意味深长的中国菜名

中国是美食的国度,中国饮食文化博大精深、源远流长。菜肴名称作为一种重要的饮食文化现象,不仅有着深厚的历史文化内涵,还有着鲜明的语言学特征和丰富的心理功能。论文将从语言、文化、心理三个角度浅谈中华菜肴名称。     

浅谈茶点在宴席中的配备

在餐饮行业,茶点—小型面点占有非常重要的地位,饮食业中有一句俗话叫"无点不成席"。可见面点在宴席中占有多么重要的地位,也说明面点是宴席不可分割的一部分。宴席面点是经过精选而与宴席菜肴有机组合起来的一个重要内容。在组配过程中,要注意各类面点的组合协调性,每一道面点要从整体着眼,从相互的数量、质量、口味、形态、色泽等方面精心组合,使其衬托出宴席的最佳效果。一般而言,茶点在宴席中具有丰富品种、变换协调口味、平衡营养、增添情趣、突出主题、烘托气氛的作用,使宾客在进餐的过程中有美食、美味、美情、美景、美喻的多种享受。     

浅论公路美学

随着高速公路的问世和在世界许多国家得到迅速发展,公路的美化在公路建设中越来越受到重视。本文从构筑物及附属设施的美化、绿化美、色彩美、沿途建筑群落美四个方面,阐述了公路美学。     

美化图书馆环境提高读书质量

美化图书馆内外环境对提高读书质量具有重要意义.它应表现在建筑与环境美、内部环境艺术美、行为语言美等方面.     

浅析餐桌酒菜搭配艺术

美食与美酒的搭配是一种享受、一门艺术。餐桌酒菜搭配的主要形式可分为成菜前的烹调运用和咸菜后的以酒佐菜。餐桌酒菜搭配的总体原则可以概括为风味对称、和谐，具体表现为酒品与菜肴在色、香、味、体几个方面的和谐。和谐的酒菜搭配能提升菜品质量、开胃助食及养生保健。     

熟食专卖连锁，王婆香数第一

项目介绍： 王婆香美味熟食店以名满天下的四川卤菜、风味凉菜与传承千年的巴渝文化精髓完美结合现身火爆餐饮食品市场。从配料到制作、从店铺到品牌，在目前熟食市场中可谓出类拔萃，以多种经营方式，秉承高档菜肴、大众消费和卫生安全的经营理念呈献给投资者和消费者。王婆香美味熟食系列产品，烹饪古法和现代食品科技之结合，以正宗的四川老卤菜肴为特色，卤料经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成，并纳川菜精华之卤、拌、熏、腌之百余种精品美食，款款工艺独特、香气扑鼻.     

食物中天然色素物质生理保健功能研究

食物的天然色泽构成了美食的第一要素——色。不同颜色食物的搭配,形成了丰富多彩的菜肴。近几年来对食物颜色中活性物质的生理功能进行了广泛而深入的研究,特别是类胡萝卜素和多酚素类色素物质,具有抗氧化性,抗突变,抑制肿瘤细胞的生长,调节人体脂肪代谢,预防心血管疾病的作用。主要介绍目前食品中天然色素物质生理保健作用研究现状。     

英汉植物喻体文化差异及其美学考量

比喻是增强语言艺术表达效果的重要修辞手段之一。每个民族都在用植物比喻,丰富美化着自己的语言,但由于审美主体和审美心理等因素的影响,又存在着文化差异。了解比喻的美需要了解文化,这样才能真正体味比喻的美。     

采用案例教学培养学生创新素质的探索——从“鱼香茄子”谈菜肴创新

本文从分析"鱼香茄子"这道菜肴来拓展思路,阐述了用另类思维、逆向思维、发散思维来进行菜肴创新的思路和方法。     

定制旅游视域下武汉美食旅游产品设计探析

定制旅游为旅游者打造个性化行程,确保旅游者在旅行过程中能够按照自己希望的计划进行旅游行程。本文以武汉为研究对象,针对在定制旅游过程中,如何将美食文化融入进去,让旅游者能够将旅游计划与美食文化完美结合这个问题进行探析,以推动武汉美食旅游产业的健康发展。     

海峡西岸经济区中式快餐业现状研究

海峡西岸经济区是国家战略的重要组成部分,中式快餐业在福建省本土却远远不敌洋快餐,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐占据一半以上的快餐市场。从海西中式快餐业经营的各项数据出发,剖析海西中式快餐业发展现状,对研究海峡西岸经济区中式快餐业发展策略具有重要的现实意义。     

论利率市场化和我国的利率体制改革

我国利率体制改革的目标是实现利率市场化。但利率体制改革必须和国有企业改革、银行商业化改革相配套,只有它们的资金扩张和预算软约束得以控制,它们的行为规范化,利率市场化才有存在的可能和必要。此外,利率市场化改革还必须和外贸、投资、物价、社会保障体系等改革协调配套进行。而这些改革也都需要一个过程,因此必须认识到我国利率市场化改革具有协调性、渐进性、长期性和国际性的特征,是一项任重道远的改革。     

