饭店客房定价方法的理论研究综述

在饭店经营过程中,价格是一个重要因素,是企业主要的竞争手段之一.本文在对饭店客房定价方法相关文献整理基础上,从三个层面--成本导向、市场导向、成本和市场导向的结合对目前有关饭店客房定价方法的相关理论进行了评述,旨在推动饭店经营者提高价格决策能力.     

广州地区饭店经营特点和我国饭店旅馆企业管理的转轨变型——广州地区饭店管理考察报告

一、广州地区饭店企业的经营特点 近年来,广州地区饭店、宾馆发展很快,到目前为止,涉外饭店、宾馆18家,客房9270多间,1.86万张床位。其中,属于高档的有白天鹅宾馆、中国大酒店,花园酒店和东方宾馆等四家,共有客房4500多间。属于中档的有白云,南湖、华侨、流花,人民和广州等六家(其中亦包括少量高档客房),其总客房数约占涉外饭店、宾馆客房的30—35%。此外。还有大量由交通局,海洋局、物资局、城建公司等开办的酒店或招待所,以接待国内旅客为主,也接待部分华侨和港澳客人。从目前实际情况来看,高档偏饱和,中低档     

凯宾斯基行政包价优惠

北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出行政包价,单人间138美元,双人间158美元,并且可享受标准客房免费升级到豪华客房、免费接机、免费自助早餐、免费享用壁球室及室内游泳池、每日鲜花、水果、免费市话等多项服务。还可以参加饭店的抽奖活动,赢取周末一晚双人入住总统套房。     

HOTELS

客房类型君悦客房君悦豪华客房君悦至尊客房行政套房总统套房开业优惠价(美金) 门市价(美金)138/1 58 300 1 78/1 98 340 218/238 380 43B 60()4000 400。电话:(鹊一10)65109000传真:(86—10)85180000邮政编码:100738地址:北京市东长安街一号东方广场 北京丽都假日饭店自2002年2月1日.在饭店沁园咖啡厅向您隆重推出集亚洲及国际美食于—体的自助晚餐。 此次在开放式的咖啡厅内特设海鲜及时令蔬菜台.给您以充分选择的空间.并可根据您的口味由厨师现场烹制。您能在厨师现场烹制过程中体验另番感受。每位仅需1 20元.加收服务费,便可领略’创作…     

搞好经营承包 深化企业改革——北京回龙观饭店的经营承包责任制

北京回龙观饭店是北京市农场所属的一家旅游企业,是北京市旅游局定点饭店和中国旅游饭店协会定点饭店。现有客房350间、床位700张、餐厅6个、餐座850个,职工378人。1985年以来,在对外开放、对内搞活方针指引下,我们根据旅游体制改革要求和实际需要,推行     

在线信息对酒店网上预订的影响研究——基于携程网酒店在线预订数据的分析

在线信息如何影响消费者购买决策是酒店在线服务的一个关键问题。文章基于携程网1092家酒店网上预订数据,通过对数线性回归模型,分析了酒店特征信息、顾客评论信息和预订平台推荐信息对4类不同等级酒店在线预订的影响。研究表明：顾客评论信息对各类酒店网上预订影响最显著,但对五星级酒店的影响最小;酒店特征信息对五星级酒店网上预订影响最大,其中客房价格信息对四星级、三星级和经济型酒店的影响不显著;推荐信息对四星级酒店影响很显著,但其中的用户评级对四星级以外的酒店无显著影响。文章通过对顾客评论信息中的5方面内容分析发现：顾客对酒店设施、服务水平、周边环境的评价均显著影响酒店网上预订,而客房卫生评价对酒店预订的影响不显著。该研究可为酒店在线分类管理与客户信息服务提供指导。     

市场·定位·人才———北京金都假日饭店连创佳绩

市场·定位·人才———北京金都假日饭店连创佳绩□于焰何小庭地处北京阜城门外的金都假日饭店是一家中外合资的三星级旅游涉外饭店，１９９０年１１月开业以来，已连续５年蝉联北京地区合资饭店年平均客房出租率第一，１９９６年客房出租率为９０９６％，被北京市旅游...     

本刊“旅游饭店客房管理研讨会”综述

中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地区20余家三星级以上饭店的客房部经理,就他们关心的问题展开了积极探讨。     

日本饭店经营管理之我见

日本的饭店业经历了三次建设高峰,形成了相当的规模。饭店不仅集中在各大中城市,甚至数万人的小城市也都兴建了不少新项目。本文结合笔者在日本千业县船桥市乐乐太阳花园饭店的研修体会,谈谈日本饭店经营管理的特点。 一、客房商品化的竞争方式 客房是饭店的重要商品,但怎样把客房作为商品去销售,去开展市场竞争,对我国饭店业来说,还是一个新课题。日本饭店业经营在这方面积累了不少经验,他们的一些做法,很值得我们借鉴。     

旅游宾馆客房的超额预订分析

旅游宾馆客房的超额预订分析吴勇，梁斌广州大学一、引言客房服务除了具有其他服务性行业的共同点外，还有一个令管理者头痛的特点，那就是客房服务的不可存贮性，这造成了应付需求波动的被动性。此外，宾馆客房出租率还会随着经济状况的起伏而变动。因此出现了这么一个有...     

