“吉百利”何时变成了面包房?

人们一提起“吉百利”这个名字,就与香浓美味的巧克力联系到一起了,这个世界闻名的巧克力品牌已经成了高品质和浓情浪漫的象征。《“吉百利”何时变成了面包房?》欲知其中的缘由,看完此文便知分晓。     

当科技遇上巧克力

《连线》杂志的创立者路易斯·罗塞托（Louis Rossetto），在2007年与曾为太空舱设计电脑图像系统的工程师提摩西·切尔兹（Timothy Childs）合作创立了一家新公司：TcHO。听起来它就像个典型的高科技创业型公司。但事实是，这是一家制造巧克力的技术公司：“T”＋“CH0”，前者代表“技术”（Technology），后者代表“巧克力”（Chocolate），二者加起来就是“科技巧克力”。     

“纯脂”就要大声喊出来——金丝猴巧克力再出重拳

金丝猴的“不屈不挠” 又是一年糖果企业齐推新品的时节，在雅客推出木糖醇口香糖、喔喔为完善奶糖体系推出“多奶蜜”以及大白兔将其硬质奶糖（去年推出的“悠浓”）改头换面的同时，金丝猴主推了巧克力系列。9月中旬，金丝猴的巧克力系列新品全部亮相，包括纯脂巧克力系列（46克、80克的板块装以及80克的立袋装）和纯脂麦丽素（袋装，分为23克和80克，属于巧克力制品）两大类产品。“纯脂”即纯天然可可脂，是金丝猴巧克力系列宣传的最大卖点。     

甜蜜生意带来滚滚财源

说起巧克力，从大人到小孩恐怕没有人不喜欢的，吃上一颗，心情都变得雀跃起来。如今精明的商人为巧克力贴上“DIY”的招牌，这门好吃又好玩的生意也就成为了一个新的商机。[编者按]     

“代脂”巧克力并非明日黄花

随着国家强制性标准《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》（以下简称新标准）的出台与实施，关于“代可可脂巧克力”未来走向的争论成为业界探讨的焦点。当沸沸扬扬的争议逐渐平息后，人们发现，“代脂”巧克力在中国市场仍然具有广阔的市场空间。     

傅小攀：网络赋予的华丽转身

“巧克力是艺术,工作是艺术,好的生意是最好的艺术。”“我做生意了,开了家巧克力店!”傅小攀在同学聚会上宣布这个消息时,就象一颗小型炸弹,引起了不小的轰动。北京电影学院美术系毕业后,她一直从事创意广告工作。“怎么就想到开店了呢?”“不拍片啦?”大家都很好奇。其实傅小攀何尝不感到惊奇。原本就是玩玩,没想到一发     

品味巧克力

巧克力是从国外传进来的一种糖果，连名称都采用英文或西班牙文“chocolate”的音译。我国北方地区普遍称作“巧克力”，江南、华南和港、澳一带则叫“朱古力”。     

植入式广告：风光还是风险？

1980年，在斯皮尔伯格导演的电影《外星人》中，主人公用一种叫“Kiss”的巧克力豆把外星人吸引到屋子里来。结果Kiss巧克力在两周之内销售量剧增了三倍。《外星人》是植入式广告发展的里程碑，在此之后美国植入式广告的数量就越来越多，并越来越受到观众和业内人士的重视，广告手段也日见翻新。     

巧克力的代洛可可风尚

与巧克力口味，制作被不断完善、开发并被视为奢侈品的年代相一致，在欧洲，正好是艺术、设计领域的洛可可年代。如果“世界尽头”是朋克源头，那么，洛可可巧克力店无疑就是洛可可还魂。     

你可以更出色——浅谈色彩在视觉营销中的作用

<正> 1954年,M＆M’s以一句“只融在口,不融在手”的USP(独特销售主张)称霸巧克力市场49年之久。49年后的今天,M＆M’s以魅不可挡的色彩为自己再披战衣。1960年,M＆M’s在传统棕色的基础上,为巧克力豆穿上色彩缤纷的“外衣”,推出红、黄、绿三色巧克力,以吸引巧克力的最大儿童消费群体,结果M＆M’s的第一批彩色巧克力大受欢迎。倍受鼓舞的M     

巧克力市场，暂时难以“两乐”

10月6日，好时与乐天联手，携旗下15款新品巧克力高调亮相，凭借其全新包装、醇香口味以及大力度终端媒体广告在上海巧克力市场掀起了新一轮的巧克力新风潮。一时间关于巧克力市场能否出现类似饮料市场上“两乐”局面的话题开始在业内纷纷展开议论。德芙的成功进入并占领国内巧克力50％左右的市场份额之后，好时还有没有机会与德芙分庭抗挣？摆在他面前的是机会还是陷阱？     

