绿芦笋的保鲜加工方法

芦笋，又名石刁柏，属多年生作物，其不经培土长出土面的绿色嫩茎，称绿芦笋，可供鲜食。绿芦笋香脆鲜嫩，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，纤维柔软可口，有独特的芳香风味，能增进食欲、帮助消化，是一种高档的营养保健蔬菜，深受消费者的欢迎。近年来国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加，市场前景十分看好。由于绿芦笋嫩茎含水量较高，呼吸作用强，采收后的绿芦笋，存放1-2天后，纤维老化，颜色变浅，笋体萎蔫、失水严重，甚至开始腐烂，给绿芦笋的出口鲜销带来了许多困难，因此需要对绿芦笋进行保鲜加工。现将绿芦笋的保鲜加工方法介绍如下。     

山东日照芦笋出口 三分天下有其二

山东省日照市出入境检验检疫局工作人员深入绿芦笋种植基地，指导笋农加强田间管理科学用药。据统计，该市莒县绿芦笋出口量目前已占到了全国芦笋出口量的70％。     

芦笋罐头加工工艺的研究

研究芦笋罐头的加工方法，了解其加工过程，根据观察结果进行探讨。芦笋原料达到最终罐头的成品需要进行很多步骤：清洗剥皮、煮熟制冷、装罐加工，使用真空的方法进行封罐，最后采取杀菌冷却制成成品。为了使芦笋罐头产品口味最佳，进行反复的配方研究，发观保存最好的色泽状态以及机理结构，是要对其使用80℃的水预祝3分钟。并盛根据多次的实验结果也得到了芦笋罐头加工中的配料最佳剂量使用，并且发现罐头最适合的杀菌条件是在121℃的环境里进行10分钟的杀菌。     

做大做强芦笋食品产业助推沅江县域经济发展

县域经济是以县级行政区划为地理空间,以县级政权为调控主体,以市场为导向优化配置资源,具有地域特色和功能完备的区域经济。沅江县域经济发展态势良好,芦笋食品产业的发展为助推沅江县域经济的发展做出了巨大贡献。基于沅江芦笋食品产业发展现状,借鉴迈克尔·波特的“钻石”理论对沅江芦笋食品产业进行竞争力分析,提出重视品牌培育、注重产业集聚和技术创新、建设芦笋专业市场和采用现代交易方式等进一步做大做强沅江芦笋食品产业的对策建议。     

各地出口动态

山东省从1975年开始试种芦笋。由于各部门通力合作,该省芦笋的种植业和罐贮芦笋的加工业发展较快。到1983年,芦笋原料基地遍及13个县,产量近3,100吨,出口约为3,000吨全年收汇近450万美元。为了满足国际市场的需要,1981年以来,该省陆续从日本和联邦德国引进先进的罐头加工设备,所以生产的“飞轮牌”芦笋罐头,获得联邦德国、瑞典和日本等地客户的一致好评。目前,该省正在采取有力措施,积极地扩大芦笋种植面积,大力发展芦笋罐头加工业。该省生产芦笋的自然条件得天独厚,芦笋罐头近期内可望成为该省出口商品中的“拳头商品”。新金县出口优质服装新金县杨树房乡服装厂,自1980年成立以     

我国芦笋的国际比较优势分析

本文对我国芦笋的国际比较优势进行了实证分析,通过对我国芦笋的世界市场占有率、出口价格、显性比较优势指数和可比净出口指数的测算,结果表明:我国芦笋的出口价格稳步上升;世界市场占有率总体较高,呈现波动状况;显性比较优势指数很有优势,呈先升后降;可比净出口指数也很高,总体比较稳定。     

芦笋

芦笋是品味兼优、营养丰富、药用效能显著的大宗名贵蔬菜。新近医学界肯定了它对人体生理的特殊功效,引起人们的普遍关注。当前身价倍增,国内、国际市场都十分畅销。芦笋食用部份为嫩茎。芦笋亦称石刁柏、龙须莱,是百合科天门冬属的食用种。《神农本草经》将天门冬列为上品之上,仅次于人参之后。东北有芦笋野生种,当地称药鸡豆子。十六世纪,荷兰人首先选育了芦笋的栽培品种,逐渐在欧洲大面积种植。抗日战争时期,云南从国外引种小面积栽培至今。七十年代上海、浙江、江苏等省市引进美国种子大面积种植,现扩展到安徽、山东、四川、福建、广东、青海等省。     

