食品中污染物限量标准 新标准带来新安全

我国食品卫生标准化工作开始于20世纪50年代。到目前为止,我国在食品安全方面已建立了相应的标准体系,并取得了一定的科学研究成就。但目前我国的食品中的污染物的限量标准方面,其面临着污染物种类较少、标准的更新速度慢等问题。这些问题严重影响了人们的实用安全。     

国内外动物源性食品标准与法规比较

食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求，提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作，加快推行HACCP认汪，加强对国外食品信息资源的收集研究工作。     

国内外的食品微生物检验

本文从检验食品种类、检验项目、采样方法等角度,比较分析了国内外法规及标准中的食品微生物限量规定,总结了主要贸易国家的食品微生物限量制定特点,以及对我国制定食品微生物限量标准的借鉴意义.     

国内外食品微生物检验标准对比分析

食品微生物安全作为食品安全的重要环节,在世界各国都备受关注。本文通过比较分析我国与欧盟、美国、日本等国家微生物检测标准中的不同之处,旨在为我国食品安全微生物标准制定和完善提供技术依据。     

农药残留限量标准--农产品贸易中的技术性贸易措施

加入WTO以来,我国所遭遇的贸易措施中有80%属于技术性贸易措施,涉及了我国三分之二的出口企业,其中五分之二的出口产品受到不同程度的影响,每年因技术性贸易措施损失达200亿美元左右。     

对国内外食品限量标准差异性的分析

商务部统计数字显示,2006年上半年农副产品出口在整个进出口贸易中占到了近40%的比重。由于我国还是一个发展中国家,在科研人才、技术设备方面存在先天性不足,信息来源渠道无法与国外技术部门做到等同,因此,每次国外修订技术法规或对我国出口产品提出新的检验要求,都会造成检验     

发达国家企业：必须严格依法和按标准使用食品添加剂

从三聚氰胺奶粉,染色馒头到瘦肉精猪肉,食品塑化剂,在频频曝光的中国食品安全问题中,几乎都与违法添加和滥用食品添加剂有关。     

标准：食品出口须迈过的门槛

有人预言:得标准者得市场。还有人比喻:假如把现在的食品出口比作一场扑克牌游戏,那么,有关食品进出口的“国际标准”则绝对就是一张至尊无上的“大王”牌。只是,这张牌永远掌握在它的制定者——握有高科技技术者的手里。在全球化的贸易中,标准这张牌不出则罢,一出就是出口行业     

食品添加剂标准亟待规范

食品添加剂是指为改善食物的品质或色、香、味、形,以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物质。如果一种食品不香、不甜、不好看有谁去买?另外,从健康的角度来讲,一些食品添加剂可以替代食品中的有害物质我国现在批准使用的食品添加剂共有22大类、工500多个品种。包括:为增强食品营养价值加入的营养强化剂;为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂;为改善品质加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等;为便于加工加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等。使用添加剂的食品主要包括:饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等);焙烤类食品(面…     

食品企业应重视食品安全管理体系

目前,大多食品企业,特别是出口食品企业在HACCP原理的基础上建立了食品安全管理体系。食品企业通过建立和实施食品安全管理体系,提高了食品安全管理水平,保证了食品的安全卫生质量。但是,食品企业在建立和实施食品安全管理体系过程中,由于种种原因导致体系的建立和实施存在的问     

食品标准对贸易和发展的影响

在食品生产和贸易中,食品标准不断增加,本文讨论了其对低收入国家出口机会以及这些国家的发展的影响。食品标准的增加通常被视为贫穷国家的威胁,会减少他们的出口机会,导致贸易收益的分配不均及贫困农民的边缘化,然而,关于食品标准增加对发展的影响,还是有很多争议,实证研究也得出了不同的结论。在本文中,我们对这些争议及实验性证据进行了概述。     

企业经营应关注居民消费心理

居民的消费心理直接影响其消费行为,并导致各种消费现象的发生。研究居民消费心理对企业的经营行为有重要意义,企业应根据居民的消费心理采取相应的经营策略以达到盈利的目的。本文拟通过对居民消费心理和消费行为的分析,帮助企业有针对性地发展自身业务,为居民提供消费服务。     

食品企业应自律肩负起推动食品安全的重任

食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文从一个企业的发展过程来看待食品安全问题,简要介绍了我国目前食品安全的现状,并简要分析了产生食品安全问题的原因,并就食品安全问题结合企业自身进行深入的探讨和辩证的思考,提出企业自律问题是食品安全问题能否解决的关键所在。     

勤邦生物：食品安全隐形卫兵

食品安全事件的一次次爆发,客观上催生了一个原本并不那么受重视的行业,这家隐身在消费者背后的“卫兵”企业在等待那个爆发点,但它已然成为投资人的眼中宝。     

国际食品贸易中私营标准及其作用研究

食品需求水平的提高以及食品质量安全管理方式的改变促进了私营标准的兴起。覆盖面广、要求严苛的各色私营食品标准在加强食品链控制、提高效益等方面具有不可否认的价值和意义。然而,随着私营标准使用的扩大,有关其对发展中国家、中小生产者可能产生的负面影响以及与现有国际贸易法规的潜在冲突的争论也浮出水面。文章对现有私营标准的类型、发展趋势、规范价值以及围绕私营标准的一些主要争论进行了分析,并提出了一些应对策略。     

欧盟最新食品农药残留限量标准研究

欧洲标准一向被视为国际上对环境保护和健康要求最高的标准,2014年7月下旬,欧盟委员会健康与消费者总司修改了第(EC)No396/2005号法规中有关二氯丙烯、甲羧除草醚、精二甲吩草胺、调环酸、甲苯氟磺胺及氟乐灵等6种农药的最大残留限量(MRL),又一次抬高了食品的市场准入要求。这意味着从法规开始生效之日起即2015年元月左右,向欧盟出口农食产品的企业将会面临检验成本的上升、农残壁垒提高等诸多考验。本文从农食产品领域公认的国际标准、其他国家标准,     

出口企业应关注SA8000标准认证

SA8000标准(Social Accountability8000)是根据国际劳工组织(ILO)公约、联合国儿童权利公约及世界人权宣言制定的，其宗旨是为了保护劳工基本权益。     

食品安全企业标准存在问题探讨

根据多年从事食品生产许可证申证材料审核、发证检验及现场核查工作发现食品安全企业标准存在不少问题,如标准文本信息不透明、与食品质量安全市场准入要求不一致、指标值制定和检验方法的引用缺乏科学性、与强制性标准相抵触、未按企业标准组织生产等进行了总结,并针对存在的问题提出建议。     

食品企业食品安全行为决策机理研究

企业食品安全行为决策主要受到市场激励和强制性控制两大类因素的影响,在效益机制的作用下,企业就各行为方案的期望成本与期望收益进行评价和选择。当期望收益高于期望成本时,企业将采取积极的食品安全行为;当期望收益低于期望成本时,在存在强制性控制的情况下,规制部门的执行效率就有决定性影响,如果服从强制性控制的成本低于由规制部门的执行效率所决定的惩罚成本,企业将采取服从性的食品安全行为,否则不会采取食品安全行为。