我市中小型国有商办工业情况的调查与思考

近年来，我市国有商办工业出现了前所未有的困难．为寻找解决问题的对策，笔者对市食品酿造公司、糕点公司、糖果饮料公司所属的30家商办工业的生产经营情况作了调查．并以此为切人点，对目前国有商办工业中存在的问题加以分析。一、我市中小型商办工业的现状市食品酿造公司、糕点公司、糖果饮料公司共拥有独立核算企业3O家，现有职工6585人，固定资产净值11425万元，主要生产酱油、醋、豆制品、糕点、饼‘干糖果、酱、豆腐乳、冰淇凌等600多种产品，年产值1390｛）万元。随着计划经济向市场经济的转轨，商办工业面临着许多新情况和新问题…     

植物色素市场好

植物色素是指以野生植物或者栽培植物为原料加工提取的着色染料。这种染料具有较高的上色价值和实用价值,它性能稳定、无毒副作用,广泛应用于糕点、果冻、饲料、糖果、冰淇淋等多种食品以及菜肴、药物的染色加工。我国最近颁布的准用食品添加剂目录中,着色剂品种有柠檬黄、日落     

无证产品堂皇进入大型商场

无证产品堂皇进入大型商场卫生部日前通报１９９５年全国３０个省、自治区、直辖市进行食品化妆品和消毒药械质量抽查结果。本次抽查了糕点、冷食、定型包装熟肉制品和糖果４种食品样品４１７种，其中糕点合格率为９２．５％，冷食合格率为８０．２％，定型包装熟肉制品合...     

植物色素市场好

植物色素是指以野生植物或者栽培植物为原料加工提取的着色染料。这种染料具有较高的上色价值和实用价值,它性能稳定、无毒副作用,广泛应用于糕点、果冻、饲料、糖果、冰淇淋等多种食品以及菜肴、药物的染色加工。我国最近颁布的准用     

糖果质量甜密否？

糖果是以白砂糖、淀粉糖浆（或其它食糖）为主要原料，加入其它允许使用的原料按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态的甜味食品。     

可食性食品包装膜的研制

1 前言 目前,随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,过去风行一时的食品塑料内包装已被逐渐淘汰,代之以可食性的或新型的纸质内包装。淀粉类物质加工成的薄膜可食、耐油、透气性小,广泛地应用于糖果的内包装上,但其强度较差,破碎率和成本高,不适宜于包装含水量大的各类果脯、蜜饯、糕点等。为制得一种美观、经济、安全、耐水的内包装材     

福建质监，加工食品质量安全大检查

10月15日至19日，福建省质量技术监督局组织七个检查组，在局领导的带领下，对全省九个设区市加工食品质量安全情况展开了突击抽查。此次共抽查9个设区市33个县（市、区）各类企业136家，抽查的产品涵盖饼干、调味品、冷冻食品、豆腐、糖果、固体饮料、蜂蜜、蛋制品、食用植物油、面粉、糕点、罐头、酱油、蜜饯、大米、水产品、肉制品、粮食复制品共18类食品，同时还对10类涉及人身安全产品的企业展开了检查。     

加工食品、饮料质量应引起重视

加工食品、饮料质量应引起重视祝华１９９６年上半年，海拉尔市技术监督局对面粉、挂面、面包、糕点等加工食品和饮料生产企业的产品进行了检查，共检查８２个生产企业１０７批次产品，合格４８批次，批次合格率４４．９％。除面包、糕点合格率达９６．８％外，面粉、挂面...     

电动食品加工器具产品质量现状分析

电动食品加工器具（厨房机械）是一种小型的用于食品加工的家用电器产品，包括食物混合器、奶油搅打器、打蛋机、搅拌器、离心取汁器（榨汁机）、搅肉机等，具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌、水果榨汁、搅肉、切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高，电动食品加工器具已经逐渐成为消费者日常生活中常用的加工食品的工具。     

重庆市沙坪坝质监局 保食品安全 为民严把质量关

本刊讯山城重庆进入酷暑,为严把食品安全关,身体力行“三个代表”,确保人民群众生命健康、预防病从口入,根据市局安排,近日,沙坪坝区质监局共出动执法人员48人,对该辖区生产销售食品、糖果、糕点的厂及农贸市场以及中心片区为锅店销售的毛肚、鸭肠进行了检查。检查生产厂18家,农贸市场6个,检查门点推位50家;火锅店22家,抽样33个,其中有一家火锅店销售的毛肚、鸭含有甲醛。检查各类食品、糕点、糖果160批(次)合格129批(次),不合格31批(次)责令整改29家,就地销毁无生产日期的变质食品4批,异地扣押涉嫌有质量问题的糖果25公斤、果冻食品40袋。…     

桃片、桃片合川桃片天下第一

合川桃片厂是生产桃片为主,糖果糕点为辅的国有专业食品加工厂。全厂现有职工500余人,固定资产500万元,拥有较先进的机器设备和雄厚的技术力量,年产桃片1000吨。     

