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《吉林农业农村经济信息》2004,(1):37-37
绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜。以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用,不仅柔嫩、鲜美,营养丰富(每100克可食部分含蛋白质3.6克、碳水化合物5.9克、脂肪0.3克、钙103毫克、磷78毫克、铁1.1毫克、胡萝卜素2500毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.23毫克、尼克酸0.9毫 相似文献
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我国枸杞产地集中在宁夏、甘肃、陕西、河北、山东等省,但目前广东、甘肃等省已有菜用栽培。据资料表明,枸杞每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质5.6克,脂肪1.1克,碳水化合物2.9克,维生素C58毫克,烟酸1.3毫克,钙36毫克,铁2.4毫克,磷32毫克,含蛋白质、维生素C、铁等,营养物质含量高于相等重量的鲜果中的含量。 相似文献
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奶油西葫芦蓉制作技术西葫芦早熟、高产、果实脆嫩多汁,肉质鲜美,营养丰富,既是一种良好的菜肴,又是理想的罐藏品种。据有关资料介绍:每100克可食部分西葫芦的化学成份:水分97克,蛋白质0.6克,碳水化合物2克,钙17毫克,磷47毫克,铁0.2毫克,胡萝... 相似文献
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《合作经济与科技》1999,(3)
猴头菇是一种多药效、高增值的珍菇,因其具有治疗消化道疾病、预防癌症的作用,从而形成猴头菇系列营养品的加工及独树一帜的猴头药膳。传统饮食中人们把它与熊掌、海参、鱼翅并列为"四大名菜",并有"山珍猴头"的美誉。随着人们生活水平的提高,猴头也进入了普通家庭,广阔的市场使猴头的人工栽培技术有了迅速发展,我国的浙江、河北、辽宁、广西等省已形成规模种植,栽培技术日渐完善。一、猴头的营养价值猴头具有丰富的营养价值,据测定,每百克猴头中含蛋白质26.3克,脂防4.2克,碳水化合物44.9%,粗纤维6.4克,水分10.2克,磷856毫克,铁18毫克,钙2毫克,VB_10.69毫克,VB_21.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,热量323千卡,很多成分与其它食用菌相比都居前一、二位,而且它含有16种氨基酸,其中赖氨 相似文献
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论述了在米糠蜡皂化过程中添加相转移催化剂并辅助超声波,测定反应产物的皂化值确定最佳反应条件。通过对几种催化剂的比较,得出最优催化剂苄基三乙基氯化铵,最佳反应条件:苄基三乙基氯化铵0.5克、超声波辐射时间30分钟,皂化反应时间3小时以及NaOH质量9克,此时反应物皂化值0.53毫克KOH每克油。 相似文献
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玉米是一种产量较高、营养较丰富的粮食,在世界上被称作“黄金作物”,是健康长寿食品之一。在每100克玉米面中,含有蛋白质8.4克,维生素B10.31毫克,胡萝卜素0.12毫克,纤维素1.5克,并富含可降低人体血液中胆固醇、能柔化动脉血管的亚油酸,以及硒... 相似文献
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黑龙江省几种主要耕地土壤肥力限制因素的数学分析与筛选 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对黑龙江省4种主要耕地土壤即黑土、黑钙土、白浆土和风沙土的若干肥力指标进行了模糊聚类筛选、确定了与每类土壤相对应的彼此相互独立的肥力因素.其中黑土9个.黑钙土6个.白浆土7个、风沙土6个。然后依此对每类土壤的各剖面点的肥力(本文以粮豆平均产量表示)进行逐步回归分析.最终确定了每类土壤的肥力限制因素.即黑土:侵蚀程度和土壤全磷:黑钙土:腐殖质层厚度、土壤有机质和pH值;白浆土:耕层厚度;风沙土:土壤全氮和土层厚度。 相似文献