科学养魚~月刊

<正>中国水产学会中国水产科学研究院淡水渔业研究中心全国水产技术推广总站主办综合性全国水产杂志第三届国家期刊奖百种重点期刊全面报道养殖热点及时传播实用技术率先发布市场信息竭诚提供优质服务本刊以推广水产实用养殖技术为主,提供水产养殖、病害防治、饲料应用技术,介绍和交流广大水产养殖业者的成功经验,推广名、特、优、新水产品种的养殖技术,宣传渔业方针和政策,及时     

自在源：发展精品“蛙稻米”

上海现代农业转型发展路在何方？最近本刊记者走访了郊区几个新型农业组织,看到一种全新的现代农业经营方式正走俏沪上。其特点是：一是投入大。不少农业企业都是城市资本下乡,组建成为资本、技术密集型企业或合作社;二是业态新。这些新型农业企业,大多是以一产为基础,连接＂二、三＂产业,成为市民休闲、度假、观光、体验、采摘的基地。有的农业企业推出绿色餐饮、自磨咖啡等,让客人尽享农家乐趣;三是重质量。新型农业企业或合作社,注重产品品牌,食品质量安全。一般都把打造自主品牌作为企业的立身之本。如青浦＂自在源＂的＂蛙稻米＂;嘉定安亭镇的食全食美有机蔬菜,成为高端消费群体的新宠;四是机制活。他们以现代工商业理念经营现代农业,一般都实行会员制,建立目标消费人群。同时有的准备通过视频系统,建立网上农业,让会员坐在城市高楼,也可以为自己认领的菜地浇水施肥。让农业变为其乐无穷的产业。本期转型发展专栏,特推出＂自在源＂和＂上海春鸣＂两个典型,以飨读者。欢迎广大读者对本专栏踊跃来稿。     

稻米

粮农组织对2004年稻谷产量的首次预测显示比上一季节增长4％，将达创记录的6．13亿吨。该预测仍然是十分粗略的，因为位于北半球的主要生产国的生产季节到年中才开始。     

稻米

随着南半球2004季节收尾在即，并且北半球主要生产国主季(第一季)收获工作即将结束，现已对作物收成做出了乐观的估计，2004年稻谷产量的总体形势大为明朗。但由于北半球次季稻(主要是灌溉稻)现在在产量中所占份额提高，因此某些国家尚在田间的次季稻的长势仍将对本季节的最终产量具有很大影响。     

稻米

产量 2004年北半球第二季稻谷季节即将结束 自上次报告以来，由于对去年年底天气问题影响(特别是柬埔寨、中国大陆和老挝)有了更可靠的量化，粮农组织对2004年稻谷总收成的预测下调500万吨，至6．05亿吨(折合4．04亿吨碾米)。但尽管近期预测下调，2004年世界稻谷产量仍比2003年增产3．8％，为历史上第二个好收成。在主要生产国中，尽管近期干旱造成了晚稻收成的损失，     

稻米

大米的营养大米又名嘉蔬,由稻子的子实脱壳而成,大米是我国人民的重要主食.稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都必不可少.大米中各种营养素含量虽不是很高,但因食用量大,故也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物,米粥还有补脾、和胃、清肺等功效.大米中蛋白质含量为7％-13％,以谷蛋白为主,是低过敏性蛋白质,消化吸收率高,适合儿童食用.     

稻米

早期初步预测显示2005年全球稻谷产量达创纪录水平，但某些主要生产国的主季刚刚开始。在占世界稻米产量大部分的北半球，主要生产国2005农作季节刚刚开始，而在南半球与沿赤道带地区，一些国家主季作物的收获工作已经完成，另一些国家农作季节进展顺利。在目前的早期阶段，根据尚未播种的作物的种植意向和已收获作物的收成情况，粮农组织预测2005年全球稻谷产量将达6．21亿吨的高水平。     

幼蛙、成蛙的运输

由于幼蛙、成蛙已转变为用肺呼吸,因而运输方法与牛蛙、蝌蚪完全不同。常用运输方法是无水湿润运输法,即牛蛙不泡水但身体保持湿润的方法。     

钱变蛙

某村屈某,积累了不少钱,就是不愿存到银行、信用社。他把钱装在坛子里,然后又悄悄地埋在院子里,且一边埋一边说:“钱呀,钱呀,除了我,如果他人来挖,你就给我立刻变成青蛙。” 正好在他埋坛子的时候,被人发现,话也被听见。当晚,那人趁屈某不在家时,把钱偷走,还在坛子里装了几只青蛙,又重新埋好。 第二天,屈某不放心,到院子里又把坛子挖了出来。当他一揭坛口,突然蹦出一窝青蛙,屈某大喊,“蠢货,是我呀,你可别认错人呀!”     

优化稻米市场 提升稻米产业

近年来,我国稻米市场供求大致平衡,品种适应度提高,价格波动不大,相对比较稳定,但也有部分地区的市场稻强米弱,稻米加工企业有多做多亏之说,被稻米行业普遍关注。何故？是稻米多了或少了,还是市场不规范所致？一、稻米供求大致平衡,市场风险依然存在全国稻米产量自1997年度突破两亿吨而使市场宽松后,近十二年均在1.7-1.95亿吨间徘徊。2003年一度下滑到1．6亿吨。从近十几年的供求状况看,稻米产量在1．9-2亿吨之间,供求大致平衡,低则呈紧缺态势。所谓大致平衡,一是数量,二是品种。这得益于东北大米的开发,既大幅度增加了数量,弥补了南方缩地减产之不足,又使粳稻占稻米的比重提高到30％以上,使粳籼能基本满足市场需求。东北地区也付出了牺牲豆类等低产作物的代价。就粮食生产而言,我们都庆幸全国粮食“八连增”、“九连增”,但也必须意识到不能高枕无忧,粮食特别是稻米的市场风险依然存在。一是粮食资源严重不足,综合生产能力有限。我国人多地少,水资源不足,严重制约水稻发展。尤其是水稻种植面积,因开发占地和双改单等原因,逐年减少。粮食综合生产能力的提高,主要有赖于抵御自然灾害能力和科技开发能力的增强以及耕作方式的改进等诸方面。对此,近十多年国家花了大力气,“八连增”、“九连增”也是得益于此,但潜力越来越小。如果没有新的增长点,粮食特别是稻米产量很难再上新的台阶。二是粮食的垄断l生提速,依存度上升。自改革开放以来,在我国粮食自给率问题上,一直有争议。     

