营养产业前景诱人

人的生理现象与日常饮食有着密切的联系,科学地调理日常饮食,直接影响人的身体健康与否。营养产业以当代科学的营养观为指导、以先进的生物、营养和食品技术生产适应需求人群的营养产品, 满足人们补充营养、平衡营养的需要。     

广东省大学生饮食习惯与营养现状调查分析

健康的身体是人最宝贵的财富,本文通过使用问卷调查等多种调查方式,对广东省大学生的营养饮食知识、营养饮食态度以及营养饮食行为进行综合的调查分析,发现广东省大学生普遍存在日常饮食习惯不好、缺少营养饮食知识的问题。     

食品营养强化剂及其研究进展

食品营养强化剂在生活中不仅能够提高食物的营养质量,又能够提高食品的保藏性。在我国食品加工业中,食品营养强化剂已经越来越重要。本文主要对食品营养强化剂的作用、种类及发展情况进行分析。     

高校食堂膳食营养大数据计算系统的设计与实现

本文基于吉林某高校食堂膳食营养大数据,采用数据库开发技术,将食堂的菜品营养信息数据收集、编录成信息库,实现采用计算机系统对菜品营养素的计算与评价,为广大师生营养信息咨询、营养结构调整服务提供平台,为高校食堂膳食营养结构搭配提供数据支撑,有助于提高高校师生的健康饮食水平和推进高校食堂膳食营养信息化进程。     

财政资金绩效评价指标体系优化研究——基于CIPP的营养改善计划项目

营养改善计划项目对于帮助农村脱贫和乡村振兴具有重要作用,对其进行科学合理的绩效评价有助于提升项目实施效果。文章通过调查营养改善计划项目绩效评价现状,发现存在评价目标不明确、评价指标不全面等问题,并分析CIPP模型在营养改善计划项目绩效评价中的可行性,基于CIPP模型的环境基础、资源投入、过程行动、产出效果四个方面优化营养改善计划项目绩效评价指标体系,为营养改善计划项目绩效评价工作提供参考和借鉴。     

消费者对食品营养标签的认知、使用及获益感知研究——基于北京市的问卷调查北大核心

本文以北京市消费者为例,实证分析了城市消费者对营养标签的认知水平、使用程度及获益感知情况。调查显示,北京市消费者有50%以上听说过营养标签,36.50%表示会在购买食品时查看营养标签,近70%消费者认为可以从强制性营养标签中获益。实证研究表明,消费者的认知水平与其使用营养标签的频率正相关,认知水平越高获益感越强。此外,个体特征、经济条件、时间压力、健康状况等因素对消费者的认知、使用和获益感知有不同程度影响。在此基础上,本文提出相关政策建议,以期为完善营养标签管理制度,提高消费者健康水平提供借鉴。     

基于消费者营养健康心理需求的餐饮企业营销策略探析

前期实施"餐饮企业营养服务策略重要性程度"问卷调查,在此基础上进行归纳、分析、总结,并从消费者营养健康心理需求角度出发,对餐饮企业的营养服务营销策略进行探析,为餐饮企业营养服务营销提供理论依据。     

耐力项目比赛期间饮食营养补充

耐力项目比赛期间饮食营养补充具有重要意义,运动员要优化饮食营养结构,合理补糖、补液、补铁、补维生素和抗氧化剂等维持运动员身体平衡,实施赛前、赛中、赛后阶段性饮食营养补充,确保运动员机体需求。     

重视儿童青少年食品安全 提高民族整体素质——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬

于小冬,国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任。1995年他受命担任中国政府与国际组织的合作项目——中国国家公众营养改善项目(RETA)的负责人、项目主任,涉足营养经济学领域研究并从     

基于4C营销理论的营养纤维餐厅创新服务策略探析

营养纤维餐厅经营高纤维的营养绿色菜品,与传统餐厅相比已经跨出创新的第一步,但是创新是永无止境的,它是保证产品发展、产品延长寿命、企业其高效益、战胜竞争对手的根本。本文将在4C营销理论的基础上,对营养纤维餐的创新服务进行探析,致力于完善营养纤维餐的发展体系。     

呼和浩特市在校大学生营养状况调查

为了解呼市在校大学生饮食营养与健康状况,及时发现膳食结构中存在的问题,同时帮助在校大学生了解营养知识并养成良好的饮食习惯。方法:随机抽取978名在校大学生进行问卷调查,并将调查结果整理统计,与其他相关资料进行比较分析。结果:呼市在校大学生营养知识缺乏,营养摄入情况也不容乐观,普遍对于早餐不够重视。结论:建议对于在校大学生营养知识的普及势在必行,学生、学校共同努力提高大学生营养保健相关知识并养成良好的饮食习惯。     

