话说“四菜一汤”

“四菜一汤”一度是领导下来视察或参观的廉政标准。这“四菜一汤”的发明人就是明太祖朱元璋。朱元璋在应天府当上皇帝后,每遇天灾,百姓生活困苦,看见达官贵人们依然过着花天酒地的日子,出身贫寒且讨过饭的朱元璋便十分恼怒,决心予以整治。一天适逢皇后的生日,朱元璋趁众大臣前来贺寿之际有意摆出粗茶淡饭招待群臣。当大家列席后,只见从第一到第四道菜,分别是炒萝卜、炒韭菜、炒芹菜、炒青菜,最后上的是葱花豆腐汤。朱元璋面对大家说,列位爱卿,这萝卜是百味药也,可治百病;这韭菜生命力旺盛,象征国家长治久安;这青菜、芹菜喻意为官要清廉、…     

粮食轶事

山上人家的晚餐近年回乡，听说云雾山的安多、上坎两村变化颇大，成了牧业基地，风吹草低见牛羊，大多数人家也富裕起来了，很是感叹。记得那是７０年代中期，父亲所在的供销社为方便村民，在这座海拔上千米的高山上设了一个小卖部。暑假里，我随营业员小芳爬着山路来到山上，小芳说：“你难得来一次，队长家要招待我俩吃晚饭。”吃饭时间到了，我们如约来到队长家，桌上已摆上了四菜一汤，细点了一下：油炸洋芋片、炒洋芋丝、炒洋芋粑、糖醋洋芋块、酸菜洋芋汤，典型的“洋芋大全”。主食是用木桶蒸熟的碎玉米粒饭，吃起来干燥但香甜。晚间…     

简讯

简讯温水镇实行招待费专项公布制度山东省平邑县温水镇针对农村招待费过高、群众意见大的情况，制定了《关于加强农村财务管理的若干规定》，招待费用根据村庄大小和经济实力，定出全年的招待费限现为有效遏制村一级招待费过高的问题，该镇实行了招待费＂双层公布＂制度。...     

搞好清产核资为国有农场建立现代企业制度创造条件

搞好清产核资为国有农场建立现代企业制度创造条件陈圣文，王本柱按：海南省新中农场在国有资产清理工作中，掌握原则，把握标准，严格按照党中央、全国人大和国务院关于清产核资工作的具体部署和要求开展清理工作，坚持了＂四条原则＂、＂三个不放过＂，确保了对国有资产...     

石脑乡推广菜棉套作的调查

石脑乡推广菜棉套作的调查谢宗权高安市石脑乡是个植棉大乡。全乡植棉总面积３万亩。近年来，他们面对市场，狠抓种植业结构调整，全力开展变＂油棉两熟＂为＂菜棉两熟＂的栽培制度改革，增加了复种指数，解决了植棉面积不足的矛盾，有力地促进了＂三高＂农业的发展。１９...     

减负工作“四规范”

减负工作“四规范”邓智和农民承担的合同内的农业税、三项提留和五项统筹费用并不高，负担的重点应是合同外负担即社会负担。笔者认为搞好此方面的工作应实施＂四规范＂。１．规范政策源头。市县各级领导要认真执行＂减负＂政策。要求市县领导审批文件时坚持做到＂一份文...     

厨房小窍门

厨房小窍门巧除汤中油腻汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，即可减少汤中的油腻。巧使酱汁变淡炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶能调和菜的味道。巧除酱油烧菜中的酸味用酱油烧出来的菜，往往有股酸味。这是因为酱油在加热过程中一部分糖...     

海南瓜菜生产有望实现四个增加

本刊讯截至11月22日,海南全省冬季瓜菜已播种87万亩,受灾较轻的乐东、三亚等市县已有400吨瓜菜上市出岛。记者从11月23日召开的海南省冬季瓜菜产销座谈会上获悉,瓜菜生产今冬有望实现＂四个增加＂。     

介绍三个特莱品种

菜用薄荷。薄荷的营养价值极为丰富。久食薄荷，可补肾气，避邪毒，除劳气，令人口气香洁。薄荷是一种很好的保健蔬菜。用薄荷做菜，可以软炸、凉拌、做汤、调味、配菜等。做汤时必须在汤出锅时放入薄荷，虽为热汤，但有清凉感觉，味道诱人。繁殖方式：可采用种子繁殖、根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖．     

朱元璋“四菜一汤”喻腐化

朱元璋的故乡凤阳,至今流传着"四菜一汤"的歌谣:"皇帝请客,四菜一汤;小葱豆腐,意义深长;一清二白,贪官心慌。"朱元璋建立明朝以后,眼见不少当年的"弟兄",自从做了朝廷官员之后,凭借手中权利,大肆搜刮,过着花天酒地的生活。他很想治治这些腐败之风又一时很难想出一个好办法,因此,愁眉不展心事重重。马皇后见到皇上如此模样,便询问原因,当她     

价质论

价质论村夫买了一包花茶，介廉而盒美。外盒上＂中国名茶＂四个金字，盒内锡箔小包半盛着茶叶，浓香扑鼻。可惜泡起来一喝，竞是一口香皂味，真可谓＂金玉其外，败絮其中＂了！无独有偶，从粮店买回一袋大米，白而净，价钱也公道。遗憾的是，粥不稠汤，饭呈散沙，吃起来更...     

