下半年生猪市场可能出现“高价猪、低盈利”状况

2009年5月份,商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头,较上月上涨2.69％,与去年同期相比增长3219％。1-5月份我国定点屠宰生猪共计79825万头（约600万吨猪肉）。同时,也可以从5月份屠宰数据中看出,5月份我国生猪屠宰量加大,一方面由于我国生猪价格持续回落,出栏生猪量增多;另外,由于猪流感恐慌,     

对2009年下半年我国生猪市场的分析

2009年5月商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717．5万头，较4月上涨2．69％，与2008年同期相比增长32．19％。     

我国生猪屠宰分析及预测

2009年5月份商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头,与去年同期相比增长32.19%。1-5月份我国定点屠宰生猪共计7982.5万头（约600万吨猪肉）。     

山东：发布生猪屠宰管理办法建质量追溯制度

近日，山东省政府办公厅公布了修订版《山东省生猪屠宰管理办法》，建立生猪一猪肉质量追溯制度。《办法》将于10月1日起正式施行，其中规定，生猪定点屠宰厂（场）应按照国家有关规定建立质量追溯制度，如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等，记录保存期限不得少于2年。     

2007年我国猪肉价格上涨原因和生猪屠宰收益分析

本文基于企业利润最大化行为建立猪肉价格模型,着重研究生猪在屠宰加工环节的价格传导机制问题,同时运用2007年1-12月全国集市生猪和猪肉月度价格数据,估计生猪价格影响猪肉价格系数和每公斤猪肉分摊生猪屠宰与猪肉流通成本,分析当前猪肉价格上涨和生猪屠宰收益情况.主要结论:生猪价格波动对猪肉价格波动具有放大效应;近期每公斤猪肉分摊的生猪屠宰与猪肉流通成本增加推升了猪肉价格上涨;生猪出栏期变化对猪肉价格有一定影响;2007年下半年每头生猪屠宰后总收益大幅增加,生猪饲养环节和生猪屠宰环节收益增幅接近.     

沈阳市实施生猪集中屠宰的成效与下步设想

近年来,随着改革开放的发展,人民生活水平的提高,肉类食品卫生的问题已成为市民及全社会关心的热点。国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》,要求各地按照“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的十六字方针,切实加强畜禽屠宰、检疫、销售管理工作,给沈阳市彻底解...     

对生猪屠宰检疫工作应重视淋巴结病变的探析

生猪屠宰检疫是食品流通、食品安全保障的重要环节,也是控制动物疫病传播的重要环节,对动物源性食品安全及公共卫生有重要意义.本文通过对生猪屠宰检疫过程中淋巴结病变等存在的问题进行逐一分析,总结生猪屠宰检疫工作的淋巴结病变防控策略.     

猪肉将实施召回制

日前，商务部出台了《关于严格做好生猪屠宰监管工作的意见》（以下简称“意见”），要求严厉打击私屠滥宰违法行为，所有出厂的问题猪肉都必须严格实施召回制度，存在违法行为的定点屠宰企业将被记录在案，严重者，政府可取消其定点屠宰资格。意见出台后，违法屠宰行为有望得到整治，生猪屠宰行业将得到规范。     

动态与信息

农业部部署做好2014年生猪屠宰行业管理工作 近日，农业部下发《关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》，要求各级农业（畜牧兽医）和生猪屠宰主管部门扎实推进生猪屠宰监管职责调整、履行和改革创新，促进生猪屠宰行业健康发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。     

农业部部署做好2014年生猪屠宰行业管理工作

本刊讯近日，农业部下发《关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》，要求各级农业（畜牧兽医）和生猪屠宰主管部门扎实推进生猪屠宰监管职责调整、履行和改革创新，促进生猪屠宰行业健康发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。     

实现基层生猪屠宰检疫规范化的探究

目前,猪肉价格高升,生猪养殖效益突出,随之畜产品质量安全也备受关注,检疫工作在生猪养殖过程中的重要性则更加凸显.对生猪屠宰检疫工作来说,落实制度化与规范化迫在眉睫.本文通过分析基层生猪屠宰检疫现状,为基层生猪屠宰检疫规范化提供几点意见.     

