果蔬气流微波膨化设备

技术领域 本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备，尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

果蔬气流微波膨化设备

<正>技术领域本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备,尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

果蔬膨化生产线变温压差系统的研究

果蔬变温压差膨化机系统控制采用PLC工业控制机,实现控制水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差及湿度等关键因素,优化了果蔬变温压差膨化干燥基本TE参数。     

新型果蔬低温高压膨化(非油炸)干燥技术

一、项目简介低温高压膨化果蔬脆片被国际食品界誉为“二十一世纪食品”,它以新鲜水果蔬菜为原料,采用低温高压膨化技术制成,是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。在国际市场上,膨化果蔬脆片以其味道鲜美、口感酥脆、色泽鲜艳、营养丰富、适合不同口味人群及易于保存和携带方便等特点而异军突起,成为流行的特色食品。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点,浓缩了果蔬原有的风味,并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易腐败变质、不易吸收等缺点。这种膨化果蔬既可作为休闲食品,也可将其进…     

膨化食品生产现状和发展趋势

膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果类等为原料．采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。GB／T22699—2008（膨化食品》中，按加工工艺可分为五类：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型、其他型（微波、气流或真空膨化）。按膨化加工工艺过程分为直接嘭化食品（又称一次膨化食品．指用直接膨化法生产的食品）、间接膨化食品（又称二次膨化食品。是指用间接膨化法生产的食品．如果用双螺杆挤压机生产食品毛坯后再加工．则称为第三代挤压食品）。膨化食品组织结构多孔蓬松、口感酥脆香美、外形精巧、品种繁多，具有营养成分的保存率和消化率高（易于消化）、改善食用品质（香酥可口）、易于储存、食用方便、品种繁多的特点。     

非油炸果蔬脆片生产技术

膨化果蔬脆片是近年来才发展起来的一种新产品,该产品在色、香、味、形、营养及卫生等方面有其独特之处。目前,我国果蔬脆片生产大都采用低温真空油炸技术,由于其加工温度低,时间短,从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油仍在10％以上,不仅增加成本,不易保存,而且长期食用对人体健康不利。因此,研制、开发非油炸果蔬脆片是将来发展的趋势。本文对目前国内外出现的一种新型膨化方法——CO_2膨化技术简介如下:     

2010中国（上海）国际眼镜业展览会

展品范围：①食品加工机械。包括膨化烘烤机械、果蔬机械、调味品、饮料、罐头成套设备,酒类、糖类、饼干、豆制品、奶粉加工设备、洗罐机、浓缩器、压滤机、切齿机、粉碎机、制丸机、填充机、冷却器、无菌罐装设备、不锈钢流体管     

国际果蔬标准化研究与启示

在新鲜果蔬及其加工标准化领域,国际标准化组织(ISO)和食品法典委员会(CAC)是两个最重要的国际标准化机构,这两个机构的标准化活动基本没有重复,并且密切合作,分工制定果蔬及果蔬加工领域的国际标准。1国际标准化组织(ISO)1.1概况ISO成立于1946年,是世界上最大、最具权威的标准     

果蔬低温物流及冷库研究现状

果蔬在采后贮藏过程中易软烂、酒化,解决采后生理变化及腐败问题是果蔬保鲜的基础。低温物流及其配套的冷库贮藏技术是果蔬保鲜领域中的重要环节,但是对其相关技术的研究鲜见报道。文章对现阶段的针对果蔬低温贮藏的国内外冷库及冷链运输模式进行了初步探究,旨在为开发适合果蔬物流与贮运销控温、预冷设备和微型节能冷库等设备设施,提供参考和依据。     

果蔬冷链物流研究

冷链物流是实现由＂量＂向＂质＂的转变和＂时空领域＂的均衡供应,向质量要效益的重要举措。产后农业在我国农业中是薄弱环节,也是最有发展潜势的产业。果蔬冷链物流已在发达国家广泛应用,而我国的冷链物流与世界先进国家相比存在很大差距。文中通过对我国果蔬冷链物流现状分析,探讨我国果蔬冷链物流发展的对策,对现存问题研究解决,推广先进物流技术,提升农产品价值和活跃城乡市场有深远意义。     

哈尔滨哈达果蔬物流发展现状与问题探析

在综合论述果蔬物流的相关概念和哈尔滨哈达果蔬批发市场果蔬物流运作现状的基础上,分析哈尔滨哈达果蔬物流运作中存在的问题。并从规范、减少果蔬物流运作主体,提高其组织化程度,减少流通环节,降低流通成本;建立专业化的果蔬配送中心,积极发展果蔬第三方物流,倡导果蔬冷链物流;规范果蔬产品交易与管理,提高果蔬产业标准化;大力发展现代化物流管理,加快建设哈尔滨哈达果蔬物流的品牌效应等方面来探析哈尔滨哈达果蔬物流的发展。     

