食品安全新国标被指“开倒车”系误读

多家速冻食品巨头产品先后被检出金黄色葡萄球菌（简称“金葡菌”），随后传出新速冻面米制品标准将对金黄色葡萄球菌不得检出的要求改为限量要求。食品安全标准“被大企业绑架开倒车”的质疑声出现。     

国内外的食品微生物检验

本文从检验食品种类、检验项目、采样方法等角度,比较分析了国内外法规及标准中的食品微生物限量规定,总结了主要贸易国家的食品微生物限量制定特点,以及对我国制定食品微生物限量标准的借鉴意义.     

国内外动物源性食品标准与法规比较

食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求，提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作，加快推行HACCP认汪，加强对国外食品信息资源的收集研究工作。     

五部委发布三聚氰胺使用限量值

4月20日上午,卫生部等5个部委发布《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》,对所有食品当中的三聚氰胺含量做出一个明确的限制标准。其中,婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1毫克/公斤,其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5毫克/公     

茶叶检验标准中的怪胎——稀土

我国是稀土大国,在世界茶叶生产国和进口国中只有中国对茶叶稀土含量做出限量。本文通过茶叶标准中稀土的限量、检测方法、稀土氧化物水溶出量,按照现行消费者饮用茶叶的习惯方式,提出对现行茶叶标准中对稀土的限量的探讨。     

食品中污染物限量标准 新标准带来新安全

我国食品卫生标准化工作开始于20世纪50年代。到目前为止,我国在食品安全方面已建立了相应的标准体系,并取得了一定的科学研究成就。但目前我国的食品中的污染物的限量标准方面,其面临着污染物种类较少、标准的更新速度慢等问题。这些问题严重影响了人们的实用安全。     

欧盟新食品安全法规与农产品出口

2006年以来,欧盟为强化对食品生产、流通及销售全过程管理,出台了一系列新食品安全法规。新法规对从第三国进口到欧盟的水产品、肉类食品、肠衣、奶制品以及部分植物源性食品的官方管理与加工企业的基本卫生以及食品污染物的限量标准、食品标签等提出了新的要求,提高了市场准入门槛,在很大程度上影响了我国相关产品的出口。三年来的出口实践也暴露出我产品生产及出口过程中存在的一些问题,需要认真对待并加以改进,并采取切实有效的措施不断提高产品质量安全水平,以有效应对新法规要求并促进扩大出口。     

出口日本农产品企业广受影响--日本农业化学品"肯定列表制度"及其残留限量新标准剖析

近期，日本通过WTO秘书处向其他WTO成员通报了其农业化学品“肯定列表制度”及其为实施该制度而制定的农产品／食品中农业化学品“暂定最大残留限量标准”（以下简称“暂定标准”）、“一律标准”以及“豁免物质”最终草案。该草案的出台，标志着日本对农业化学品管理体制的改革进入新的阶段。日本是我国最主要的农产品出口国。由于“肯定列表制度”从根本上改变了日本农业化学品的管理体制，且新残留限量标准与日本现行标准具有很大差别，该草案一经出台，就受到我国相关管理部门、行业协会及出口企业的广泛关注。鉴于日本“肯定列表制度”及其农业化学品残留限量标准信息量大，涉及面广，为帮助利益各方准确掌握其内涵和实质，以便有针对性采取应对措施，特发表此文，以资共享。     

用什么标准去制定“标准”

在每一个备受争议的"中国标准"背后都隐现利益集团的魅影,低标准成为行业龙头不思进取的"免死金牌"2011年11月25日,卫生部发出通知,从2011年12月21日起,新的食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011)正式实施,速冻食品中的金黄色葡萄球菌将由"不得检出"变为"限量检出"。此前,三全、     

出口须知

印度拟对棉花出口实行数量限制；巴西制定进口中国产麻风树种子标准指令草案；新西兰对食品进口商提出新的标准；欧盟修改食品增补剂重金属限量标准；韩国制定《食品工业促进法案执行条例》。     

专为食品企业“保洁”小靓女一年赚来身家百万

书里读出大商机 今年24岁的王静是个湘妹子，三年前一个偶然的机会，她来到广东一家著名的中外合资食品企业工作。该企业生产的方便面质量上乘，一直深受外商的青睐。然而，天有不测风云，2003年4月，该企业出口日本的一批产品因检出细菌超标而被强制销毁，让企业损失近三百万元，失去了大批出口订单，往日辉煌的企业被弄得奄奄一息。     

限量销售对品牌资产的影响研究——消费者特征的调节作用

企业通过限量销售制造产品稀缺,为顾客提供稀缺性的产品,从而激起对该产品的消费需求已经成为常见的销售策略。限量销售对消费需求的刺激作用已经被前人研究所证实,然而限量销售对品牌资产的影响作用目前研究不多。利用实证方法,研究了限量销售对顾客视角的品牌资产的影响作用,并对性别、年龄这两个消费者特征对限量销售作用于品牌资产的调节效应进行了研究,结论表明,限量销售对品牌资产具有正向作用,消费者年龄的调节作用显著,而性别的调节作用不显著。     