生猪屠宰检疫质量的提高分析

由于生猪检疫这项工作对于检疫的结果造成的影响极大,甚至对于防疫畜禽疫病以及畜产品在质量方面是否存在安全隐患也有着一定的影响.笔者根据十多年的生猪屠检疫经验,对生猪屠宰检疫工作中所存在的问题进行了详细地分析,并提出了有效提高生猪屠宰检疫质量的方法.     

失心决策

今年初，安徽省六安市关闭城区所有屠宰厂，对进入城区的生猪产品实行准入制度，农村所有定点屠宰厂都未能获得准入，致使农村猪肉无法进城销售，全市屠宰企业中仅允许招商引资企业西商集团的生猪产品在城区销售。政府部门还和西商集团雇佣包括被取保候审的犯罪嫌疑人在内的所谓“执法队”参与执法，多次殴打商贩，造成恶劣影响。[第一段]     

广西水产畜牧兽医局已正式接管生猪屠宰监管业务工作

<正>本刊讯(记者王林秀通讯员黄启健)根据《关于调整畜禽屠宰行业管理职责有关问题的通知》精神,广西商务厅畜禽定点屠宰监管职责划入广西水产畜牧兽医局,为确保生猪屠宰管理各项工作上下贯通、运转顺畅,及时处理屠宰环节质量安全突发事件,实现与生猪屠宰管理新体制的平稳过渡,近日,广西商务厅市场秩序处与广西水产畜牧兽医局新设立的屠宰行业管理处进行了生猪屠宰监管业务工作移交。交接仪式上,移交方广西商务厅市场秩序处负责     

生猪市场分析——出栏和屠宰量增加，终端消费低迷

生猪出栏量增加主要源于两个因素：一是生猪价格走低．刺激养殖户的生猪出栏：二是屠宰企业调控生猪出栏体重。 出栏情况分析：生猪出栏增加 压栏的生猪开始出栏前期．屠宰企业收购比较困难，其中的一个重要原因是几乎所有的养殖单位都在压栏出售．因此导致生猪的出栏体重和存栏体重普遍增加。     

村务公开不可掉以轻心

政府部门经常会接到关于生猪屠宰费、乡村筑路收费、农田基本灌溉费用等收费是否合理的咨询电话，主要反映村里在向农户收取上述类的费用时，不做任何解释，村民们不知道村里是否在乱收费。     

生猪屠宰检疫中各器官病变鉴别重点探析

生猪屠宰检疫中必须做好入场检查、宰前检疫工作,合格的批准屠宰,反之不合格的必须严格按照规定予以处理.宰后检疫在检查疫病时主要是通过直接观察外观与剖检必要部位,如头蹄、内脏、淋巴结、胴体等,然后针对一系列针对措施,为人体健康提供充足的保障,对于公共卫生安全的维护、重大动物疫病的传播十分有效.     

国有企业投资生猪产业链的策略浅析

生猪产业事关国计民生，是政府“菜篮子”工程的重中之重，目前正处于“规模化、标准化、现代化”转型升级的关键时期。在生猪产业链上，屠宰产业向上链接供给端（养殖户），向下链接消费端（各级经销商和居民），同时具有平台属性和入口特征，对促进供需平衡、保障质食品安全起到关键作用，是生猪产业链的“关隘要塞”，国有企业投资布局屠宰产业具有显著的制度优势。本文基于财会角度分析生猪产业链几大环节的商业模式和屠宰业务几种模式的优劣，并结合各类资本特别是国有资本的风险偏好和投资策略，对投资布局生猪产业提出意见建议。     

生猪屠宰业面临再洗牌

日前,商务部制定发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010-2015)》(下称《规划纲要》),旨在加快淘汰落后产能,在全国逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体,以供应本地市场的定点屠宰企业为补充的产业布局。     

注水肉潜规则

今年以来,记者陆续接到天津市部分群众反映,市场上销售的一些猪肉比较“水”,记者日前在天津采访时发现,天津生猪屠宰企业发展陷入怪圈,生产放心肉的大型现代化屠宰企业大多陷入困境,朝不保夕。有关企业和专家呼吁,当前我国猪肉消费占老百姓肉类消费的六成以上,政府必须强化监管,严厉打击注水肉,保障群众的食肉安全。