护国寺小吃：美食乐享大观园

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。     

功在当代 利在千秋——北京老字号协会高级顾问李士靖

这是一次小吃产业、小吃经济、小吃文化的宣扬会。借助这次"申遗"机会,将各种小吃捆绑起来,以北京小吃的名义来"申遗",这件事,意义深远。小吃虽然是一类规模比较小、比较分散的品种,但是其意义非同一般。     

功在当代 利在千秋——北京老字号协会高级顾问李士靖

这是一次小吃产业、小吃经济、小吃文化的宣扬会。借助这次“申遗”机会,将各种小吃捆绑起来,以北京小吃的名义米“申遗”,达件事,意义深远。小吃虽然是一类规模比较小、比较分散的品种,但是其意义非同一般。     

北京小吃历史悠久

中国小吃作为中华民族饮食文化的一个组成部分是随着烹饪技术的进步而发展的。据记载,早在2300多年前,屈原在《楚辞.招魂》篇中就有对小吃的描述,汉代大城市的饮食市场已出现了现制现售的小吃品种。魏晋时,饮食品种     

北京小吃历史悠久

中国小吃作为中华民族饮食文化的一个组成部分是随着烹饪技术的进步而发展的。据记载，早在2300多年前，屈原在《楚辞．招魂》篇中就有对小吃的描述，汉代大城市的饮食市场已出现了现制现售的小吃品种。     

北京小吃的品种及分类

一北京小吃的品种由于北京的帝都地位,历史悠久又总结和积累了多民族的智慧,由于传统节日及宗教的影响,更由于小吃取材极为广泛,加工制作技术多种多样和种类繁多的烹调方法,北京小吃的品种,据不完全统计,历史上曾多达二三千种。     

北京小吃的品种及分类

一 北京小吃的品种 由于北京的帝都地位，历史悠久又总结和积累了多民族的智慧，由于传统节日及宗教的影响，更由于小吃取材极为广泛，加工制作技术多种多样和种类繁多的烹调方法，北京小吃的品种，据不完全统计，     

聚德华天：服务社会做好表率

为保障“两会”期间各项工作的顺利进行,2月20日,北京市商务委员会副主任闫小彦一行,在聚德华天公司总经理朱玉岭、护国寺小吃公司经理马国华的陪同下,对护国寺小吃总店的全国“两会”小吃供应准备工作进行检查指导,并实地查看了护国寺小吃总店面点操作间,了解小吃食品的制作流程。闫主任对护国寺小吃店历年承担“两会”小吃供应工作给予充分肯定,并针对今年两会供应特点,提出了讲政治、顾大局、安全第一的具体要求。     

聚德华天:服务社会 做好表率

为保障"两会"期间各项工作的顺利进行,2月20日,北京市商务委员会副主任闫小彦一行,在聚德华天公司总经理朱玉岭、护国寺小吃公司经理马国华的陪同下,对护国寺小吃总店的全国"两会"小吃供应准备工作进行检查指导,并实地查看了护国寺小吃总店面点操作间,了解小吃食品的制作流程。闫主任对护国寺小吃店历年承担"两     

对发展地方小吃的经济学思考

随着我国居民收入的不断提高及生活节奏不断加快,小吃这一行业也愈来愈倍受人关注。小吃对于我国整个餐饮市场的发展,对人们生活质量的提高乃至整个社会经济的发展都有着较为重要的意义。文章重点分析了制约地方小吃的特点、制约发展的因素以及发展地方小吃的经济学思考。     

永安美食

绿都仙境。心灵永安。 永安是CCTV2006年度中国十大魅力城市。她风光秀丽，被誉为“天下幽奇”。美食也独俱特色，多文化的发展环境，形成了品种众多、风味独特的“永安小吃”。诸多小吃均以米、麦、豆、蕨为主要原料加工而成，其风味以甜、成、香为主。特别喜欢蒜头辣味。做工尚称讲究，食之回味久留，其中最具特色的小吃有：煨豆腐（烫嘴豆腐）、果条筒、磨浆果、米冻峰、糍粑等。     

沙县小吃产业发展与金融支持

本文通过对福建省沙县小吃发展现状及金融支持情况进行调查，分析沙县小吃业发展中存在的问题，并就做大做强沙县小吃产业提出相关政策建议。     

聚德华天:护国寺小吃走进银川清真美食节

7月7日,公司副总经理夏爱东和小吃公司经理马国华带领护国寺小吃公司一行8人前往银川参加中国(银川)清真美食旅游文化节活动。该活动分为展台评比和摊位售卖两部分内容。护国寺小吃公司共展出了20余种北京风味特色小吃,展台用传统     

天兴居炒肝、锦芳小吃 重张亮相鲜鱼口

年末岁初,鲜鱼口特色美食街开街亮相,北京市委及东城区委领导出席开街仪式,并参观了老字号品牌经营店。便宜坊集团旗下天兴居炒肝和锦芳小吃于当日试营业,并接受各级领导视察。重张的天兴居和锦芳小吃坚持原有的经营特色。天兴居经营的炒肝继续保持"肝香肠肥,味浓不腻,稀稠适度、吃蒜不见蒜"的产品特色口味;锦芳小吃仍然     

聚德华天：护国寺小吃走进银川清真美食节

7月7日,公司副总经理夏爱东和小吃公司经理马国华带领护国寺小吃公司一行8人前往银川参加中国（银川）清真美食旅游文化节活动。     

老字号小吃的品牌管理战略分析

本文希望通过发掘老字号小吃品牌管理中存在的问题,找出改进老字号小吃品牌管理的具体路径,从而可以为振兴老字号工程出谋划策.     

温铁军、熊德明、沙县小吃——解读一种“三农问题”的解决之道

对“三农问题”的偏好性关注，使记者发现“沙县小吃”，并且走近“沙县小吃”。     

齐心协力 打包“申遗” 共同推动北京小吃持续发展——北京市商务委李薇薇副主任

今天的会议十分重要,是我们行业领域的一件大事。听完几位老专家、老领导的讲话后,我本人对小吃申遗的重要意义有了新的认识。首先,我代表北京市商务委员会对老字号协会、小吃协会以及各位专家一起启动北京小吃"申遗"项目表示感     

你不倒闭谁倒闭

对“中华鲟小吃城”，我一家的记忆太深太深，尤其是中华鲟小吃城的“菠萝甜米”。     

聚德华天：护国寺小吃走进银川清真美食节

7月7日，公司副总经理夏爱东和小吃公司经理马国华带领护国寺小吃公司一行8人前往银川参加中国（银川）清真美食旅游文化节活动。