食品生产监管中的风险探讨

何谓风险?即可能发生的危险.通俗地来说,就是潜在危害.它的本质是危害,它的特征是潜伏性和不确定性.层出不穷的食品安全问题和事故则告诉我们,食品安全监管中的风险,就像一枚不知道什么时候会“爆炸”的“定时炸弹”,如果不能对食品安全监管中的风险作比较深入的研究和卓有成效的防范,就不可能把更多的食品安全隐患消除在萌芽之中.五花八门的食品安全问题和事故也必然会让政府监管人员一直处于防不胜防和疲于应付的状态.     

食品供应链的风险控制研究

通过近期发生的食品安全事件,分析食品供应链的构成环节,归纳出每个环节可能出现的风险以及所有环节的综合风险,并提出有针对性的控制措施,为食品行业中的实践操作提供借鉴和指导,以推进我国食品供应链的风险管理进程。     

防范食品监管风险 完善工商执法机制

《食品安全法》的出台实施,不仅进一步明确了工商部门开展食品安全监管工作的职责权限,拓展了基层工商机关食品安全监管的职能空间,也加大了流通环节食品安全监管一线工作相应的岗位风险。因此,基层工商机关要加强食品安全监管风险的防范,促进职能到位、落实岗位责任、开展执法自我保护。     

食品监管管理中检验风险的规避

随着经济全球化、贸易自由化以及食品国际贸易的迅速的发展,造成食品的不安全因素越来越多,食品安全的重要性直接关系到人民群众的身体健康,社会的稳定发展,做好食品安全检验管理工作不仅能够保证公平贸易,而且还能规避风险,保障公众健康。本文就深入进行分析食品检验监管管理中如何规避食品安全风险。     

食品添加剂和食品安全

食品安全问题举国关注,随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。     

食品农产品

国家清理废止220件与食品安全相关的规章和文件《食品安全法》自去年6月1日实施以来,我国各有关部门着力配套法规体系和制度建设,集中清理、废止了220件规章和规范性文件。国务院颁布实施了《食品安全法实施条例》,并完成了《保健食品监督管理条例》向社会征求意见工作。各有关部门制定了《食品安全企业标准备案办法》、     

基于食品风险感知的购买意愿研究

在经济迅速发展、社会不断进步的时代,健康问题越来越受到人们的关注。然而,近年来频发的食品安全事件,使食品安全日益成为公众关注的焦点。本文以2013年的H7N9事件为例,引入风险感知的概念,系统地研究和分析了当前消费者对于食品安全风险感知的基本情况,以了解消费恐慌和风险感知对购买行为的影响。     

上海及时收集食品风险信息

近日，国家质检总局官方网站发布了“中国对欧洲部分输华食品发出风险预警”和“中国对美国部分输华食品发出风险预警”的信息，并对欧洲及美国输华食品安全问题进行了风险通报。其中，有8条信息由上海检验检疫局提供。这是上海局积极落实国家质检总局的统一部署，认真收集相关国家和地区食品安全信息并在入境检验检疫工作中加强针对性检验监督的成果。     

食品安全风险防控策略体系研究——食品供应链核心企业视角

频发的食品安全事件使食品供应链核心企业面临食品安全风险的巨大挑战,食品供应链核心企业应如何进行食品安全风险防控,已成为一个有实践价值与理论价值的研究课题。文章以食品行业标杆企业为研究对象,采用严谨的案例研究法,探索性地建构食品供应链核心企业食品安全风险防控策略体系。研究结果表明,食品供应链核心企业应施行食品安全战略规划、食品安全内控基础、食品安全风险控制和食品安全信息科技四位一体的食品安全风险防控策略体系。     

流通环节中的食品检测问题及对策

我国近几年来各地不时发生食品安全事件,不仅引发了公众对食品安全问题的忧虑和恐慌,而且对于社会的和谐与安定造成了一定的威胁。文章重点关注了流通环节的食品安全监管问题,从阐述我国流通环节现行的食品安全监管模式、内容及方式入手,分析了现阶段我国食品生产与流通经营者的特殊性,探讨了流通环节食品安全监管中存在的问题,并提出了强化我国流通环节食品安全监管的应对措施。     

食品企业危机管理的策略

从我国已发生的各类危机事件看，食品安全危机事件发生的频率和负面影响都首当其冲，如何管理企业危机是各类食品企业面临的新挑战。基于我国食品企业危机的现状和食品安全危机的特点，借鉴国外食品安全危机管理的经验，并结合我国新的食品安全法施行，探讨食品企业应采取哪些措施和策略来有效应对危机，力求食品安全危机给企业造成的损失最小化。     