“拨乱反正”，巧克力新标尚欠火候

今年7月1日，《巧克力与巧克力制品》“国家强制性标准”开始执行。这个标准与1992年巧克力标准相比，最大的进步就是为纯正名。新标规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5％。还规定了巧克力中的可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％，不过牛奶巧克力并无具体下限规定。     

启动共享美好之旅 访谈嘉宾：好时公司企业传播与社会责任国际部总监 唐少瑰

＂好时带给过我很多快乐和甜蜜,我希望这份美好能够通过巧克力传递给身边的同学,并用所得的收益为那些得白血病的孩子带去快乐,把好时对社会的关爱带进中国＂……北京四中国际部的高中生张静依在她16岁的时候,建立了一个好时爱心巧克力店,为了让这个商店获得好时的冠名与支持,她给好时全球总裁发出了这样一封信。2014年6月16日,本刊记者参观了这个商店,并问她“你有很多喜欢的食品品牌,为什么选择好时巧克力”,她说“因为我在参观美国好时巧克力世界旗舰店的时候了解到,它售出的每一块巧克力部是在帮助儿童”。     

高调整合,擦亮金字招牌——记中粮集团的品牌整合之路

虽然中粮集团已经人选财富世界500强8年，业务横跨农产品、食品、酒店、地产等领域，但其旗下众多优秀品牌，如“长城”(葡萄酒)、“福临门”(食用油)、“金帝”(巧克力)、“可口可乐”(系列饮料)等的知名度远高于“中粮”本身，这一直是中粮集团的心病。现在，中粮人找到了自己的榜样——美国宝洁公司，并且已经开始运用整合营销的手法再造品牌，其下刀的地方是：“长城”葡萄酒、“福临门”食用油和“金帝”巧克力。     

你可以更出“色”——浅谈色彩在视觉营销中的作用

1954年，M＆M＇s以一句“只融在口，不融在手”的USP（独特销售主张）称霸巧克力市场49年之久。49年后的今天，M＆M＇以魅不可挡的色彩为自己再披战衣。1960年，M＆M＇s在传统棕色的基础上，为巧克力豆穿上色彩缤纷的“外衣”，推出红、黄、绿三色的彩色巧克力，以吸引巧克力的最大消费群体儿童，结果M＆M＇s的第一批彩色巧克力大受欢迎。     

BVLGARI巧克力快闪店亮相香港

时尚品牌近年爱开Pop-up Store（快闪店）的风气也蔓延到美食了。意大利珠宝腕表品牌宝格丽近日在海港城开设了巧克力快闪店“IL CIOCCOLATO”,从1月13日至2月16日限时一个月的时间里,贩售珠宝级的顶尖巧克力。“IL CIOCCOLATO”快闪店内部以原色作配衬,突出马赛克式玻璃地板和墙壁的对比概念。每颗Bvlgari巧克力都采用传统的纯手工工法,在日本表参道的巧克力工厂制作而成,每道制作工序,包括原料的采购及加工,以至印有Bvlgari标志的精致包装盒的选配,     

给生活加点蜜

吃甜品，不仅满足口腹之欲，甜滋滋的味道还总能给人带来幸福快乐的感觉。这里的三家小店：制作日式甜品的“赤靴”，老北京风味的“贝庭奶酪”．专营比利时巧克力的“觅语”，以不同的特色将甜品带来的快乐健康与幸福逐一演绎。让人品尝到的，并非只是甜蜜。     

国际巧克力品牌争战中国市场

与多年前相比,现在更多的中国人对巧克力的需求已经不仅仅是"送礼"了。"巧克力是一种‘感情产品’,重要的不是吃,而是体验吃时的幸福感。"曾任美国好时和瑞士雀巢高管的Lawrence L.Allen如是说。但对于巧克力生产商而言,对市场的争夺可不是那么美好的事情。中国的全民巧克力狂潮是在上世纪80年代由五个世界级巧克力品牌—玛氏、雀巢、好时、吉百利和费列罗掀起的,尽管早在上世纪30年代就有巧克力进口到中国。     

LG:巧克力带来的蓝海

巧克力手机是LG推出的第一款被认为符合“蓝海”特质的产品尽管谁也看不见红海与蓝海之间那道明确的界线,但4月10日,LG电子全球CEO金双秀访华时还是高调宣布,LG电子已经凭借在中国首发的巧克力手机开拓出一片蓝海。     

金帝的第二战场

去年底，今年初，有心人都发现在很多城市的糖果销售柜台，“金帝”糖果类产品的促销活动热火朝天。作为最大的国产巧克力企业，这标志着它正式吹响了开辟第二战场的号角。而这个第二战场中除了云集着2000多家传统糖果企业，另外与金帝在巧克力市场中拼杀多年的老对手们也列阵其中，如“德芙”等知名巧克力品牌也纷纷推出了糖果类产品。在巧克力市场都自顾不暇的情况下，金帝为何毅然踏入这看似饱和的传统糖果市场呢？其胜算又有几何？