蔬菜之王——绿芦笋

近年来随着人们对食品营养结构和药用价值的日益关注,绿芦笋因其全面而丰富的营养和药理价值越来越受到广大消费者的青睐。绿芦笋,又名“石刁柏”,系宿根性多年生草本植物,原产于地中海沿岸、欧洲和亚洲西部。因为其主要供食用的嫩茎形似芦苇的嫩茎和竹笋,因而称之为芦笋。绿芦笋是一种营养和药用价值极高的蔬菜品种和保健食品,其质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,有特殊的芳香,并有增进食欲、促进消化之功效,在国际市场上素有“蔬菜之王”的美誉。     

芦笋

芦笋又名石刁柏、龙须菜,原产欧洲海岸温暖地,是宿根性雌雄异株多年生草木植物,依采收嫩茎的色泽又分白芦笋和绿芦笋两种:白芦笋是从未露出地面部分采收的;绿芦笋是露出地面部分经日光照射嫩茎变绿后而采收的。芦笋营养丰富,味道鲜美,是一种理想的蔬菜佳品。据化验,每百克鲜芦笋含蛋白质1.7克、脂肪0.2克、纤维1克、钙10毫克、镁18毫克、磷36毫克、铁1.6毫克、钠37毫克、钾160毫克、维他命 A17毫克、维他命 B0.11毫克、维他命 B_20.08毫克、维他命 C20毫克,并含有 LUTIN 及     

速冻芦笋的品质管理

本文针对速冻芦笋的加工工艺.从原料基地、HACCP建立、环境要求、冷链系统等方面综述速冻芦笋的品质管理方法和要求     

小芦笋长成大产业

一大早,河北省大城县大尚屯镇小阜村旺民芦笋专业合作社院内,前来交芦笋的笋农络绎不绝,工作人员忙着验货、过称、开票、装箱,一派繁忙景象。     

蔬菜的抗癌作用

常吃蔬菜有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大，国外癌症预防研究机构经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯，其次还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。     

多吃笋可治病防肝癌

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒、帮助污物随粪便排出等功效。     

优质芦笋低价卖

芦笋不仅味道芳香鲜美，还具有抗癌作用，被誉为抗癌之星，因而受到消费者的喜爱。不过，我们日常吃的都是绿笋，白芦笋是不是特殊新品种，还是经过漂白的呢？[第一段]     

“现代农业”让黄陂农民大增收

《湖北日报》报道：7月下旬，武汉市黄陂区桃花村芦笋种植基地，绿染数里。农民丁平朗收割完一批夏笋后掐指一算，一亩多春笋已收入1万多元，加上夏笋收入，可以突破2万元。     

降脂调味粉的制作工艺

以蜂胶、香菇、芦笋为主要原料，辅以香辛料等制成的降脂调味粉不但能增强食物风味，而且有显著地降代血脂（CT、TG）和低密度脂蛋白（LDL）的功效（P＜0．05－0．01），是一种新型天然保健调味品。     

稻草绳风波

5月初，记者来到江苏省赣榆县欢墩镇采访。据介绍，从每天早上5点开始，在村头会有芦笋交易。本以为可以看到大规模的收购场面，但是当记者按时赶到的时候，却发现收购场面有点冷清。这是为什么呢？     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定芦笋罐头13种元素

本文建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定芦笋罐头中钙、钴、铬、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、硒、锶和锌13种元素。采用硝酸-过氧化氢酸体系对样品进行微波消解,利用ICP-MS测定上述元素,以内标法改善基体效应及干扰,通过标准曲线计算含量13种元素校正曲线线性关系良好,回收率符合要求。本文所建立的方法准确、可靠。微波消解-电感耦合等离子体质谱法为芦笋罐头的开发和利用提供了科学依据。     

防癌蔬菜排座次

科学家通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效果的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7％，生甘薯94．4％，芦笋93．7％．花椰菜92.8％，卷心菜91．4％,菜花90.8％，欧芹83．7％，茄子皮74％，甜椒55．5％，胡萝卜46．5％，     

制订规范性合同文本 促订单农业发展

山东省日照市不仅是有蓝天、碧海、金沙滩的海滨城市，还是一个农业大市，所辖莒县、五莲、岚山、东港区县农业较为发达，绿茶、海产品、蚕茧、芦笋、苹果、花生、大姜等特色农产品行销全国，服务“三农”发展一直是日照市工商系统工作的重中之重。去年4月，我们日照市工商局起草制订了35类93种统一规范的涉农合同示范文本，