婴幼儿食品微生物及微生物毒素调查分析

对婴幼儿食品（配方乳粉、补充谷物、饼干和罐头）分别进行微生物污染以及微生物毒素调查。调查结果表明：357份婴幼儿食品均未检出沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌;11份婴幼儿配方乳粉、1份补充谷物和1份饼干食品中检出坂崎肠杆菌,检出率分别为4.2%,2.4%和2.5%;检出1份补充谷物菌落总数超过国家标准最高安全限量值。13份婴幼儿配方乳粉和3份补充谷物检出肠杆菌科细菌,检出率分别为32.5%和7.1%;14份（婴幼儿）配方乳粉、2份婴幼儿罐头检出蜡样芽孢杆菌,检出率分别为35%和20%;1份婴幼儿配方乳粉检出黄曲霉毒素M1超标。婴幼儿食品存在微生物及其微生物毒素污染的风险,应加强对婴幼儿食品的致病微生物及其毒素的监测和监管。     

SPS

韩国制定食品标准和规范的修正案草案;加拿大批准在香肠食用肠衣中使用乙二胺四乙酸的临时营销许可;美国制定多项农药许可限量措施;美国制定多项杀虫剂残留许可限量法规;欧盟修订食品添加剂特殊纯度标准     

日本“肯定列表制度”对我国出口农产品影响深远

日本“肯定列表制度”是目前世界上制定残留限量标准值最多、涵盖农业化学品和食品品种最全的管理制度。它涉及到农药、兽药和饲料添加剂等791种农用化学品,尤其是“一律标准”,作为“肯定列表制度”的核心内容,可以将设限的范围无限化,其不确定性极大地增加了产品出口日本的风     

在市场的“夹缝”中突围

所谓贸易救济措施，是国家、企业之间在市场竞争下产生的国家措施，一国产品想在另一国站稳脚跟，必然要采取一些措施。而进口国也要考虑对自己是否有影响，势必也要采取保护措施。     

出口食品标签检验应关注的要点

随着市场经济的发展和商品流通的国际化,我国预包装食品出口量呈逐年上升的趋势,同时由于出口食品生产企业大多不了解进口国要求,盲目设计使用出口食品标签,由此引发的贸易争端也呈逐年上升的趋势。如何才能更好的     

2010—2016年杭州萧山国际机场航空食品卫生检测分析

目的:了解杭州萧山国际机场2010—2016年航空食品微生物检验情况,掌握杭州萧山国际机场航空食品卫生现状.方法:对萧山国际机场内两家航空公司生产的不同类型航空食品进行微生物检测,项目包括:细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母.收集2010—2016年杭州萧山国际机场航空食品微生物检验结果进行统计分析,并比较不同航空食品公司、不同类别样本、不同季节产品的合格率,进行分析汇总.结果:2010—2016年共对631份航空样品进行了微生物检验,航食企业A平均合格率为95.58%,航食企业B平均合格率为86.31%;热食米饭类样本合格率为94.10%,热食面类样本合格率为81.08%,冷荤类样本合格率为88.16%,糕点类样本合格率为90.00%,汤粥类样本合格率为100.00%;1-3月样本合格率为94.83%,4-6月样本合格率为90.06%,7-9月样本合格率为83.58%,10-12月样本合格率为93.83%.不合格项目包括26份样本细菌总数超标,40份样本大肠菌群超标.结论:杭州萧山国际机场航空食品微生物检验结果总体良好,但仍存在细菌总数和大肠菌群超标现象,面食类与冷荤类样品的合格率明显低于其他类型食品,因此应加强对相关产品的监督管理.     

世界各国的饮用水卫生检验的微生物限量指标

世界各国对饮用水的强制性卫生非常重视，不断发布各种技术性法规和标准，但是各国法规和标准的内容存在明显的不同和区别，研究和比较世界各国关于食品安全卫生的法规、标准，不仅对出口食品企业有着重要的意义，同时对检验检疫人员也是非常必要的。本文主要探讨和比较了部分国家包括中国、日本、英国、欧洲委员会、国际食品法典委员会等17个国家及组织关于饮用水微生物限量要求的法规和标准，以便为检验检疫执法工作提供依据。     

日本氟啶虫酰胺拟订最大残留限量分析

氟啶虫酰胺(Flonicamid)是一种呲啶酰胺类昆虫生长调节剂,日本为将其列为新的法定农药检查对象,拟订了其在食品中的最大残留限量(MRLs).通过与美国、英国的标准比较,日本的MRls标准基本上参照美国EPA的标准,其在植物食品中的MRLs低于美国EPA和英国的要求,在动物食品中的MRLs完全采用了美国EPA的标准.