武夷岩茶的SWOT分析与发展策略

以“大红袍”为代表的武夷岩茶是乌龙茶中的珍品,在国际市场上有“中国茶”之称。但一直以来,武夷岩茶在知名度、市场占有率等方面都不及同省的安溪“铁观音”。由此,本文采用SWOT分析方法,通过对武夷山茶叶产业内部的优势、薄弱点及外部的机遇、威胁进行分析,提出武夷山茶叶产业在今后一些发展策略。     

名山区特色产业——“蒙顶山茶”品牌茶叶的现状调研

雅安市名山区自古以来就是“蒙顶山茶”的产地，“蒙顶山茶”作为一个响亮的品牌，在古代就成为皇室专用茶。建国后，“蒙顶山茶”更被列为国家礼茶。但是在激烈的市场竞争环境中，“蒙顶山茶”面临着新的挑战，本文在实地调研的基础上对名山特色产业一一“蒙顶山”品牌茶叶种植的自然条件与发展茶叶种植的优势、茶叶加工及销售的现状、取得怎样的成效等加以分析，并提出了存在的问题及今后发展的建议。     

"立顿无罪"说:谁在偷换概念

3月29日，让国人忧心忡忡的“立顿茶氟化物含量超标事件”在中国有了官方表态：农业部茶叶质量监督检测中心认为立顿茶氟含量符合国家标准。但这个消息让喜爱立顿茶叶的消费者更加担心．官方公布立顿茶“无罪”的依据是农业部2003年茶叶行业标准中每千克茶叶中氯化物含量应低于200毫克，     

中国茶叶品牌十大误区

据统计，2008年，中国7万家茶企的总产值为300亿元，而同年仅“联合利华”旗下“立顿”一家茶叶企业的产值就高达230亿元，相当于国内茶叶产值的2／3强。“中国7万家茶叶企业的年产值竟然大约相当于‘立顿’1家。”这是2009年中国茶叶博览会上最惊人的一条新闻。这也成了中国茶人、热爱中国茶的中国人和中国茶企心中之痛。那么，是什么原因导致中国茶企难以构筑核心竞争力呢？     

中国茶叶品牌十大误区

据统计，2008年，中国7万家茶企的总产值为300亿元，而同年仅“联合利华”旗下“立顿”一家茶叶企业的产值就高达230亿元，相当于国内茶叶产值的2／3强。“中国7万家茶叶企业的年产值竟然大约相当于‘立顿’1家。”这是2009年中国茶叶博览会上最惊人的一条新闻。这也成了中国茶人、热爱中国茶的中国人和中国茶企心中之痛。那么，是什么原因导致中国茶企难以构筑核心竞争力呢？     

土家的茶文化

土家人是具有博爱精神的人,即使到了今天的现代社会,他们也依旧崇拜大自然。比如对于茶叶,他们就视为灵物,认为山有山神,茶有茶神,因而在长期的生产和生活实践中,形成了属于本民族的独特茶文化。一是敬茶。土家人忌讳将茶泼在地上,认为茶泼在地上会玷污茶神。抓茶叶前要“净手”,即先洗手然后才能抓茶叶。这既是对茶神的敬重,也可防止污染茶叶。“茶不欺客”,倒茶的时候,得依照一定的顺序,一杯一杯端给客人,不能漏掉一个人。“茶棍儿立,客未齐。”即在倒满茶的杯中,若出现倒立的茶梗,预示着客人还没到齐;若出现的悬浮茶梗,则表示客人到齐了…     

闲暇时分喝茶赏茶之术 学茶艺品味醇香

人们欣赏茶叶,重在从茶叶中去发掘文化美、艺术美、工艺美和自然美。人们在欣赏茶叶时,除了联想之外,还有具体的方法,可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味”。“五品”即指调动人体的所有感觉器官用心地去品叶、欣赏茶。“耳品”注意听主人(或茶表演者)的介绍;“目品”用眼睛观察茶的外观形状,茶的汤色等。“鼻品”用鼻子闻茶香。“口品”用口舌品鉴茶汤的滋味韵味。“心品”对茶的欣赏从物质高度的感性欣赏升华到文化的高度。三看三闻三品三回味都是欣赏茶叶的具体方法,这些方法应综合应用、相互补充,才能欣赏到茶的全貌。     

中国茶企商业模式批判

完全向传统茶文化要答案，还不到时候 “七万家中国茶厂敌不过一家英国立顿”的媒体报道给萎靡不振的中国茶业当头一棒，品牌缺失成为中国茶业的心腹之患，争创“响当当”茶叶品牌成了众多中国茶企的首要追求。于是乎，对农耕文化进行再次包装的传统茶文化成了茶叶品牌的“阜帝新装”，茶企拼命鼓吹茶品牌建设就是茶文化宣传，茶品牌建设就是茶文化炒作。     

闽北茶业"蛋糕"期待产业"发酵"

武夷山水育名茶武夷岩茶是福建省第一个地理标志产品。2002年,经国家质检总局批准实施地理标志产品保护。武夷山市茶叶产品以武夷岩茶为主打品牌,得益于地理标志产品保护的推广,武夷岩茶大红袍的品牌形象进一步确立,带动了武夷山市茶产业的迅速发展。目前,全市茶园总面积达11.5万亩,共有197家茶叶生产加工企业,339个茶叶生产加工小作坊。2008年全市茶叶总产量6000吨,涉茶产值8.05亿元。如今,武夷山市产值500万元以上的茶企业达20多家。     

