蔬菜水果用的二氧化氯保鲜剂

作为蔬菜水果类的保鲜剂、除臭剂、杀菌剂、漂白剂、消毒剂等,常用的是二氧化氯固型缓释组成物。为了使其徐徐产生二氧化氯气体,人们采取了很多办法,比如:将次氯酸盐或是含有稳定二氧化氯的水溶液吸附到碱性吸附剂上,再与固体的酸性粉末混合,使之产生二氧化氯气体;还有人用硅铝石作为载体,使之含浸pH9～14的次氯酸盐水溶液;还有的将次氯酸盐或稳定的二氧化氯水溶液保持到碱性固体物中,然后使之接触酸或酯的蒸汽,用此种方法产生二氧化氯气体等等。     

涂膜保鲜剂

把特定组成的化学药剂处理为软膏体或乳浊液,然后涂沫在水果、蔬菜的表面,干燥后形成一层保护膜,这种保持水果、蔬菜鲜度的方法称作涂膜保鲜法。 1 涂膜配方 配方一:蜜糖70克;蔗糖脂肪1克;阿拉伯胶20克。 配方二:蔗糖脂肪酸酯(或油酸钠)0.75克;氧化椰子油15克;酪朊2克;水100毫升。     

果蔬保鲜剂

涂膜法保鲜果蔬,关键在于所用的涂膜剂。涂膜剂必须无毒、无异味,与果蔬接触后不产生对人体有害的物质。果蔬涂膜后,表面被一层极薄的涂层包裹着,所以有人也把这种处理称为“液体包装”。涂膜保鲜,抑制了果蔬的气体交换,降低了呼吸强度,减少了水分的蒸发,阻止了暴露于空气时的氧化作用,防止了微生物的大量生长繁殖,更好地保持了果蔬的营养成分和色、香、味,是一种行之有效的方法。     

东洋码头大井蔬菜水果中心

东洋码头株式会社作为日本码头、仓储业界的最大物流企业，创业70多年来一直在不断地适应多样化的市场需求，扩大服务网络，提高创新服务水平。     

带壳蛋的被覆保鲜新方法

蛋类的保存常用下列方法:①冷藏法,②密封包装法,③蛋壳被覆方法。它们各自的特点是:冷藏法在防止微生物污染和无菌变化方面是最重要也是最基本的方法。鸡蛋在5℃贮藏1周是完全可以保证质量的,超级市场的冷库和一般家庭中的冰箱贮藏即是此法。密封包装法是将鸡蛋装入不透气的容器或袋     

自制果蔬保鲜剂

1　原料及制作将 10 0 g水性物质 (如石蜡、脂肪 )加入 0 .5～ 5g表面活化剂 (如蔗糖、脂肪酸脂 ) ,再加入水溶性高分子化合物 (如糊精、动物胶 ) 0 .0 1～ 2 g、清水 50～50 0 g置于容器内 ,在温室中充分搅拌 ,然后在10 0～ 150℃的温度下 (家用高压锅即可达到 )加热2 0～ 30 min,进行灭菌 ,冷却后即可使用。2　使用方法及效果将制成的保鲜剂均匀地涂敷在需要保藏的果蔬表面 (浸涂、喷涂均可 ) ,果蔬表面会凝结成一层薄膜 ,从而起到防腐保鲜作用。据测试 ,用上述保鲜剂处理后的果蔬 ,可提高贮藏寿命 5～ 7倍。农民朋友在制作和使用保鲜剂时…     

新型防霉保鲜剂

双乙酸钠作为粮食、食品、饲料添加剂中的优良品种,在国外已得到广泛应用。还具有防腐、保鲜、增加营养价值等特别功效,尤其适用于谷物的防霉保鲜。     

大米生物保鲜剂

该项目与居国际先进水平的泰国大袋包装保鲜大米技术相对比,在泰尉大米含水量高的情况下,采用同样的包装,保鲜期与泰国大米相同,说明该产品保鲜技术优于泰国大米保鲜技术。该项目技术研制的     

果菜保鲜剂的制作

配方一:亚硫酸钾97％,淀粉或明胶1％,硬脂酸钙1％,硬脂酸1％。这种保鲜剂可使苹果、柑桔等保鲜半年,损失率不超过5％,不会对水果造成污染,而且成本低。     

天然保鲜剂—茶多酚

<正> 无锡绿宝天然添加剂厂从茶叶中提取无毒无害的天然食品保鲜剂,研制成功茶多酚,并投入批量生产,被第21届全国食品添加剂标准技术委员会批准为我国食品添加剂之一。这种保鲜剂具有极强的抗氧化能力,在动物油中加入少许茶多酚就不易变质;在糕点、糖果、饮料中加入茶多酚,一般可延长1—4倍的食用期。茶多酚具有抑制细     

吉野家的保鲜剂

利用高效的物流配送管理系统,吉野家将丰富新鲜的食材按需、按时地配送到100多家餐厅,保证了其食材和菜品的新鲜美味。     

鱼贝类海产品保鲜剂

鱼贝类海产品在运输和贮藏的过程中,其鲜度难免下降,这样,无论作为商品,还是食品,其价值必然随之降低。为此,人们想出许多保鲜的方法。速冷虽是个好方法,但必须配置大规模的冷冻设备,一般的鱼场难以实现。还有在冰水中加入鞣酸和抗坏血酸浸泡海产品保鲜的方法,又有在冷冻的同时,加入葡萄酸盐、乙酸盐或丁二酸盐等,使海产品在冷冻下浸泡在酸性水溶液中的保鲜方法。这些方法都有一定     

张阳：帮村民科学种蔬菜水果

张阳，2006年从贵州铜仁职业技术学院毕业后，选择到贫困山区做村官，任铜仁市茶店镇开天村村委会副主任。     

日本物流案例东洋码头大井蔬菜水果中心

东洋码头株式会社作为日本码头、仓储业界的最大物流企业,创业70多年来一直在不断地适应多样化的市场需求,扩大服务网络,提高创新服务水平.