远离“一级致癌物”

针对当前与人民群众密切相关的部分产品存在的质量问题,国家质检总局将在全国范围内对大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋等5类产品的所有生产企业进行产品质量国家监督专项抽查.据悉,本次专项抽查的重点是检查危及人体健康、人身安全的主要项目,确保产品符合安全要求.     

牙好胃口却不好

餐桌污染现象这些年越来越严重, "毒大米"、 "毒瓜子"、"毒腐竹"、 "毒酱油"、"毒食用油"、"毒饼干"、"注水肉"、"注水西瓜"等"系列"餐桌"毒品",让我们时时担心"毒"从口入.从昔日吃得放心、喝得舒心发展到眼下吃得恶心、喝得伤心,从过去的大快朵颐到如今的大减食欲,各地的消费者正普遍面临可怕的"饮食危机".     

关心食品卫生关注百姓健康--关于"对位红"污染食品的调查研究

增强人民身体健康和关心食品安全,历来是我国各届政府工作的一件头等大事.当今,食品污染在全世界都属于高发性事件,食品安全问题已经成为世界范围的热点问题之一.通常所说的食品危害,一般可分为物理性危害、化学性危害以及生物性危害,其中化学性危害又可以分为天然的化学性危害、添加的化学性危害和外来的化学性危害     

我们吃进了什么？——中国食品安全问题记者调查

11月22日，记者来到位于回龙观地区的北京城北大钟寺交易市场，一进门远远就能望见高耸的巨大油罐，这里是食用油专区。记者发现这里的地面被厚厚的油垢所覆盖，走起来鞋底粘粘的，每家店前面都堆满了大大小小又黑又脏的铁制油桶，店员们忙着用粗管子把油从巨大油罐里灌到这些铁桶里，然后往一些小卡车或面包车上装。店员告诉记者，这些油都是厂家直销的，价格便宜，买一桶以上价格在2．6元左右，     

国际食品安全领域热点问题综述

１关于生物技术食品（１）背景早在十多年前联合国粮农组织／世界卫生组织食品法典委员会（CAC）就提出生物技术食品（FoodsDerivedfromBiotechnolo－gy－BTF）的安全评估问题。生物技术食品，主要是指“转基因食品”＊。据统计，目前世界上已有４４００万公顷的转基因农作物，其中绝大多数分布在北美地区。转基因食品已摆上了千家万户的餐桌。多年来，对于转基因生物及转基因食品一直存在着严重的争议。有关专家认为，转基因农作物对环境污染、人类健康及生物多样性的保护都有可能产生威胁。近几年，至少有５～６个国际组织在积极开展…     

我是无辜的——食品添加剂的自白

大家好,我叫食品添加剂。也许大家都曾经听说过我的名字,但能真正了解我的人却不多,更多的人都对我有着或深或浅的误解。在《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国食品添加剂管理办法》中我有着明确的定义:"食品添     

普通人何时才能吃上“特供菜”

特权部门的官员们利用手中的权力解决了自身食堂的安全问题,然而市场上的食品安全问题又留给谁去解决呢？     

从“卫生”到“安全” 食品管理立法实现大升格

2月28日，历时三年，跨越两届，社会各界广泛建言的《食品安全法》终于出台，将于今年6月1日起施行，《食品卫生法》届时同时废止。     

食品卫生安全管理体系：HACCF

20世纪 6 0年代 ,为保障太空作业的宇航员食品安全 ,皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局 (NASA)和美国一家军方实验室 (Natick地区 ) ,共同制定了HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint) ,中文译名为———危害分析与关键控制点。近年来 ,随着人们对食品安全卫生的日益关注 ,食品工业和其消费者成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒事件的显著增加更激发了经济秩序和食品卫生意识的提高 ,越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织 ,例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及WHO FAO世界卫生组织营养法委员会 ,一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系。HACCP 　HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节最可能出现问题 ,或一旦出了问题对人危害较大 ,来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析 ,找出关键控制点 (CCP) ,采用有效的预防措施和监控手段 ,使危害因素降到最小程度 ,并采取必要的验证措施 ,使产品达到预期的要求     

食品安全谁来为我们把关

食品是人们生活的最基本必需品,每个人要生存、生活下去,就离不开食品.正是由于食品市场潜力巨大,近几年我国食品加工业获得了空前发展,各种新型食品层出不穷.每天只要你打开电视,翻看报纸,你都可以看到大量各种各样的食品广告.随意走上街头,不论是在商场、超市乃至街摊,食品都是他们的主角,那么,这些食品质量到底怎么样呢?     

上帝之声

近段时间巴蜀质量跟踪投诉办根据消费者举报,对市场上部分散装食品调查后发现,一些日常食用的面条、豆腐、芽菜、牛奶、酱油等散装食品,内含有害物质,危害人体健康。     

防治地下水盐污染刻不容缓

<正>随着国民经济的日益发展,面临日益突出的问题是能源紧缺、水资源匮乏和环境污染日益加重,尤其是地下水的盐污染问题,已进入了非防治不可的关键时期。近年来,全国各地兴建了众多的污水处理厂,这对净化江     

“阴魂不散”的三聚氰胺

从2009年末出现的熊猫“毒奶粉”至今,又接连有多起三聚氰胺奶粉事件被曝光。我们不禁纳闷：三聚氰胺为何有着如此强的生命力？这究竟是“春风吹又生”,还是根本没有将它们烧尽？