赖建红:用这一辈子捧出一片茶香

说起安吉,很多人立刻会想到安吉白茶,也正是这片叶子,让这里的百姓走上了致富路。55岁的安吉县农业农村局茶叶站推广研究员赖建红,受父亲影响与茶结缘40年,推动攻克了安吉白茶新品种繁育、茶园标准化绿色安全生产、炒茶技艺“机器换人”、茶资源综合利用等方面的多项技术难题,被大伙尊称为“赖工”——茶叶领域的工程师。     

我国成功开发出可食用茶叶——天然超微绿粉茶

被誉为“21世纪绿色食品”的一项高科技茶叶新品——天然超微绿粉茶,日前在江苏金坛市方麓茶场投产。农业部和农科院的茶叶专家称,这种茶叶食品的出现,是我国茶叶科技上的一次飞跃,是人们饮茶传统方式的一次革命。 天然超微绿粉茶是农业部“八五”重点科研项目,由中国农业科学院茶叶研究所研制,鉴定组专家认为:此项技术属国内首创,达到了国内领先和国际先进水平。     

新茶贮存五法

所谓“残茶”是指泡饮过的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。     

新型茶叶食品的加工

茶叶被誉为“万病之药”,新型茶叶食品有茶叶冰淇淋、茶叶面包、茶叶糖果饼干、茶叶巧克力、茶叶果冻、茶果露等。 绿茶花生奶: 绿茶中维生素A、赖氨酸、苏氨酸较多,弥补了花生的不足。     

组建中国茶叶股份有限公司上市振兴中国茶叶经济

中国是茶叶的故乡,是最早发现和利用茶叶的国家。茶叶源于中国,传播于世界。“神农尝百草,日通七十二毒,得菜而解之。”这里的“茶”就是茶,炎黄祖先自此开用茶之先河。中国茶叶曾创造出灿烂的辉煌,世人便是从茶叶、丝绸、陶瓷等来了解中国的。数千年来,茶叶一直是我国人民所喜爱的饮料,也一直是我国的一个形象商品和传统的大宗出口商品,在同各国人民友好往来和对外贸易中起着很大的作用。千百年来,茶叶在传播世界的同时,也传播着中国的文化和历史,孕育出源远流长的中国茶文化,并促使了国际茶文化的形成和发展。可以说中国茶叶…     

崂山茶叶可持续发展的若干建议

经过“南茶北移”40多年的发展，以崂山茶为代表的青岛茶叶，已经成了远近闻名的特产品牌，并多次获各类金奖。本文针对崂山茶叶发展中存在的问题，提出三点建议：一要像保护眼睛一样，保护崂山茶的品牌：二要加强科技投入和专题研究，为崂山茶的可持续发展提供技术支撑：三要加强茶叶技术人员队伍建设，形成一批较为稳定的茶叶技术队伍。     

2月与您有关的新标准

“代用茶”北京市首次制定卫生标准 “玫瑰花茶能养颜”、”薰衣草能消除疲劳,放松身心”……在茶叶摊点前,人们都能看到这类代用茶的广告语。这些代用茶售价不低,但有没有卫生标准,并没有多少人清楚。喝到安全健康茶成为市民的新需要。     

茶文化大观

茶为国饮,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,明清时遍及中华。但是,茶成了一种文化现象,并记于史册,传于后世,却是与历代文人墨客分不开的。茶诗:自古诗家多茶客。唐诗人姚合曾不惜以诗乞茶:“不将钱买将诗乞,借问山翁有几人?”到了元代诗人刘秉忠笔下,更是一语道破诗家爱茶的真谛:“铁色皱皮带老霜,含英咀美入诗肠。”茶谜:茶叶谜语,最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐代诗人张九龄《感遇》中的“草木有本心”诗句配制的“茶”字谜。在民间流传的不少茶谜中,有不少是按照茶叶的特征巧制的。如“生在山中,一色相同,泡在水里,有绿有红”。茶…     

莱阳市明辨真假“猴王”茶

本刊济南消息山东省莱阳市工商局应中国茶叶股份有限公司长沙茶厂要求，在莱阳市范围内集中开展了茶叶市场打假行动，通过采取重点检查和拉网式排查的方式，先后在小商品批发市场和个别连锁超市中查获假冒猴王牌茶叶1700袋共150多公斤。执法人员发现，卖假货者主要从南方购进少量真猴王牌茶叶，大量低价购进假冒猴王牌茶叶。货架样品上把真茶放在上面，而把假茶放在仓库或其他一些隐蔽地点，发货时给假冒茶叶，货不同价钱却与其“猴王”茶一样，以此来蒙骗消费者。莱阳市明辨真假“猴王”茶     

“一带一路”背景下商务英语专业助力茶叶出口贸易的探索与实践

“：一带一路”大环境背景下,商务英语在茶叶出口贸易中发挥着越来越重要的作用,不仅有利于助推茶叶出口贸易,而且很好地推进茶文化交流,极大提升文化自信。但商务英语及茶叶出口贸易的有机融合仍存在一些亟须解决的问题。在今后茶出口贸易中,可通过重视商务英语专业人才在茶企建设中的地位、加强校企合作、让茶文化走进课堂等途径助力茶企,助推茶叶出口贸易。     

打造城市名片促进碎铜茶产业发展

在福建的茶叶王国里，好茶名茶可谓高手如林，相形之下，“邵武碎铜茶”似乎让人感觉陌生。