酒店采购管理问题与对策研究

酒店采购管理作为酒店管理工作的重要内容,对于降低酒店的经营成本支出也具有重要的作用。本文针对酒店的采购管理工作,首先分析了当前部分酒店在采购工作上存在的一系列问题,进而详细的提出了完善酒店采购管理的几项措施,可以为酒店采购管理工作的制度化与规范化提供合理的参考。     

酒店采购管理析

采购是酒店管理的薄弱环节，却是经营的关键环节，应当引起酒店服务业重视。酒店采购不仅是订单开出，也含需求确定、供应商选择等。有人视采购为简单工作，认为采购人员只需有伦理道德观，无须有专业化能力。其实，采购工作的复杂性远较其他管理工作为甚，抓好采购对于酒店的发展有着不可估量的作用。     

关于规范星级饭店采购工作的几点设想

<正>目前,我们国家绝大多数星级饭店都设有采购部,有的是财务部下属的二级部,有的是酒店独立的一个部门。采购工作看似简单,其实涉及到酒店内部和外部方方面面。采购管理工作是饭店成本控制的一个重要环节,采购工作虽不直接向客人提供服务,但其工作的好坏直接影响到整个饭店向客人提供服务的质量,因此,做好酒店的采购工作的管理有利于提高酒店的服务质量和经济效益。下面就规范星级饭店采购工作提几点拙见。     

酒店采购中存在的问题及建议

酒店采购是控制酒店经营成本的第一环节,因此管理者极有重视。当前有些酒店在采购管理上存在着不足,本文分析了酒店采购工作的现状,进而为加强酒店采购管理提出了建设性意见。     

受命不畏难 创新求发展——记上海新凤城宾馆有限公司总经理陈仲岳

2003年11月，陈仲岳同志怀着对饭店职业的钟爱，受上海贝诗特酒店管理公司邀请和重托。参与了上海新凤城迎宾馆的开业筹备工作，负责采购部这一重要部门的采购和管理工作，为新凤城迎宾馆2004年6月正式对外营业呕心沥血．四处奔波，作出了重要的贡献。     

酒店人力资源管理中的常见法律风险研究

人力资源管理作为酒店管理的重要组成部分,在酒店管理中起着相当重要的作用,是酒店生存和发展的最基础、最重要因素。《中华人民共和国劳动合同法》的实施,对酒店人力资源管理工作产生了重大影响和挑战。本文从员工招聘、劳动合同管理、员工培训、接受劳务派遣、竞业限制等五个方面,分析阐述了酒店人力资源管理过程中存在的法律风险,以期对改进提高酒店人力资源管理工作起到有效推动作用。     

中国酒店业采购的七大趋势

中国经济已从计划经济转向市场经济,现在和国际接轨,开始走向全球一体化的网络新经济,经济网络化带给中国经济新的发展变革。而中国酒店业的高速发展,带来了酒店采购市场的繁荣。在欧债危机等西方经济危机肆掠的时候,中国的酒店业和酒店供应市场依旧繁荣。采购对酒店企业的贡献越来越具有战略性,它已成为酒店企业核心竞争力的重要组成部分。越来越多的国内酒店及酒店集团开始借鉴、吸收国际酒店集团的采购经验,并结合国情,进行酒店采购管理的变革,呈现出一些新的趋势。     

酒店绩效管理存在问题与对策探讨

全球经济一体化趋势下,餐饮行业飞速发展,酒店之间的竞争愈发激烈。绩效作为酒店人力资源管理工作重要组成部分,高效的绩效管理,能够深入挖掘员工潜能,为酒店创造更大的经济价值。然而,受到诸多因素的影响,当前酒店绩效管理存在一些不足之处,在很大程度上影响了绩效管理工作积极作用的有效发挥。如何提高绩效管理成为酒店在竞争中决胜的关键。文章从酒店绩效管理概念入手,分析当前酒店绩效管理存在的问题,并在此基础上提出相应的建议和措施,旨在为我国酒店管理者绩效管理提供借鉴。     

新趋势下酒店管理的整合创新

经济发展使人们的消费方式发生了变化,这也直接推动了我国服务业的发展,特别是酒店行业更是发展良好,但要想做好"新常态"下酒店管理工作,就必须重视整合创新,这是促进酒店竞争力的重要举措。本文对酒店管理问题进行了探讨,重点从"新常态"整合创新在酒店管理中的应用问题入手,首先分析了整合创新在酒店管理中的重要作用,并在此基础上梳理了当前酒店管理存在的问题,最后就整合创新在酒店管理中的应用提出了相应对策。     

论新时期下酒店管理的创新途径

现代经济发展过程中,国际酒店的进驻加剧了我国酒店行业的竞争。为了提高酒店管理效率、提高酒店市场竞争力,现代酒店管理必须针对酒店经营管理存在的问题进行改革与创新。通过酒店管理理念、管理方式的创新,提高酒店综合市场竞争力、提高酒店的经济效益。针对酒店管理工作内容及新时期酒店市场竞争环境变化,本文就新时期酒店管理工作的创新途径进行了简要论述。     

新经济形势下企业采购价格管理方式的探讨

在当今新的经济形势下,企业的产品成本是决定企业经营状况的一个重要因素.因此,加强企业采购价格的管理工作对企业的健康发展是十分必要的.本文首先阐述了企业加强采购价格管理的重要意义,接着对目前我国企业在采购价格管理上存在的问题进行了深刻剖析,最后提出了一系列建议来完善企业采购价格管理工作.     

