O2O餐饮外卖的发展现状、问题与对策——基于四川师范大学成龙校区及其周边的实证研究

本文以四川师范大学成龙校区为例,通过访谈和问卷调查,对O2O模式下的餐饮外卖市场的现状以及现有的问题进行了分析,并有针对性地提出建议和对策。在对店家进行访谈的过程中发现以线下为主的商家和专做O2O外卖的商家在观念和具体行为上都有较大的差异。目前经营外卖最大的障碍是订餐时间过于集中,人力成本过高。因此,如何调配点餐时间以及降低配送成本成为问题。餐食卫生安全、口味的独特性、价格、平台的实用性和便利性、平台处理各类问题的效率、平台的促销力度、配送速度和费用等都成为消费者选择外卖时所考虑的因素。通过什么样的方式来提高顾客的忠诚度,如何调配和平衡时间成为外卖网站和店家需要解决的重要问题。     

淘宝与美团外卖顾客满意度的比较研究——以宁波地区大学生为例

本文以宁波市高校在校大学生为例,通过访谈法和问卷调查法,对O2O模式下美团和淘宝外卖顾客满意度的影响因素进行分析,结果表明,在线订餐的外卖方式在大学生消费群体中被广为接受。方便快捷、食品种类齐全、价格实惠是大学生选择在线订餐的主要原因,而平台的易用性、食品的安全性问题、员工的服务态度、网上支付便捷度等是影响顾客满意度的重要因素,最后本文提出了提升顾客满意度的对策建议。     

O2O在线外卖用户满意度对其重复消费意愿的影响研究

以"饿了么"外卖平台为例,基于对O2O在线外卖用户满意度和重复消费意愿的问卷调查数据,采用结构方程模型实证分析了O2O在线外卖用户满意度对其重复消费意愿的影响及其主要影响因素。研究结果表明:O2O在线外卖用户满意度与其重复消费意愿显著正相关。O2O在线外卖用户满意度越高,其重复消费意愿的意愿也越强烈。具体来看,O2O在线外卖用户重复消费意愿受到优惠力度、网站(APP)使用方便性和食物口味的影响更为显著,食物卫生状况和服务态度对O2O在线外卖用户重复消费意愿的影响相对较弱。     

第三方送餐是获利方

正在外卖O2O模式的产业链条中,第三方送餐已经成为一个崭新的、充满商机的行业外卖O2O平台负责招徕食客、聚集订单,餐厅负责提供产品,第三方送餐机构则负责把产品送到食客手中。从某种角度来看,第三方送餐机构就像是餐饮界的快递公司——在外卖O2O模式的产业链条中,第三方送餐已经成为一个崭新的、充满商机的行业。●外卖成本有多高对很多餐厅来说,外卖是不能说的痛。"顾客一句‘我要订餐',我们就得跑断腿。"醉川湘是一家中等规模的餐厅,菜品量大、口味好、价     

餐饮外卖O2O市场顾客满意度研究——以合肥各大高校市场为例

以合肥高校大学生市场为例,研究餐饮外卖O2O市场的顾客满意度相关情况,为了得到更实际精确的结论,在对国内外的研究文献查阅的基础上,对合肥6所高校大学生进行了问卷调查,再运用SPSS分析软件对问卷数据主要做了频数分析,从分析结果中发现问题,现在大学生外卖市场的顾客总体满意度不高,可以从饭菜质量、包装与配送、价格与促销、服务与售后、品牌知名度、外卖平台、个性化服务与支付方式等方面进行改进,提升顾客满意度。     

“饿了么”厦门大学生用户顾客忠诚度的提升策略研究

随着O2O模式的兴起,餐饮网上订餐平台应运而生。"饿了么"外卖作为一个先进的网络订餐平台,在日常生活、媒介使用习惯和使用方式方面对人们产生了越来越大的影响。本文选择厦门市大学生用户群体作为问卷样本进行调研,试图探索顾客感知价值、顾客满意度与顾客忠诚度之间的相关性,从而提出提升顾客满意度与忠诚度的策略。     