食品企业危机管理的策略

从我国已发生的各类危机事件看,食品安全危机事件发生的频率和负面影响都首当其冲,如何管理企业危机是各类食品企业面临的新挑战。基于我国食品企业危机的现状和食品安全危机的特点,借鉴国外食品安全危机管理的经验,并结合我国新的食品安全法施行,探讨食品企业应采取哪些措施和策略来有效应对危机,力求食品安全危机给企业造成的损失最小化。     

食品企业如何建立实验室

改革开放以来，我国食品工业产业迅猛发展，已经成为世界最大的食品市场，食品安全也是国内国际贸易所关注的焦点之一。目前我国的食品安全状况不断改善，总体形势趋于好转。但是，随着人民群众生活质量的提高和食品工业的快速发展，我国食品安全问题仍然突出，处于食品安全事故风险高发期和矛盾的凸显期。要提高食品生产企业自检自控能力，促进企业自控体系不断完善，建立企业实验室是企业自控体系重要组成部分。     

食品安全风暴下食品企业营销策略研究

近年来,我国不断发生重大食品安全事故。接二连三的重大食品安全事故被众多媒体冠以"食品安全风暴"的称谓。本文针对我国当前食品安全状况严峻的情况,分析了当前食品行业营销现状以及食品行业营销现状与食品安全风暴之间的联系,并在此基础上从理念、战略及方法的角度提出了食品安全风暴下食品企业营销策略。     

从产权经济学角度浅谈我国食品监管体制改革

食品问题涉及民生,关乎稳定,但近年来,我国却频频出现食品安全恶性事件,本文主要从产权经济学的角度探析了我国在食品安全监管体制方面存在的问题,在此基础上,通过借鉴发达国家在食品安全监管方面的成功经验并结合我国实际指出,只有建立政府监管和社会监管并存的双重食品安全监管模式,才能真正提高我国食品安全监管效力。     

我国将出台食品放心工程中期规划

为了更好地推动食品安全工作，最近我国出台食品安全方面的中期规划——《食品放心工程三年规划(2005～2007)》。此规划的总体目标是：通过三年努力，在制度建设方面，要使食品安全的法律法规和监管体制更加完善：建立完善的食品安全风险评估制度：完成食品安全标准和监测检验标准的体系建设；建立较完善的食品安全应急处理机制：初步建立我国食品安全信用体系；建立完善食品安全信息的通报、发布制度；     

食品生产许可的风险防范及审查分析

近年频发的食品安全事件引起了公众的恐慌,而发生这样的食品安全事件主要是由于企业自身的责任没有得到落实,行政监管松懈或其中存在着一定的猫腻,许可审查工作的问责机制和监督机制不完善。怎样有效进行风险防范和提高许可的价值?文章通过提出食品生产许可工作中存在的意识风险,审核风险和能力风险和做出相应的审查分析,以希望达到提升许可标准和保障食品安全的目的。     

论食品行业协会的监督权

近年来连续发生的重大食品安全事故突显出我国在食品安监管中的漏洞,也体现了单独依靠政府行政监管难以解决这一问题。加强食品安全的监管需要以社会监督与行政监管并行的方式对食品安全进行监管。本文以频发的食品安全事件为切入点,结合《食品安全法(修订草案)》征求意见中关注的问题及国务院办公厅关于政府向社会力量购买服务的指导意见,从法律视角探讨食品安全社会监督的制度建构及社会和政府关于食品安全监督权平衡方面的法律问题。     

浅析小作坊食品加工监管法律模式

<正>一我国食品生产加工小作坊监管立法现状我国食品安全监管最初是卫生部门一家负责,2004年国务院确立了分段监管为主、品种监管为辅的食品安全监管体制。2009年6月1日实施的《食品安全法》明确了该监管体制,确立了我国的分段监管体制的法律地位。《食品安全法》确立的食品安全监管的体制特点为全程全面监管、食品生产经营者是第一责任人、分工协作监管、地方政府负主要监管责任、鼓励社会参与和监督。     

我国食品安全现状与食品检测发展方向的理性思考

食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全。通过对我国食品安全现状调查及分析,认为加强食品营养卫生知识和行业道德教育,加大对食品科学研究的投入,建立和完善我国食品安全检测体系,是保证我国公民的食品安全,提高我国人民的健康水平,营造节约、安全、和谐型社会的主要途径。