国际品牌酒店采购系统的先进经验对我国酒店业的启示

在21世纪经济快速发展的框架下,酒店业蓬勃兴起,酒店采购的发展也提上一个新的高度。更好地与国际酒店接轨,结合本国相关政策做出采购管理的变革是我国当前酒店业的一项重要任务。为了改善和提高国内酒店业的采购系统,本文通过国外酒店采购系统与国内采购系统进行对比,借鉴国际品牌酒店采购系统的先进经验,提出对中国酒店业采购系统的未来发展的对策及建议。     

激励机制在酒店人力资源管理中的应用

如今,酒店之间的竞争异常激烈,酒店若想在残酷的市场竞争中立于不败之地,则必须充分重视人力资源管理工作,而构建和完善激励机制是提高酒店人力资源管理水平、激发员工工作积极性、加强员工归属感和责任感、保障酒店健康和可持续发展的有效途径。本文介绍了酒店人力资源管理的特点、酒店人力资源管理激励机制应当遵循的原则以及在酒店人力资源管理中应用激励机制的重要意义,分析了当前酒店人力资源管理激励机制存在的问题,并提出了相应的对策。     

酒店战略人力资源管理体系的构建研究

随着管理者管理观念的不断更新,人力资源在企业的经营发展中占有愈发重要的地位。在目前经济水平的推动下,我国酒店行业得到了蓬勃发展,由于酒店行业为劳动密集型产业,因而,其人人力资源的管理工作更为重要,战略人力资源管理体系的建立也成为了其管理工作中的重要内容。本文就酒店战略人力资源管理体系的构建进行了研究分析。     

酒店采购管理漏洞及解决方法的探讨

分析酒店采购管理,找出存在问题有实际意义。酒店采购管理存在采购员选择不当、制度不完善、成本高等漏洞,探讨出对采购人员实行心理监控、完善采购制度、降低成本、健全监控措施的策略。指出采购看似简单,但要做好,却是一门高深的艺术,成功的采购是整体和谐的反映。     

浅析酒店财务管理中的成本控制

酒店的经营过程就是耗费过程,但控制成本追求收益最大化是酒店管理的重要内容,也是加强财务管理的重要手段,成本控制的具体内容包括采购成本、加工成本、人力成本和能源成本等。挖掘降低成本的潜力,达到以最少的耗费取得最大收益是酒店经营管理的目标,本文介绍了酒店成本控制的基本概念,分析了当前酒店成本控制中存在的一些问题,并针对性的提出了解决方案。     

酒店采购管理漏洞及解决方法的探讨

分析酒店采购管理,找出存在问题有实际意义.酒店采购管理存在采购员选择不当、制度不完善、成本高等漏洞,探讨出对采购人员实行心理监控、完善采购制度、降低成本、健全监控措施的策略.指出采购看似简单,但要做好,却是一门高深的艺术,成功的采购是整体和谐的反映.     

浅谈运筹学在采购管理中的应用

采购是企业经营中的一项重要内容,在企业的管理中具有重要的地位。在采购过程中采购数量不当、仓储不合理、运输筹划不科学等问题也相继出现,都在一定程度上制约着企业的发展,影响着采购和管理工作,成为企业发展的瓶颈,不容易突破。怎样应用运筹学理论做好采购管理工作,促进企业的发展,使企业低成本、高利润地运行,是企业管理中的一个重要课题。     

电力物资采购风险管理措施分析

电力采购作为保障我国国民经济社会发展和国家能源安全的重要支撑企业,是许多电力企业正常经营运行的重要基础。 电力物资采购管理工作内容复杂,为了按期达到物资采购任务目标往往需要经过多达几道工序,每一道工序对企业后续物资采购工作结果都会产生一定的影响。 风险管理是我国电力企业物资采购工作过程管理中的一项重要管理工作。 通过控制采购风险,可以有效地规避风险,减少企业的经济损失。 基于此,文章对电力物资采购风险管理措施进行了简要的分析。     

试论酒店质量管理中激励机制的应用

随着当前人民群众的物质文化需求不断提升,现代化酒店服务行业得到了较大的发展机遇,而要想有效保证酒店质量管理就必然会加强对酒店人力资源的有效管理,因为一直以来企业内部员工是酒店发展的重要要素之一。只有有效提升酒店员工服务质量,加强鼓励机制的有效应用才能够推动酒店服务管理工作的有效开展,提高其在市场中的核心竞争力。本文简单介绍了激励机制在酒店管理中的重要作用,同时分析了当前激励机制应用的现状问题,并给出相关解决对策,希望对我国酒店行业的发展有所帮助。