哈尔滨哈达果蔬物流发展现状与问题探析

在综合论述果蔬物流的相关概念和哈尔滨哈达果蔬批发市场果蔬物流运作现状的基础上,分析哈尔滨哈达果蔬物流运作中存在的问题.并从规范、减少果蔬物流运作主体,提高其组织化程度,减少流通环节,降低流通成本;建立专业化的果蔬配送中心,积极发展果蔬第三方物流,倡导果蔬冷链物流;规范果蔬产品交易与管理,提高果蔬产业标准化;大力发展现代化物流管理,加快建设哈尔滨哈达果蔬物流的品牌效应等方面来探析哈尔滨哈达果蔬物流的发展.     

果蔬冷链物流碳排放测算及控制

通过构建数学模型测算我国果蔬冷链物流2007～2016年的碳排放量,并采用边际分析的经济学方法比较碳税和碳排放权交易两种控排方法的优劣。结果表明:果蔬冷链物流碳排放量逐年增加,最高可达410.10万吨,这不利于实现我国2020年的碳减排目标。耦合政策控制碳排放量效果最佳,即:短期内边际收益变化率比较稳定,果蔬冷链物流领域适合采用价格引导的碳税控排政策;长期来看,边际成本曲线整体呈现稳定的趋势,碳排放权交易政策更符合未来的发展。     

大豆膨化浸出应用的研究

1.前言 油料膨化浸出在国外早有应用,生产膨化设备厂商也较稳定,尤其在巴西、阿根廷等南美国家,膨化浸出较为普遍,但是主要用在大豆加工过程中.     

膨化苹果果脯的研制

1 前言 膨化苹果果脯属于膨化食品中的一种,具有香甜爽口、甜而不腻等特点。膨化苹果果脯与传统方法制作的果脯相比,前者在外观、质地、味感、齿感和风味等方面都有明显的改进。目前,国内市场上尚未出现膨化果脯销售。 膨化是一种物理过程,它是由于外界环境的瞬时压差使物质的组织结构发生的变化。膨化苹果果脯正是基于这种原理而制得。     

基于发散型蛛网模型的生鲜果蔬物流体系构建

我国生鲜果蔬的蛛网模型长期以来呈发散趋势,市场价格和产量起伏剧烈,果蔬损耗率居高不下,生鲜果蔬供需的时空矛盾突出。其根本原因在于生鲜果蔬物流体系不健全。介于此,文章在文献研究和询问调查基础上,构建了全新的生鲜果蔬物流体系,该物流体系至少由三部分组成:生鲜果蔬物流信息体系、生鲜果蔬冷链物流体系、生鲜果蔬柔性配送体系。对于供给方而言,能够利用"农联网"准确获得生鲜果蔬供给信息;采用全程冷链储运模式大幅度降低果蔬损耗率。该物流体系的构建,有助于解决生鲜果蔬供需的时空矛盾。     

基于有限元的爆炸法制备膨胀石墨的壳体分析

在实验的基础上建立了可膨胀爆炸膨化的简化三维有限元模型,利用LS-DYNA对爆炸时壳体破坏情况和内部压强进行分析。结果显示,该试验所用装药结构符合膨胀石墨快速膨化要求,并可以通过改变其相应参数使可膨胀石墨达到最优膨化效果。     

琼南果蔬流通模式研究:现状、问题与对策

针对目前琼南果蔬流通中存在的滞销与压价、脱销与抬价等现象,从果蔬流通模式入手,分析了琼南果蔬流通领域的运行模式,就流通模式中存在的主要问题进行探讨,提出促进果蔬流通应重点做好完善农业与农村信息化建设及加快发展果蔬电子商务、大力发展果蔬冷链物流、积极开拓果蔬流通市场、加强果蔬质量安全管理与减少流通环节等方面的工作。     

分析包装方式对果蔬的影响

果蔬是人们生活中不可缺少的食品,但果蔬生产具有较强季节性、区域性,在我国新鲜果蔬的腐烂率很高。为了延长果蔬的贮藏期,满足人们的需求,我们需要采用合理的包装方式来实现这一要求。现选用一般果蔬进行实验,研究不同包装方式果蔬品质的影响。     

探析我国果蔬食品冷链物流的发展——以常州地区大中型超市为典型个案

随着经济水平的快速发展,人们对于果蔬的质量要求日益提高。从我国果蔬食品的冷链物流发展现状分析可知,果蔬冷链发展过程中存在一些问题,已远不能满足果蔬行业的需求。为解决相关问题,提高我国果蔬食品冷链物流的水平,保证食品安全,更好地维护消费者的利益,通过市场调研,对目前我国果蔬冷链的发展现状进行分析,并提出完善果蔬冷链发展的对策。