自律才有安全

食品安全问题关系到消费者的切身利益,消费者对饮食的需求已经从“吃饱”、“吃好”进入到“吃安全”、“吃健康”,日益增长的消费需求,促进了食品相关产业高速发展,由此引发的食品安全问题日益受到全社会的关注。 怎样才能从真正意义上维护食品安全?首当其冲的就是要增强食品生产     

食品添加剂在烹饪中的安全使用探讨

目前人们对于餐饮安全问题越来越重视,染色红烧肉、地沟油、苏丹红等非法食品添加剂的使用等行为严重的威胁着人们的身体健康,一些食品在加工烹饪中离不开食品添加剂,食品添加剂能够延长食品保质期、改善食品品质。但是怎样合理使用食品添加剂,保证饮食的安全是十分重要的。本文主要阐述了食品添加剂在烹饪中的安全使用。     

食品质量管理中食品安全风险分析的应用

随着社会的不断进步,我国人民的生活水平不断提高,人们对食物的追求不再仅限于"吃饱",而更多的要求"吃好",不但注重食品的营养搭配,更加注意食品的安全问题。特别是全球贸易深入发展之后,世界各国的食物也逐渐涌入我国,饮食打破了地域的界限,这虽然给人们提供了更多的美食体验,但是也增加了食品安全隐患。食品安全风险分析是目前我国最有效的食品质量管理手段,它可以提前检测出食品中存在的潜在危险和质量问题,是一种有预见性的规避风险的措施。     

浅谈食品检测的重要性

随着人们生活水平的提高,人们的保健意识也在逐渐增强.然而现阶段我国人民的饮食安全问题却层出不穷.如何才能提高食品的质量,减少饮食中有害物质残留,并保障食品的质量安全是当前食品生产和食品加工行业的重要任务.本文讨论了我国现阶段存在的食品安全隐患,阐述了食品检测的重要性,并论述食品检测安全控制应考虑的几个方面.     

食品中有机氯农药残留分析前处理技术研究进展

随着社会经济的发展,人们对于饮食健康的关注程度不断提升,然而,近年来我国不断爆出的食品安全问题,让人们对于食品的安全性产生了怀疑。针对于这种情况,需要进一步做好食品的检测工作,扭转人们对于食品的怀疑态度,并在此基础上进一步提升食品的安全管理效率。为了实现这一目的,本文针对食品有机氯农药残留分析前处理技术进行相应的研究,旨在进一步严格食品农药残留检测活动,为人们的饮食健康、安全作出相应的贡献。     

食品添加剂在烹饪中的安全使用

目前,染色红烧肉、地沟油烹制的水煮鱼等食品,让人们对饮食的安全性产生了质疑。但很多食品离不开添加剂,因为食品添加剂可以改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。所以,对于相关工作人员来说,怎样合理使用食品添加剂,确保人们饮食安全才是最为实际的工作。下面笔者就来具体讨论一下食品添加剂在烹饪中的安全使用问题。     

浅析食品检测对食品安全的重要性

随着人们生活质量的不断提高,食品检测的标准也在不断提升。食品的质量和安全问题不仅会影响人们的正常生活,同时也对身体带来损害。为了不断提高食品安全的重要性,就要通过高要求的检测标准,提高食品安全性的策略,为人们的生活安全和饮食安全提供保障。     

中式烹饪过程食品安全分析

随着信息传播速度加快,很多国家文化交流的速度也不断加快。中国是饮食大国,中式烹饪技术受到了各个国家的青睐,但同时也带来了众多的食品安全问题。原材料的安全、烹饪过程加热时间和温度高低的掌控,以及由于食品添加剂所导致的食品安全问题逐渐出现在人们的生活中。过去的几年中,因为食品发生的中毒事件时有发生,这也严重影响人们的生活和身体健康。为了使人们的饮食安全得到保障,必须严格控制烹饪过程中的每一个环节,有效避免食品事故发生。     

预防疾病怎么做 常吃“单腿”食物竟有这功效

如今的生活条件越来越好了,人们也越来越追求健康的饮食。我们不仅要吃得饱吃得好,还要吃得营养全面。营养学家形象地建议人们,吃四条腿的食物不如吃两条腿的食物,吃两条腿的食物不如吃一条腿的食物。意思就是说猪牛羊的营养价值不如鸡鸭鹅,而鸡鸭鹅的营养不如一条腿的食物。那么什么是一条腿的食物呢?……常吃这类"单腿"食物大病小病全没了     