稻米信仰

走在乡间小路,婉转告诉农民朋友,这年头吃米人少了,少种些稻米之类。种田人不能理解。江南是稻米的故乡,更有着稻米的壮观,几千年的流传,哪至于说破就破？这金黄色的世界,看看也是快活的。布莱克的不朽诗句“一粒沙中见世界,一朵花里见天堂”,在中国这个稻米的国度里,一粒稻米见生命,见生命的内质与循环,见生命的长度与无休止。地球上已经很少有展示自身的淋漓与不朽的植物,只有稻米在生命渐进的过程里,将轮回凝为永恒,永葆芬芳。稻米作为一个特殊的活力源泉,在中国存在了几千年。确认其具有理想的蛋白质、脂肪和碳水化合物…     

稻米市场

<正>供需形势继续维持宽松根据当前的市场状况,预计2015年我国稻谷市场供需将维持宽松格局。稻谷供应由产量、库存和进口构成。其中,2015年稻谷产量主要依赖于两个前提:一是主产区继续实施稻谷最低收购价政策,有利于保护农户种植积极性,稳定种植面积;二是2015年稻谷生产过程中若不发生重大自然灾害,包括天气条件和病虫害情况,稻谷单产维持常年水平。近年来连续启动托市(或临储)收购,稻谷托市     

稻田蛙虾共生栖以卧养蛙增效益

硫酸铜是水产养殖中防治寄生虫鱼病的常用药物,其可杀灭体外寄生的鞭毛虫、纤毛虫、吸管虫、鱼蚤等,但使用硫酸铜一定要注意以下几点:1、硫酸铜作为杀虫剂最好与硫酸亚铁合用,因硫酸亚铁有较强的收敛作用,其可为硫酸铜杀灭寄生虫扫除障碍,如中华鳋若单用硫酸铜就杀不死。2、硫酸铜的毒性受环境影响比较大,使用时应酌情增减用量:硫酸铜与硫酸亚铁合剂的比例一般为5∶2,使用量为0郾7ppm,但药10℃药剂的毒性增加一倍;随pH值的增加药剂的毒性而减小,随有机物浓度的增加药剂的毒性而减小。3、硫酸铜的安全浓度范围小,因此计算施药量时一定要准确…     

稻米暂坐冷板凳

春节以来,受季节性消费因素影响,一季度过后的稻米市场表现平平。随着春播生产进一步开展,新稻长势将聚焦市场关注点。目前稻米市场终端需求逐渐放小,购销活动趋于淡静,市场行情进入稳定期。后期伴随进口大米的冲击及稻谷轮换出库的跟进,市场供应压力必将有所体现,对稻米市场价格上行也将产生一定的打压作用。     

稻米质量会商

<正>晚稻收购正值旺季,如何准确界定稻谷等级,进行合理作价。关系粮农的切身利益,也关系粮食质量安全。图为浙江省绍兴市上虞区粮食局中心化验室、收储公司、中心粮库三级质量检验人员对粮农投售的晚粳谷样品进行糙米质量会商的场景。     

名贵稻米栽培技术

营养保健米,即红米、黑米、香米,是我国传统优质名贵米种。香籼米农业部稻米及制品质量监督检验测试中心首批推荐的四个优质米品种之首,经测试评价12项指标,均超过一级米指标,其米色如玉,微量元素特别是硒的含量很高,是开发无公害绿色食品的最佳品种。香籼稻株高100厘米,每穗150     

向稻米致敬

正~~     

稻鱼蛙虾共生栖 以虾养蛙增效益

近几年来,江苏省盐城市盐都区义丰镇花陇村农民宋文宏,利用水田养蛙5亩,搞起稻、鱼、蛙、虾生态养殖模式,刚起步就显示出许多生态优势,大大提高了稻田综合经济效益,是当前生态渔业好模式。经过实践,水稻每亩平均产量500公斤、鱼60—100公斤、蛙150—200公斤、青虾3—5公斤。1、稻田条件。①选择水源有保证、保水能力强、田块成型的稻田;一般农户操作该模式田块3—5亩为宜。②加高加固田埂,田内建鱼涵沟(半旱式稻田就不再开鱼沟),其面积占稻田的20%,均按常规稻田养殖沟系要求开挖。③田块周围用聚乙烯网布围高1郾2米的防逃设施;田内设牛蛙食…     

养蛙能手朱玉花

<正>在江苏省东海县牛山镇郇圩村有一块占地17亩,投资7万元的美国牛蛙饲养示范基地,这里养殖了60多万只美国牛蛙,近年来到此参观、咨询和引种的客户是络绎不绝。今年37岁多的朱玉花,是牛山街道办赫赫有名的核心人物,她为探索养殖致富这条路,先后饲养过獭兔、泥鳅、黄鳝、胭脂鱼。在饲养獭兔时。她利用兔