洋快餐再陷“质量门”

继“豆浆粉门”、“速成鸡门”之后，美国快餐巨头麦当劳和肯德基，再次卷入食品安全问题。近日，有媒体曝光麦当劳、肯德基的肉类供应商，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为。他们将这些过期肉进行加工，制成鸡块、牛排等，卖给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。     

从麦当劳和肯德基进入中国的方式及其变化看服务企业的国际技术转移方式选择

麦当劳和肯德基进入中国首先选择了合资或独资的方式，后来才有特许经营。本文首先分析了服务业技术转移方式中合资独资和特许经营各自的特点，在分析麦当劳和肯德基案例的基础上印证了技术转移理论中一些重要的结论。     

中式快餐面临新挑战

1月21日，肯德基的“安心油条”终于以3元一根的价格正式登陆中国市场。肯德基方面也确认它们的中餐馆——东方既白将在北京落户。同时，麦当劳北区经理表示，麦当劳近期没有推出油条计划，不过在产品设计、公司管理上，也在向中国本土化方面发展。[编者按]     

中国人不爱洋快餐了

李红没有进肯德基、麦当劳和必胜客，而是坐在一家邋遢的店面里，那里提供一美元一份的套餐。     

洋快餐争开汽车餐厅

随着麦当劳的跟进，麦当劳与肯德基两大洋快餐在中国内地汽车餐厅领域的争夺战正式打响。肯德基方面表示，肯德基将在中国各大城市以及加油站、高速路出口大量布局汽车餐厅。[编者按]     

安踏 跟随并挑战着

在营销战史上,由于跟随而成功的案例很多:百事可乐过去是可口可乐最忠实的跟随者,而今成了可口可乐最强大的竞争对手:肯德基一直是麦当劳最难缠的跟随者,而今已成了麦当劳寝食难安的替代者,通常是有麦当劳的地方,就会有肯德基;过去日本的汽车品牌一直在美国和德国汽车品牌的后面亦步亦趋,而今却成了这两个国家汽车品牌的梦魇.     

麦当劳何以不敌肯德基

在商务部最近公布的年度中国餐饮新百强企业名单中,百胜餐饮以 118．69亿元的营业收入雄踞榜首, “小肥羊”则以43．3亿元的营业额紧跟其后,而连续几年位居第二的麦当劳竟然不见踪影。麦当劳方面称其不愿主动公开数字,但业内心照不宣的原因就是其销售数字远远低于其老对手肯德基。麦当劳不敌肯德基的症结在哪里? 值得我们好好研究。     

被监管不力惯坏的洋品牌

在肯德基尚未走出“豆浆门”之际，这家企业前员工和兼职员工日前又曝光很多让人触目惊心的卫生问题——在肯德基后厨里，用于炸鸡的油4天才更换一次，其间每晚把油渣滤掉后第二天继续用……不仅仅是肯德基，在中国消费者面前，最近很多洋快餐似乎在展示一场集中示丑。比如，与肯德基看上去很有“兄弟相”的竞争对手麦当劳，也卷入了“面包门”，同样暴露出种种令人不堪的卫生问题。     

洋快餐双雄之争

麦当劳与肯德基的竞争要诀在于如何在保持快餐标准化一致性中寻找到一个平衡点。     

麦当劳中国“大跃进”

麦当劳进入中国已经十多年，发展速度不可谓不快，特别是在美欧市场日渐萧条的情况下，中国庞大的市场就是一块金光灿灿的巨大蛋糕。但市场诱人，逐鹿者也必多。虽说麦当劳餐厅已经遍布中国各大城市，中国也已经成为除日本和澳大利亚以外麦当劳在亚太地区最大的海外市场，但麦当劳最强劲的对手肯德基在中国无论是发展速度还是现有分店数量都超过了麦当劳。野心勃勃的麦当劳，肯定不甘心落在人后，最近一段时间，加速度开分店、启动特许经营、迁总部、换高层，麦当劳动作连连，在中国掀起了“大跃进”高潮。     