我国旅游饭店档次评判标准研究

随着我国对外开放政策的深入实施和国际旅游的迅速发展,各地兴建的旅游饭店越来越多。以北京为例,目前旅游饭店客房已达一万五千多间,“七五”期间,还将新建几万间客房。上海、广州、西安、桂林等城市也都将在“七五”期间新建一大批旅游饭店。旅游者对旅游饭店档次的需求是不相同的,因此我国旅游饭店的档次结构也应与之适应,做到高、中、     

香格里拉诱人周末

香格里拉酒店集团在国内12个城市的15家豪华酒店共同推出周末休闲计划。该计划包括:免费双人早餐或餐饮赠送,延迟退房时间至晚6时,单双人房同价,18岁以下子女与父母同住,以及免费使用健身中心。例如:预订周末休闲计划,只须人民币498元即可享用北海香格里拉饭店的标准客房;以人民币598和688元的价格可以享受大连和青岛香格里拉的豪华设施;以人民币588元即可入住北京国贸饭店;以人民币888元可下榻中     

宾客评比法在饭店服务质量管理中的应用

锦州大厦宾馆位于锦州站前,与另一饭店相邻,两家企业竞争激烈。大厦宾馆有客房103套,床位283张,还设有不同风格的餐厅、卡拉OK厅、舞厅和商场等综合服务设施,其规模和经营结构与另一饭店相近,综合服务设施略优于另一饭店。但从1989年和1990年的经营状况和效益看,却不     

酒店

洲际酒店首推中国本地银行卡在线预定支付日前,洲际酒店集团与中国电子支付解决方案提供商银联电子支付服务有限公司签订了创新合作协议,向所有持有中国银联卡的客人提供实时酒店预订确认和在线支付服务。洲际酒店集团成为中国境内第一家也是唯一一家接受本地银行卡在线支付客房预订的国际酒店集团。     

适时变迁的国际饭店业(编译)

国际上一般将食宿业(Accommodation Industry)分为饭店、同类企业和辅助食宿设施(Su-pplementary Accommodation)。后者包括青年旅社、度假村、疗养院、供出租的套间与私房和野营地等。据世界旅游组织统计,从客房——住夜数的供应能力来看,辅助食宿设施约等于饭店及其同类企业的2/3。辅助食宿设施的典型特点是具有季节性,专门面向度假者和寻找娱乐的     

稳定价格 公平竞争 北京市旅游事业管理局公布亚运期间客房最高限价

日前,海内外有些传闻,说北京在亚运会期间饭店客房价格将出现暴涨,这是没有根据的。7月13日,北京市旅游事业管理局举行新闻发布会,向海内外公布了“1990年旺季(含亚运会期间)北京市主要旅游涉外饭店客房(标准间)最高报价”,以正视听。这一价格基本保持了往年旺季的水平。     

旅游饭店业竞争结构分析研究——上海中亚饭店竞争力分析及对策

旅游饭店业竞争结构分析研究———上海中亚饭店竞争力分析及对策沈钢纵观上海旅游饭店业的现状与态势,不难看出,一方面,其发展速度极为迅速,饭店数量和客房总数逐年增长,经营管理水平和整体服务质量不断提高,社会效益和经济效益显著;另一方面,随着经营环境的不断...     

要越管越好 越管越新 越管越科学——北京民族饭店的系统管理

北京民族饭店是一家有近30年历史的老饭店。现有客房615间套、餐厅6个(餐座1200多个),职工1014人。饭店1980—1984年经过扩建和改造,1985年开始,在“对外开放、对内搞活经济的方针指引下,针对国营老饭店的特点,在总结历史经验的基础上,采用科学的系统管理方法,大大提高了管理水平。三年多来,营业收入提高了3.65倍,实现利润提高了     

饭店开发

前言 1948年以来,美国的招待业发生了巨大变化。那时的饭店一般还不到50间客房,而且大都位于大城市火车站附近的商业区。今天,招待业作为一种独立的行业而得到了很大的发展。类型多样,规模不等的饭店遍布世界各地,多数拥有100到300间客房。尽管依旧设于人群集中的地方,如:飞机场、商业中心及工业区,但它们都是根据不同的服     

论坛撷英

93’饭店市场供求剖析 《饭店世界》1993年第3期对于今年3月召开的“第三届全国饭店销售经理会议”作了反映。其中刊登了国家旅游局旅行社饭店管理司饭店管理处夏兆宗处长的讲话文章——《1993年饭店市场供求剖析》,指出,目前饭店市场需求的情况有所变化,主要表现为:“饭店客房的价格和出租率都有明显上升的态势,饭店经济效益大为改观;(客人层次有所提高,商务活动、公务活动等