用良心做食品——浙江省宁波市质监局落实食品企业主体责任出实招

一份道德诚信和一套质量安全管理手册——凭借这两样东西，宁波南苑食品公司的月饼牢牢占据了“宁波第一饼”的霸主地位。近几年来，国内食品安全问题屡屡曝光，食品质量安全问题已深入人心，食品质量安全诚信度也接受着严峻的考验，在这种形势下，宁波南苑食品有限公司又是如何“称霸”的呢？     

食品质量安全监管理论探讨

食品质量安全对社会稳定和经济发展产生着重大影响．世界各国都对食品安全监管予以高度重视。我国根据国情的需要在建立和加强食品质量安全监管方面作了很大努力．但是食品质量安全管理工作的效果仍不尽如人意。为了实现食品质量“全方位全过程质量监管”．必须认真审视食品质量监管有关概念．以利研究探索实现食品质量安全监管的思路。     

食品包装质量监管措施探讨

国家质检总局在食品安全市场准入制度工作中指出：原材料、食品添加剂、包装材料和容器是生产食品的源头，对其进行验货把关是保证食品质量安全的第一步，只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。     

我国食品添加剂与食品质量安全探讨

在食品质量安全问题中,食品添加剂成为人们诟病最多的一项因素,尤其是合成食品添加剂已经成为"毒药"的代名词,所以加强食品质量安全检查非常重要。文章介绍了食品安全现状和存在问题,通过客观认识食品添加剂,结合问题探讨了我国食品添加剂与食品安全有关课题。     

各地传真

＂两节＂期间，太原市晋源区质监局全面加强食品安全监管，对辖区内所有食品生产企业的食品添加剂使用及备案情况进行了认真细致的检查，做到“全面覆盖”。     

基层食品安全工作的思考

近几年,质监部门在食品安全监管方面取得了一定成效,创建了食品质量安全市场准入制度,从容应对了“阜阳奶粉”、“龙口粉丝”、“苏丹红”等食品质量安全突发事件,食品质量较以往有了大幅度提升。但做为质监人,我们不能盲目乐观,目前县级局在食品安全监管工作方面仍存在以下几个问题值得我们深思。一是对食品安全监管概念不清,认识不到位。部分工作人员认为帮助企业取得食品质量安全市场准入资格就能够规范其生产经营行为,这种认识是片面的。食品质量安全市场准入制度只是一种行政许可手段,是提升食品质量安全的一项重要措施。而食品安全工…     

世界食品监管体系面面观

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品质量与安全关系到人类的健康，社会的稳定和经济的发展，为此各国政府纷纷采用技术和法律手段提高食品安全管理水平，对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前，在世界各发达国家和地区，例如美国、加拿大、欧盟，日本等均已建立了较为完善的国家食品质量安全监管体系，从而保证了政府的监管力度，使国民享受到安全，卫生的食品供应，食品企业有强大的市场竞争力，研究和分析发达国家食品质量安全监督管理体系将为我国食品安全监督体系的建设提供经验和借鉴。     

买食品勿被“不含添加剂”忽悠专家称工艺上做不到

食品安全是大家所关心的问题，也有很多困惑和误解。上至国务院领导下至一般老百姓经常讲的一句话就是“我们还能吃什么？”许多读者对食品添加剂问题甚为关注，纷纷来电询问：“食品添加剂是不是都有害？”“标有‘不含任何添加剂’的食品是不是很安全？”对此，相关食品专家及生产厂商均表示，不含食品添加荆在生产工艺上是做不到的，食品添加剂并不可怕，可怕的是商家超标滥用。     

抓落实各显神通——部分基层局加大食品质量安全监管力度的新做法：山西介休：定期诫勉

自《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》发布后，为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障人民的食品安全，各基层局结合当地食品生产加工的实际情况，采取了一些新办法新措施，使食品非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效的遏制，食品质量安全得到有力地保障。本期特选取了其中的几个新做法以供读者借鉴。     

广西果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品、糕点等产品监督抽查公告

为进一步加强食品安全监管，从源头上把好食品质量安全关，督促食品生产企业落实质量安全主体责任，确保重要节假日期间的食品安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等有关法律、法规的规定，结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署，自治区质监局于2011年5月对全区范围内获得食品生产许可证的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点生产企业开展了产品质量监督抽查。     