O2O电商平台服务价值与顾客满意度关系研究——以餐饮行业O2O模式为例

以餐饮行业为例,提出相关假设模型,采用结构方程模型对所提出的假设模型进行检验,对O2O模式中电商平台服务价值与顾客满意度关系进行研究,实证分析,在消费时消费者的服务体验、商家对消费者的服务感知对其所获得的服务价值有正向影响,不确定信息规避对其所获得的服务价值存在负向影响;服务体验、商家对消费者的服务感知对顾客满意度存在正向影响,不确定信息规避对顾客满意度存在负向影响。据此提出相关结论,为餐饮行业开展O2O模式提供参考。     

O2O电商订餐平台规范化管理探析——基于CRM视角下

虽然大量的外卖订餐平台快速发展,但是掌控外卖食品安全的能力,与其发展扩张的速度不匹配,导致诸多潜在问题。通过文献资料法、数据分析法、问卷调查法的形式,基于CRM理论对订餐平台的规范化管理进行探析,提出了利用大数据技术做好行业监管,严格市场准入;建立标准化餐品生产流程,提高信誉度;加强自身平台的管理,利用好信用公示系统,公示失信商家;明确投诉渠道,及时解决消费争议,实现社会自治的解决路径,以拓展O2O订餐平台的研究领域,使第三方订餐平台健康发展,以提高顾客的满意度。     

外卖类O2O应用的用户体验评价指标的构建

移动应用分析评价是指在获得移动应用用户使用等基本数据的情况下,进行数据分析,深入挖掘用户使用的特点,找到产品设计的不足,发现运营推广的机遇,优化产品及运营策略,提升移动应用的质量。本文以第三方外卖送餐O2O应用为研究对象,对其用户体验运用层次分析法进行了评价指标体系的分析与构建,得到的指标对于第三方外卖送餐O2O应用有直接的指导意义,也为其他O2O应用的运营提供借鉴。     

外送餐饮APP的市场营销

随着智能手机的快速普及发展以及移动网络技术的日渐成熟,移动互联网的用户数量正以远远大于桌面互联网的速度飞速增加。外卖手机客户端,一种将外卖行业与手机客户端实现有机结合,使消费者能够使用手机轻松实现寻找餐厅、点餐、支付、评论、分享等一系列功能的智能手机应用程序,随着移动互联网和智能手机媒介以及O2O商业模式的发展而逐渐产生并发展壮大。本文分析了外送餐饮APP的环境,并对其目标受众进行分析,在此基础上,提出了外送餐饮APP业务市场营销策略。     

基于O2O模式的外卖配送问题与对策

随着互联网技术与物流业的发展,O2O商业模式已经渗透到各个领域。伴随着城市生活节奏的加快,人们对于饮食的便捷性与多样化的需求更加迫切,以美团外卖与饿了么为代表的各大外卖平台迅速崛起,外卖配送行业应运而生。随着外卖需求量的不断增加,外卖平台、商家与消费者三方之间的摩擦越来越多,相关配送问题日益显现。本文以外卖配送的管理为切入点,选取当前市场占有率最高的两大平台:美团外卖与饿了么作为研究对象,通过分析两大平台的配送服务,发现外卖配送过程中存在许多问题。基于这些问题,本文从外卖平台、商家、消费者以及相关部门多角度出发,为优化配送管理、提高外卖配送服务效率和质量、增强用户满意度提出建议。     

温州市餐饮外卖O2O市场调查与分析

随着"互联网+"概念的提出,餐饮业从传统的线下服务模式转变为线上与线下相结合的模式。近年来,餐饮外卖O2O迅速发展,为了促进外卖O2O市场的健康发展,本文通过对温州市外卖O2O的现状调查,分析了消费者的订餐情况与满意程度、外卖订餐商家的经营状况等,为外卖O2O平台与餐饮商家提出如何优化订餐服务的建议。     

