柿产品加工技术

柿产品加工技术柿．果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂肪０．１克，糖１１克。此外，还含有铁、钙、磷等无机盐类。柿...     

毒蛇产品的加工利用

毒蛇产品的加工利用一、蛇毒。蛇毒是毒蛇头部两侧下方毒腺的分泌物。蛇毒在医学上的用途很大，为此，从事养蛇的单位和专业户都重视取毒、加工的工作。蛇毒是养蛇的一项重要经济收入。１．采毒时间：毒蛇在活动期间均可采毒，而以６－９月为采毒适期，７－８月为采毒高峰...     

中国特色农产品罗汉果试验研究

罗汉果是中国特色农产品,世界珍稀果品,经济效益好,因生长在山区林地,发展受到限制。为扩大生产,做强做大罗汉果产业,该文研究了特色农产品罗汉果栽培技术,把原产于山区林地的罗汉果引种到山下平原缓坡(台)地、丘陵坡地、山区水田栽培,并提出了罗汉果"下山"栽培的主要技术措施及注意事项。     

发展绿色食品加工产品的难点及建议

绿色食品加工,就是以绿色农、畜等产品为原料所进行的食品加工过程。发展绿色食品加工产品,对于防范风险、满足消费者需求、提升企业效益、增加农民收入等具有重要作用。而结合现阶段绿色食品加工发展实际来看,还存在质量监管体系、产品工艺水平、产品原料供应以及品牌竞争力等方面的问题。对此,本文就完善质量监管体系、提升产品加工工艺、稳定原料供应以及发挥品牌价值效应提出了相应的建议。     

罗汉果助农致富

广四荔浦县通过公司加农户的方式大力发展罗汉果种植产业。目前,全县罗汉果种植已有500多亩,产值超过5000万元,种植农户每年人均增收3000至5000元。     

东方神果罗汉果

近年来，罗汉果原产地、中国罗汉果之乡广西永福通过扩大罗汉果种植面积、完善栽培技术、延长产业链、出口海外市场等方式，将罗汉果这种“东方神果”蕴藏的万般“甜蜜”不断地挖掘和播撒出来。．     

鲟鱼生鲜保鲜产品加工技术

鲟鱼是世界上最古老、最珍稀的鱼类之一，素有“活化石”、“软黄金”之美誉。它营养丰富，含蛋白质19．6％、脂肪4．57％、氨基酸18．9％；还富含矿质元素Zn7．0mg/kg、Fe5．0mg/kg、Se0．2mg/kg；其总糖含量低于0.20％。鲟鱼内具有高蛋白、低脂肪、无糖的特点，其肉厚无刺，肉质优于三文鱼；生鱼片鲜、嫩、滑、爽优于龙虾，可作冰鲜、速冻、熏制、罐装等加工以食用。此外，鲟鱼还具有独特的保健和药物功能。鲟鱼生鲜、保鲜产品是湖北天峡鲟业有限公司的传统产品，主要有冰鲜鲟鱼和速冻鲟鱼片两个初级加工品，市场需求量大，产品销往全国各地并已出口创汇。现将这两种产品的加工技术介绍如下。     

罗汉果组培苗中期管理技术要点

采用罗汉果组培苗发展罗汉果生产是这两三年发展起来的新生事物。2003年罗汉果组培苗种植面积达200hm~2,2004年估计又新发展到600多hm~2。但在生产中,也存在一些问题,如成活率低,中小果及级处果率高,有的组培苗挂果率低甚至不挂果;有的组培苗开花过迟(9月上中旬才开花);徒长苗多,影响了开花结果。笔者通过考察,调研认为,罗汉果组培苗栽培     

罗汉果成为带富永福的金字招牌

进入10月，又到了罗汉果丰收的季节。罗汉果是果中精品，药食两用，它富含氨基酸和多种维生素、微量元素，香味醇厚，口感甘甜。近年来，罗汉果畅销欧美、东南亚各国，被誉为“东方神棵，中国一绝”。     

蘑菇系列产品的加工方法

蘑菇系列产品的加工方法蘑菇营养丰富，味道鲜美，有“素中之荤”的美称，而且具有较高的保健作用。我国蘑菇生产发展很快，年产量名列世界第二位，蘑菇的罐头产量出口达１４．万吨，列世界菇类出口国第一位。以往投放市场的加工产品仅限于干菇、盐水菇和罐头等，由于目前...     

罗汉果根结线虫病综合防治

罗汉果属葫芦科藤本落叶植物,雌雄异株,具有一年种多年生的块根状宿根性,以果实入药,为广西特产。罗汉果根结线虫病是罗汉果生产中的主要病害之一,广西区内各罗汉果种植区均有发生,老熟地更严重。据广西融安县板榄乡调查,受害罗汉果一般减产15％～30％,严重的减产60％～70％,有的果园未到结果盛期,就因严重感染根结线虫病而被迫全部淘汰,损失惨重。为提高罗汉果产量和品质,做到科学合理地防治罗汉果根结线虫病,笔者结合自身的实践经验,     

发芽糙米-稻谷加工的新一代产品

简述发芽糙米与精白米营养元素的比较，发芽糙米的功能性成分、烹调方式及如何推崇发芽糙米文化，探讨了发芽糙米发展中的相关问题。     

“神仙果”罗汉果

罗汉果概述 罗汉果原产中国的广西、广东、海南、湖南、江西等省热带、亚热带山区，属葫芦科藤本落叶植物，雌雄异株，具有一年生、种多年的块根状宿根性。一般在早春气温稳定在12℃时发芽，五月后开花，属无限花序，坐果后一般65天成熟。果实营养价值很高，干果总粮含量25.17%-38.31%,特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙.鲜果还含有丰富的维生素丙、蛋白质和氨基酸。不令有很高的药用价值、也是制作饮料和调料的佳果。     

花生果的加工大有可为

一、花生果是我国人民喜爱的传统小食品花生果仁含有25%左右的蛋白质,50%左右的脂肪,还有糖类及多种维生素与微量元素,有很高的营养价值。同时花生还有很好的保健功能。所以花生果在我国民间也称“长生果”,意在常吃能延年益寿。我国其它地区如广东、广西、福建,港澳地区,一年四季每逢节日或喜庆之日,都要用花生果来招待客人。