论食盐中营养强化剂选择应用意义

安全、高效、经济又实用的营养强化剂的研制与生产,已成为我国营养学界、食品学界科技工作者的重要课题,提高食盐的营养价值,采用营养强化剂,这已被世界上很多国家纳入法制管理,发达国家的强化食品,随着深加工技术的发展,其强化模式也在不断变化,而且不同国家、不同技术选择的等级也各不相同,而如何营养强化剂是强化成功与否的重要因素之一。     

小标签背后的大问题--应对美国食品营养标签技术壁垒分析

营养标签,是显示食品组成成分、食品的特征和性能,向消费者传递食品营养信息的主要手段,是消费者最简单、最直接获取营养知识的途径。 随着国际贸易往来的日益频繁,营养标签逐渐成为美国采取的一种重要的非关税壁垒措施。据统计,2001年1月1日至2004年8月13日,美国向WTO发布了50份有关食品标签新要求的通报,其中,有关营养标签要求的通报为11份。美国重视营养标签的程度由此可见一斑。 由于美国对食品营养标签的要求极为严格,我国出口美国的食品因营养标签制作不合格而屡次受阻。据报道,自1987年以来,我国每年被美国海关扣留的食品中有25%左右是因营养标签不符合美国食品     

学生饮食习惯KAP调查

本文对开封市卫生学校学生展开营养知识、饮食态度和行为习惯方面的问卷调查。希望通过本次调查,能够了解大专学生的营养知识掌握情况、饮食态度及行为习惯,发现学生的不良饮食行为,确定影响其饮食行为习惯的有关因素,并提出合理的干预措施,引导学生合理饮食并纠正不良饮食行为习惯。调查结果显示,大多数学生体质指数状况良好,但也有少部分学生体重过低、超重和肥胖。有33.4%的学生存在不良饮食行为问题。经卡方分析,体质健康状况并未对饮食行为习惯构成影响,营养知识认知度与饮食态度方面的一些问题对饮食行为构成影响,如营养认知度高低、是否主动了解营养知识、食物搭配的看法、对待早餐的态度、是否关注营养搭配等与饮食行为习惯呈相关性。根据调查结果,建议学校对学生和食堂工作人员加强营养知识、合理膳食的宣传教育,促使学生转变饮食态度,逐步引导学生形成良好的饮食行为习惯。     

五谷杂粮粉点食成金 水晶皮蛋指引致富路

<正>五粮粉、玉米粉营养又好吃粗粮系列成热点随着人们生活水平的不断提高,一场膳食革命即将来临,让营养健康的新生活走进千家万户。由长沙市汉涛食品科技研究所营养学会研发的中华营养食品五粮粉于2008年5月成功问世。彻底地改变了千百年来主食单一、营养单一的不良局面,受到了广大消费者的热烈欢迎!中     

解读《预包装食品营养标签通则》

《预包装食品营养标签通则》的实施,指导和规范了营养标签的标示,消费者通过营养标签获取正确的营养信息,合理选择食品。同时,该通则的实施,有利于保护消费者的身体健康、促进食品行业的良性发展。     

营养膳食设计课程教学实践与体会

营养膳食设计是一门结合营养学、人体生理学和营养应用技能的学科。为了提高该课程的教学质量,本文从教学现状、授课内容、授课方法及实验课程资源配备等方面进行探讨,提出适合营养膳食设计教学的建议。     

消费者对食品营养标签的使用行为及其影响因素

受食品工业飞速发展的影响,加之人们的饮食习惯有所改变,预包装食品逐渐得到人们的青睐。作为预包装食品营养消息的主要来源,预包装食品标签的关注度也日益提升。作为消费者,希望能够透过食品标签对包装食品的营养成分了解,从而更加合理、科学的选择与自己口味相符的食品。问卷抽样调查表明,食品营养标签的使用行为一直受到营养知识、收费环境以及消费者个人特征等诸多因素影响。为提升营养标签的实质性作用,国家相关部门已经拟定相关法规,加强对消费者阅读营养标签的培养,督促生产厂商尽义务尽责任,全面推动食品营养标签制度的完善。     

浅谈食品营养与健康的重要性

本文简单地介绍了营养与健康,阐述了食品营养与健康的必要性,针对均衡营养、健康饮食策略展开了深入的研究分析,希望可以使人们对食品营养与健康重要性有清楚的认识,养成良好饮食习惯。     

我国将出台《食品营养标签管理规范》

我国的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》在经过至少5年的研讨、制定和修改后,完成了两轮征求意见,有望近期正式出台。专家认为,营养标签在使消费者了解更多的营养信息、选择健康食品的同时。