发生不断的变化,越来越多的人开始喜欢面食,开始在生活中将面食作为主食的选择之一。同时,人们对面点的造型艺术追求也越来越高,不仅要求它的食用价值,还要求它的艺术价值,从而满足人们精神上的需求。本文分析了中式面点造型艺术的价值、造型艺术的特点以及中式面点造型艺术的形态种类,并重点探讨了中式面点的造型方法,以供读者参考。     

金黄色葡萄球菌杀白细胞毒素的研究

杀白细胞素（panton—valentine leukocidin，PVL）是由金黄色葡萄球菌产生的细胞外毒素和γ-溶血素，与其他杀白细胞素均属于synergohymenotropic毒素家族。Vandeleld于1894年首先发现，他们认为PVL与皮肤，软组织的化脓性感染有关，但是当时耐甲氧西林金黄色葡萄（methicillin-resistant Staphylococcus aureus，MRSA）还没有受到重视。近年来，葡萄球菌的感染率日趋上升，尤其是MRSA的出现，更加引起了科学家的重视。PVL也越来越多的受到关注。本综述对PVL及其基因的最新研究做了概述。     

7种药食同源水提物对金黄色葡萄球菌的抑制作用

目的：研究药食同源水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌活性。方法：根据《卫生部国家中医药管理局关于印发医疗机构中药煎药室管理规范的通知》对药食同源物质进行水提。用K-B法检验水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果,得到原始数据,用SPASS 21.0对原始数据进行统计与分析。结果：蒲公英、金银花、甘草、决明子、胖大海、香橼和川贝母水提物浓度为1 g·m L^-1时抑菌圈直径最大分别为17.94 mm、19.66 mm、18.59 mm、12.75 mm、11.09 mm、12.44 mm和8.92 mm。结论：金银花对金黄色葡萄球菌抑菌效果最好,甘草次之,川贝母对金黄色葡萄球菌抑菌效果最差。     

食品中金黄色葡萄球菌定量检测的不确定度评定

为提高食品中金黄色葡萄球菌定量检测结果的准确性,本文对测量不确定度进行分析和评定.按照《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10—2016)第二法金黄色葡萄球菌平板计数法对人工染菌的乳粉样品进行检测,按照《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)分析不确定度来源、评定...     

奶粉中金黄色葡萄球菌定量检测盲样考核结果与分析

目的:参加实验室盲样考核活动,提高实验室的金黄色葡萄球菌定量检验能力.方法:此次盲样考核活动,收到金黄色葡萄球菌样品1瓶,编号为NFJP1606.根据盲样考核作业指导书以及《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡球菌检验》(GB 4789.10—2016),按照平板计数法以0.3 mL、0.3 mL、0.4 mL接种...     

西式面点多方面制作工艺创新研究

与中式面点相比,西式面点更具独特性,在糕点的图形构造及色彩搭配等方面,西式面点会呈现更多变化,西式面点的变化性也是西式面点进行创新的重要表现点。本文通过分析西式面点的基本内涵及主要分类,论述新时期社会背景下西式面点的主要发展方向及创新思路,旨在促进西式面点制作工艺的创新发展。     

速冻面米制品新国标

两大速冻食品知名品牌近期相继检出金黄色葡萄球菌,令新的食品安全国家标准《速冻面米制品(征求意见稿)》备受关注。这个征求意见稿将金黄色葡萄球菌由原来的不得检出改为有限量。针对公众"要求降低了"的质疑和担忧,卫生部11日回应称,新标准征求意     

烹饪面点的造型与装饰探析

随着人们生活水平的提升和社会经济的发展,人们对面点的审美及造型要求也越来越高,而在传统面点的基础上加以装饰,推动面点艺术造型不断更新,满足人们审美需求的同时,也传承发扬了民族文化。如今面点艺术已经将食用和审美作用相统一,能够满足人们物质和精神的双重享受,本文将对面点的造型与装饰进行探讨,以供相关从业人员参考。     

西式面点制作工艺与原料的创新研究

随着社会的发展,人们的审美观念与消费观念发生较大改变,对饮食也提出了新要求,更注重健康饮食。因此,西式面点必须及时创新,从制作工艺与原料入手,寻找拓宽发展空间的有效途径,提高西式面点的品质与口感。基于此,本文分析了西式面点的特点,提出了西式面点制作工艺与原料的创新策略,旨在推动西式面点在新环境下的持续发展。     