《食品质量安全市场准入审查通则(2004版)》今年1月1日开始施行

国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)对食品安全监管职能做了部分调整，从2005年1月1日起，原来由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划转质量技术监督部门。为了切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程，提高我国食品质量安全水平，不久前，     

食品质量安全承载生命健康

俗话说：“民以食为天”。食品与每个人的生活密切相关，随着食品消费从“求数量”到“重质量”的转变，消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品质量安全问题已成为关系人民生命健康和国计民生的重大问题。食品安全问题越来越引起各级领导的重视和老百姓的关注，从阜阳劣质奶粉事件到现在众所周知的“苏丹红”事件，无不说明食品安全的重要性。对于普通百姓，不可能通过实验仪器对食品进行检测和检验，查看预包装食品的食品标签就成为百姓对食品安全进行鉴别的手段之一。     

晋江市政府强化落实政府打假和食品安全工作责任制

《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》明确指出：“地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监管和整治工作”。最近，晋江市政府下发了《关于落实打击生产和经销假冒伪劣商品违法犯罪行为与食品安全工作责任制的通知》，进一步明确了市(县)、镇政府对打假和食品质量安全承担的第一责任，并从政府的高度对确保食品质量安全作出了部署。     

强化监管确保食品安全

食品质量安全直接关系消费者健康和生命安全，始终是工商行政管理工作的重点。为此，北京市工商行政管理局崇文分局实施“食品放心工程”，抓好流通领域食品质量监督管理，始终把确保食品安全放在市场监管的首位。     

食品安全相关概念解析

“民以食为天”，食品安全与大家的健康直接相关。日常生活中食品安全的话题充斥着谈论空间。什么样的食品是安全的，百姓吃得放心？是目前公众和政府最关心的食品内容话题。这里涉及到三个与食品安全相关概念。一是食品合格，二是食品安全，三是食品放心。在工作中我们感到对食品安全的认识不是很统一，给工作造成很多被动，通过一些概念的辨析，好让我们更好地理解认识食品安全，更好地履行监管职责。     

信息纵览

河北唐山严把食品安全关本刊讯近来,河北唐山市质监局筑起五道新的＂防火墙＂,严把食品安全关。该局一是将全市食品生产企业、小作坊纳入短信管理系统;二是建立生产企业现场警示系统;三是动员食品生产企业和小作坊对食品质量做公开承诺;四是实行食品安全监管＂连坐制＂;五是对做出食品质量公开承诺的企业实行公示制度,接受社会各界广泛监督。     

创新监管机制构筑加工食品安全防线

近年来,福州市质监局积极构筑加工食品安全防线,围绕提升加工食品安全监管工作有效性,不断创新监管机制,依托技术机构,强化食品监管,加强与相关职能部门的沟通协调,努力保障加工食品质量安全。     

全面构建流通环节食品安全长效监管机制

党中央、国务院历来高度重视食品安全工作。近年来，各级工商机关按照“四个统一”的要求，紧紧围绕食品市场主体监管、食品交易行为监管、食品竞争秩序监管、市场食品质量监管、消费者权益保护，尽心尽力，尽职尽责，开拓创新，不断建立健全食品安全监管体制机制．     

山东费县

近日，山西省长治市质监局为了使食品质量安全警钟长鸣，专门组织全市食品监管巡查员在各自包片企业显著位置悬挂每日郑重提示牌匾，以此绷紧食品安全弦。这10项提示内容分别是：车间内外卫生每日清理保持干净整洁，消毒设施药剂每班检查保持安全有效．人员进入车间每人按序更衣洗手消毒，原料进货验证每批证照齐全登记建档，添加剂进用发每班记录在册上报备案，关键控制环节每班严格操作详细记录，     

信息纵览

河北唐山严把食品安全关本刊讯近来,河北唐山市质监局筑起五道新的＂防火墙＂,严把食品安全关。该局一是将全市食品生产企业、小作坊纳入短信管理系统;二是建立生产企业现场警示系统;三是动员食品生产企业和小作坊对食品质量做公开承诺;四是实行食品安全监管＂连坐制＂;五是对做出食品质量公开承诺的企业实行公示制度,接受社会各界广泛监督。