经济全球化、WTO与绿色食品

本就加入WTO后我国食品行业所面临的国际国内形势进行深入的分析，指出经济全球化是当今世界发展的潮流。只有在遵守国际贸易规则的前提下，实施标准化战略，才是食品行业突破技术性贸易壁垒的唯一途径。大力发展绿色食品将是中国食品行业取得国际竞争优势的根本措施。     

食品安全、标准化与消费者参与——以经济法视野中的企业社会责任为视角

由于相关法律和标准化体制落后、企业缺乏社会责任等原因，许多食品安全事件都在一定程度上由标准化问题导致，消费者承受了由于企业标准化缺陷所导致的食品质量生产的不利后果。尽管事后救济措施随着《食品安全法》的出台在不断完善，但是对此问题的事前预防更加重要。消费者参与企业标准化工作就是事前预防的一种重要实现形式，也是企业标准化责任社会化的重要体现，是企业社会责任的应有之意。本文以经济法的视角，从预防的角度阐述了食品安全、企业标准化与消费者参与的关系，并倡导建立企业标准化的消费者参与机制。对于我国企业社会责任、消费者运动和标准化发展，这或许不是一条捷径，却是我国市场经济走向成熟的有利选择。     

粮价波动现象的"蛛网模型"与农民收入增长分析

近年来,粮食价格波动频繁使得农民收入增长问题日益严峻。本文通过对收集到的我国近年来农民收入方面的资料的分析,认为,以生产粮食为主的家庭经营收入一直是农民收入的主要途径,而粮价上涨推动了农民收入的增长。在此基础上,利用蛛网模型对近二十年来的粮价波动现象进行实证分析,结果表明:粮食的供给弹性大于需求弹性是粮价波动的根本原因。进一步研究表明,粮价形成机制还存在问题。因而提出相应的政策建议,指出粮价一方面要走市场化道路,充分发挥市场的基础性调节作用;另一方面不能忽视政府的调控作用,在遵循市场经济规律的前提下,确保农民收入稳步增长。     

奥运场馆鸟巢之赛后运营研究——基于swot模型分析

鸟巢作为2008年北京奥运会的主场馆，其投入巨大，因此如何在成功举办奥运会之后对它进行良好的运营与管理，实现鸟巢的保值、增值，是鸟巢运营商面临的主要挑战。本文从鸟巢赛后运营的优势、劣势、机遇及危机等方面进行了分析，以此对鸟巢的赛后运营提出了几点建议。     

利用法夫酵母发酵生产虾青素的研究进展

虾青素作为天然的着色剂、饲料添加剂和保健营养品,可广泛应用于食品、医药和化妆品行业,而法夫酵母是生产天然虾青素的主要微生物之一。主要概述了国内外在高产菌株的选育、廉价培养基的筛选及生产工艺参数优化等方面的研究进展,并对今后解决法夫酵母发酵生产中的瓶颈问题进行了展望。     

未来保全受理与审核模式的设想

随着中国进入老龄化社会,越来越多的人在享有社会保障的同时,还会选择购买商业保险.保险合同保全作为商业保险售后服务的重要环节,其现行的受理与审核模式已经无法满足客户未来的需求.未来保全业务应该由自助终端完成业务受理,通过一个核心系统自动审批,高风险业务由专人审核,只有这种模式才能够最大限度的满足客户需求,并且与保险业未来的发展相匹配.     

企业社会责任视野下的标准化与消费者参与——从食品安全问题切入

由于相关法律和标准化体制落后、企业缺乏社会责任等原因，许多食品安全事件都在一定程度上由标准化问题导致，消费者承受了企业标准化缺陷所导致的食品质量生产的不利后果。尽管事后救济措施随着《食品安全法》的出台在不断完善，但是对此问题的事前预防更加重要。消费者参与企业标准化工作就是事前预防的一种重要实现形式，也是企业标准化责任社会化的重要体现。本文就以经济法的视角，从预防的角度，阐述了食品安全、企业标准化与消费者参与的关系，并倡导建立企业标准化的消费者参与机制。对于我国企业社会责任、消费者运动和标准化发展，这或许不是一条捷径，却是我国市场经济走向成熟的不错选择之一。     

黑龙江省绿色食品产业集群发展与制度分割

现代经济理论在考察产业集群形成和发展时假定制度分割不存在.然而,在现实经济中,企业在区位决策时往往受到制度分割的约束或限制.绿色食品产业作为政府推动和市场运作相结合、质量认证和证明商标管理相结合的一个经济运行组织,绿色食品产业集群形成和发展与制度密切相关.为了促进绿色食品产业集群的发展,要形成稳定的制度结构和供给,使集群与制度相互促进,不断发展.