金黄色葡萄球菌胶体金免疫层析试纸条开发及性能评估

开发了一种检测金黄色葡萄球菌的胶体金免疫层析试纸条。采用柠檬酸钠还原法制备胶体金,用胶体金标记金黄色葡萄球菌SPA蛋白的单克隆抗体,另一株SPA蛋白单克隆抗体包被于硝酸纤维素膜,制备成双抗夹心法胶体金免疫层析试纸条。该试纸条检测灵敏度为1×106 CFU/m L,能够识别金黄色葡萄球菌的不同菌株,与肠炎沙门氏菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌及空肠弯曲杆菌等无交叉反应。通过样品加标检测,在25 g牛奶、肉、糕点和蔬菜等样品中加入2.5 CFU和25 CFU细菌,增菌后检测,并与国标法对比,检测结果与国标法一致。     

中国传统主食馒头的研究概述

馒头是我国的传统面食,也是中国的宝贵文化遗产。馒头与小麦品种和小麦粉品质的关系密切,而且馒头的制作与加工工艺、馒头中的添加组分对馒头品质的影响较大。简要介绍了馒头与小麦品种和小麦粉品质的关系,馒头的制作与加工工艺、馒头中的添加组分对馒头品质的影响及新型馒头的研究开发现状。     

中式面点美食的养生与创新发展

随着我国经济的发展,人们对美食的兴趣也逐步提高,其中,中式面点美食极大地满足了人们的需求和兴趣.中式面点美食种类丰富,同时还具有健康养生的功能,深受人们的喜爱.为进一步促进中式面点美食的发展,需要从中式面点美食的养生价值和创新方面进行深入的研究和讨论,全面探索人们的养生理念以及对面点美食的相关要求,为中式面点美食的发展...     

中西式面点制作的差异及融合创新

面点制作作为中职教育中重要的学科组成之一,涵盖了中式面点和西式面点两种面点类型。中西式面点在原料选择、制作工艺和面点造型等方面都存在一定差异,能够彰显出中西方面点制作方面的鲜明特征。因此,面点制作专业的教师应秉承师夷长技、推陈出新的教学理念,在充分把握传统面点制作工艺的基础上,明确中西方面点的差异,并以创新的视角进行融合创新设计,帮助学生进行创新思维的构建和学科基础的巩固,推动我国面点餐饮行业的发展与进步。     

谈谈吃饭的学问

谈谈吃饭的学问廖祝南改革开放，经济发展，人们饮食观念发生变化，＂吃饭有学问＂已形成共识。但学问有多大，如何掌握这门学问，值得认真研究。近些年人们膳食结构最惹眼的变化，要数一日三餐的主食。在城市、不少居民非精制大米不吃，非富强粉馒头不买，面、饭吃白了，...     

中式面点造型与制作规范研究

中式面点是我国传统厨艺文化中的瑰宝,面点的制作和烹饪是中餐制作中的重要内容。历经几千年历史文化的传承,我国的面点制作工艺在继承传统工艺的基础上,融合了西式餐点的制作方式和风格,从而形成了别具一格的中式面点制作模式。现阶段,中式面点的造型和制作方面具有非常大的研究价值,而地域文化、历史文化等都是影响面点造型和制作方式的重要因素。要想制作出具有独特味道、造型的中式面点,在制作工艺和规范上有诸多细节需要注意。为了更好地引起食客的食用欲望,研究中式面点造型与制作规范至关重要。基于此,本文从中式面点的历史发展着手,首先简要分析了当前阶段市面上中式面点的主要类型,随后阐述了中式面点的具体造型要求及规范,最后探讨了影响中式面点造型的主要因素,以供相关人士交流参考。     

中式面点创新开发新方向研究

作为拥有五千年悠久历史的文明古国,我国有着极其丰富的饮食文化。中式面点作为中国传统美食文化的重要组成部分,具有丰富的文化内涵。随着现代社会的进步,中式面点也需要不断创新开发,以适应人们生活节奏和需求的改变。本研究从中式面点的发展现状出发,分析了当前中式面点的发展情况和未来趋势,以供参考。