管窥食品话乡企：对北京朝阳区乡镇企业部分食品生产企业的调查

生产企业是商品的来源之地。如何使假冒伪劣商品断源截流,让更多的商家和消费者减少后顾之忧?如何抓好生产企业标准、计量等基础工作,以进一步提高产品质量,为经济建设服务?今年6、7月间,北京朝阳区技术监督局及乡镇企业局的有关人员对区内部分食品生产企业进行了调研,以期对今后工作有所裨益。 据乡镇企业局的统计,全区14个乡3个农场共有熟肉、肉食半成品、冷饮、速冻食品、糕点、饼干、糖果和小食品生产企业78家。有关人员先后走访了十八甲店等8个乡不同经济类型的     

当心浓艳的食品

浓艳食品,有如画的蛋糕,橙黄、桔红的汽水、汽酒,火红的糖葫芦,花红柳绿的糕点、糖果、果冻……无不吸引着儿童的食欲。可是人们很少知道,这样的食品含有损害健康的成份。 食用色素分天然色素和人工色素。天然色素是无害的,但是经过加工往往失去诱人的光泽,不会有多大的点缀价值;而人工合成色素虽有夺目的色彩,却多有毒性或致癌     

促进我国食品加工产业迈向全球价值链中高端

从全球价值链分工的视角看，传统食品加工产业尤其是其中低端领域以发展中国家为主导，国家间低价竞争日益激烈；而中高端领域，则被发达国家牢牢把握，并在行业关键技术、核心设备中占据优势地位，导致发展中国家的食品加工行业在国际市场上的竞争力明显不足。在此背景下，我国食品加工业迈向全球价值链中高端意义重大，有助于国内食品加工产业实现创新发展和转型升级，并加快食品加工产业向全球价值链中高端攀升。应聚焦科技创新，以装备工艺和管理能力创新提升食品加工产业的科技含量和产品质量，重视培育行业品牌，加速培育世界级食品加工产业集群，努力实现食品加工产业的全球价值链升级。     

政策风标

卫生部拟撤38种食品添加剂近日,卫生部官方网站发函,拟撤销2、4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。此次拟撤销的多数是着色剂,其功能是为了赋予和改善食品色泽,常用于糖果、糕点、饮料和果蔬保鲜等。权威食品安全专家表示,目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致,长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响,今后食品的颜色可能变得     

值得开发的营养保健佳品──猪骨

食肉弃骨，似成定俗，如果把猪肉与猪骨相比，一般的人一定会认为猪肉的营养比猪骨丰富，所以大量的猪骨被当作废物而随意丢弃．其实不然，猪骨所含的钙、磷、铁、钠等多种微量元素和蛋白质，以及所能产生的热能都远远地超过猪肉。猪骨不仅营养丰富，还有很好的保健、医疗效果，所以猪骨是很有开发利用价值的“功能性食品”．据行家介绍，猪骨经现代工艺技术加工处理后，加上其它香料作为调味品，制成酱状、泥状，再配上肉类和菜类，可作使、饼馆；如配以糖类可加工糖果、糕点；也可制作骨着能失、骨松食品等。据悉，目前世界上猪骨食品已有…     

浙江省瑞安市飞云机电厂

瑞安市飞云机电厂是以生产一喜牌食品电烤炉为主的食品加工机械生产企业,品种齐全、质量可靠,经历次行业性质量抽查,产品质量均符合GB 10644-89标准。1998年工季度经国家级抽查,质量名列前茅,产品畅销全国,深受广大用户好评。本厂以开拓进取、务实、创新的精神。不断开发新产品。以质量第一、精益求精、用户至上、信用为本的原则,力求满足用户的需求。众所周知,电热食品烤炉是通过电加热来烘烤面包、糕点、肉类等食品     

湖北省质量技术监督局公告 食品生产许可证（省级发证）获证企业名单

根据国家质量监督检验检疫总局2006年131号公告，糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒（国家发证）、啤酒（国家发证），黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等13类食品须持证生产。自2006年12月31日起，凡上述食品未获得生产许可证的企业，不得生产该产品，销售单位不得销售无生产许可证的产品。违者将按有关规定予以处罚。新投产、新转产上述产品的企业，应当及时向企业所在地的质量技术监督部门申请食品生产许可证。以上产品生产许可证有效期均为3年。     

糕点也要仔细挑

糕点是以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量辅料,并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。糕点按最终加工工艺不同,分为热加工糕点和冷加工糕点。热加工糕点是以加热熟制为最终工艺的一类糕点;冷加工糕点是在加热熟制后,再添加奶     

元旦、春节期间全区开展计量执法检查

为确保２００３年元旦、春节期间，人民群众过一个祥和安乐的节日，自治区质监局部署，近日在全区范围内开展计量执法检查活动。检查的重点是集贸市场、餐饮业及各类食品加工点（馒头、糕点、饮料、香油、酱油、醋等）在用计量器具的配备及受检情况和商品量的称量。元旦、春节期间全区开展计量执法检查