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酒店餐饮行业是第三产业中很重要的一个分支,它最主要的特点就是具有很高的劳动密集性。对于酒店餐饮企业来说,拥有良好的团队和优秀的人才是企业发展的关键。但是从目前酒店餐饮人力资源管理的实际情况来看还存在很多需要去解决的问题。本文主要就对酒店餐饮人力资源管理的现状和对策措施进行了分析。 相似文献
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随着国民经济的不断发展,居民生活水平不断提高,对生活质量的要求也越来越高,餐饮行业与国民的生活息息相关,在国民消费水平快速上升的影响下,餐饮企业得到了快速的发展。由于餐饮行业的发展势头较好,市场中涌入越来越多的企业,餐饮企业面临的竞争压力也日益加剧。餐饮企业为了保证自己在激烈的竞争中不被淘汰,需要积极改变传统的管理模式,尤其是成本管理,改进优化成本管理中存在的问题,提升企业的经济效益。 相似文献
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我国餐饮管理可以说在改革开放以来,从很多层面上得到了提高,但是在实践中仍然存在许多问题,这些问题制约了我国餐饮行业的发展。通过分析我国餐饮管理的现状和问题能够帮助餐饮管理得到有效的提高,因此对餐饮管理现状的研究是刻不容缓的。随着的社会的发展,特别是旅游行业的快速发展,餐饮企业也发生了巨大的变化。多种因素影响着餐饮行业的快速发展,例如食品安全问题,环境卫生问题等,这也给餐饮企业管理带来巨大的挑战。因此本文将从我国餐饮文化背景入手,通过分析我国餐饮管理现状和存在的问题,提出具体的解决方法。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2018,(4)
随着我国经济的迅猛发展,餐饮行业逐渐兴起,餐厅的数目越来越多,餐厅之间的竞争也愈演愈烈,而我国局部地区餐饮行业现状为,缺乏餐厅管理型人才的,这是培养餐厅管理型人才策略不成熟造成的,因此餐厅要想在餐饮竞争中占有利地位,餐厅中管理人才是关键。文章以我国东北地区餐厅现状为例,分析餐厅管理时出现的问题,探讨餐厅管理人才培养策略。 相似文献
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高星级酒店餐饮的服务创新所涉及的内容十分广泛,包括服务管理、服务过程、服务产品、服务观念等。在很多方面还需要仔细的去发现和研究,这样才能更好的推动高星级酒店餐饮创新服务的发展。近年来,随着高星级酒店餐饮的不断发展,其竞争也越来越激烈。如何在竞争中脱颖而出,是酒店管理者面临的一个重大问题,因此除了在用餐环境以及菜肴品质上有所创新之外,酒店管理者把创新服务作为提高酒店竞争力的一个重要手段。 相似文献
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《中国市场》2020,(3)
近10年国民经济高速发展,人们的收入不断增长,生活水平不断提高,旅游出行也逐渐增多,这在一定程度上推动了我国第三产业以旅游酒店为代表的产业的不断发展,尤其是大型的酒店产业在市场经济的发展中占据非常重要的地位,旅游酒店收入占GDP比例由10年前的7.6%达到11.8%以上。但随着房地产政策的调控以及大量以房地产为业主代表的酒店越来越多,竞争也越来越激烈,80%处于亏损状态。为了使大型酒店能够在旅游酒店行业更好的更稳定的发展,发挥主导和引领的作用,新时期大型酒店发展就需要改变传统的服务理念和创新管理方式。文章分析了大型酒店发展管理的现状和问题,进而提出关于如何开展大型酒店发展管理的具体措施。 相似文献
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近年来,我国餐饮连锁企业发展势头强劲,但市场竞争也越来越激烈。在阐述餐饮行业、餐饮连锁企业经营概念的基础上,分析了我国餐饮连锁企业的经营现状及发展中存在的主要问题,并就如何实现餐饮连锁企业同城差价最高经济效益价格策略问题进行了研究。 相似文献
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中央“八项规定”出台之后“公款消费”退烧与社会消费行为转型给酒店餐饮经营带来前所未有的挑战。本文基于系统工程的思想,阐述了酒店餐饮成本管理面临的主要压力,分析了酒店餐饮成本管理的主要问题及原因,提出了酒店餐饮成本系统控制的主要对策。研究将为酒店餐饮管理的加强和竞争力的提升提供有益的借鉴。 相似文献
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《连锁与特许》2007,(1):30-31
走进绿满家,留给记者最初印象策划而费脑伤神?的是一段发问式的业务介绍文您是否在为酒店、餐厅经营状况不字和作为专业餐饮管理咨询机佳但又无从改善而苦恼不堪?构所散发出的满满自信。文字是这样写您是否在为怎样营建一支高效、创的:新、激情、有凝聚力的团队而苦思冥您是否在为酒店、餐饮新项目投资想?选择而举棋不定?您是否在为如何建立酒店、餐厅一您是否在为酒店、餐饮开业筹备或套科学完善的管理体系而孜孜以求?那么,来吧,绿满家都能支持到您!专业展现张力,一流的餐饮人才打造一流的咨询管理团队香港绿满家,是由粤港一群意气风发且行业资历显赫的餐饮职业经理人组建的,他们都有在大型酒店和大中型连锁餐饮企业10年以上的实际管理经验,人才的知识领域涵盖餐饮人力资源管理体系、财务管理体系、餐饮营运与连锁管理体系、餐饮品牌构建与营销策划、餐饮筹备与开业策划、餐饮信息化管理发展的瓶颈。怎样实现餐饮人与客户管理体系、餐饮行业咨讯研究等才的可持续发展?怎样培养和众多方面。留住餐饮管理的本土人才?怎样实现餐饮生产与服务流程的专业解决中国餐饮经营问标准化?怎样推动和实现餐饮题,为客户挖掘价值企业的品牌战略?这些问题只绿满家的定位非常明确,那就是要有通过有... 相似文献
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夏上 《中国商贸:销售与市场营销培训》2014,(23):104-105
随着社会的快速发展,人们的生活水平越来越高,同时对生活质量的要求也越来越复杂。特别是由于市场经济的快速发展,酒店的发展面临着巨大挑战,且酒店管理也面临着更加严峻的环境。网络媒体和信息技术的不断发展,为酒店管理提供了新的发展方向,酒店管理的信息化,不仅可以丰富管理方式,还能够有效提高管理的效率,保证管理质量。本文将针对酒店管理信息系统的设计与实现进行详细分析。 相似文献
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张卓 《环球市场信息导报》2017,(25):25-25
高端酒店餐饮作为高端消费的场所,为企业带来了巨大的利润.本文结合酒店餐饮发展的背景,对高端酒店餐饮发展现状进行了剖析,并对冷背景下高端酒店餐饮行业的转型策略进行探讨. 相似文献
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随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。 相似文献
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随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。 相似文献