黄土坎村严控开支打好“四张牌”

辽宁省辽中县冷子堡镇黄土坎村,近几年来注意强化村级财务管理,严格控制不合理支出。四名村干部稳打“雇车、招待、用工、经营”四张牌,尽量少花钱,真正把钱用在紧要处。黄土坎村是辽河畔人少地薄的小村,在抓村级财务管理上,算盘打得响,招法用得多。他们的招法有:一是严格控制雇车。村里除抓计划生育（户在人不在）确需雇车外,村干部因公外出开会办事不得雇车,１９９７年全年雇车费用不到４００元;二是招待开支严控在限额内。镇干部来村办事在村里吃饭,标准为一菜一饭。该村１９９７年全年招待费支出１１００元,仅为限额的１/３;三是用工要…     

棉铃虫防治的策略与方法

棉铃虫防治的策略与方法山东省茌平县农业局仇长义一、棉铃虫防治的策略在棉铃虫防治的原则上，应坚持预防为主，压低基数，准确测报，综合防治。在棉铃虫４个世代的防治策略上，应做到压＂两头＂（一、四代），控＂中间＂（二、三代）。对第一代棉铃虫，除大发生年份外，...     

村级“三公”消费的管理控制问题

用村集体资金负担的＂三公＂消费,应当得到有效管理和控制。我国村级＂三公＂消费管理控制中,存在＂零招待＂制度形同虚设、公车配备和管理混乱、公款旅游等诸多问题,主要原因是村干部自律和守法意识淡漠、村级内控机制失效、规章制度缺失和外部监督乏力。加强村级＂三公＂消费管理控制,就要加强对乡村干部的教育培训,完善相关规章制度,大力推进民主管理,规范村级会计委托代理工作,强化审计监督,并对违规行为严肃问责。     

速览

高层声音＂历史雄辩地证明：只有坚持中国共产党领导,坚持社会主义制度,坚持民族区域自治制度,坚持走中国特色、西藏特点的发展路子,西藏才会有繁荣进步的今天和更加美好的明天。＂     

着重抓好“四必审”致力解决“五大难”

着重抓好＂四必审＂致力解决＂五大难＂程鹰新建县西山镇上至书记镇长，下至村级干部和群众，形成了一个共识，即要发展农村经济，强化村建工作，密切于群关系，减轻农民负担、就必须坚持搞好村级财务＂四必审＂。即：干部离任必审；财务人员交接必审；基建项目结算必审；...     

限额包干是农村控减招待费用的好办法

限额包干是农村控减招待费用的好办法姚瑞昌，周学德目前，村级招待费用失控现象较为严重，损害了集体经济，助长了不正之风，挫伤了农民的积极性。妥善解决这一问题，刻不容缓。江苏省射阳县兴桥镇从１９９１年起建立了村级招待费限额包干制度，有效地控减了招待费用。１...     

面向大市场加快发展名特优绿菜生产

面向大市场加快发展名特优绿菜生产江海一、名特优绿菜生产正成为江西发展＂三高＂农业的重要内容随着社会主义市场经济体制的建立和农村产业结构调整的深入推进，我省名特优绿菜生产正在悄然兴起，并越来越引起人们的关注。名特优绿菜生产，即是在常规蔬菜生产的基础上，...     

土地必须由国家依法统一管理

土地必须由国家依法统一管理中共中央总书记江泽民在会见土地使用制度改革会议代表时强调说，我们要坚持贯彻＂十分珍惜和合理利用每寸土地，切实保护耕地＂的基本国策。进一步加强对耕地资源的保护。人口多，耕地少是我国的基本国情。农业问题始终是关系到党和国家工作全...     

土地租赁是推动地改和企改的有效途径──吉林省四平市、双辽县、敦化市地改情况调查

土地租赁是推动地改和企改的有效途径──吉林省四平市、双辽县、敦化市地改情况调查王继涛以＂租赁＂方式处置企业土地资产是推动国有土地有偿使用进程和促进企业转制的一个有效途径。在处置国有土地资产时应坚持既符合土地使用制度改革的总体要求，又体现经济体制改革的...