“麦当劳”优惠券中的经济学

发放优惠券是麦当劳、肯德基、必胜客这些洋快餐一直使用的营销模式．为什么他们会乐此不疲呢？我们拿麦当劳来分析一下这种现象。一种容易想到的解释是，通过价格优惠吸引更多的顾客、提高销售量．从而增加企业利润。但如果是这样的目的，为什么不直接降价呢？可见，这个解释不对。在麦当劳的柜台前。总是有持优惠券与不持优惠券的消费者．麦当劳为什么不对所有的消费者一视同仁？     

跨国公司为何敢在中国“铤而走险”

针对引起广泛关注的广东麦当劳、肯德基等企业涉嫌不执行当地小时工资标准等用工行为，全国总工会有关负责人日前在北京正式表态：此举违反了《劳动法》的相关规定，并表示将全力履行工会职责，坚决维护职工合法权益。     

世界快餐大亨汉堡王来了

不知是存心故意,还是心有余悸,世界排名第二的快餐大亨汉堡王选择了上海市静安区周围看不到麦当劳、肯德基的地点开业了。此次涉足中国大陆市场,汉堡王无疑是一个“迟到者”,与其齐名的麦当劳和肯德基,早在15年前就已经在中国大陆的广袤大地上安营扎寨。他的到来,使得本已经硝烟弥漫的中国快餐市场,再掀波澜。上海饮食业行业协会何义钊会长表示,上海快餐市场的竞争将越来越激烈。     

嘻哈麦当劳再战温馨肯德基

“汉堡、可乐、薯条，温馨的氛围、宽敞明亮的环境和优质的服务。”似乎是人们对麦当劳和肯德基过去几年里相同的评价。这也使得他们在赚取巨额利润的同时，又不得不针锋相对、短兵相接。     

公司

近目。一则关于“粟海集团供KFC原料鸡45天速成”的消息吸引了高度关注，有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡．45天让肉鸡速成供货。     

超市引领新生活

2000年秋天,在济南市的历山路上,美国的两大快餐店——麦当劳和肯德基,在同一个路段相继开业了。两个长期以来的竞争对手竟然做了这么密切的“接触”,这或多或少称得上是一件新闻。这种“接触”的发生,是由于台湾著名超市大润发做了背后的“推手”。大润发进入济南,带来了络绎不绝的购物者,也使麦当劳和肯德基看到了商机,共同落户这里也就成了自然而然的事情。 随着国外大型超市的不断涌入,受     

让肯德基帮自己拉客

李红是一位普通的重庆姑娘，16年前，李红大学毕业后和所有年轻人一样步入了创业期。那时肯德基、麦当劳等洋快餐在中国日益红火，李红心想随着生活节奏的不断加快，快餐行业一定会有更大的发展，于是她也把目光投向了快餐。     

品牌名称“内外兼修”

品牌名称的思考 让我们思考这些品牌：吉露果冻、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百事可乐、耐克、梅塞德斯、肯德基、柯达……这些品牌不仅是人们大量思想的结晶，而且也是人们勤奋工作和伟大的广告宣传的结果。     

小纸巾闯出大市场

在麦当劳、肯德基、必胜客等用过餐的消费，也许忘不了这些全球知名快餐店餐巾纸的舒服与柔韧。但是有谁知道，这些餐巾纸全都是由位于珠三角腹地的新会维达纸业公司生产的。这家企业的纸巾产销量占全国的四分之一多。     

特许经营的背后馅饼？陷阱？

在前不久举行的第三届中国特许加盟展览会暨特许加盟大会上，包括必胜客、星巴克、肯德基、麦当劳在内的国内外数百商家与近十万名投资者济济一堂，纷纷借交流经验之机寻求商贸合作。一时间特许经营热浪涌起，特许者争相在中国抢滩设点，加盟者更是闻风而动。著名的百胜餐饮国际集团为吸引投资者，开出了“８００万元买间肯德基”、“不从零开始”的特许经营方式，每天接到的询问电话和要求加盟的信函数以百计。快餐连锁业的另一巨头麦当劳也不甘示弱，负责全球特许经营的副总裁吉姆·克莱默亲自出马，为麦当劳在中国开展特许经营鸣锣开道。…