新技术在食品微生物检验检测中的应用

随着我国食品生产行业持续发展,食品安全问题成为我国社会发展的重要控制目标。但是,我国食品生产行业门槛相对较低,对于食品生产和食品营销方面的监督力度也较小,这导致许多存在安全问题的食品进入市场营销环境中,以致人们常常食用到含有有害物质的食品,这不仅威胁着人民群众的身心健康,也给食品行业的健康发展造成重大打击。在这种情况下,我国越来越重视食品的微生物检测工作,以此确保食品在无毒、无害的情况下进入市场,从而有效确保我国人民的饮食安全,有效促进食品行业健康发展。     

清淡饮食最好怎么吃

春节来临,家人朋友间少不了各种聚餐,这时候听得最多的就是"注意清淡饮食"。那么,清淡饮食到底指的是什么,什么样的清淡饮食才最科学?节日期间,丰盛的菜肴和浓浓的节日氛围往往会打破人们的日常饮食习惯。于是,节前节后吃得清淡,远离脂肪,不放油盐,甚至拒绝吃肉…….     

蔬菜食品不安全因素综合分析

蔬菜是我国饮食的重要组成部分,对保持身体健康具有重要作用。在人们生活质量不断挺高的前提下,人们越来越重视蔬菜食品的质量安全问题。同时,导致蔬菜食品的不安全因素也引起了各大学者的重视。本文重点对蔬菜的不安全因素进行了综合论述。     

食品安全——生命不能承受之重

近期,随着"禽流感"疫情的爆发,人们在饮食方面显得更为谨慎,虽说还没有到"谈鸡色变"的地步,但是人们在饮食方面则尽量避免跟鸡有关系的食品.一时间食品安全问题又重新跃入大家的眼中.     

假冒伪劣食品——百姓心中永远的痛——食品安全保障对策分析

食品安全问题拷问着一个政府对民生的关注才程度,我们国家经过三十多年的发展,伴随着经济实力的增长和人民生活水平进一步提高,百姓对于饮食的安全越来越关注,然而现实让我们无法乐观起来,我们还可以放心的吃什么一时曾成为大家的话题。关注食品安全问题所在、采取加强制度建设和法制建设、增强政府责任意识、加强监管等对症下药的措施,为群众提供优质安全的食品在当今社会中尤其意义重大。     

食品安全问题原因及构建安全保障体系

"民以食为天",食品是关系到国计民生的根本问题,随着社会的不断发展和进步,人们对食品的安全问题给予了高度的关注,在注重饮食卫生的同时,更要求食品在安全问题上有切实的保障。然而目前我国的食品安全却存在着许多的安全隐患,因此需要监管部门切实抓好监管,构建完善的食品安全体系。     

严控食品链方能确保食品安全

当舆论将"食品健康"升级至"食品安全"的高度,人们对于自己餐桌上的食品迸发出前所未有的关注度。然而事与愿违的是,食品安全问题始终出于舆论的风口浪尖,人们对于自己吃下的东西完全不能放心。近期颇引国人瞩目的,莫过于恒天然自爆其     

关于食品添加剂与食品安全的研究

随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。     

炒菜前必看“吃油指南”用错油毁了一家健康

正核心提示:俗话说,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。其中,油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油?不同油各有怎样的健康利弊?俗话说,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。其中,油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油?不同油各有怎样的健康利弊?《生命时报》特邀权威专家为你解答,并教你健康吃油。     

食品安全问题探讨及应对策略

作为拥有源远流长的饮食文化大国，随着国民经济的发展、生活水平的提高，人们更加注重饮食的多样化，追求营养的均衡化，饮食方式的健康化，尤其是对食品的质量安全提出了更严更高要求。但是近年来曝光的一系列食品安全事故，令人们在饮食上提心吊胆，如何捍卫舌尖上的安全，保证食品安全，保证人们的生命健康安全，已成为人们高度关注的热点问题。本文从消费者的角度出发，探讨了当前食品安全现状及存在的问题，提出了解决食品安全问题的建议以及消费者的应对策略。     

塑化剂到底是什么?

台湾食品添加有毒塑化剂案件,是饮料里的"起云剂"含有"塑化剂",吃了对人体危害极大。事件牵涉的不仅有食品,还有保健品、药品、化妆品等。专家称,塑化剂的毒性远高于三聚氰胺,还广泛分布于各种食物内。对此,人们最想知道的是,起云剂是什么,有什么用?塑化剂是什么,对人体有哪些危害?