O2O生鲜电商平台消费者重购意愿影响机制

基于迁徙理论,从驱动与锁定双视角出发,从推力因素、拉力因素和锁定因素三个层面对线上线下融合(O2O)生鲜电商平台重复购买意愿影响因素与内在机理进行实证研究。通过网络调查问卷采集886份消费者样本数据,运用结构方程模型对研究假说进行检验,结果表明,影响O2O生鲜电商平台重复购买意愿具有驱动效应和锁定效应两大机制,其中顾客满意度是驱动效应中的中介变量,顾客惰性是锁定效应中的中介变量。此外,推力因素的便利性、拉力因素的感知价值、锁定因素的转换成本、主观规范与在线涉入度均对消费者重复购买意愿产生正向影响。在后疫情时代,O2O生鲜电商企业应重视以消费者为中心的关系型营销理念,强化体验营销手段,在满足消费者便利性需求与高价值感受的同时,增强消费者对O2O生鲜电商平台的交易依赖,提高消费者黏性。     

互联网外卖市场食品安全问题研究

在互联网时代,外卖由于价格实惠、送餐快、节省时间而受到上班族和学生的青睐,但很多人由于长时间吃外卖而出现肠胃疾病,有人甚至吃完外卖就腹泻,这些都是严重的食品安全问题。基于此,本文分析了互联网外卖市场食品安全问题,并提出了解决措施,希望能够更好地保护消费者权益。     

O2O模式下汉庭酒店团购顾客满意度调查研究

随着移动互联网技术和智能终端迅猛发展,O2O模式的电子商务迅速崛起。经济型酒店团购作为O2O模式重要分支之一,得到越来越多人的青睐。本文选取汉庭酒店为调查对象,以顾客满意度理论为指导,结合汉庭酒店团购自身的特点,设计出O2O模式下汉庭酒店团购顾客满意度影响因素测量指标,并建立理论模型。通过实证分析的方法,定量研究汉庭酒店团购顾客满意度影响因素及对顾客总体满意度的具体影响。总结出O2O模式下汉庭酒店顾客满意度影响因素以及存在的问题,为其日后经营提供有针对性的建议。     

O2O电子商务顾客满意度影响因素探究

O2O电子商务作为一种新型电子商务模式,相比传统的模式,其顾客满意度影响因素要复杂得多。本文从O2O电子商务顾客满意度现状出发,分析了O2O电子商务顾客满意度的影响因素,并据此给出相关对策。     

O2O外卖餐饮平台在线评论影响研究

随着我国O2O外卖餐饮行业迎来发展的"黄金时期",人们开始重视对影响该行业发展的因素的研究,这其中就包括对O2O平台在线评论影响的研究。通过对现有研究的总结和分析,文章共从与行业发展密切相关的三方入手开展研究,即餐饮商家、消费者和第三方O2O平台,系统分析在线评论的重要影响。     

微信公众号O2O商业模式发展研究

微信O2O是移动互联网发展的新兴产物,是电子商务衍生的一种新模式。微信公众号为商家和个人提供了便利的双向沟通的平台。O2O商业模式,把线上和线下互相结合,提高了营销的运行速度,形成精准、互动的新型社会化营销方式。其中"吃喝玩乐在顺德"微信公众号是较为成功的平台之一。本文通过对微信公众号运营模式进行了研究,分析微信公众号外卖平台的不足,包括:促成消费的转化率低、用户对外卖平台信心不足、用户的年龄段不均匀等问题。根据其不足,探讨出对微信O2O的建议和策略,并为我国发展微信O2O带来了启示。     

大学生在美团外卖上的消费调查研究——以沈抚地区高校为例

本文通过对沈抚地区大学生进行抽样调查,发现他们在美团外卖上可承受的外卖价格、可接受的送餐时间等消费特征,并针对调查结果为美团外卖提出若干可行性建议。     

基于结构方程的餐饮O2O客户满意度研究——以“饿了么”为例

餐饮O2O是近年兴起的一种线上线下相结合的商业模式,O2O模式的客户满意度既包括线上因素也包括线下因素。本文在已有的客户满意度模型基础上,整合线上线下客户满意度的影响因素,构建了餐饮O2O客户满意度理论模型,并运用结构方程方法,以"饿了么"为例进行了实证研究。研究结果发现顾客期望对顾客满意度有负面影响,风险感知、成本感知对质量感知有负面影响,质量感知对顾客满意度有显著正向影响,顾客满意度对顾客忠诚有显著正向影响,本研究将使企业以客户利益为核心,高度重视客户服务,对提高餐饮O2O客户满意度具有借鉴意义。