细“品”芝麻酱主要指标

芝麻酱产品目前无国家标准,现行有效的标准为行业推荐性标准(LS/T3220-1996),该标准规定了芝麻酱产品分类,主要技术指标包括脂肪含量、酸价、水分及挥发物、细度、含     

浮油越少芝麻酱越新鲜

芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素等物质,是百姓餐桌上常见的食品.为维护消费者的合法权益,促进行业健康发展,国家质检总局组织对芝麻酱产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、广西、安徽、陕西、江苏、辽宁、河南、黑龙江、四川、重庆等12个省、直辖市58家企业生产的72种产品(不涉及出口产品),产品实物质量合格率为87.5%.     

打造信誉品牌 树立行业典范

郑州菊凤小磨油厂该厂位于郑州市惠济区惠济桥村,创办于1993年春,产品有小磨油、芝麻酱、纯花生油3个系列20多个品种,生产能力达到年产纯小磨油100余吨、纯芝麻酱20吨左右的生产规模。     

细“品”芝麻酱主要指标

芝麻酱产品目前无国家标准,现行有效的标准为行业推荐性标准（LS／T3220—1996）,该标准规定了芝麻酱产品分类,主要技术指标包括脂肪含量、酸价、水分及挥发物、细度、含砂量、微生物学指标等。现分别介绍如下：     

平菇风味芝麻酱的制作

平菇风味芝麻酱是利用平菇下脚料与大豆、芝麻等酿制而成的一种酱状调味品,因色泽酱红且有光泽、味美辣甜且有浓郁的平菇味而备受消费者喜爱.     

方便面碎渣成了"芝麻酱"

香香的“芝麻酱”,谁能想到它的制作原料却没有一粒芝麻。一口炒锅,一台石磨,过期的方便面碎渣拌着霉变的花生米,您也许不会想到,“芝麻酱”就是这样磨成的。经群众举报,太原质监局晋源区分局最近就查获了一个这样的“芝麻酱”黑作坊。     

消费警示:方便面碎渣成了“芝麻酱”

香香的"芝麻酱",谁能想到它的制作原料却没有一粒芝麻。一口炒锅,一台石磨,过期的方便面碎渣拌着霉变的花生米,您也许不会想到,"芝麻酱"就是这样磨成的。经群众举报,太原质监局晋源区分局最近就查获了一个这样的"芝麻酱"黑作坊。     

芝麻酱造假流程揭秘

看了以下这一组图片，你可能会大倒胃口．但是一些农贸市场上销售的芝麻酱就是如此生产出来的不需要机器，更不需要厂房．工具简单到只要一把勺子一个盆、原料就是过期的芝麻酱和普通的色拉油在造假者一番勾兑后．劣质芝麻酱的颜色、香味几乎可以达到以假乱真的地步造假者风趣地称之为“废物利用”。[编者按]     

芝麻酱香难飘远

芝麻酱是一种独特的营养食品，随着我国人民生活水平的提高，芝麻酱逐渐成为人们餐桌上常见的一种食品。     

平菇风味芝麻酱的制作

平菇风味芝麻酱是利用平菇下脚料与大豆、芝麻等酿制而成的一种酱状调味品，因色泽酱红且有光泽、味美辣甜且有浓郁的平菇味而备受消费者喜爱。     

全国重点大型零售商场一月销售排行榜——防寒服

1、应避免挑选瓶内有太多浮汕的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。     

黑芝麻乳加工工艺和配方研究

以黑芝麻酱为主要原材料，配以辅料研制黑芝麻植物蛋白饮料，只要研究黑芝麻乳中沉淀、分层问题，对最佳生产工艺及最佳配方进行探究。结果表明：黑芝麻酱：3％，白砂糖：2％，果葡糖浆：3．75％，豆浆粉：1％，全脂乳粉：1％，复配乳化剂和复配稳定剂：0．3％，复合香精：0．125％组成的产品状态均一，体系稳定，气味纯正。并以此确定该产品的标准生产工艺文件。     

四分之一不合格:警惕"掺假""减肥"芝麻酱

作为一种独特的调味食品，口感纯香的芝麻酱如今已经成为人们餐桌上常见的一种配料。     

标准化生产是质量的保证——芝麻酱生产行业存在的问题及原因分析

芝麻作为我国三大油料作物之一,产量居世界第二位,其主产区主要是山东、河南、湖北、河北等地。由于各地区饮食习惯的不同,芝麻酱的生产企业主要集中在华北、东北、华中等地区,企业多为调味食品厂。     

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日前．国家质检总局对芝麻酱产品质量进行了国家监督抽查。抽查中主要发现了以下一些质量问题：     

10种花生酱、芝麻酱产品抽检不合格

经检验，北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱产品中均未检出致病菌。但是，有10种产品存在质量问题：     

标准化生产是质量的保证——芝麻酱生产行业存在的问题及原因分析

芝麻作为我国三大油料作物之一，产量居世界第二位，其主产区主要是山东、河南、湖北、河北等地。由于各地区饮食习惯的不同，芝麻酱的生产企业主要集中在华北、东北、华中等地区，企业多为调味食品厂。     

太原市端掉四个食品制假窝点

1月19日,经过几天的摸点守候,太原市质监局尖草坪分局一举端掉了位于大东流村的制售掺假香油、芝麻酱及加工伪造厂名、厂址、产品执行标准的熟肉制品等三个加工窝点。 19日一早,当执法人员进入位于大东流村一香油加工点时,眼前一片污浊,原料、成品随处乱放,成品盛装器皿肮脏不堪,工人正在将方便面的残渣掺入花生中磨制所谓的“芝麻酱”,现场还发现其原料库中存有大量的色拉油及待用的方便     

部分中小型企业芝麻酱仍有问题

国家质检总局组织对芝麻酱产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、广西、安徽、陕西、江苏、重庆等12个省、自治区、直辖市58家企业生产的72种产品(不涉及出口产品),产品实物质量合格率为87.5%。     

咱跟花生酱、芝麻酱较较真儿

<正>目前,由于生产准入门槛较低,产品标准体系混乱,生产企业良莠不齐,芝麻酱的质量安全还难以让人完全放心。时下,亲朋好友围坐在热气腾腾的火锅旁,喝杯啤酒、涮盘羊肉……越来越多的人开始加入